開發園本課程，傳承地方文化

潮州歌謠內涵豐富，其中的兒童歌謠多具有啟蒙教育作用。將潮州歌謠引入幼兒園教學，結合《3-6歲兒童學習與發展指南》的要求，開發、編撰科學、系統的潮州歌謠園本教材，引導幼兒傳承、發揚優秀的潮汕地方文化，促進幼兒多元智能的發展，使其在語言、藝術審美、自然科學等各方面能力都得到提高，具有重要的教育意義。

一、問題的提出：近年來幼兒及家長普遍對潮州歌謠和地方文化的傳承教育不夠重視

“潮州湘橋好風流，十八梭船二四洲，二十四樓臺二十四樣，兩只生牛一只溜”，“天頂一粒星、地下開書齋……”這些朗朗上口的潮州童瑤，在八十年代以前，幾乎被作為啟蒙童謠進入每個家庭，伴隨孩子成長，也是孩子接觸母語方言教育的啟蒙教材。但是，隨著經濟文化的全球化發展，現代家長對于傳統文化顯失重視。筆者發現很多小朋友普通話講得很不錯，甚至還能講簡單的英語對話，可是有些潮汕話卻不會講；大部分幼兒對于潮汕的傳統文化，比如潮州八景、潮州傳統手工藝都知之甚少。

為此，我在我們幼兒園隨機抽取了60個家庭進行問卷調差。問卷分兩部分：一是調查家庭對幼兒潮汕文化的教育情況；二是家長對潮汕文化的了解程度。第一部分中，只有5%的家庭會重視地方文化的傳承，有意識地教幼兒潮州傳統童謠，帶幼兒了解潮汕傳統手工藝及傳統文化；30%的家庭會偶爾教幼兒讀一些潮州童謠；50%的家庭會依靠學校教學給幼兒復習潮州歌謠；15%的家庭基本不教潮州童謠及潮汕文化。第二部分，5%的家長比較熟悉潮州傳統歌謠，對潮汕文化也有較深的了解，20%的家長會根據需要主動學習潮州童謠和文化，60%的家長會依賴學校給予的資料學習相關的童謠，15%的家長基本不能完整的讀完一首潮州童謠。很多家長表示他們是八零后，除了在自己的老輩人口耳相傳下來的童謠外，幾乎很少接觸潮州童謠，有些比較生僻的潮州音都讀不出來。

產生上述問題的原因主要是：一、現代家長重視洋文化，忽視地方文化的傳承，寧愿帶孩子去參觀外地文化，甚至外國文化，卻沒有帶他們感受潮州地方文化，覺得本土文化很“土”，沒有了解價值。二、家庭本土語言教育環境缺失。很多八零后九零后家長是在推普時代成長起來的，這一時代的家長們，能說流利的普通話，而且不帶潮汕口音，但是很多詞匯卻在推普中推掉了，經常會發現很多人說一句潮汕話中間就冒出兩三個普通話詞匯。

可見，潮汕傳統文化的傳承已處于瀕危狀態，中國語言文學教授、韓山師范學院院長林倫倫曾在接受采訪時說道：“在多元化發展的前提下，應該有強烈保護原生態文化的意識。”并建議：“在幼兒園和小學低年級教學方言童謠、民謠。”母語的沒落會導致地方文化無法得到傳承從而走向消亡，因此，搶救母語方言是傳承地方文化的有力支持，必須從幼兒抓起，利用易學易記的潮州歌謠，引導幼兒準確地學習母語方言并了解更多潮汕文化是事半功倍的好方法。2012年，由韓山師范學院潮州分院高級講師林朝虹、韓山師范學院院長林倫倫教授共同整理、編著了《全本潮汕方言歌謠評注》，同時出版了《精選潮汕方言童謠》幼兒版、小學版等普及讀物，以及相應開發的網絡學習平臺，動漫歌謠等，為潮州歌謠的傳播學習提供了充分的資料和全方位的學習空間。

二、將潮州歌謠編入園本課程教材，對于促進幼兒多元智能的發展所起的獨特作用

潮州歌謠押韻順口、節奏鮮明，既不失文采，又化雅入俗，表現出生活化、通俗化的方言文學特色；涵蓋了時政歷史、道德行為、風土物景等多方面內容，以其鮮明的地方特色，反映著地方的風俗習慣、勞動情況、社會生活；表現著人民的性格、思想和感情。其中兒童歌謠類有很多部分具有啟蒙教育的作用，涉及的領域包括語言、社會、科學、健康、藝術等，促進幼兒在語言表達、藝術審美、科學探究等各方面能力都得到提高。

