現(xiàn)代學(xué)徒制背景下人才培養(yǎng)策略的構(gòu)想
——以中職旅游管理專(zhuān)業(yè)為例

王曉云

現(xiàn)代學(xué)徒制背景下人才培養(yǎng)策略的構(gòu)想
——以中職旅游管理專(zhuān)業(yè)為例

王曉云

目前我國(guó)旅游類(lèi)企業(yè)對(duì)高素質(zhì)的技能型人才求賢若渴，而作為人才培養(yǎng)基地的職業(yè)學(xué)校卻很難培養(yǎng)出真正讓社會(huì)和企業(yè)滿意的高素質(zhì)人才，因此，現(xiàn)代學(xué)徒制的推廣與應(yīng)用顯得尤為必要。但實(shí)際上現(xiàn)代學(xué)徒制落實(shí)到實(shí)踐層面時(shí)卻面臨著諸多問(wèn)題，比如相應(yīng)保障制度的不到位、對(duì)接企業(yè)的態(tài)度不夠積極等，為此就如何在中職旅游管理專(zhuān)業(yè)中推行現(xiàn)代學(xué)徒制進(jìn)行了相應(yīng)探索。

現(xiàn)代學(xué)徒制；旅游管理專(zhuān)業(yè)；中職學(xué)校；人才培養(yǎng)

現(xiàn)代學(xué)徒制是目前職業(yè)教育的一種新興形式，是一種企業(yè)與學(xué)校雙元制的辦學(xué)模式，可有效實(shí)現(xiàn)知識(shí)與能力雙融合的培養(yǎng)目標(biāo)，從而構(gòu)建出一種“招生即招工、上課即上崗、畢業(yè)即就業(yè)”的新型職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式。

一、現(xiàn)代學(xué)徒制在中職旅游管理專(zhuān)業(yè)推行中存在的主要問(wèn)題

目前我國(guó)一些職業(yè)學(xué)校的旅游管理專(zhuān)業(yè)已率先進(jìn)行了現(xiàn)代學(xué)徒制的試點(diǎn)工作，雖然取得了一定的成效，但存在的問(wèn)題也不容小覷，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。

（一）相關(guān)保障制度不夠健全

當(dāng)前，各級(jí)政府已認(rèn)識(shí)到現(xiàn)代學(xué)徒制是職業(yè)教育的發(fā)展趨勢(shì)，但未能將相關(guān)企業(yè)組織起來(lái)共同制定一個(gè)學(xué)徒培養(yǎng)的標(biāo)準(zhǔn)，沒(méi)有對(duì)學(xué)徒通過(guò)培訓(xùn)以后所應(yīng)該達(dá)到的知識(shí)水平和技能水平作出明確的規(guī)定。在這種情況下，中職學(xué)校推行現(xiàn)代學(xué)徒制就缺乏必要的行政依據(jù)和基本的操作規(guī)范，在一定程度上阻礙了現(xiàn)代學(xué)徒制的推行。

（二）相關(guān)企業(yè)參與熱情不高

對(duì)于現(xiàn)代學(xué)徒制的實(shí)施，一些企業(yè)的參與熱情并不高，主要原因體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：1.培養(yǎng)周期長(zhǎng)，變數(shù)大。很多旅游類(lèi)企業(yè)之所以選擇與各職業(yè)學(xué)校合作進(jìn)行人才培養(yǎng)，往往是出于其短期用工的考慮，其中以酒店業(yè)最為明顯。由于社會(huì)對(duì)服務(wù)行業(yè)存有一定的偏見(jiàn)等因素，酒店行業(yè)的招聘一直存在較大的難度，而現(xiàn)代學(xué)徒制的培養(yǎng)周期卻長(zhǎng)達(dá)三年。眾所周知，旅游行業(yè)人才流動(dòng)率一直較高，而三年的時(shí)間跨度包含了太多不確定的因素。2.學(xué)生能帶給企業(yè)的回報(bào)不能確定。因?yàn)榇嬖谟霉るy的問(wèn)題，企業(yè)給員工開(kāi)出的薪酬在逐漸提升，而三年以后，這些學(xué)生能夠給企業(yè)帶來(lái)多少回報(bào)卻是一個(gè)未知數(shù)。3.學(xué)生可能會(huì)影響到企業(yè)的美譽(yù)度。旅游類(lèi)企業(yè)的許多崗位是要與客戶面對(duì)面的，而學(xué)徒因?yàn)槟挲g、閱歷等原因極有可能在對(duì)客服務(wù)中出現(xiàn)一些不足，從而影響到企業(yè)的聲譽(yù)。4.旅游類(lèi)企業(yè)的意愿得不到很好的體現(xiàn)。因?yàn)槎喾N原因旅游類(lèi)企業(yè)的意愿在教學(xué)計(jì)劃制訂、教學(xué)實(shí)施等諸多方面并不能得到很好的體現(xiàn)。以旅行社為例，許多旅行社希望他們的員工能成為多面手，而大多數(shù)學(xué)校因?yàn)槎喾N原因，培養(yǎng)的學(xué)生可能只是對(duì)部分崗位略微熟悉，與企業(yè)的要求存在著較大的差距。5.企業(yè)無(wú)法享受優(yōu)惠政策。一些參與現(xiàn)代學(xué)徒制培養(yǎng)的酒店、旅行社不能通過(guò)相應(yīng)政策獲得稅費(fèi)減免或者財(cái)政補(bǔ)貼等，以營(yíng)利為主要目標(biāo)的企業(yè)對(duì)此很容易失去興趣。

