農(nóng)產(chǎn)品營銷的概念及策略

一、農(nóng)產(chǎn)品營銷的相關(guān)概念

農(nóng)產(chǎn)品營銷是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者與經(jīng)營者個(gè)人與群體，在農(nóng)產(chǎn)品從農(nóng)戶到消費(fèi)者流程中，實(shí)現(xiàn)個(gè)人和社會需求目標(biāo)的各種產(chǎn)品創(chuàng)造和產(chǎn)品交易的一系列活動。

農(nóng)產(chǎn)品營銷的主體是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和經(jīng)營的個(gè)人和群體。農(nóng)產(chǎn)品營銷活動貫穿于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和流通、交易的全過程。農(nóng)產(chǎn)品營銷方式有現(xiàn)貨交易和期貨交易兩種。農(nóng)產(chǎn)品營銷概念體現(xiàn)了一定的社會價(jià)值或社會屬性，其最終目標(biāo)是滿足社會和人們的需求和欲望。有效的農(nóng)產(chǎn)品營銷能滿足消費(fèi)需求、促進(jìn)農(nóng)民增收、指導(dǎo)結(jié)構(gòu)調(diào)整、擴(kuò)大就業(yè)。

二、農(nóng)產(chǎn)品營銷的策略

1.開發(fā)策略

農(nóng)產(chǎn)品和任何事物一樣，有出生、成長、成熟以至衰亡的生命周期。因此，企業(yè)不能只顧經(jīng)營現(xiàn)有的產(chǎn)品，而必須防患于未然，采取適當(dāng)步驟和措施開發(fā)新產(chǎn)品。這是企業(yè)提高競爭力的重要因素，也是企業(yè)市場營銷活動的主要任務(wù)。

農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)過程一般包括農(nóng)產(chǎn)品構(gòu)想的形成、農(nóng)產(chǎn)品構(gòu)想的篩選、概念產(chǎn)品的形成與檢驗(yàn)、經(jīng)營分析、制出樣品、市場拭銷、正式生產(chǎn)投放市場。農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)成功以后，還需上市成功，這意味著農(nóng)產(chǎn)品被消費(fèi)者采用并不斷擴(kuò)散。

農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)是從營銷觀念出發(fā)所采取的行動，因此首先必須是適應(yīng)社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要，拭銷對路的產(chǎn)品。沒有市場的產(chǎn)品，再新也沒有意義。消費(fèi)者因人而異的農(nóng)產(chǎn)品需求，使一個(gè)新產(chǎn)品多種式樣，成了新的消費(fèi)動向。如烏雞、黑小麥等農(nóng)產(chǎn)品，雖分別屬于雞、麥類，但因其顏色特別，藥用價(jià)值較高，市場銷路好，經(jīng)濟(jì)效益高。因此，農(nóng)產(chǎn)品要有自己的特色，能夠適應(yīng)和滿足消費(fèi)者需求的新變化。

2.加工策略

農(nóng)產(chǎn)品加工是延伸農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條和實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品增值的必要過程，是每一個(gè)經(jīng)濟(jì)體不可缺少的環(huán)節(jié)。

3.價(jià)格策略

農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的制定主要可分為兩大類：一類是國家定價(jià)。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者對所出售的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格沒有決策權(quán)，如我國曾長期實(shí)行過糧棉油國家統(tǒng)購統(tǒng)銷價(jià)。另一類是市場價(jià)。依據(jù)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、市場供求狀況等因素決定其價(jià)格。在市場經(jīng)濟(jì)條件下，為了刺激消費(fèi)者的消費(fèi)行為，通常要對基本價(jià)格作適當(dāng)調(diào)整，如打折讓利等，抓住消費(fèi)者的心理進(jìn)行促銷。

4.促銷策略

農(nóng)產(chǎn)品促銷是指農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者運(yùn)用各種方式方法傳遞產(chǎn)品信息，幫助和說服消費(fèi)者購買本企業(yè)的產(chǎn)品，或使消費(fèi)者對企業(yè)產(chǎn)生好感和信任，以激發(fā)他們的購買欲望，促進(jìn)消費(fèi)的行為。農(nóng)產(chǎn)品促銷有廣告推廣、人員推銷、關(guān)系推銷、營業(yè)推廣四種形式。在進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品營銷時(shí)，要靈活運(yùn)用促銷策略，與顧客建立長期關(guān)系，培養(yǎng)一批忠誠的顧客群。

5.營銷渠道策略

我國農(nóng)產(chǎn)品物流的現(xiàn)代水平、管理水平和組織化程度低，營銷渠道效率也較低，與市場經(jīng)濟(jì)成熟國家相比存在著較大差距。

蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品在流通過程中由于缺乏有效的保鮮包裝措施，容易腐爛變質(zhì)，損耗嚴(yán)重，這使得蔬菜的采購量和實(shí)際銷售量之間存在較大缺口。有資料顯示，蔬菜從毛菜到凈菜一般有10%～20%的損耗，加大了農(nóng)產(chǎn)品營銷成本。物流成本過高，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格抬高，勢必影響向外地市場的擴(kuò)散。農(nóng)產(chǎn)品是否能及時(shí)售出，在相當(dāng)程度上取決于營銷渠道是否暢通。營銷渠道的暢通和高效，可以有效保證農(nóng)產(chǎn)品供求關(guān)系的基本平衡。因此，農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道的選擇，不僅要保證產(chǎn)品及時(shí)到達(dá)目標(biāo)市場，而且要求銷售效率高，銷售費(fèi)用少，能取得最佳的經(jīng)濟(jì)效益。

6.綠色策略

農(nóng)產(chǎn)品綠色化營銷策略是隨著食品質(zhì)量安全的問題而產(chǎn)生的。所謂綠色營銷是指以促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展為目標(biāo)，為實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益、消費(fèi)者需求和環(huán)境友好的統(tǒng)一，市場主體通過制造和發(fā)現(xiàn)市場機(jī)遇，采取相應(yīng)的市場營銷方式以滿足市場需求的過程。

目前，各國民眾日益重視食品安全，環(huán)保意識迅速增強(qiáng)，回歸大自然、消費(fèi)綠色食品已經(jīng)成為人類的共同向往。我國已全面啟動“開辟綠色通道，培育綠色市場，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)”的“三綠工程”。因此，要把握機(jī)遇，發(fā)展和推動農(nóng)產(chǎn)品綠色營銷策略。