絲瓜—花椰菜輪作綠色高產栽培技術

李翠紅

摘要 總結絲瓜—花椰菜輪作綠色高產栽培模式，并分別介紹該模式下絲瓜、花椰菜的栽培技術，以期為提高種植效益、促進農業增產增收提供參考。

關鍵詞 絲瓜；花椰菜；輪作；高效；栽培技術

中圖分類號 S642.404+.7；S635.304+.7 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2017）02-0062-01

銅陵市近年非常重視蔬菜生產，將“菜籃子”列入民生工程建設內容，通過“民生工程菜籃子標準化蔬菜基地建設”使標準化蔬菜基地成倍增長。搞好農作物茬口安排是提高土地利用率和經濟效益的有效方法。義安區老洲鄉地處江心洲，土壤深厚，屬沖積母質，適宜種植蔬菜，是銅陵傳統蔬菜產區，廣大菜農經過多年摸索和試驗總結得出絲瓜—花椰菜輪作綠色高產栽培模式。該栽培模式能夠充分利用土壤肥力以及光溫等自然資源，操作技術簡單易學，便于菜農掌握應用。經測算，該種植模式一般絲瓜產量120～150 t/hm2，均價3元/kg，產值36萬～45萬元/hm2；花椰菜產量37.5～45.0 t/hm2，均價3元/kg，產值11.25萬～13.50萬元/hm2，該模式可觀的經濟效益輻射帶動了周邊農戶的效仿，促進了蔬菜生產的迅速發展，社會效益明顯?，F將其總結如下。

1 茬口安排

絲瓜3月中旬下種，5月中旬至10月上旬采收；花椰菜9月下旬播種，12月下旬采收。

2 絲瓜栽培技術

2.1 品種選擇

絲瓜品種選擇要求其在低溫短日照條件下不易發生雌花。義安區老洲鄉菜農選用的是自留種，該絲瓜品種商品性好，單株長25～30 cm，徑約2.5～3.0 cm，重約0.3 kg，用種量為3 kg/hm2（約9 750粒/hm2）。

2.2 整地播種

選擇排灌良好、土層深厚、富含有機質的壤土種植，不宜與瓜類作物連作。起畦種植，一般畦寬1.7～2.0 m（包溝），畦高30 cm，雙行植，株行距0.8 m×1.4 m，單行植則應適當增加密度。3月上旬播種，春季前期氣溫較低，要做好防寒育苗，銅陵老洲蔬菜種植大戶以營養缽電熱床育苗，于1～2片真葉時移植。

2.3 田間管理

大田栽培絲瓜需要架設絲瓜支架、澆水施肥、中耕除草、培壟、引蔓、綁蔓等環節的人工操作。絲瓜需要肥水較多，生長前期應保持土壤濕潤，植株開花結果期間，需水最多，根系吸水能力也較強，需加強灌溉。絲瓜喜水但忌積水，灌水時應即灌即排，尤其是在雨天，應注意排水，以防畦面積水。同時應施足基肥，基肥以腐熟的雞糞、餅肥等農家肥為主，定植活棵后用腐熟的人畜糞稀釋后澆灌作提苗肥，以后每隔5 d左右澆水1次。瓜蔓上架、開始結瓜時，要分別重澆1次肥，結瓜期間一定要勤澆水，切勿造成干旱，并視地力情況酌情追肥2～3次。絲瓜藤蔓上架時植株生長迅速，要及時綁蔓，以免被風吹落吹斷，影響生產。在整蔓綁蔓時還要同時摘除卷須、側蔓和過多的雄花，僅留少量雄花，疏去畸形瓜，可以減少養分消耗[1]。在開花結果期間，若發現小瓜架在葉上、籬架上、瓜蔓間或被卷須纏繞，要及時加以整理，使之垂直懸掛在棚架內，同時應清除病瓜，以免傳染病害。摘除的殘枝敗葉及爛瓜要帶出田塊集中處理。

