桂林市馬鈴薯發展現狀及對策

趙小蘭

摘要 隨著農業產業結構的變化，桂林市馬鈴薯種植面積不斷上升。在介紹桂林市馬鈴薯生產概況及優勢的基礎上，分析其存在的問題，并提出相應對策，以供參考。

關鍵詞 馬鈴薯；發展現狀；問題；對策；廣西桂林

中圖分類號 S532 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2016）23-0103-01

馬鈴薯是我國第四大糧食作物[1]，其營養豐富，糧菜飼兼用，加工用途多，產業鏈條長，增產增收潛力大。在桂林市大宗糧食播種面積逐年減少及其單產難以大幅提高的情況下，充分利用冬閑田地和幼齡果園，大力發展馬鈴薯生產，既可保障糧食平穩增長，又可實現農民持續增收，同時對創建噸糧萬元田示范市具有重要的意義。

1 桂林市馬鈴薯生產概況

1.1 面積、單產、產量增長速度快

2005年春種面積2 500 hm2，總產5.25萬t；2006年2 500 hm2，總產5.05萬t；2007年2 900 hm2，總產5.52萬t；2008年3 200 hm2，總產6.72萬t；2009年春種4 100 hm2，總產8.64萬t，2010年7 400 hm2，總產15.31 t。面積從2005年的2 500 hm2，發展到2010年的7 400 hm2；總產從2005年的4.84萬t，增加到2011年的15.31萬t；平均產量從2005年的19 173.45 kg/hm2，增長到2011年的21 249.30 kg/hm2。

1.2 初步形成區域化種植、規模生產

種植區域相對較為集中，初步形成一定規模種植格局，面積在670 hm2以上的縣、區有雁山區、永福、平樂、臨桂等[2]。

1.3 新技術應用步伐加快

近年來主要推廣了稻草覆蓋免耕栽培技術，還推廣了地膜覆蓋等栽培技術。

1.4 種植耕作模式多樣化

一是在平原雙季稻地區，把一年兩熟改為一年三熟到四熟，大力推廣稻—菜—薯等高效農業模式，加快實施噸糧萬元工程；二是在單季稻地區，把一熟改為兩熟，積極推廣中稻—春種馬鈴薯、早中稻—秋種馬鈴薯等高效農業模式，努力打造噸糧五千元工程；三是圍繞園藝作物間套種，大膽探索淮山套馬鈴薯、葛根套馬鈴薯、葡萄套馬鈴薯等高效農業模式[3-4]，積極創建園藝作物萬元增收工程。

1.5 秋種馬鈴薯種植實現突破

2010年，桂林市在興安和全州開展600 hm2秋種馬鈴薯取得了成功，產量達到22.5 t/hm2以上。2012年，桂林市冬種馬鈴薯面積9 700 hm2，增加1 500 hm2，增長18.3%；總產22.36萬t。全市秋種馬鈴薯面積2 900 hm2，總產6.8萬t，主要集中在興安縣、臨桂縣等地。2013年，桂林市春收馬鈴薯面積9 700 hm2，比上年多4 200 hm2，總產22.36萬t。秋種馬鈴薯面積2 500 hm2，總產6.86萬t。年內，興安縣、雁山區繼續被列為全國糧油（馬鈴薯）高產創建示范地區。興安縣崔家鄉“萬畝秋種馬鈴薯高產創建示范片”，產量在30 870 kg/hm2，比一般馬鈴薯增產4 701 kg/hm2。2014年，全市馬鈴薯面積6 500 hm2，總產14.69萬t。2015年落實國家馬鈴薯主糧化政策，利用秋冬閑田，實施“千萬畝秋冬種產業開發行動計劃”，大力發展馬鈴薯。全市馬鈴薯面積5 900 hm2，比2014年同期少600 hm2；總產13.38萬t，比2014年同期少1.31萬t。

2 桂林市馬鈴薯發展的優勢

2.1 具有獨特的自然資源

桂林市屬于亞熱帶季風性氣候，溫光充足，水源豐富；在南部縣無霜期長，特別是冬季氣候溫涼，每年1—4月平均氣溫為8～18 ℃，這個溫度最適合馬鈴薯生長和薯塊膨大。同時，桂林市海拔梯度大，各地小氣候多樣豐富，為桂林市馬鈴薯周年生產提供了良好基礎[5]。

