江西省循環農業發展現狀及建議

王萍++李瑤++夏文建++陳先茂++羅奇祥

摘要 本文簡要闡述了循環農業的概念及遵循的4項技術原則，進而對江西省循環農業的四大模式的發展現狀進行分析，并提出發展過程中存在的問題，最后就今后促進循環農業發展提出了9條建議：①加強循環農業重要性、必要性教育，引導廣大農民和基層干部自覺踐行循環農業；②大力扶持種養大戶、家庭農場及各種類型專業合作社，提高循環農業發展水平；③充分利用江西省豐富的光、溫、水、土資源，挖掘種植潛力，調整種植模式，提高種植效益；④充分利用森林資源，發展林下經濟，實現林農資源共享，優勢互補、循環再生、協調發展；⑤大力推進秸稈直接還田，或通過沼氣發酵、食用菌生產、加工有機肥再還田，實現農田有機質良性循環；⑥進一步完善以沼氣為紐帶的循環農業模式，實現農牧良性結合、種養殖業雙贏；⑦大力扶持牧草種植，促進草食畜禽產業發展；⑧以循環理念帶動生態旅游、庭院經濟發展；⑨健全服務網絡，加強科技支撐。

關鍵詞 循環農業；發展現狀；問題；建議；江西省

中圖分類號 F327 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2017）02-0258-04

Current Situation and Suggestions of Circular Agriculture Development in Jiangxi Province

WANG Ping LI Yao XIA Wen-jian CHEN Xian-mao LUO Qi-xiang *

（Institute of Soil and Fertilizer & Resources and Environment，Jiangxi Academy of Agricultural Sciences/National Engineering and Technology Research Center for Red Soil Improvement，Nanchang Jiangxi 330200）

Abstract This paper briefly described the concept of circular agriculture and the following four technical principles，analyzed the development status of the four modes of circular agriculture in Jiangxi Province，and put forward the problems in the process of circular agriculture development，at last summarized nine suggestions on how to promote the future circular agriculture in Jiangxi Province：①Emphasizing education in the importance and necessity of circular agriculture，which guide the peasants and grass-root cadres following the principle of circular agriculture in production spontaneously.②Vigorously support the large breeding，family farms and various types of agricultural cooperatives，which improve the development level of circular agriculture.③Make full use of the natural resources such as solar radiation，temperature，water and soil systems，which is the main means to develop planting potentiality，adjust the planting model，so as to enhance economical benefits.④Make full use of forest resources to develop under-forestry economy，share the resources of agriculture and forestry，which result the effect of complementary advantages，recycling and coordinated development.⑤Make energetic efforts for straw incorporation，straw biogas fermentation，edible mushroom production，processing straw organic fertilizer and then returning to field，which realize the virtuous circle of organic matter in crop land.⑥Further improve methane-based models of circular agriculture，which achieve healthy combination of farming and ranching，realize win-win between planting and feeding.⑦Vigorously support pasture growing，which promote the development of plant-eating poultry industry.⑧Adhere to the concept of agricultural cycle，which promote the development of ecological tourism and courtyard economy.⑨Establish and improve the service network，strengthen scientific and technological support.

Key words circular agriculture；current situation；problem；suggestion；Jiangxi Province

1 循環農業概念及“4R”基本原則

循環農業是在農業現代化進程中一種新的摸索和實踐，進入新世紀后，學者和廣大農業工作者對其內涵不斷豐富和深化，雖然闡述不盡相同，但其核心就是資源的高效利用和循環利用。目前，比較認同的概念是：“循環農業是按照循環經濟的理念，通過農業生態經濟系統設計和管理，實現物質能量資源的多層次、多級化的循環利用，達到農業系統的自然資源利用效率最大化，購買性資源投入最低化、可再生資源高效循環化、有害生物和污染物可控制化的產業目標?！盵1-2]

循環農業遵循的技術原則為減量化（reduce）、再循環（re-cycle）、再利用（reuse）、可控制化（regulation），簡稱“4R”原則。減量化原則：盡量減少農業系統外部購買性資源投入量，實現源頭輸入技術的科學化。再循環原則：對光、熱、水等可更新資源盡量實行周年循環化、高效能化利用，發揮農田循環種植模式的潛力。再利用原則：對農業生產過程中殘留剩余的秸稈、糞便等中間資源，要盡量多級化再利用?？煽鼗瓌t：對于農業系統向外界排放的有害、有毒物質要實現可控制化、減少污染排放。