（一）學習潮州歌謠，有利于提高幼兒運用母語交流的能力，傳承母語文化，促進語言能力的發展。

語言是思維和交流的工具，幼兒期是語言發展，特別是口語發展的重要時期。由于環境影響。在這個時期，幼兒對母語較為熟悉，日常生活基本是以潮汕話作為交流的語言，我們將押韻順口，節奏鮮明的潮汕歌謠引進幼兒教學活動中，孩子們對于詼諧、形象、易記的潮汕歌謠特別感興趣。

潮州歌謠，以潮汕方言為載體，很多現代家長，認為潮汕方言很“土”，不夠文雅，其實是錯誤的認識，潮汕方言多雅語，林倫倫教授在《方言古語詞：浸育潮人文雅氣質之精髓》一文中對此多有論證。如：歌謠中提到的“豬肉未曾割”，其實“割”特指買賣豬肉等，陸澹安《戲曲詞匯匯釋》：“宋元人稱切肉為割”，可知，“割”是一個很有歷史的古語詞。又如“目澀”，意指困了，其中“目”指眼睛，唐王之渙《登鸛雀樓》中有：“欲窮千里目，更上一層樓”。這些古漢語，在先秦典籍中比比皆是，可見潮汕方言不是很“土”，而是很“古”。

潮州歌謠的文學體裁形式自由，按照潮韻的韻腳，以詩歌融入方言，采用比喻、比擬、形容、夸張等藝術手法進行表現，每一首多至八句，中分兩章（也有多至數章）。語氣相似，每句大約七字，首句也多用三字或五字為起興。比如“畬歌畬嘻嘻，我有畬歌一簸箕，一千八百哩來斗（斗歌），一百八十邁磨邊（走近來）。畬歌畬嗨嗨，我有畬歌一米篩，一千八百哩來斗，一百八十邁磨來（走進來）。”就是首句以五字起興，四句為一章，押韻略如詩中的七絕。又如歌謠“天頂一粒星，地下開書齋，書齋門，未曾開，阿奴哭愛食油錐，……酒未激，愛食粟，粟未挨，愛食雞，雞未刣 愛食梨，梨未摘，阿奴哭久白白歇，白白歇。”歌謠內容詼諧有趣，挨——雞、刣——梨、激—粟，口語音韻密，音韻和諧度高，生動易記，悅耳動聽，幼兒很快就能準確地將整首歌謠記下來。

潮州歌謠因地域的關系，融合了畬族、疍族的歌謠文化，比如歌謠《你知乜個直溜溜》：“你知乜個直溜溜？你知乜個海底泅？你知乜個隨風走？你知乜個獨條須？我知大桅直溜溜，我知支倉海底泅，我知大帆隨風走，我知錨索獨條須。”這首歌謠就融入了少數民族對歌的形式，進行知識問答，幼兒除了學會歌謠，還能運用這種問答的形式進行歌謠創編。

潮州歌謠，以其獨特的文學藝術表現方式，豐富有趣的內容，押韻順口等特點深深地吸引幼兒，也讓幼兒在“興趣”這位“老師”的帶領下。學習潮汕方言，使母語文化得以更好地傳承。

（二）學習潮州歌謠，有利于幼兒了解潮汕風俗習慣，傳承民俗文化，促進其社會性的發展。

幼兒社會領域的學習與發展過程是其社會性不斷完善并奠定健全人格基礎的過程。幼兒通過日常生活及游戲、社會生活中的觀察和模仿，潛移默化地形成具有獨特個性的社會意識。潮汕歌謠的內容涵蓋了親情、習俗文化等社會教育內容，促進幼兒社會性發展。

