水稻—八須鯰魚和諧共生模式研究

歐陽傳德+湯勇+顧麗霞+邵云

[摘 要] 水稻—八須鯰魚和諧共生模式是一種立體、生態、高效、種養結合的農業發展模式。一方面，可以保護生態環境和增加農民收入；另一方面，能夠有效保障食品安全和生命健康。水稻—八須鯰魚和諧共生模式具有顯著生態效益、經濟效益和社會效益。

[關鍵詞] 水稻 八須鯰魚 和諧共生 效益

[中圖分類號] S511；S96 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2016）12-0064-02

引言

隨著改革開放的不斷深入，三農問題日益凸顯，新情況、新困境接連涌現（楊尚昆等，2014）。發展生態農業，生產優質農產品和水產品是當前農業發展的方向。水稻田間養殖八須鯰魚體系利用稻魚共生，使能量和物質向有利于水稻和魚的方向流動，使稻魚共生生態系統內的能量和物質進行良性循環，從而實現合理利用資源和增加收入。由于在魚的養殖中全程不能使用化肥和農藥，保證了稻米的食用品質，生產的商品魚和稻米容易達到有機食品的標準。因此水稻—八須鯰魚和諧共生模式可以做到一地多用，是一種比較理想和高效的生態友好型農業發展模式。

1 模式解析

迄今為止，有機稻米生產領域采用的模式大多為稻蟹共生、稻蝦共生和稻鰍共生等。水稻—八須鯰魚和諧共生模式的基本原理為：此模式綜合利用了自然界生物鏈的有機循環。八須鯰魚在水下層面活動為水稻松土促其根系發育，并能夠比較有效地吞食水中蜉蝣生物和水稻田間飛虱、葉蟬等常見害蟲，其排泄糞便為水稻的生長持續供肥。水稻為八須鯰魚遮陰蔽陽供其休養生息。此外，田間地頭太陽能殺蟲燈的補充使用，可基本消滅田內各種蟲害和有效控制田間多種病害，全程避免化肥和農藥的使用，綠色、環保、無污染。如此，便形成了一個“立體生態高效種養模式”（高軍偉，2013）。

2 大田整改

2.1 稻田選擇 第一，水稻—八須鯰魚共生模式下，田塊不宜過大，每塊田以2畝左右為宜，方便進行基礎建設和田間管理。第二，水質良好、排灌方便、日照充足、通風順暢。土質要求中性或微酸性，黏土、腐殖質豐富為佳，建議盡量選擇農作物秸稈還田田塊。

2.2 稻田改造 第一，稻田中間開挖3～4道水溝。田間溝寬50～80cm，溝深50cm左右為宜。第二，四周田埂要加高、加固。一般埂高50cm左右，寬30cm左右。田埂至少要高出水面30cm以上，且斜面要陡，堤埂要夯實，以防止裂縫滲水倒塌。

3 品種選擇

3.1 水稻品種。1、南粳5055號，又名寧5055號，是江蘇省農科院糧食作物研究所育成的一個優良食味粳稻新品系，其稻米品質優，屬于半糯性品種，米飯晶瑩剔透，口感柔軟滑潤，富有彈性，冷而不硬，食味品質極佳。2、南粳9108是江蘇省農科院選育的具有高產優質的遲熟中粳新品系，其米飯柔軟滑潤，散發出淡淡的清香。

3.2 八須鯰魚。八須鯰魚不僅像其它魚類一樣，含有豐富營養，而且肉質細嫩美味濃郁，易消化、刺少、開胃，特別適合老年人和兒童。其對環境的適應性強，對稻田水深和水稻株行距要求不高。同時兼具成活率高且有喜歡在水中爬行的生活習性。這種特殊的生活習性，給稻田帶來了特殊的作用——松土，由于鯰魚的活動，水中和土壤中都富含氧氣，水稻能夠得到充分的呼吸；另一方面，鯰魚的爬行還能抵制水中雜草的生長。除了供氧、除草以外，鯰魚還能為稻田消滅一定的蟲害，鯰魚善于跳躍，能夠捕食飛行能力低的飛虱、葉蟬等害蟲，其獵食高峰期在傍晚和黎明，這與昆蟲的活動時間相吻合。與此同時，大量的食物來源讓鯰魚產生足夠多的排泄物，這可是水稻生長所需要的天然有機肥料。據測算，一條鯰魚在稻田中活動4個月左右的時間，累計排泄物20kg左右，其中含氮80g，磷140g，鉀62g，按每2平方米放養1條鯰魚的密度計算，其排泄物能滿足水稻正常生長所需要的氮磷鉀養分。