2 江西省循環農業的基本模式與發展現狀

江西省循環農業可概括為四大類，各類的發展現狀如下。

2.1 種植業內部循環生產模式

2.1.1 作物立體種植模式。江西省地處亞熱帶季風氣候帶，氣候溫暖、光照充足、雨水充沛、無霜期長，復種指數高，廣大農民和科技工作者總結和創造了多種種植模式[3]。包括間作、套作、復種、輪作等種植方式，充分利用光、溫、水、土資源。

水田：雙季稻連作約占70%，現全省水稻播種面積穩定在373.33萬hm2以上，雙季稻區約1/2以上休閑越冬，其余冬季作物有綠肥、油菜、蔬菜、馬鈴薯等。一季稻區輪作作物有油菜、煙葉、蔬菜、大豆、花生，少數山區還生長一季再生稻。

旱地：常見種植模式有油菜—花生、棉花—油菜、油菜—甘薯，大豆—芝麻，同時也創造了豐富的間作、套種、混作模式，如玉米/大豆、玉米/花生、木薯/花生、木薯/西瓜等。這種模式可以達到形態上互補、生態上互適、生理上互利、生化上互惠、效益上互贏的效果。

果園：油茶園幼林園常套作花生、紅薯、綠肥、藥材等，充分利用行間光、溫、水、土資源，有利于防除雜草、培肥土壤、增加效益。

2.1.2 作物秸稈還田。作物秸稈生物量大，含有豐富的有機質及營養成分，將秸稈直接還田是維持和改善土壤肥力，減少化肥投入的重要舉措，也是循環農業的一項重要內容[4]。江西省作物秸稈年產量為2 500萬t左右，其中水稻秸稈約占90%，其他作物秸稈主要有棉花、油菜、花生、大豆、紅薯等[5]。秸稈利用的情況近10～20年來有較大的變化，以往水稻秸稈直接還田、墊圈，用作飼料、燃料或大田燃燒這3個方面所占比例分別約為30%、20%、50%。近年來，隨著農業機械收割的普及，家庭養豬、養牛大大減少，農村能源改善，沼氣逐漸普及，秸稈利用途徑發生較大改變，主要表現在：一是直接還田比例有一定提升（全省平均接近40%），主要得益于部分水稻機收時可直接切碎秸稈還田和實施沃土工程腐稈劑的推廣應用。二是用于沼氣發酵、食用菌原料、有機肥原料、果園和經濟作物覆蓋等用途比例逐漸增多，這部分可視為間接還田，約占25%。三是用于工業用途。包括生物質發電，比例不足5%。四是直接燃燒比例仍占30%左右，其他秸稈直接還田比例更低，絕大部分就地燃燒。

2.1.3 冬季農業。江西省冬季農業發展有起伏，稻田冬季綠肥種植高峰期（1960—1985年）曾達到153.33萬hm2以上，油菜面積也曾達到73.33萬hm2以上[6]。近30年來，綠肥及油菜種植面積明顯下降，現綠肥種植面積不足66.67萬hm2，油菜面積也僅46.67萬hm2。冬閑田面積明顯擴大，其原因主要有以下幾點：一是冬作物經濟效益低或者無直接效益；二是農村勞動力減少；三是機械化水平低。但另一方面，經濟作物面積有所擴大，蔬菜、馬鈴薯、蠶豌豆、冬季牧草（黑麥草）在一些地區有擴大之勢。