例如歌謠《保賀阿公食百歲》：“阿公愛吃韭菜羹，后頭韭菜還未生，保號啊公食百歲，牽仔牽孫入書齋……保賀啊公食百歲，牽仔牽孫入祠堂。”歌謠所表達的是潮汕“尊老”的習俗，孝敬父母長輩，關心贍養老人是潮汕人家庭和睦的根源之一，又如歌謠《蚯蚓叫吱吱》：“蚯蚓叫吱吱，我姐嫁在龍眼邊，也有龍眼貪吃飽，也有龍眼送厝邊……也有龍眼貪吃飽，也有龍眼送親人。”歌謠描寫了潮汕農村地區，在果子成熟季節，人們收成果子、互贈果子，反映了一種鄰里和睦，友愛淳樸的民風。類似這種內容的歌謠還有很多。運用歌謠傳唱，使幼兒養成有禮貌，孝敬長輩，和睦他人等優良的品質。

潮汕的風景、民俗也是獨特的文化，《潮州八景好風流》就運用歌謠介紹了潮州湘子橋的美麗景色；《紅屐桃》則表現潮汕獨特的成人禮俗“出花園”；《年年冬節邊》介紹潮汕人過冬節習俗的方式……這類內容的歌謠，能讓幼兒更深入地感受地方風俗文化的特點，感受家鄉文化，激發幼兒對家鄉的自豪感及熱愛之情。

（三）學習潮州歌謠，有利于幼兒了解潮汕傳統藝術的博大精深，傳承藝術文化，提高藝術審美能力。

藝術是人類感受美、表現美和創造美的重要表現形式，也是表達自己對周圍世界的認識和情緒態度的獨特方式。潮汕傳統藝術博大精深，包括潮繡、藝術陶瓷、木雕等，如何將高深的藝術引入幼兒課堂呢？潮州歌謠以它詼諧、易記的方式引領幼兒感受潮汕藝術之美。例如歌謠《百屏燈》：“韓江兩岸是名城，街頭巷尾盡歌聲。元宵佳節人同樂，百屏花燈唱恁聽。 活燈看完看紗燈，頭屏董卓鳳儀亭。貂蟬共伊啰戲耍，呂布氣到手捶胸。 二屏秦瓊倒銅旗，三屏李素射金錢。四屏梨花啰吮毒，五屏郭華賣胭脂。 ……九七萬歷小登基，九八武王反西岐。九九摘印潘仁美，百屏拜壽郭子儀。” 這首歌謠述說了一百個戲曲故事，并有花燈藝人將這些故事制成百屏花燈，幼兒邊讀歌謠邊欣賞花燈，畫花燈、創作花燈，感受潮汕花燈藝人的精湛技藝，提高幼兒的創作力和審美能力。又如歌謠《潮州姑娘好針工》：“潮州姑娘好針工，十指尖尖舞銀針，秀出梅花散香味……秀出七女下凡間。”這首歌謠主要是夸贊潮州繡娘們心靈手巧，也從一個側面表現潮繡的精湛工藝，幼兒邊誦讀歌謠。邊欣賞潮繡、抽紗等工藝美術品，真切地感受潮州傳統技藝的博大精深。

潮州歌謠除了傳承潮汕藝術文化外，還具有引導幼兒繪畫的作用。比如歌謠《阿八弟》：“阿八弟，偷食我兩粒牛肉丸，偷食我一個三角粿，欠我四分錢……肚愛痛，手知啊，領父領母生你長短腳。”其中牛肉丸是指畫眼睛，三角粿是畫鼻子，四分錢是畫嘴巴……以歌謠的形式活靈活現地引導幼兒繪畫表現人物的不同部位，歌謠詼諧，易懂易記，幼兒邊讀歌謠邊畫畫，很快就把難畫的人物形象表現出來。又如《頭哩浮大包》：“頭哩浮大包，頜哩礱臂鉤。身像四肚船，雙腳染紅糟……開喉大聲掰喉。”通過歌謠活靈活現地將“鵝”的特征展現于眼前，幼兒可根據歌謠邊唱邊畫。這些教幼兒繪畫的歌謠，詼諧有趣，也能讓幼兒快速地記下所畫物體的特征，使其在大自然和社會文化生活中萌發幼兒對美的感受和體驗，豐富其想象力和創造力，提高幼兒的繪畫表現力及創造力。

（四）學習潮州歌謠，有利于幼兒了解潮汕特產及氣候特點對物產的影響，提高幼兒探究本地自然科學發展的興趣。

幼兒科學學習的核心是激發探究興趣，體驗探究過程，發展初步的探究能力，我們應該充分地利用自然和實際生活機會，引導幼兒進行探究學習。運用歌謠押韻易記的特點，將潮汕地區的物產及潮汕氣候特點對物產的影響等編成歌謠，激發幼兒進一步探究潮汕自然科學發展的興趣。