4 管理要點

在“水稻—八須鯰魚和諧共生模式”下，可以實施粗放型管理和精細型管理相結合的管理模式。在具體實施過程中，應當特別要注意以下幾個環節：

4.1 定期消毒。稻田整改前后，選擇晴天，用生石灰（750kg/hm2）進行一次全田潑灑，徹底消毒。此后，在水稻和八須鯰魚正常生長期間，要定期（20d左右）用漂白粉（1：500）或EM菌（1：400）進行消毒。

4.2 施足底肥。利用EM菌充分發酵豬糞、雞糞等農家糞，備足有機肥。大田整改前后，將腐熟的有機糞肥按照22500kg/hm2標準均勻放入大田。農用機械耕耙以后，糞肥融進土壤。待水稻壯苗之時，再追肥1次，即施入經過發酵池發酵而成的糞水1次，以3750kg/hm2為宜，補足水稻所需營養。

4.3 合理放養。秧苗下田10～15d扎根牢靠以后，開始放養八須鯰魚。放養密度為：5000～6000尾/hm2。放養八須鯰魚7d前，可用EM菌對稻田進行消毒。正式放養八須鯰魚前，要對八須鯰魚進行EM菌或食鹽水（3%～5%）消毒15～20min。

4.4 科學投喂。八須鯰魚除了在田間捕食害蟲，還要加強營養，才能如期達到上市規格。投喂食物以富含蛋白質的顆粒餌料為主。

4.5 水質監管。預防病患，養魚先養水。八須鯰魚對水位的要求不高，即使在盛夏時節只要稻田保持一定的水層即可。稻田盡量一星期套換一次水。水要肥、活、嫩、爽，水體透明度保持在25～30cm，肥而不腐，顏色呈現黃綠色，ph值控制在6.5～7.5為宜。

5 效益分析

筆者經長時間跟蹤調研。結果表明：水稻—八須鯰魚和諧共生模式綜合效益顯著。

5.1 生態效益。水稻—八須鯰魚和諧共生模式采取自然農耕法和生態種養相結合，有利于減少化肥農藥的使用，有利于生態的平衡，有助于再現昔日田園美景。

5.2 經濟效益。水稻—八須鯰魚和諧共生模式做到了“一地多用”：種植、養殖相結合；同時做到了“一季雙收”：即收獲有機稻米和生態八須鯰魚。以前單種水稻在不計算人工的情況下每畝純收入在1000元左右，改用水稻—八須鯰魚和諧共生模式后，不僅能收獲1000斤/畝高品質水稻，還能收獲750/畝八須鯰魚。按市值保守價格估算，水稻—八須鯰魚和諧共生模式收入可分為兩部分：一是稻米，畝產水稻1000斤，生產品牌大米700斤，每斤按15元計算，畝產值10500元；二是八須鯰魚，畝產鯰魚750斤，每斤按3元計算，畝產值2250元。稻田養魚每畝總收入接近13000元，去掉5000元的成本，每畝收益接近8000元。

5.3 社會效益。水稻—八須鯰魚和諧共生模式投入低但產能高、可復制性較強、規模化發展趨向明朗。該模式可最大化提高農業效益和農民種田積極性，有助于農業增效和農民增收。其農業發展理念和相關技術可在全國水稻產區進行復制推廣，對國內水稻產業的現代化發展具有前瞻性意義，可以進一步豐富群眾膳食結構和滿足多元化營養需求，為群眾提供綠色、有機和健康食品。

參考文獻

[1]楊尚昆，謝明宇，孫勇.稻鰍蛙和諧共生模式研究[J].安徽農業科學，2014，42（32）：11328—11329，11334.

[2]高軍偉.立體種養收入高[J].農村新技術，2013（11）：52.