2.4 采收與留種

絲瓜一般在6月就可以開始采收，一般可采收3 次，收獲時間在留種的瓜皮由本色變成黃色，由重到輕，觸動有響聲時。7—8月可以大量上市售賣。絲瓜的采摘期雖然可以延續至霜降，但秋涼后生長緩慢，品質欠佳，一般在9月中旬就可以開始拉藤騰茬，準備下一茬蔬菜種植。 絲瓜留種以根瓜為佳，主要是因為根瓜結果早，生長期較長，種子籽粒飽滿，其后代生長快，長勢強、結果多而早[2]。但長絲瓜的根瓜會因為接觸地面而出現腐爛現象，因而以剛上棚處所結的絲瓜作種為宜。選擇種瓜的標準：生長期間具有本品種特性、果柄肥大、果形正，生長發育快且無病蟲害。待果實表皮出現枯黃、硬化時即可采收，并懸于通風處晾干。取籽時撕去外皮，縱切瓜，用力拍打，倒出其中的種子，將種子裝入牛皮紙袋或網眼袋中，以備翌年用種。

3 花椰菜栽培技術

3.1 育苗床選擇

選擇背風向陽、地勢高燥、排灌方便、土層深厚，富含有機質的砂質壤土地塊作育苗床。

3.2 品種選擇

選擇適合當地消費習慣的高產、優質、抗性強的品種，如高富、天王、白陽等品種，用種量約300 g/hm2。為了有效防治菌黑病、黑腐病，選用包衣種子或用種子重量0.3%～4.0%的福美雙拌種。

3.3 培育壯苗

3.3.1 苗床土消毒。用藥土量15～30 kg在1 m2苗床上消毒，用50%多菌靈8～10 g+50%福美雙等量混合劑再與營養土15～30 kg充分混合均勻，播種時1/3作蓋種土蓋在種子上面，2/3鋪于苗床消毒用。

3.3.2 育苗方式。可選擇露地、小拱棚進行育苗。夏季多雨時采用小拱棚育苗，春秋季采用露地播種。在苗床上澆透水，并把畦面抹平，然后按6～8 cm見方在苗床上劃方格。經過一定時間晾曬后，在方塊中央扎眼，深度不超過 0.5 cm，按穴播種，每穴1粒（陳種每穴2～3粒），覆土厚度為 0.4 cm左右。

3.3.3 苗期管理。當苗長至2～3片真葉時，可澆施2～3次0.2%尿素和0.3%磷酸二氫鉀混合液。4～5片真葉時可適當再施1次氮肥，并與澆水相結合，5～6片真葉時可定植，夏秋季定植的苗不宜過大，小苗易成活。定植時要適當揭開棚膜通風煉苗，促進壯苗發展，控制幼苗徒長，要及時拔出病弱蟲苗。定植的前一天要用清水澆透苗床。

3.4 定植

3.4.1 定植前準備。整地時，將前茬絲瓜殘留物清理出田外并焚燒。視地力情況，一般要重施基肥，以優質農家肥為主，2/3撒施、1/3溝施。一般施用充分腐熟的優質有機肥75 t/hm2、尿素240 kg/hm2、過磷酸鈣750 kg/hm2、硫酸鉀240 kg/hm2。雨季栽培的做成深溝高畦，其他雨水少的季節做成平畦。