2.2 種養殖業循環利用模式

江西省種養殖業發展較均衡，相互間結合較緊密，創造了許多種養業間循環利用模式，這類模式是江西省應用面最廣、形式最多樣、效益最顯著的模式。

2.2.1 以沼氣為紐帶的循環利用模式。江西省是豬—沼—果模式的發祥地。20多年來發展衍生出豬—沼—稻、豬—沼—菜、豬—沼—魚等模式。根據養殖規模，沼氣工程規格可分三大類：一是戶用沼氣池，與改廁、改廚、改圈相結合，與庭院美化、綠化、效益化相配套，沼氣用于生活能源，沼液、沼渣用于庭園立體種植或責任田，全省現建有戶用沼氣池200萬戶，運轉較好的不足50%；二是中型沼氣池，與小型豬場、聯戶生態豬場相配套，建設比例僅30%左右，運轉程度較小型池好，但種、養業間有脫節現象，周邊環境壓力大；三是大型沼氣池與中、大型養殖場相配套。近年來新建養殖場一般均有配套建設，有些還建有發電設施，但與周邊種植業聯系緊密的不多，沼液、沼渣及干糞的承載壓力較大。各地也涌現出一批運轉良好的典型。

萬安縣青稿塘養殖場是大型養殖場的先進代表。該場占地73.33 hm2，年存欄母豬400頭、出欄母豬8 000頭，種植各類花卉、苗木26.67 hm2，油茶40 hm2，還有魚塘、菜地。全部欄舍標準化建設、實行雨污分離和糞尿干濕分離，糞液沼氣發電用于飼料加工、欄舍取暖及職工生活用電。沼液可分流灌溉苗木、油茶、蔬菜及喂魚，沼渣做苗木、油茶基肥，干糞銷往周邊種植大戶，全場環境整潔，生產井井有條，苗木、油茶長勢喜人，無需購買任何化肥，實現了污染物零排放。

南城縣“金秋現代農業生態園”是家庭農場走種養結合、立體種養殖，實施循環經濟的典型代表。全園有丘陵山地36.67 hm2和水庫3.33 hm2，年出欄生豬800頭、山林開發杉松林20 hm2、蜜橘6.67 hm2、林下養五黑雞1萬羽、水庫養魚10 t，基本無需化肥，雞、魚養殖無需購買飼料。全園年收入1 100萬元，扣除成本后純收入412萬元。該園成功經驗就是走循環農業之路，實施山上栽樹—山腰種果—果下養雞—水旁養豬—沼液養魚—水面養鴨的全立體種養模式，實現了園區物質循環多級利用、零污染排放。

2.2.2 以食用菌為紐帶的循環利用模式。食用菌是江西省種植業中繼糧、棉、油、果、菜后的第六大作物，年產各種鮮菇約100萬 t。食用菌生產的培養料都是作物秸稈、棉籽殼、玉米芯、木屑、牛糞等廢棄物，生產食用菌后的菌筒又可生產優質有機肥，整個生產鏈是典型的循環農業模式。目前，江西省安遠、黎川、寧都、九江等縣都發展有相當規模食用菌產業，成為當地支柱產業之一?，F全省通過“公司+農戶、企業+農戶”形式帶動數十萬農戶從事食用菌生產，按每1 kg原料生產0.5 kg鮮菇計，秸稈使用量達數百萬噸。

2.2.3 以種草養畜為鏈條的循環利用模式。江西省丘陵、山地面積大，天然草地及適宜種草的坡耕地、冬閑田多，適合發展草食畜禽如牛、羊、鵝等。近些年，隨著耕牛數量大幅度減少，市場牛、羊肉走俏，一些地區規模養殖戶明顯增多，肉牛飼料以牧草、青貯料為主，配合啤酒廠、食品廠下腳料，牛糞又可被收購作食用菌原料，也是發展循環農業較好的模式[7]?，F全省養殖年末肉牛存欄量為102萬頭、年末羊存欄量為 64萬頭、年末家禽存欄量為800萬羽，種植牧草24萬 hm2。

2.3 資源加工利用型模式

規模養豬廠干清糞收集的豬糞數量大，是生產高品質有機肥的重要原料。目前，全省已有許多廠家進行生產。上高縣昌達養豬廠通過幾年摸索走出了一條成功之路，他們用豬糞、秸稈、食用菌生產廢渣按一定比例混配，接種高溫發酵菌發酵，再混配高腐殖酸含量原料制成顆粒肥，肥效很好，深受廣大農戶歡迎。上高縣縣委、縣政府非常重視，撥?？顚r民進行補貼，大大推動了肥料的推廣，收到廠家、用戶雙贏的效果，又排解了大型養豬廠豬糞堆積的環境之憂，這種模式值得各地借鑒。

