淺談中法文化的異同

李曉婧

【摘要】本文結合自身參加中法交流學習實踐活動，從飲食文化、社交禮儀、教育三個方面論述了中法兩國之間由于文化差異存在的相同和不同之處。通過積極參與社會活動，學以致用豐富內涵。

【關鍵詞】中法兩國文化差異；飲食文化、社交禮儀、教育三方面；異同

高二上學期我參加了學校組織的中法交流活動，來到了友好學校法國斯特拉斯堡的克萊貝爾中學，與小伙伴Louise進行了一周的交換生活體驗。每天與她一起上學，放學后與她及其他小伙伴一起玩耍，回家后享用當地的特色菜肴，與她父母一起聊天。斯特拉斯堡號稱“小法蘭西”，風景優美如畫，特別是在那兒我看見了粉色的天空異常美麗，寧靜的小鎮給我留下了難以忘懷的印象，隨后一周又參觀了包括巴黎在內的法國周邊地區。在這過程中，我不僅僅欣賞到了法國的美麗風光，還深深地體會了法國與中國文化之間的差別。

文化差異可以體現在生活的各個方面，中法兩國在很多方面既有相同之處，又有很大的差別。下面就飲食文化、社交禮儀、教育三個方面談談我的體會：

一、兩國的飲食文化方面

民以食為天，在世界上最懂得飲食內涵，并用來提高生活質量的國家只有兩個，那就是中國與法國。這兩個國家均喜愛美食，擅長用各種各樣的原材料制作美食。兩國的各色菜肴及烹飪方法歷史悠久，一個代表著東方的飲食文化，一個代表著西方的飲食文化，喜愛美食擅作美食是兩國飲食文化中相同的部分。

但是兩國的飲食文化又有著很大的不同：首先從味覺上，中國烹調注重“五味調和”，一種原材料通過各色調料、不同的烹飪方法，可以做出多種菜肴。傳統的中國菜有八大菜系，各類菜系口味各不相同，除了主食米、面較為一致以外，全國各地菜肴五花八門。而法國料理的精髓強調體現食材的原味，法國廚師做料理的目的只有一個，把主要食材的原味體現出來；其次在酒文化上，中國酒多以谷物釀制，如茅臺、花雕、女兒紅等都是谷物酒，法國酒多以水果釀制，其中最盛名的就是葡萄酒。在中國的宴會上，祝酒是一種禮節，喝的越多代表越盡興。法國宴會上，喝酒是一種傳統，有餐前酒、佐餐酒和餐后酒，喝多喝少由個人喜好決定；第三在飲料的選擇上，中國人愛喝茶，客人來了以茶相待。中國盛產茶葉，龍井、碧螺春、鐵觀音、云霧、毛尖等各種茶葉，中國的老百姓不光愛品茶，還有茶道、茶藝等一系列茶文化。法國人個性張揚，喜歡高談闊論，老百姓喜愛到咖啡館，一邊品著咖啡，一邊談天說地放松身心；第四在飲食方式上，中國人喜歡聚餐，吃飯時比較隨意。法國人吃飯講究，吃法國餐時，餐具、酒具、甚至使用刀叉都有講究。最后是我體會最深的，那就是中國人愛喝熱水，法國人愛喝冰水。在Louise家天天早餐喝的橙汁、牛奶都是直接從冰箱中拿出來的，讓我喝慣了熱飲的中國胃好生難受。

