傳統“單位”美食風靡波特蘭

美國《威拉米特周報》網站4月19日文章，原題：“單位餐廳”正將北京帶到波特蘭市中心　自從唐人街向東遷到第82大街和更遠處以來，在波特蘭（美國俄勒岡州最大城市）市中心就再也難以找到令人滿意的中餐。

如今在該市中心，一家名為“單位餐廳”的新中餐館不僅徹底扭轉這種窘境，還利用一份專注于北京“單位”食堂的菜單征服了當地食客。要知道西方公司普遍不會開辦食堂來向員工供應午餐和晚餐，而這家餐廳不僅讓當地人感受到中國的食堂文化，更讓當地的華人在這里找到了回憶。

此類餐廳在波特蘭甚至在美國任何地方都難得一見。其菜單中的大部分美食都確實非同凡響。例如，點1份3美元的老醋花生，盛裝在老北京“單位”鐵盤里的花生會讓你放不下筷子。羊肉餡、豬肉餡或蘑菇餡的餃子也讓食客贊不絕口。

盡管“單位餐廳”的柜臺相對繁瑣的點餐程序讓大部分首次光顧的食客們感到有些陌生和不便。同時在預約過程中也還有很多地方需要完善。但令人垂涎欲滴的獨特美味中餐終于又來到波特蘭市中心，誰還會在乎那些少許的不便呢？▲

（作者邁克爾·祖斯曼，王會聰譯）