例如歌謠《農事歌》：“正月落粟種，二月蔭冬瓜，三月禾苗長……十二月梅花開。”記錄了一年里潮汕農民根據本地區氣候特點，結合節氣開展農事活動，我們又結合歌謠，引導幼兒探究了解潮汕平原的各類農作物。又如歌謠《南風去了東風來》：“南風去了東風來……魚蝦滿載伊送來。”這首歌謠主要是表現潮汕沿海氣候特點及捕魚的時段。歌謠《海魚謠》：“正月帶魚來看燈，二月春止假金龍……十二月龍蝦持戰刀。”則直接將把本地區不同時令盛產的海鮮展現出來，也從一個側面表現潮汕人對食材的要求之高。在歌謠的引導下，幼兒對本地的自然氣候環境、物產產生了濃厚的探究興趣，并通過觀察農作物的生長，記錄，實踐種植等方法，幫助幼兒不斷積累經驗，更充分地了解潮汕地區的自然環境特點，提高幼兒的探究學習能力，使幼兒萌發對自然科學探究的欲望。

（五）學習潮州歌謠，有利于激發幼兒探究潮汕傳統民間游戲的興趣，提高身體機能，促進身心健康發展。

幼兒階段，體育游戲是促進孩子們體能發展，愉悅身心的有效方式。游戲，是孩子們最感興趣的，但隨著科技現代化的發展，越來越多的孩子更喜歡玩網絡游戲或者體感游戲，而對于民間傳統的游戲反而缺乏興趣。其實，不少民間游戲都具有提高身體運動機能的功能。比如，老鷹捉小雞、貼人、跳房子、丟手絹等喜聞樂見的民間游戲，都能有效促進幼兒身體基本動作的發展，提高大肌肉的運動機能；而點豆子、花樣抓骰子、彈彈珠等游戲，不僅能訓練小肌肉的靈活性，還能發展幼兒對身體及運動的控制能力，促進協調、平衡等身體素質的發展。潮汕歌謠中涵蓋很多游戲類的內容，運用朗朗上口的歌謠學習，能有效地激發幼兒探究潮汕傳統民間游戲的興趣。

例如《相攬肩》：“相攬肩，拾龍眼；拾有相共食，拾無勿相看。”這是一首小朋友邊玩邊唱的歌謠，教師將幼兒分成若干組，兩人三足開展競賽，邊念歌謠，邊前進；也可以根據幼兒年齡特點，增加游戲難度，兩人三足邊前進邊檢拾地上的“龍眼”（球）。這樣的歌謠游戲，不僅鍛煉了幼兒腿部力量及身體平衡，提升動作協調與配合能力，還從歌謠中感受孩子們之間純真的友誼，愉悅身心。又如《巡警》：“我革命，你巡警，你走，我趁！你愛降唔降，唔降擲炸彈！”這是一首幼兒玩抓人游戲的童謠，一部分幼兒當解放軍，其他幼兒當壞人，飾演解放軍的幼兒喊到“你愛降不降？”飾演壞人的幼兒不停下來的話，飾演解放軍的幼兒就可以用炸彈（沙包）扔，扔中的幼兒就是被“炸死”，退出游戲。每次玩這樣的游戲，幼兒都極其興奮，也在游戲中鍛煉了幼兒跑、跳、投擲等方面的能力，提高團體協作能力。像這樣的歌謠民間游戲還有很多，如“挨呀挨”“點啊點竹殼”等，通過這樣的歌謠游戲，激發幼兒探究、傳承潮汕民間游戲的興趣，也在游戲中提高身體運動機能，促進身心健康發展。

三、結語

總之，潮州歌謠是一種具有較高文學、歷史、民俗價值的口頭文學，是重大的民俗文化遺產。將潮州歌謠引入幼兒園教學，并根據幼兒的年齡特點，結合《3—6歲兒童學習與發展指南》的要求，開發、編撰科學、系統的潮州歌謠園本教材，讓孩子們在趣味盎然地吟唱歌謠中，感受活色生香的潮韻特色，既能提升幼兒的綜合素質，又豐富了園本課程，還有利于地方文化的傳承，可謂一舉三得。