二、兩國的社交禮儀方面

中國自古以來就是禮儀之邦，中國的家長教育孩子要以禮待人。法國也是一個講究文明禮貌的國家，日常生活中有著各種禮儀文化。

兩國的社交禮儀也有存在著很多不同之處：首先是見面時的禮儀方式不同。中國傳統的禮儀是對長輩叩首請安，平輩中拱手作揖，現代禮儀是握手問好。法國人見面禮儀有握手禮、擁抱禮和貼面禮。我第一次見Louise，她就對我行了貼面禮，她的同學也是，剛開始我很不好意思，后來就覺著很正常了。第二是送禮方式不同。中國人初次見面一般會向對方送禮物表示誠意，法國人送禮一般是在重逢之時。收到對方禮物時，中國人通常是將禮物收下放置一邊，同時向對方表示感謝。法國人收到禮物時要立刻打開欣賞以表敬意并給予感謝。第三是社交禮儀偏重方式不同。中國人的傳統是敬老愛幼，無論在地鐵或公共汽車上，遇到年邁的老人或年幼的孩子，中國人大多會自然起來讓座。聚餐時，中國人的習慣是先請老人坐下，其他人方才落座。法國人在公共場所有著非常好的禮貌習慣，無論購物辦事，不相識的人總要先互道您好。前面的人出了門，總會繼續側身用手撐著門讓后面的人出來，后面的人又會重復前者的動作。法國人崇尚個性，到哪兒都是各自落座，沒有長者為尊的習慣。我在巴黎香榭麗舍大街上，進入每家店鋪都會和店員互道您好，感受到了法國人非常好的禮貌習慣。

三、兩國的教育方面

法國是世界上重要的發達國家之一，歷來重視教育。隨著社會經濟的發展，中國也越來越重視孩子的教育問題。家庭教育和學校教育是整個教育體系的重要組成部分，在家庭教育和學校教育方面，中法兩國也存在很多相同和不同之處。

在家庭教育方面，中法兩國的家長都非常重視孩子的教育問題，在很多家庭教育觀念上方法一致，法國的父母甚至比中國的父母管教更加嚴厲。Louise家里有兩個孩子，Louise的妹妹Maud已經上初中了，可是父母都未給她提供手機。Louise的手機摔壞了，想重新買一個，她的媽媽沒有同意，Louise只能用爸爸的舊手機。有一天晚上，Louise本與同學約好帶我去參加派對，但因為回家時間會很晚，她媽媽不同意，Louise向媽媽請求了很長時間，她媽媽仍舊沒有改變主意，最后我倆只得在家中一起玩桌游，也度過了一個不錯的夜晚，可見其父母對其管教之嚴。

兩國的家庭教育方式也有所不同：中國家長有強烈的保護欲，因為大部分孩子是獨生子女，家長擔心安全問題很多活動不讓孩子參加。法國家長重視讓孩子學會獨立，孩子能做的事放手讓孩子去做。在法國生活期間，我每天與Louise上學、放學，路上需要換乘公交車和小火車，而寄宿家庭有兩輛汽車，她的父母從不接送。而我在中國，每天早晚爸爸都要用車接送，爸爸加班就換成媽媽接送。在法國期間，學校安排了一次遠足，整整走了十多公里，我們中國的孩子都要累的不行了，而法國的幾個女孩子還能蹭蹭上樹，我們幾個中國孩子沒有一個能爬上去的，差別巨大。

在學校教育方面，中法兩國的學校均重視學生的教育問題。中國的孩子上普通高中之后，為了考上理想的大學，需要承受巨大的學習壓力。克萊貝爾中學有預科班，為了考上頂尖的大學，在預科班的孩子學習壓力也非常大。

兩國的學校教育上也存在著不同：第一，中國的教育求同較多，法國的教育求異較多。中國的教育在很多方面最求步調一致，法方的孩子來中國后看到我們穿著相同的校服，感到非常不可思議。法國的教育追求個性差異，Louise的妹妹喜愛運動，她的房間內吊著一個很大的沙袋，這放在中國可能會有許多媽媽會不同意。第二，中國的教育是前緊后松，從小學、初中到高中，為了升學孩子的學習壓力非常大，到了大學反而輕松舒適壓力變小。法國的教育是從小學到高中，學生高高興興玩，充分培養學生綜合素質。大學則寬進嚴出，是發奮沖刺的學習階段，想要在法國大學順利畢業并且拿到本科以上的文憑，并不是一件容易的事。

中國文化與法國文化比較是一個非常大的課題，本文只是從自己的感受出發，從飲食習慣、文化禮儀和教育問題進行了闡述。我很慶幸在高中階段能有機會體會中法兩國的不同文化，雖然時間短暫，但也感受到了與中國不同的異域文化。作為高中學生，在完成自身學業的同時，更要積極的參與各種社會活動，學以致用豐富內涵，為自身發展也為祖國的發展做出自己的努力。