水產養殖專業校內實訓項目的開發與建設

□林 旋 何亮華

（福建農林大學動物科學學院 福建 福州 350002）

水產養殖專業校內實訓項目的開發與建設

□林 旋 何亮華

（福建農林大學動物科學學院 福建 福州 350002）

本文探討在校內開發以魚類的養殖、育苗、飼料加工、病害防治研究為一體的實訓項目，并進行實踐和改進。該項目實施，可以滿足水產養殖專業近200人的實驗教學任務，可開展四個學科的課程實習，加深和鞏固學生對基礎理論知識的學習，同時也培養和鍛煉學生的實際操作能力、觀察能力、分析能力以及處理，以及在生產實際過程中綜合解決問題的能力，為學生畢業后從事的水產養殖工作奠定良好基礎。

水產養殖；校內；實訓；項目

水產養殖專業是一門實踐性較強的專業，校內實訓是培養學生綜合運用理論知識和技能解決實際問題的能力的重要環節之一，通過對傳統的教學模式及內容的改革，可以達到實用型人才培養的目的。

1 研究問題

1.1 研究目的

福建農林大學動物科學學院水產養殖專業是2003年起新創辦的專業，目前水產養殖專業的“水產動物養殖綜合實習”課程分散安排在校外的多個養殖場進行，時間有4周，內容包涵有“魚類增養殖學”、“蝦蟹增養殖學”、“貝類增養殖學”3門課程的實習。多年來存在許多問題，主要有：實習場地難找，不固定，幾乎年年更換實習場地和實習內容；實習內容僅單一品種，實際上無法滿足3門課程的實習；費用高，每屆費用在2～3萬元，遠遠超過標準；實習點數量多，多處沿海山村分布廣，學生安全隱患大。

1.2 研究意義

一是滿足實踐教學環節的需要。目前校內實習基地存在諸多問題及局限性，必須走出原有封閉模式，充分利用社會資源，建設教學、企業及科研相結合的新型校內實訓生產實習基地。二是培養應用型創新人才。教學生產實習基地的建立，有利于培養學生的創造力和實踐能力，使學生在走上工作崗位之前就能夠掌握生產中所必需的基本知識和技能，提高自身競爭力。三是有利于學校與企業、科研機構的合作。建立教學生產實習基地，加強了高校與企業、科研機構的聯系，促進了雙方的合作與交流。

1.3 研究背景

水產養殖專業是一門實踐性較強的專業，實踐教學的效果影響到專業知識的教學效果。通過對傳統的教學模式及內容的改革，可以達到實用型人才培養的目的。本研究對校內實訓項目實踐教學模式進行了探討，并以下安水產養殖實訓項目的開發實踐對該模式進行了實例應用。

近兩年來，學校陸續投資建設下安實訓基地，但實習場所擁擠，場地布滿養殖水箱，學生實習效果不佳。如何利用現有的校內實習場地，提升校內實習效果，值得深入研究。

2 研究程序

2.1 研究設計

本項目“水產養殖專業校內實訓項目的開發與建設”，探討在校內開發以魚類的養殖、育苗、飼料加工、病害防治研究為一體實訓項目，并進行實踐和改進，讓學生參與到科研生產中。

2.2 研究對象

2.2.1 校內生產性實訓項目開發實踐。根據水產養殖專業培養目標，企業實際生產的需求，校內生產性實訓室的建設情況，讓學生參與到科研生產中。

2.2.2 校內實訓環境的建設。包括場地布置和工作氛圍營造兩個方面。實訓場地布置仿真企業的工作環境，采用企業運行機制，設置多種工作崗位，使學生置身于模擬的企業研發場地。執行企業管理考勤制度，實行團隊分工協作，營造真實的企業氛圍，引進真實的企業項目和運作模式項目和案例是校內實訓的重要教學資源[1]。

2.2.3 建設實訓師資隊伍。校企結合是解決校內實訓師資不足的有效途徑，經驗豐富的高層次工程技術人才在教學工作中傳授一些項目開發的實際經驗，可以彌補現有教學人員的不足，提高實訓質量，完善產學研的教學模式，培養雙師型教師，更貼近社會，貼近市場[2]。