（三）學(xué)校改革效果不夠明顯

以旅游專(zhuān)業(yè)為例，學(xué)校希望能夠通過(guò)與一些高星級(jí)酒店、大型旅行社進(jìn)行全面、深度的合作來(lái)提升專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)的質(zhì)量。但是從目前大多數(shù)中職學(xué)校旅游管理專(zhuān)業(yè)的課程設(shè)置來(lái)看，依然是以理論教學(xué)為主，選用的教材也缺乏一定的時(shí)效性，學(xué)生的知識(shí)結(jié)構(gòu)無(wú)法得到合理的調(diào)整和補(bǔ)充，以致這些學(xué)生無(wú)法適應(yīng)旅游市場(chǎng)的實(shí)際需求。再?gòu)膸熧Y配備來(lái)看，有為數(shù)不少的教師是大學(xué)畢業(yè)后直接進(jìn)入中職學(xué)校任職，存在旅游類(lèi)企業(yè)實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)不足、專(zhuān)業(yè)的實(shí)踐操作能力不強(qiáng)等問(wèn)題，加之部分學(xué)校缺乏對(duì)這部分教師的相應(yīng)引導(dǎo)，因此無(wú)法很好地滿足這些教師到相關(guān)企業(yè)提升的需要。

（四）學(xué)生應(yīng)對(duì)消極，積極性不高

目前許多旅游專(zhuān)業(yè)的學(xué)生并不愿意參與現(xiàn)代學(xué)徒制的試點(diǎn)，究其原因主要有兩個(gè)：一是學(xué)生對(duì)學(xué)徒企業(yè)不滿意。有的學(xué)校因?yàn)閷?shí)訓(xùn)條件不佳，于是將一些旅游類(lèi)企業(yè)作為本校實(shí)訓(xùn)條件的補(bǔ)充，但對(duì)其審核并不嚴(yán)格。加之確實(shí)有一些旅游類(lèi)企業(yè)將學(xué)生作為廉價(jià)勞動(dòng)力，并沒(méi)有用心對(duì)其進(jìn)行培養(yǎng)，使得學(xué)生對(duì)其學(xué)徒企業(yè)并不滿意。二是學(xué)生認(rèn)為過(guò)早失去了就業(yè)選擇權(quán)。有些學(xué)校因地處縣城，旅游資源相對(duì)較少，一部分旅游專(zhuān)業(yè)的學(xué)生希望將來(lái)能夠到大中型城市就業(yè)，因此這部分學(xué)生在實(shí)習(xí)過(guò)程中積極性并不是太高。

二、在中職旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)施現(xiàn)代學(xué)徒制的構(gòu)想

（一）完善相應(yīng)制度

要使現(xiàn)代學(xué)徒制在中職學(xué)校旅游管理專(zhuān)業(yè)中順利實(shí)施，首先要完善相應(yīng)的制度。比如現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)方案細(xì)則的制訂、合作旅游類(lèi)企業(yè)的資質(zhì)的認(rèn)定、學(xué)生學(xué)歷證書(shū)獲取的相關(guān)規(guī)定等，只有這些制度完善并落實(shí)了，才能為現(xiàn)代學(xué)徒制的推行奠定良好的基礎(chǔ)。

