3類人不宜食用葛粉

李小強

葛粉就是葛根制成的粉，葛粉在日常生活中是比較常見的，在超市、保健品專賣店等地方都有葛粉的出售，而且價格也不貴。在日常生活中，不少人就有每天沖一杯葛粉的好習慣。葛粉對人體的健康有很大的幫助，常喝葛粉有助于減少疾病的發生。那么葛粉的功效是什么？

小小葛粉功效多

降血壓 葛根具有α受體和血管緊張素Ⅱ受體，亦有阻斷作用，療效優于以往各類抗高血壓藥物。尤其可能逆轉高血壓所致的心肌肥厚。葛根素可使明顯增高的血漿內皮素（ET）水平較快恢復正常，故葛根素治療高血壓病的機制之一可能在于能抑制ET過量釋放，促進內皮恢復功能，進而興奮PG12合成酶活性，顯著增高EC生成PG抑制血小板聚集，起到改善血液循環的作用。大劑量葛根素能降低血糖，能明顯降低血清膽固醇。

醒酒 飲酒前依食用方法服用葛粉少量，可避免空腹飲酒或過量飲酒對人體造成的傷害；醉酒者依食用方法服用葛粉少量，有解酒醒腦的作用。

預防心腦血管疾病 葛粉味甘性寒，有生津止渴、清熱除煩、解酒的作用，從古至今人們常用作食療之品。宋《圣惠方》以葛粉、粟米煮粥食，治療胸中煩悶，心躁；在民間，用葛粉與白糖調成糊，蒸熟服之，治療動脈硬化與冠心病；用葛粉、粳米煮粥，治療高血壓引起的頭痛、冠狀動脈狹窄引起的心絞痛及高脂血癥。現代研究表明，葛根所含的總黃酮和根素對心血管疾病有較好的治療效果。河南省醫學科學研究所發現，葛根在預防和阻斷癌癥發生中可以發揮重要作用。……