農產品營銷的概念及策略

一、農產品營銷的相關概念

農產品營銷是農產品生產者與經營者個人與群體，在農產品從農戶到消費者流程中，實現個人和社會需求目標的各種產品創造和產品交易的一系列活動。

農產品營銷的主體是農產品生產和經營的個人和群體。農產品營銷活動貫穿于農產品生產和流通、交易的全過程。農產品營銷方式有現貨交易和期貨交易兩種。農產品營銷概念體現了一定的社會價值或社會屬性，其最終目標是滿足社會和人們的需求和欲望。有效的農產品營銷能滿足消費需求、促進農民增收、指導結構調整、擴大就業。

二、農產品營銷的策略

1.開發策略

農產品和任何事物一樣，有出生、成長、成熟以至衰亡的生命周期。因此，企業不能只顧經營現有的產品，而必須防患于未然，采取適當步驟和措施開發新產品。這是企業提高競爭力的重要因素，也是企業市場營銷活動的主要任務。

農產品開發過程一般包括農產品構想的形成、農產品構想的篩選、概念產品的形成與檢驗、經營分析、制出樣品、市場拭銷、正式生產投放市場。農產品開發成功以后，還需上市成功，這意味著農產品被消費者采用并不斷擴散。

農產品開發是從營銷觀念出發所采取的行動，因此首先必須是適應社會經濟發展需要，拭銷對路的產品。沒有市場的產品，再新也沒有意義。消費者因人而異的農產品需求，使一個新產品多種式樣，成了新的消費動向。如烏雞、黑小麥等農產品，雖分別屬于雞、麥類，但因其顏色特別，藥用價值較高，市場銷路好，經濟效益高。因此，農產品要有自己的特色，能夠適應和滿足消費者需求的新變化。

2.加工策略

農產品加工是延伸農業產業鏈條和實現產品增值的必要過程，是每一個經濟體不可缺少的環節。

3.價格策略

農產品價格的制定主要可分為兩大類：一類是國家定價。農產品生產經營者對所出售的農產品價格沒有決策權，如我國曾長期實行過糧棉油國家統購統銷價。另一類是市場價。依據農產品質量、市場供求狀況等因素決定其價格。在市場經濟條件下，為了刺激消費者的消費行為，通常要對基本價格作適當調整，如打折讓利等，抓住消費者的心理進行促銷。

4.促銷策略

農產品促銷是指農產品生產經營者運用各種方式方法傳遞產品信息，幫助和說服消費者購買本企業的產品，或使消費者對企業產生好感和信任，以激發他們的購買欲望，促進消費的行為。農產品促銷有廣告推廣、人員推銷、關系推銷、營業推廣四種形式。在進行農產品營銷時，要靈活運用促銷策略，與顧客建立長期關系，培養一批忠誠的顧客群。

5.營銷渠道策略

我國農產品物流的現代水平、管理水平和組織化程度低，營銷渠道效率也較低，與市場經濟成熟國家相比存在著較大差距。

蔬菜等農產品在流通過程中由于缺乏有效的保鮮包裝措施，容易腐爛變質，損耗嚴重，這使得蔬菜的采購量和實際銷售量之間存在較大缺口。有資料顯示，蔬菜從毛菜到凈菜一般有10%～20%的損耗，加大了農產品營銷成本。物流成本過高，導致農產品價格抬高，勢必影響向外地市場的擴散。農產品是否能及時售出，在相當程度上取決于營銷渠道是否暢通。營銷渠道的暢通和高效，可以有效保證農產品供求關系的基本平衡。因此，農產品營銷渠道的選擇，不僅要保證產品及時到達目標市場，而且要求銷售效率高，銷售費用少，能取得最佳的經濟效益。

6.綠色策略

農產品綠色化營銷策略是隨著食品質量安全的問題而產生的。所謂綠色營銷是指以促進可持續發展為目標，為實現經濟效益、消費者需求和環境友好的統一，市場主體通過制造和發現市場機遇，采取相應的市場營銷方式以滿足市場需求的過程。

目前，各國民眾日益重視食品安全，環保意識迅速增強，回歸大自然、消費綠色食品已經成為人類的共同向往。我國已全面啟動“開辟綠色通道，培育綠色市場，倡導綠色消費”的“三綠工程”。因此，要把握機遇，發展和推動農產品綠色營銷策略。