3.4.2 定植密度。一般宜選擇晴天下午或陰天進行定植。按照行距50 cm，株距42～50 cm，種植4.2萬～4.8萬株/hm2，每穴單株，定植后澆透水。

3.5 田間管理

為實現花椰菜高產，必須采取合理的田間管理，要保持土壤濕潤和營養充足。一是定植后視天氣情況澆1次緩苗水。緩苗后及時澆施1次0.3%尿素水溶液，5 d之后再澆施1次0.5%尿素水溶液，以促進生長，同時結合中耕除草進行蹲苗。二是團棵后施用追肥，原則是“前促、中控、后攻”。第1次施肥后約7 d進行第2次追肥，用尿素105 kg/hm2兌水澆施。三是“扭心”后，用尿素105 kg/hm2+硫酸鉀60 kg/hm2兌水混合后均勻澆施，在此期間要每隔3～4 d澆水1次，促進花芽和花蕾分化和花球形成，保持畦面濕潤，見干見濕，不缺水。四是當花球形成中期，用尿素135 kg/hm2+硫酸鉀60 kg/hm2，兌水混合后澆施1次即可，促進花球快速膨大，防止花莖空心。五是及時追施微肥?；ㄒ藢ε穑˙）、鉬（Mo）、鈣（Ca）等微量元素較敏感。缺B和Mo的地塊，要在花椰菜“扭心”時開始根外追施0.3% B肥和Mo肥，每隔5～7 d噴施1次。六是束葉護花，當花球長到5～10 cm大小時，將1對心葉對折倒覆蓋在花球上，防止陽光直射幼嫩花球，以提高花菜的商品價值[3]。

3.6 病蟲害防治

花椰菜苗期主要病害為猝倒病，定植大田后主要蟲害有小菜蛾、菜青蟲及蚜蟲，主要病害有黑腐病、霜霉病。

3.6.1 農業及生物防治。水旱輪作、清除病枝殘葉及雜草，切斷病蟲傳播源；選用瀏陽霉素、農抗120、印楝素、苦參堿等生物農藥進行防治；也可選用銀灰膜、黑光燈、頻振殺蟲燈、黃板、雙波燈等誘殺害蟲。

3.6.2 藥劑防治。霜霉病于發病初期可選用64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液、58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500～700倍液、72%克露可濕性粉劑800倍液、75%百菌清800倍液噴霧防治，一般每隔5～7 d噴1次，連噴2次。猝倒病可選用70%敵克松2 000～3 000倍液、25%瑞毒霉可濕性粉劑800倍液、75%百菌清可濕性粉劑800倍液進行澆施[4]，進行土壤消毒。黑腐病可選用72%農用鏈霉素可濕性粉劑4 000～5 000 倍液、45%代森銨水劑900～1 000倍液、77%可殺得可濕性粉劑500～800倍液、14%絡氨銅水劑350倍液噴霧防治，一般每隔5～7 d噴1次，連噴2次。小菜蛾可選用1.8%阿維菌素類藥劑1 000～2 000倍液、5%銳勁特懸浮劑1 000～1 500倍液、2.5%菜喜懸浮劑1 000倍液、18%殺蟲雙500倍液噴施防治。菜青蟲于卵孵化盛期可用20%蟲酰肼懸浮劑（捷爾），幼蟲2 齡前可用1.14%甲維鹽乳油（綠巧）1 000 倍液或2.5%功夫乳油（農華高福）2 000倍液[5] 噴霧防治。蚜蟲可選用2.5%功夫乳油3 000倍液、5%啶蟲脒2 000～3 000倍液、70%吡蟲啉1 500倍液噴霧防治，每隔6～7 d噴1次，連噴 2～3次。

3.7 收獲

當花球充分膨大達到15～18 cm時即可用刀割下花球上市，并保留5～7片嫩葉。采收時花球外面保留3 片綠葉，以保護花球新鮮潔白，采收時一定要輕拿輕放。

4 參考文獻

[1] 彭智群，王宏.絲瓜栽培管理技術[J].杭州農業與科技，2012（3）：41-42.

[2] 秦偉，陳昆.保護地絲瓜高產高效栽培技術[J].安徽農學通報，2016（14）：74.

[3] 余娟.出口花椰菜高效栽培技術[J].云南農業科技，2011（3）：23-24.

[4] 鄭錦玉.夏季花椰菜高產栽培技術[J].閩東農業科技，2016（3）：26-27.

[5] 魏雙勇.花椰菜病蟲害綜合防治技術[J].現代農村科技，2015（16）：28-29.