讓學生在體驗中感受知識的形成過程

秋平

教育部推廣的“一師一課”活動已經(jīng)落幕，目前已進入“推優(yōu)”階段，在眾多的賽課者中，青年教師李潔執(zhí)教的“生命活動的主要承擔者——蛋白質(zhì)”一課，因設計新穎而獲準推薦。

1 教學情境回放

教師通過組織學生開展有趣的游戲，模擬氨基酸的結(jié)構(gòu)和肽鏈的形成過程，讓學生在愉快的學習環(huán)境中輕松地學習抽象、微觀的生物大分子結(jié)構(gòu)和氨基酸脫水縮合反應等科學知識。通過游戲模擬活動突破本節(jié)課“蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)”這一教學難點。

教師首先以2004年阜陽市出現(xiàn)全國有名的事件——“大頭娃娃”為例，引入新課。案件中多名嬰兒因食用劣質(zhì)奶粉，出現(xiàn)四肢短小、身體瘦弱、頭部浮腫甚至死亡等癥狀，劣質(zhì)奶粉中蛋白質(zhì)含量極為低下。2008年又出現(xiàn)“三鹿”奶粉事件，也是因蛋白質(zhì)含量及其低下，引起嬰幼兒出現(xiàn)病癥。教師通過介紹人們的食物中應該富含蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是人體生命活動的必需物質(zhì)等，引出本節(jié)課題：生命活動的主要承擔者——蛋白質(zhì)。

在講授新課的過程中，教師通過設計學生活動突出教學重點，突破教學難點。并根據(jù)教材的特點、學生的實際、教師的特長以及教學設備的情況，運用多媒體教學展示學習資源，引導學生開展各種模擬活動。

模擬活動1：教師請一位學生上臺，伸開雙手，兩腳并攏，面向?qū)W生，并提出問題：為什么讓他做這個姿勢？學生根據(jù)本節(jié)課的學習、比較，得出：他的兩只手相當于氨基和羧基，腳相當于氫基，頭相當于R基，軀干相當于連接這四個基團的碳原子。

模擬活動2：教師提出問題：“假設同桌的兩位學生就是兩個氨基酸分子，要形成一種物質(zhì)應該怎樣連接起來呢？”學生思考后都手拉手。教師追問：兩只手分別代表什么？（學生答：一個是氨基，另一個是羧基。）這兩個基團怎樣連接起來的？（通過脫水縮合反應結(jié)合的）握住的手的位置相當于什么？（肽鍵）對于學生正確的回答，教師及時地給予充分的肯定，要求學生閱讀教材中有關氨基酸脫水縮合反應的內(nèi)容，并提出問題：什么是二肽、多肽、肽鏈？

模擬活動3：教師以體育課排隊為例，將每一位學生的一只手當作一個氨基酸分子的氨基，另一只手看作其羧基，頭和腳分別表示R基和氫基，握手的位置相當于肽鍵。請一列七個學生起立，先要求2個學生握手，提問：兩個氨基酸結(jié)合脫去多少分子水？形成的肽鍵有多少個？（都是1個）如果是三個、四個、……七個呢？（2個、3個……六個）肽鍵數(shù)和失去的水分子數(shù)有什么關系？（相等）同時讓學生一個接一個握手，學生可形象地進行觀察。教師要求學生用歸納法總結(jié)如果是n個氨基酸連成一條肽鏈要脫去多少分子水和形成多少個肽鍵。學生很快說出：（n-1）個。

模擬活動4：教師請出另2列共14個學生，分別讓他們自由地排列成兩排、三排、四排（每排至少兩人），分別握手。用m代表肽鏈的數(shù)目，讓學生仔細觀察并總結(jié)出計算水分子數(shù)與肽鍵數(shù)的公式（n-m）個。

模擬活動5：教師提出問題：為什么蛋白質(zhì)有那么多功能呢？要求學生根據(jù)生物的結(jié)構(gòu)決定功能思考。再讓剛才那14個學生上講臺組合成多肽鏈。以不同位置組合，就會形成多種多肽鏈，進而形成多種蛋白質(zhì)。教師提示：每一種蛋白質(zhì)都有其特定的功能，所以蛋白質(zhì)具有多樣性，其功能也具有多樣性。蛋白質(zhì)的多樣性是形形色色生物和絢麗多彩生命活動的物質(zhì)基礎，它是一切生命活動的主要承擔者。

教師通過形象直觀的模擬，使抽象的知識具體化，枯燥的知識生動化，復雜的知識簡單化。學生非常容易地掌握了肽鏈數(shù)、肽鍵數(shù)和失去水分子數(shù)的計算方法和規(guī)律，最后完成練習，及時鞏固。