（二）提供資金保障

資金保障是現(xiàn)代學(xué)徒制得以順利施行的重要條件之一。資金保障主要有以下幾個(gè)方面：一是政府提供專(zhuān)項(xiàng)資金，比如某些培訓(xùn)項(xiàng)目的經(jīng)費(fèi)、某些工作人員的培養(yǎng)經(jīng)費(fèi)等。目前各地政府都在大力倡導(dǎo)發(fā)展旅游業(yè)，對(duì)旅游人才的儲(chǔ)備也較為重視，因此得到政府的支持應(yīng)該是可行的，作為現(xiàn)代學(xué)徒制的實(shí)施學(xué)校和企業(yè)要主動(dòng)與政府溝通、聯(lián)系。二是給現(xiàn)代學(xué)徒制中的“師傅”一定的培訓(xùn)和指導(dǎo)經(jīng)費(fèi)。這一方面是對(duì)他們辛勤勞動(dòng)的肯定，另一方面可以激勵(lì)更多的優(yōu)秀人才充實(shí)到“師傅”隊(duì)伍中。三是為在企業(yè)中參與現(xiàn)代學(xué)徒制的“徒弟”們提供一定的經(jīng)濟(jì)補(bǔ)貼，以提高這些學(xué)生的積極性。

（三）擇好實(shí)施企業(yè)，明確相應(yīng)責(zé)任

學(xué)校要根據(jù)現(xiàn)代學(xué)徒制的培養(yǎng)模式以及旅游類(lèi)企業(yè)的用人特點(diǎn)等因素選擇適合推行現(xiàn)代學(xué)徒制的企業(yè)。首先，現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)的實(shí)施企業(yè)應(yīng)當(dāng)是管理規(guī)范、有自身特色且具有一定美譽(yù)度的企業(yè)，這樣才能吸引學(xué)生參與其中，便于學(xué)徒制的開(kāi)展。除了確定合作企業(yè)之外，還要確定好一些技術(shù)含量相對(duì)較高、發(fā)展?jié)摿ο鄬?duì)較大的實(shí)習(xí)崗位供學(xué)生“學(xué)徒”，比如前臺(tái)、宴會(huì)部等部門(mén)，學(xué)生在這些崗位“學(xué)徒”的時(shí)間較長(zhǎng)，可以讓他們看到未來(lái)的職場(chǎng)希望。

其次，旅游類(lèi)企業(yè)中的工作人員水平參差不齊，要通過(guò)公開(kāi)選拔和聘任確定指導(dǎo)師傅。這些師傅應(yīng)當(dāng)是旅游類(lèi)企業(yè)中有著較為豐富的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)、能夠準(zhǔn)確把握旅游行業(yè)未來(lái)發(fā)展方向的行業(yè)精英，他們能夠成為學(xué)生將來(lái)職業(yè)道路的引路人。

最后，學(xué)校和擇定的實(shí)施單位之間要明確各自的權(quán)利與義務(wù)。學(xué)校應(yīng)當(dāng)制訂好教學(xué)計(jì)劃，積極探索新型管理方式，創(chuàng)設(shè)適合現(xiàn)代學(xué)徒制實(shí)施的良好氛圍；對(duì)接的旅游類(lèi)企業(yè)也應(yīng)該保持積極的態(tài)度，為學(xué)生做好相應(yīng)的崗位培訓(xùn)，努力為學(xué)生創(chuàng)造良好的就業(yè)前景；而學(xué)生也應(yīng)當(dāng)自覺(jué)遵守學(xué)校以及旅游類(lèi)企業(yè)的相關(guān)規(guī)章制度，以一種積極向上的態(tài)度參與到企業(yè)的實(shí)踐中，努力掌握實(shí)踐技能，提升自身素養(yǎng)。