2.4 以產業發展、園區發展多級化利用為特色的循環農業模式

進入21世紀以來，江西省農業產業化進程大大加快，以循環理念貫穿產業發展全過程正成為許多產業的共識。以南豐蜜桔為例，目前已進入穩定面積、加強管理、提高品質、深化加工的良性循環發展之路，推出了一系列資源高效利用舉措：①推廣節水灌溉技術，以噴灌、滴管取代漫灌；②在保土沃土方面，推廣坡改梯及行間套種綠肥技術，微生物松土取代中耕松土；③推廣豬—沼—果生態種植，以有機肥取代無機肥；④推廣枝葉粉碎還田、爛桔堆漚還田、變廢為寶，增施有機肥和微生物菌肥，減少化肥用量；⑤推廣綠色防控技術及脫青苗木減少農藥用量；⑥推廣標準化栽培及免少耕技術，減少勞動用工；⑦推進果品系列加工，資源層層利用，提高經濟效益。通過以上系列舉措，使循環理念貫穿始終，大大提升了整個產業發展水平。江西省一批特色產業，如贛南臍橙、廣昌白蓮、黎川茶樹菇、興國灰鵝、寧都黃雞、井岡蜜柚等都因地制宜，根據產業特點，推出了系列循環農業舉措，各地還出臺了一些優惠政策，促進了產業發展。

上高縣金農米業集團是專門從事稻米系列精深加工的龍頭企業，為確保稻米收購品質，牽頭成立了糧食生產合作社，聯系農戶數千戶。合作社負責良種及農資供應，統一工廠化育苗及技術指導，稻谷以優惠價收購。廠家稻谷質量有保證，產品有信譽，農戶有實惠，廠家還對稻谷加工全過程實行多級開發、精深加工，生產米糠油、糖等產品遠銷國內外，全廠實現了污染物零排放，稻谷資源得到高效充分利用。3 存在的問題

3.1 對發展循環農業的重要性、必要性認識不足

目前，多數農村、農戶均沿用傳統的種養殖業模式，生產效率低，資源浪費嚴重，一些種養大戶、家庭農場情況稍好，但對循環農業的認識仍膚淺，對我國人口多、資源匱乏、走可持續發展道路的緊迫性認識不足。新聞媒介宣傳乏力，缺乏好的典型報道及正面引導。

3.2 農戶經營規模小，投資困難

運用循環農業技術可以降低成本，減少對購買性農資的需求，但循環農業要求經營規模大、投資額高，而目前聯產責任制下多數農戶經營規模小、投資困難，而信貸門檻較高，不具備實施循環農業的基本條件。

3.3 土地閑置率高，利用不充分

稻田土壤冬閑的面積大，一些丘陵、山區存在拋荒現象，土地資源利用的潛力大。

3.4 秸稈資源利用尚有較大潛力

各地對秸稈資源利用的重視程度有較大差異，整體發展不平衡。利用好的地區還田比例高，秸稈利用途徑多，焚燒現象較少；而另一些地區秸稈焚燒的比例仍在1/2以上。

3.5 畜禽糞污處理及利用仍存在較多問題，環境壓力大

由于歷史原因，有相當部分規模養殖場欄舍建造及糞污處理設施不規范、不達標，糞污外排現象嚴重，有部分養殖場沼氣工程建設較好，但管理不到位，未能正常發揮作用，還有部分養殖場建設規劃時就未充分考慮環境對處理物的生態承載力，一味追求規模導致環境壓力大。另外，沼肥使用不科學、過量施用的現象也時有發生。

3.6 草食畜禽發展速度慢

江西省具備發展草食畜禽的有利條件，秸稈資源豐實，天然牧草及宜種牧草土地資源多，但草食畜禽發展規模較小、速度較慢，除能繁母牛少、牛犢源短缺、購牛成本高、資金需求量大等原因外，牧草種植還遇到土地流轉難、種源少、缺乏政策支持等困難，亟須破解。

3.7 政策扶持有待加強

目前，國家對生態能源建設較重視，每年在戶用沼氣、規模豬場配套沼氣建設上均有較多投資，在滴灌設施建設上也給予補貼，極大地推動了豬—沼—果模式的發展，但大型豬場干清糞后的加工仍是薄弱環節，亟須出臺優惠政策對商品有機肥生產及使用給予扶持，另外，沼液沼渣服務中介系統，牧草種植，特種動、植物良種繁育體系，突性保險等方面也均需要給予扶持。