3 研究結論、項目分析和討論

3.1 研究結論

該項目實施，可以滿足水產養殖專業近200人的實驗教學任務，年實驗教學工作量1 400學時；每年還接受20～30名本科生和6名研究生進入實驗室完成學位論文；20～30名本科生進入實驗室完成科技創新大賽等活動。可以開展《水產養殖學》、《水產動物微生物與疾病學》、《水環境化學》、《水產動物營養與飼料學》四個學科的課程實習，并且可以通過一個大型的綜合實驗使四個學科的課程實習連續進行，對水產養殖專業方面的人才培養具有十分重要的作用，一方面加深和鞏固學生對基礎理論知識的學習，同時也培養和鍛煉學生的實際操作能力、觀察能力、分析能力以及綜合解決問題的能力，為學生畢業后從事水產養殖工作奠定良好基礎[3]。

3.2 項目分析

校內生產性實訓項目開發實踐：

1）開展觀賞魚魚養殖及育苗項目，以學生為主導，理論聯系實踐，初步育苗錦鯉近千條，青鳉200條，養殖斗魚、青鳉等。

2）校內實訓項目與科研項目的結合，讓學生參與到科研生產中。學生參與教育廳科研項目、省自然基金項目等。

3）校內實訓環境的建設。如場地布置，初步協調安排下安養殖實訓中心、明德樓實驗室等供學生實訓項目開發。

3.3 討論

水產養殖專業是一門實踐性較強的專業，實踐教學的效果影響到專業知識的教學效果。如何在校內摸索一套適應我校現有教學模式的實踐教學方式，對專業的教學及我校高水平大學的建設都具有重要意義[4]。

水產養殖專業校內實訓項目的開發與建設具有重要意義。其一是滿足實踐教學環節的需要。目前校內實習基地存在諸多問題及局限性，按照學校要求，要培養適應社會發展的高素質應用型創新型人才，必須走出原有封閉模式，充分利用社會資源，建設教學、企業及科研相結合的新型校內實訓生產實習基地。其二培養應用型創新人才的要求，在新的形勢下，本專業根據社會的需要制定了新的人才培養目標和模式。其三有利于學校與企業、科研機構的合作。建立教學生產實習基地，在保證學生實習的同時，加強了高校與企業、科研機構的聯系，促進了各方之間的合作交流[5]。

例如閩侯縣水產養殖場是我校校外實踐基地，也是福州主要的魚類繁育基地之一。通過該項目的運行，我校可與水產養殖場進一步合作，在校內建設魚類選育、飼料研發和病害防治實訓基地，為學生教學實踐服務；校外進行較大規模的養殖實踐，提升實踐效果。

4 建議

校內實訓環境的進一步建設，包括場地布置和工作氛圍營造兩個方面，特別是如何營造養殖場育苗場的工作氛圍。引進實訓師資隊伍，引進經驗豐富的高層次養殖技術人才短期傳授技術，在教學工作中傳授一些項目開發的實際經驗，提高實訓質量。

[1]曹謹玲，陳劍杰.水產養殖學專業實踐教學改革研究[J].《當代教育理論與實踐》,2013,5(9):133-134.

[2]聶國興,李學軍.水產養殖校內實訓基地的建設與管理[J].《河南科技學院學報》,2012(7):83-85.

[3]張安國.高職水產養殖專業生產實踐實習存在的問題及對策[J].《中國教育技術裝備》,2012(33):138-139.

[4]趙子明,王權,等.水產養殖專業校內實訓基地建設的重要性[J].《考試周刊》,2014(55):171-172.

[5]柴毅,蘇應兵,等.水產養殖專業校內外生產實習基地建設探討[J].《長江大學學報(自科版)》,2015(27):82-83.

1004-7026（2017）17-0148-02

G642.4

A

10.16675/j.cnki.cn14-1065/f.2017.17.098

福建農林大學本科教改項目水產養殖專業校內實訓項目的開發與建設（111415X07）。

林旋（1979.12-），男，籍貫：福建省龍海市；學歷：碩士；講師；研究方向：水產養殖。