淺議富硒農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)現(xiàn)狀與發(fā)展策略

何錫文　李福榮

[摘 要] 硒作為世界動(dòng)物衛(wèi)生組織認(rèn)可的“心臟守護(hù)神”、“抗癌王后”之稱，而硒同樣也作為人類身體內(nèi)部組織活動(dòng)中不可缺少的微量元素，在保護(hù)人體健康和生命安全方面起到了重大作用。特別是在素有長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)之稱的江津一帶，更是由于當(dāng)?shù)氐耐寥篮胸S富的硒元素而馳名海內(nèi)外。本文以江津富硒農(nóng)產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)現(xiàn)狀為出發(fā)點(diǎn)進(jìn)行分析，希望能夠在從產(chǎn)業(yè)發(fā)展、環(huán)境保護(hù)、科技交流等方面對(duì)我國(guó)的富硒農(nóng)產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)與發(fā)展提出一定具有建設(shè)性的研究，希望本文的發(fā)表能夠?yàn)閺V大農(nóng)牧業(yè)從業(yè)者提供一定的理論幫助和參考依據(jù)。

[關(guān)鍵詞] 富硒農(nóng)產(chǎn)品 開(kāi)發(fā)現(xiàn)狀 發(fā)展策略

[中圖分類號(hào)] F326.5 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1003-1650（2017）03-0012-01

作為人體健康生存的一種必備的微量元素，硒元素的補(bǔ)充和提取已經(jīng)成為了人類的一種最具現(xiàn)代化的養(yǎng)生之道。與世界其他國(guó)家一樣，我國(guó)雖然地大物博但依舊也存在著低硒、缺硒的狀態(tài)，而江津地區(qū)的土壤總體含硒含量較高，特別是中硒水平的土壤占總土地的90%以上，這種地況已經(jīng)成為了全國(guó)、乃至全世界非常少見(jiàn)的富硒區(qū)域。江津的富硒產(chǎn)業(yè)也在這種得天獨(dú)厚的地貌資源中得到了優(yōu)勢(shì)提升，可以說(shuō)該地區(qū)是富硒產(chǎn)業(yè)最具規(guī)模、最具特色、最具市場(chǎng)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)。下面就結(jié)合該地區(qū)的實(shí)際情況來(lái)對(duì)富硒產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)現(xiàn)狀與發(fā)展策略進(jìn)行研討。

1 硒元素與富硒農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)現(xiàn)狀

1.1 硒元素的功效與人體攝入標(biāo)準(zhǔn)

硒元素作為人體循環(huán)中必不可少的一項(xiàng)微量元素，必須通過(guò)飲食中進(jìn)行補(bǔ)充。當(dāng)人的體內(nèi)有缺硒現(xiàn)象發(fā)生的時(shí)候，人們的免疫系統(tǒng)機(jī)制便會(huì)下降，由此將會(huì)產(chǎn)生將近五十余種的疾病發(fā)生，特別是惡性腫瘤、心腦血管疾病、肝病、白內(nèi)障、糖尿病、生殖系統(tǒng)疾病等等的發(fā)病，這些都與缺乏硒元素密切相關(guān)。為了能夠保證人類對(duì)富硒元素的足夠汲取，早在上世紀(jì)七十年代的美國(guó)官方機(jī)構(gòu)便提出明文規(guī)定，在可食用的動(dòng)物飼料中必須添加相應(yīng)比例的硒元素，而在上世紀(jì)八十年代末美國(guó)官方更是將人類每日對(duì)硒元素的攝入量提升到了200微克。

1.2 富硒農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)現(xiàn)狀

目前約有70%左右的地區(qū)在我國(guó)處于低硒及缺硒地域，而全國(guó)也有一大半以上的人群存在缺硒或者臨近缺硒，由于人類體內(nèi)的硒元素主要來(lái)源于食品的攝入，在富硒大米、富硒畜牧、富硒水產(chǎn)品、富硒水果等等食品中，均有較高的硒元素存在。我們就以重慶的江津?yàn)槔M(jìn)行探討：

第一，江津地區(qū)的富硒農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)布局

早在2012年末江津已經(jīng)明確了“115農(nóng)業(yè)發(fā)展思路”，通過(guò)對(duì)加大富硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展為引擎、每年整合3000萬(wàn)元農(nóng)業(yè)項(xiàng)目資金來(lái)確保富硒產(chǎn)業(yè)的進(jìn)步與發(fā)展。截止2016年末，該地區(qū)在充分利用科學(xué)規(guī)劃部署的基礎(chǔ)上完成了近40余家富硒特色產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)及示范場(chǎng)區(qū)，極大程度上帶動(dòng)了各鎮(zhèn)街的富硒農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域發(fā)展。