3.8 服務體系不穩全，科技支撐有待加強

循環農業是系統工程，涉及農、林、牧、副、漁各業，并與環境工程、食品加工、生態建設密切相關，需要農技服務、工程服務、農資服務密切配合，通力合作。目前，這些服務體系很不健全，存在技術人員缺乏、機制不活、經費困難、運轉不暢等問題。循環農業的科技支撐也有待加強，一些技術瓶頸亟待突破。

4 發展建議

4.1 加強走農業可持續發展道路必要性教育，引導廣大農民和基層干部自覺踐行循環農業

通過廣播、電視，報刊、網絡等媒體，大力開展我國基本國情和農業發展現狀的教育，使人們充分認識到只有走資源高效利用的循環農業之路，才能使農業可持續發展；需要通過正、反兩方面鮮活的事例進行宣傳，在農業大、中專教育及各類培訓人員教材中都應融入循環農業的內容，使循環農業理念在新一代農民心中扎根并轉化為自覺的行動。

4.2 大力扶持種養大戶、家庭農場及各種類型專業合作社

種養大戶、家庭農場是現階段我國農業朝現代化方向發展的主流組織形式。要貫徹中央農村工作會議及一號文件精神，充分利用各種政策，積極引導土地流轉，擴大農民經營規模，同時積極扶持各種類型專業合作社，加強對產前、產中及產后全過程的指導與技術服務，密切生產與市場的聯系，提高循環農業的發展水平。

4.3 充分利用江西省豐實的光、溫、水、土資源，挖掘種植潛力，調整種植模式，提高種植效益

江西省在光、溫、水、土等農業基本要素方面具有許多得天獨厚的條件，發展種植業的潛力很大，各地可因地制宜采取間混套作、輪作復種、綠肥種植、秸稈還田等農田內循環方式，提高復種指數，培肥地力，做到用地、養地相結合。石城縣的經驗表明，調整種植模式后，種植效益還可大幅度提高。

4.4 充分利用森林資源，發展林下經濟，實現林農資源共享優勢互補、循環再生、協調發展

江西省森林覆蓋率高達63%，森林類型豐富，不同林齡階段有著不同的林下空間和適宜不同動植物生長的生態條件，可供選擇的林下經濟種類繁多。目前，業已形成了許多成功模式及成功技術可供借鑒，如林農、林藥、林菌、林草、林禽、林蜂等模式，科學地實施這些模式，不僅不會影響森林生長，還有助于森林的撫育，是資源共享、優勢互補、長短結合、效益疊加的典型循環農業。發展林下經濟有助于縮短林業經濟周期，增加林業附加值，延長林業產業鏈，促進林、農可持續發展，應該大力提倡。

4.5 大力推進秸稈直接還田，或通過沼氣、食用菌生產、有機肥生產再還田，實現農田有機質良性循環

試驗表明[8-10]：如果秸稈全部還田（或至少1/2以上還田）土壤有機質能維持平衡，同時能減少10%～20%氮、磷及50%左右的鉀肥用量。因此，秸稈還田對保持土壤肥力有重要意義。當前一些地區秸稈焚燒多的原因主要是秸稈量大、難埋，同時擔心秸稈分解影響稻苗生長。采用具備切碎秸稈功能的收割機配合施用腐稈劑可有效解決上述問題，建議農機部門多組織生產此類收割機，并繼續實施沃土工程優惠政策。秸稈通過沼氣池與糞便同時發酵，或通過食用菌生產、有機肥生產后都能成為腐熱的優質有機肥，無論施用水田、旱地或果園都很好，值得大力提倡。

4.6 進一步完善以沼氣為紐帶的循環農業模式，實現種養殖業良性結合

4.6.1 以生態承載力為指標，規范養殖規模。家庭養豬淡出于規模養殖興起后，一度出現種養業脫節現象，單純追求養殖規模和效益，忽視糞污處理和利用的傾向較突出，導致面源污染加劇，環境壓力增大。沼氣工程的引進，解決了糞污處理的問題，但不解決沼液、沼渣的去向，仍會帶來環境問題。因此，養殖規模一定要與周邊生態承載力相協調。為此，建議規劃時應充分考慮周邊能吸納糞污處理物的山林、田地面積，一般以每1 hm2土地吸納45～75頭豬沼液、沼渣為宜，使種養業科學地有機結合，避免超負荷承載。

