探討果樹栽培技術對果品安全的影響

張國志

[摘 要] 最近幾年，隨著林果業不斷發展，極大的促進了農村經濟的發展，發展林果業已經成為農村經濟的支柱性產業。同時發展林果業有利于地區農業產業結構調整，優化農業產業資源配置，從而實現現代農業建設目標。現階段果樹栽培技術中還存在很多不足之處，果樹栽培技術對果品質量安全產生了不小的影響。

[關鍵詞] 豐寧滿族自治縣 果樹栽培技術 果皮安全 影響因素 改進措施

[中圖分類號] S66 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2016）12-0098-01

從總體上講，我國果樹栽培技術相對比較落后，先進優質的栽培管理技術得不到推廣，土壤、農藥、肥料和水資源等方面的管理還存在很多不足。果農在具體生產過程中，不能嚴格按照栽培技術規程要求進行生產，為了降低生產成本，使用高度高殘留的農藥防治病蟲害，在嚴重影響到果實外觀商品性能的同時，還會因為嚴重的農藥殘留危害到果實質量安全。消費者在購買到這些不合格果實產品之后，很容易產生中毒現象。因此，就需要我們及時革新傳統果樹栽培技術，提高果品質量，促進地區林業產業向著可持續化發展。

1 豐寧滿族自治縣林果業發展現狀

近年來，豐寧縣按照“山川增綠、農民增收”的林果產業發展思路，出臺了《關于進一步加快林果產業發展的意見》，強力推進仁用杏、特色果品等林業產業發展，全縣新增仁用杏12萬畝（大扁2萬畝）、特色果品2.5萬畝、原料林6萬畝，建成大閣撒二營、黑山嘴平山、天橋小遼東、五道營十七道溝萬畝林果示范園區4處。按照全縣林果產業發展規劃，豐寧將通過工程造林和低質低效林改造方式，加快杏扁基地建設，山杏突出接壩特色生態經濟林區、壩下經濟林區2個功能區，發展重點為湯河、楊木柵子、鳳山等14個鄉鎮110個行政村。大扁突出壩下經濟林區，發展重點為黑山嘴、天橋、胡麻營等7個鄉鎮59個行政村。特色果品基地，以新增蘋果梨、金紅蘋果、海棠、山楂等時令果為重點，推進特色果品基地建設，突出壩下經濟林區，發展重點為黃旗、土城、大閣等14個鄉鎮104個行政村。計劃到2020年，杏扁林達到130萬畝（山杏120萬畝、大扁10萬畝），特色果品達到15萬畝，農民人均擁有4畝杏扁、2畝高效經濟林，人均純收入達到1500元。

2 果樹栽培技術對果品安全影響的因素分析

2.1 果園位置選擇不當對果品安全的影響

在影響果品安全的眾多因素中，果園地址選擇是其中一個十分重要的因素。如果果園位置選擇不當將會直接影響到果實生長和果實的安全性。如果果園選擇在存有污染的地區建設，其果實的安全性會遭受到嚴重威脅，尤其是含有重金屬的污水和粉塵氣，他們會通過土壤進入到地下水中，果樹根系吸收地下水就會將重金屬吸收到體內，最終蓄積到果實當中，導致果實重金屬含量超標。很多果園在建設之前沒有做好充分規劃工作，將地質選擇在造紙廠、化肥廠和發電廠的下游，污染企業生產的污染物很容易對下游果樹生長造成威脅，最終影響到果品安全。

2.2 品種類型對果品安全造成的影響

在選擇果樹品種過程中，需要結合地區氣候特點，種植制度，市場需求綜合選擇，同時還應該選擇那些早結果、適應性強、優質抗病以及抗逆性較強果樹品種。但是很多種植戶在選擇果樹品種過程中不能做到上述要求，經常選擇一些不適合本地區生長的果樹品種，導致果樹產量低，果實個頭小。此外，果木種苗在引進后不能做到全面檢疫，常常將果樹疫病引入，給地區林果產業發展造成致命威脅。

2.3 藥物對果品安全造成的影響

果樹病蟲害一般都采用藥物防治，因此，藥物選擇的合理與否將會嚴重影響到果實產量和品質。一些種植戶的科學用藥意識不強，經常多種農藥一起使用，未到防治標準就開始用藥，給果品安全造成嚴重影響。同時，用藥劑量把握不好，隨意增加用藥量，導致果實存在嚴重的農藥殘留。

3 對策分析

3.1 科學選擇果園地址

種植戶在選擇果園地址過程中一定要將果實品質放在首位，要遠離污染區，避免在污染企業下游建設果園，同時在果園選址之前，還需要對周圍的環境進行全面了解，包括空氣質量，土壤養分和氣候條件等，對種植進行全面的勘察和評價，從而選擇合適的種植地，為保證果品安全奠定堅實基礎。

3.2 選擇優良果樹品種和良好的生態環境

果樹苗木質量對保證獲得高產和穩產有著顯著的影響。在做到適地適樹的基礎上，要選擇根系發達，水分飽滿，沒有病蟲害威脅和機械損傷的苗木。當種苗木從外地引進之后，要對苗木做好全面檢疫工作，確保苗木健康，無病害威脅。在果樹栽植之前要做好施肥工作，施肥應該堅持以有機肥為主，化肥為輔的原則，將有機肥和化肥混合均勻后施入定植穴中，然后覆蓋一層土壤將苗木放入定植穴，回填土灌溉。果樹種植應該選擇土壤肥沃的地方，而且要保證果樹良好的生長環境，周圍有清潔水源。如果在沙荒地區栽植果樹，應該在入冬前做好整地工作，改善土壤性質，提高果樹成活率。

3.3 積極推廣生物農藥，綜合防治病蟲害

農藥是防治果樹病蟲害的重要生產資料，選擇不當將嚴重影響到果樹產量和果品安全，隨著科學技術不斷發展，生物農藥的應用范圍逐漸擴大，在果樹病蟲害防治過程中要積極推廣生物農藥，采用生態措施防治病蟲害。同時要始終堅持預防為主防治結合的綜合性防治原則開展果樹病蟲害防治，在做好各種農業措施的基礎上，使用物理防治和生物防治技術，科學選擇化學農藥，禁止使用高度高殘留農藥，確保農藥使用的科學性和合理性，最終提高果品質量，確保果品安全。

參考文獻

[1]聶海東. 果樹栽培技術與果實品質之間關系的探討[J]. 現代園藝. 2013（02）

[2]歡迎訂閱2014年《果農之友·文摘版》——《中外果樹栽培技術精選》[J]. 中國瓜菜. 2013（05）

[3]張鵬遠. 淺談果樹栽培技術對提高果實品質的影響[J]. 中國新技術新產品. 2012（05）