第二，江津地區(qū)的富硒農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)政策扶持

為了能夠又快、又好的推動(dòng)整個(gè)江津地區(qū)的富硒農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，政府提出了三項(xiàng)扶持政策：首先是對(duì)富硒農(nóng)產(chǎn)品龍頭企業(yè)的生產(chǎn)用地給于政策性補(bǔ)助，以便更好的擴(kuò)大規(guī)模、加快融資速度；其次是政府相關(guān)部門加大對(duì)這些富硒農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的定期走訪，以便及時(shí)對(duì)企業(yè)產(chǎn)生的資金問(wèn)題給于貼息補(bǔ)貼，并通過(guò)落實(shí)專項(xiàng)扶持政策來(lái)促進(jìn)富硒農(nóng)產(chǎn)品發(fā)企業(yè)的健康發(fā)展。最后，便是對(duì)江津地區(qū)的富硒農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)企業(yè)給于一定政策上的稅收減免、稅收返還等政策。

第三、富硒農(nóng)產(chǎn)品的品牌打造現(xiàn)狀

江津區(qū)的政府為了能夠強(qiáng)化本土富硒農(nóng)產(chǎn)品與市場(chǎng)主體競(jìng)爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)無(wú)縫對(duì)接，當(dāng)?shù)卣ㄟ^(guò)各種優(yōu)惠政策來(lái)吸引大批企業(yè)入駐區(qū)內(nèi)。通過(guò)對(duì)本土富硒資源的優(yōu)勢(shì)進(jìn)行推廣并配合基地建設(shè)、加工開(kāi)發(fā)、市場(chǎng)營(yíng)銷等方面的組合拳出擊，最終初步形成了富硒茶、富硒大米、富硒雞蛋、富硒鵝蛋等為主打的明星產(chǎn)品，這些明星產(chǎn)品的最大共同特點(diǎn)便是效益高、銷售快。而這種品牌打造工程則是進(jìn)一步提升了整個(gè)地區(qū)的富硒農(nóng)產(chǎn)品的加工與品牌推廣，在復(fù)雜多變的市場(chǎng)大環(huán)境中分得一杯羹。

2 富硒農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展策略

首先、強(qiáng)化富硒農(nóng)產(chǎn)品的食品安全保障

江津地區(qū)食品安全已經(jīng)成為了當(dāng)今社會(huì)的一個(gè)重要問(wèn)題，江津地區(qū)的富硒農(nóng)產(chǎn)品為了能夠適應(yīng)市場(chǎng)與消費(fèi)者需要，通過(guò)依托中國(guó)科學(xué)院地化所、重慶市農(nóng)業(yè)科學(xué)院等科研機(jī)構(gòu)，來(lái)對(duì)整個(gè)的富硒產(chǎn)品生產(chǎn)加工、儲(chǔ)存運(yùn)輸?shù)汝P(guān)鍵問(wèn)題進(jìn)行把關(guān)，同時(shí)以市場(chǎng)化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化的監(jiān)測(cè)標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)手段來(lái)確保江津地區(qū)的富硒農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量嚴(yán)格可控，真正實(shí)現(xiàn)富硒食品從村間地頭到居民的餐桌全程實(shí)現(xiàn)安全、環(huán)保與綠色。

其次，通過(guò)因地制宜的地理優(yōu)勢(shì)來(lái)提升特色養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展

在江津富硒農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的推進(jìn)過(guò)程中，本地地理位置所存在的自然優(yōu)勢(shì)已經(jīng)伴隨著市場(chǎng)的優(yōu)化和技術(shù)的革新，具有了獨(dú)有的優(yōu)勢(shì)。而在下一步的富硒農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略中，則是要突出農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收以及豐富人民物質(zhì)生活等方面進(jìn)行提升，以此來(lái)將富硒農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展變?yōu)榻?jīng)濟(jì)增漲的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

再次，通過(guò)產(chǎn)業(yè)化水平的提升來(lái)帶動(dòng)綜合效益的增強(qiáng)

下一步建議通過(guò)加大農(nóng)民入股的方式來(lái)加大養(yǎng)殖品牌的建設(shè)力度。產(chǎn)業(yè)化水平及品牌化建設(shè)的提升，不僅能夠?yàn)楦晃r(nóng)產(chǎn)品的資金運(yùn)作提供保障，還能夠提升整個(gè)產(chǎn)業(yè)的綜合效益，為日后的市場(chǎng)聯(lián)動(dòng)發(fā)展帶來(lái)利好因素。

3 結(jié)論

綜上所述在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)風(fēng)云變化的今天，必須通過(guò)對(duì)時(shí)代脈搏的把握才來(lái)跟上整個(gè)市場(chǎng)的需求，也只有這樣才能夠?qū)⒏晃r(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域做大做強(qiáng)、為人類的健康與發(fā)展提供一份力量。

參考文獻(xiàn)

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