（四）加大校企合作廣度和深度

現(xiàn)代學(xué)徒制的順利推行需要學(xué)校和旅游類(lèi)企業(yè)之間加大合作的廣度和深度，具體體現(xiàn)在：1.招生環(huán)節(jié)。學(xué)校的招生環(huán)節(jié)要與旅游類(lèi)企業(yè)的人才招聘結(jié)合起來(lái)。因?yàn)槁糜晤?lèi)企業(yè)的不少崗位不僅對(duì)員工的內(nèi)在素質(zhì)有要求，而且對(duì)其外在形象也有要求，因此可先由旅游類(lèi)企業(yè)按照企業(yè)的用人標(biāo)準(zhǔn)對(duì)學(xué)生進(jìn)行面試，對(duì)通過(guò)面試的學(xué)生根據(jù)學(xué)業(yè)成績(jī)進(jìn)行錄取，被錄取的學(xué)生具有學(xué)生和徒弟雙重身份。2.培養(yǎng)環(huán)節(jié)。首先，要優(yōu)化校內(nèi)實(shí)訓(xùn)設(shè)施。在這一環(huán)節(jié)中，學(xué)校首先要優(yōu)化配置學(xué)校內(nèi)部的旅游實(shí)訓(xùn)設(shè)施。學(xué)校的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室要盡可能模擬真實(shí)的旅游服務(wù)環(huán)境，使學(xué)生能有一種身臨其境的感覺(jué)。其次，學(xué)生定期融入企業(yè)環(huán)境。學(xué)校要讓學(xué)生盡量熟悉企業(yè)的環(huán)境，有計(jì)劃、分階段地參與到校外實(shí)習(xí)中。學(xué)校應(yīng)讓學(xué)生在相關(guān)部門(mén)的組織和相關(guān)教師的帶領(lǐng)下定期到相應(yīng)企業(yè)進(jìn)行不同層次的崗位體驗(yàn)、專(zhuān)業(yè)見(jiàn)習(xí)或者專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)。最后，要改革評(píng)價(jià)機(jī)制。要推進(jìn)學(xué)生考核評(píng)價(jià)的改革，形成能融合學(xué)校標(biāo)準(zhǔn)和旅游類(lèi)企業(yè)用人標(biāo)準(zhǔn)于一體的綜合化多方評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，構(gòu)建學(xué)校教師、企業(yè)師傅、學(xué)生共同參與的多元化評(píng)價(jià)體制。3.就業(yè)環(huán)節(jié)。通過(guò)最終考核的學(xué)生在畢業(yè)以后可以直接與旅游類(lèi)企業(yè)簽訂正式的勞動(dòng)合同，成為旅游類(lèi)企業(yè)的正式員工。

（五）完善相關(guān)的職業(yè)資格證書(shū)制度

旅游行業(yè)的迅猛發(fā)展使得人才需求在不斷增加，不僅人才數(shù)量缺口較大，而且人才質(zhì)量也有待提高。以導(dǎo)游行業(yè)為例，近兩年媒體頻繁曝光導(dǎo)游的黑幕，導(dǎo)游職業(yè)的入門(mén)標(biāo)準(zhǔn)較低，沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)正規(guī)職業(yè)培訓(xùn)的人員進(jìn)入導(dǎo)游隊(duì)伍，是造成這種局面的原因之一。因此，要嚴(yán)格推行職業(yè)準(zhǔn)入制度，制定相關(guān)政策，規(guī)范行業(yè)的入職標(biāo)準(zhǔn)。要規(guī)定旅游專(zhuān)業(yè)的學(xué)生只有在完成了相應(yīng)的培訓(xùn)、獲得了相關(guān)行業(yè)資格證書(shū)后才能進(jìn)入旅游類(lèi)企業(yè)，以此提升行業(yè)的社會(huì)形象。

（六）融合專(zhuān)兼職師資力量

現(xiàn)代學(xué)徒制的推行，需要完善“教師”“師傅”雙導(dǎo)師制度。一方面，要鼓勵(lì)本校的旅游專(zhuān)業(yè)教師不定期到企業(yè)跟蹤學(xué)習(xí)，參與企業(yè)實(shí)踐，加強(qiáng)與企業(yè)師傅的溝通交流。學(xué)校要制定專(zhuān)門(mén)的工作量認(rèn)定細(xì)則以及津貼發(fā)放的具體標(biāo)準(zhǔn)，承認(rèn)教師在指導(dǎo)學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)踐中發(fā)揮的作用以及付出的勞動(dòng)。另一方面，鼓勵(lì)旅游類(lèi)企業(yè)中從業(yè)經(jīng)驗(yàn)豐富、技能熟練的老員工擔(dān)任師傅從事“帶徒”工作，對(duì)于其在培訓(xùn)學(xué)生和指導(dǎo)學(xué)生實(shí)踐當(dāng)中所付出的勞動(dòng)給予一定的物質(zhì)報(bào)酬，并進(jìn)行適當(dāng)?shù)木窦?lì)，提升這部分企業(yè)員工的職業(yè)成就感。

G717

A

1005-6009（2017）68-0042-03

王曉云，江蘇省海安中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校（江蘇海安，226600）教師，中學(xué)一級(jí)教師，主要研究方向?yàn)橹新毬糜谓逃?/p>