2 課例點評

2.1 教學理念

本節(jié)課體現(xiàn)了促進學生全面發(fā)展這一先進的教學理念。首先，在教學目標上，即按照課程標準、教學內(nèi)容的科學體系進行有序教學，完成知識、技能等基礎性目標，同時又注意學生發(fā)展性目標的達成。其次，教學過程中，教師認真研究課堂教學策略，激發(fā)學生學習熱情，體現(xiàn)學生主體性，鼓勵學生探究，高效實現(xiàn)教學目標。在進行學生教學發(fā)展過程中，教師的角色定位很準確，教師作為一個引導者，而不是簡單的知識傳授者，充分發(fā)揮學生在學習過程中的能動性。打破了傳統(tǒng)的教學模式，以活動為主線，以知識為載體，便于學生的學習、理解，體現(xiàn)了先學后教，以學促教的先進教學理念。

2.2 教材處理

本節(jié)涉及氨基酸結(jié)構(gòu)及種類、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性、蛋白質(zhì)的功能等三部分內(nèi)容。其作用是讓學生從分子水平認識生命物質(zhì)基礎和結(jié)構(gòu)基礎，其中蛋白質(zhì)知識是重點部分。本節(jié)較全面地介紹了蛋白質(zhì)的分子組成和結(jié)構(gòu)，為后面學習載體蛋白、酶等知識做鋪墊。物質(zhì)的結(jié)構(gòu)決定其功能，教師在進行教學時，沒有按照教材的編排順序進行，而是按照學生的一般認知規(guī)律進行了重新整合，將蛋白質(zhì)功能內(nèi)容前置，以激發(fā)學生認識蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的濃厚興趣，進一步認識蛋白質(zhì)種類的多樣性。蛋白質(zhì)種類繁多，功能多樣，是生命活動的主要承擔者，對理解細胞的結(jié)構(gòu)基礎有著重要作用，為必修2關于基因的表達部分奠定基礎。

2.3 教學過程

首先學習蛋白質(zhì)的基本組成單位──氨基酸的結(jié)構(gòu)特點，以及由氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。然后，教師引導學生運用剛獲取的知識對蛋白質(zhì)合成過程進行探討，使學生在探討過程中理解蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因，進一步印證了“結(jié)構(gòu)與功能相適應”的生物學觀點，引導學生發(fā)現(xiàn)教材中更深刻的知識（蛋白質(zhì)的合成），進而回歸主題──蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者。

由于學生缺乏有關氨基酸和蛋白質(zhì)的化學知識（特別是對連接各原子、原子團之間的化學鍵感到困惑），細胞的分子組成又比較抽象。所以在教學時，教師注意聯(lián)系學生的生活經(jīng)驗，利用圖解和學生活動加強教學的直觀性，增加學生對微觀內(nèi)容的感性認識，使學生在主動獲取知識的過程中完成重點、難點的突破，鍛煉動手能力，提高思維能力，形成生物進化的觀點。

教師注重培養(yǎng)學生處理信息的能力，使學生主動感知知識的形成。由于學生的化學知識有限，通過動手環(huán)節(jié)會更直觀，有利于突破學習難點，進而加深對各學科間相互關系的認識（生物與化學、生物與數(shù)學）。通過強烈的數(shù)字對比啟發(fā)學生發(fā)現(xiàn)問題、提出問題，進而解決問題。在實際動手操作中享受學習的快樂。利用歸納演繹的方法由易到難，逐步理解氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。體驗角色變換的快樂，同時考查學生對已學知識的靈活運用程度。回歸主題，闡明蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者。激發(fā)學生對前沿科技研究工作的興趣。通過總結(jié)使學生形成蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者的基本認識。

2.4 教學效果

本節(jié)課的整體設計富有創(chuàng)意：貼近生活，讓學生在體驗中感悟式學習；創(chuàng)設情境，讓學生在活動中探究式學習；開放課堂，讓學生在互動中創(chuàng)造式學習。整個課堂體現(xiàn)了活動性、開放性、探究性、階梯性和生成性。在教學環(huán)節(jié)設計和實施中，教師運用啟發(fā)式討論、角色互換、圖像輸出等多種教學方法貫徹新課程理念，開創(chuàng)新方法，適應新要求——使學生學會理解、學會交流、學會選擇、學會合作、學會創(chuàng)新，只有這樣，才能與新課程同行。只有這樣，才能讓新課程標準下的生物學教學更加流暢、高效。

2.5 教學反思

本節(jié)教學設計始終以“創(chuàng)設問題→引導探究→解決問題→得出結(jié)論”的問題導學為主線。根據(jù)學生的心理特征，采用直觀教學和活動探究的教學方法，以“教師為主導，學生為主體”，教師的“導”立足于學生的“學”，放手讓學生自主探索學習，主動地參與到知識構(gòu)建的過程中，從而使學生在積極、愉快的課堂氛圍中提高自己的認知水平。

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