4.6.2 大力推廣“沼氣服務”中介組織，完善循環鏈條。沼氣工程快速發展后，后續服務缺失的矛盾日趨突出，表現在大中型沼氣工程建后常出現“三低”，即工程運行率低、工程產氣率低、工程經濟效益低。戶型小型聯戶沼氣也常出現無人管護、無人進出料、無人搶修的現象。沼氣服務體系建設勢在必行。萬安縣“協會領辦”模式走出了一條沼氣工程可持續發展的路子。協會按“民建、民營、民受益”的原則，建立縣、鄉、村三級服務網絡體系。沼氣用戶自愿入會，繳納會費，協會上門檢查、維修、進出料，進而擴展到沼肥配送服務，深受用戶歡迎。通過這種服務，解決了沼氣原料來源及運輸問題，解決了故障排除及維修問題，解決了沼液、沼渣去向問題，還解決了服務人員的收益問題，使建、管、用緊密結合，經濟、社會、生態效益三方面兼顧，實現了可持續發展，這種服務模式應推廣到全省各地。

4.7 大力扶持牧草種植，促進肉牛產業發展

江西省適宜種植牧草的土地很多，有紅壤坡耕地，幼齡果園、油茶林、稻田冬閑田等。牧草種植生物量大，經畜禽食用轉化性價比高，種草養畜（禽）可獲得較高經濟效益。江西省天然草地資源產草少、質量低，難以滿足規模養殖需求，所以發展草食畜禽產業，必須下大力氣種好牧草。高安縣裕豐農牧公司走出了一條成功之路。該公司年存欄1 500頭肉牛，出欄2 200頭，牧草種植80 hm2，在窯裝青貝寧料基礎上，試驗推廣了裹包青貝寧、袋裝微貝寧以及干草加工等草產品，年加工產品逾3 000 t，除自用外，還外銷周邊養殖戶，走出了一條以畜帶草、以草促畜，種養結合、循環利用之路。建議各級政府參照糧食生產優惠政策，出臺鼓勵牧草種植優惠政策，培育出更多“裕豐”式企業，帶動更多養殖戶，促進肉牛、肉鵝產業做大做強，滿足市場需求。

4.8 以循環理念帶動生態旅游、庭園經濟發展

生態旅游、農家樂是近年來旅游產業新興的一朵奇葩，生態旅游以貼近自然、貼近生活、知識趣味性強、收費低廉為特點；農家樂以距離近、休閑味濃、品味時鮮、體驗勞作為特點，廣受消費者青睞。這類旅游要長盛不衰，必須貫徹循環農業理念，注意以下幾點：生態適宜，山水協調；種養結合，清潔生產；水陸互促，立體種植；常（規）特（色）互補，長短結合；四季特色，品（味）賞（觀賞）兼備。

4.9 健全服務體系，增強科技支撐

循環農業涉及面廣、知識面寬，而農村勞動力普遍科技素質偏低，難以滿足發展的要求，健全各種服務體系顯然尤為重要。這一體系包括農技服務（技術推廣、示范）、工程服務（農機、沼氣、簡易加工）、農資服務（種子、肥料、農藥等），涵蓋產前、產中、產后全過程，要充分發揮基層站以及各種專業合作社的作用，同時要注重提高體系人員素質，健全培訓制度，要建立科研院所、大專院校與基層實體（科技園、龍頭企業、種養大戶）技術對接制度，建立示范基地。要充分發揮電視、廣播、網絡（手機）的功能，開展技術咨詢及各種信息交流。

為不斷提升循環農業發展水平，一定要增強科技支撐。當前重點要攻關以下科技課題：農業光、熱資源周年循環利用關鍵技術；節能減排的免少耕栽培技術，適應農機化栽培的農藝技術，化肥、農藥減量使用技術；廢棄資源（重點秸稈及畜禽糞污）循環利用技術的標準化、綠色化；廢棄資源加工的優質高效節本技術；區域循環農業發展規劃及評價技術。

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