2.2 具有巨大的開發潛力

在桂林市近220萬hm2水稻田中，大約有2/3收完中晚稻之后，除種植部分蔬菜、油菜等少數幾個作物外，不種植別的農作物，形成大量的冬閑田，可開發利用的空間很大。其中有灌溉條件，可種植馬鈴薯的冬閑田不少于30萬hm2，上幼齡果園等適合間套種的面積更大。

2.3 具有廣闊的市場前景

桂林市秋種馬鈴薯在8月底至9月初播種，12月初收獲上市；春種馬鈴薯是12月底至翌年1月初播種，4月底至5月初收獲上市；而全國其他主產區的收獲期為5—11月，桂林市秋春種馬鈴薯收獲上市期正好是我國馬鈴薯市場的空檔期，在馬鈴薯淡季上市，市場前景非常廣闊。

2.4 具有良好的區位優勢

桂林市位于廣西壯族自治區東北部，處于湘、黔、粵、滇四省中心，境內公路、鐵路、機場等構成發達的交通運輸網絡，是桂北地區的交通樞紐和物資集散地。而桂林市生產的馬鈴薯除滿足本地市場外，主要銷往湖南、湖北和廣東等省份，產品運輸路途短、損耗低，具有良好的區位優勢。

3 桂林市馬鈴薯生產發展的問題

3.1 科技支撐能力差

目前，桂林市從事馬鈴薯科研方面的人才比較缺乏，還沒有形成系統的科研體系，馬鈴薯生產技術多種多樣，沒有統一的技術標準及規程，各地種植馬鈴薯的水平差異很大，嚴重制約桂林市馬鈴薯的發展。

3.2 供種體系不健全

目前，桂林市只有龍勝南山和全州東山開展少量的種薯繁育，根本滿足不了桂林市的馬鈴薯種植需要，大部分的種薯都要從北方繁殖基地調入，由于北方一些地方種薯和商品薯混種，質量不保證，加上鐵路長途運輸，腐爛損耗大，薯種價格高。馬鈴薯是國家確定的主要農作物，但桂林市沒有正規的種子企業經營薯種，也沒有穩定的龍頭企業組織營銷，部門農民直接從市場上買菜薯作種薯，薯種質量得不到有效保證，也對馬鈴薯產量和品質有很大影響。

3.3 銷售帶動能力低

馬鈴薯作為桂林市農業的新興產業剛剛起步，產業基礎比較薄弱，組織化、產業化程度比較低，還沒形成完善的銷售主體和網絡，產前、產中、產后的社會化服務體系還跟不上，成為桂林市馬鈴薯產業發展的瓶頸。

4 對策

一是加強與云南等省（市）科研院校合作，借助云南省在馬鈴薯發展方面的成功先例，引進良種良法。二是建立專業的馬鈴薯研究團隊，借助現代農業產業技術體系平臺，形成良好的馬鈴薯研究體系。三是堅持大樣板促大示范、大示范促大帶動、大帶動促大發展的原則[5]，做好馬鈴薯示范基地建設，擴大規模，帶動該地區的產業效益。

5 參考文獻

[1] 陳萌山，王小虎.中國馬鈴薯主食產業化發展與展望[J].農業經濟問題，2015（12）：4-10.

[2] 朱華龍，蔣毅敏，楊培權，等.桂林市雁山區馬鈴薯種植區土壤養分現狀及建議[J].現代農業科技，2013（17）：243-244.

[3] 陽美秀，唐茂軍，蔣德賞，等.桂林幼齡果園套種馬鈴薯稻草覆蓋免耕栽培[J].長江蔬菜，2013（19）：17-46.

[4] 張建梅，李鳳英，鄭吉祥，等.桂林市葡萄園套種免耕馬鈴薯技術[J].廣西農學報，2011（10）：73-74.

[5] 李家文.桂林地區馬鈴薯良種的繁育條件、存在問題及發展對策[J].種子，2011，3（5）：123-124.