師范院校園藝專業實踐教學體系的構建探究

巴青松+李桂萍+傅兆麟

摘 要：該文介紹了園藝行業對園藝專業畢業生的基本要求，分析了目前師范院校園藝專業建設存在的不足，提出了相應的實踐教學體系的構建，簡述了保證園藝專業實踐教學體系正常運行的措施。

關鍵詞：園藝專業；實踐教學；體系；構建

中圖分類號 G642.0 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2017）08-0176-03

Abstract：Request of horticultural profession to graduate has been elaboration，an effective practice teaching system has been established in view of existence insufficiency of horticultural horticultural profession in normal universities，and the contents of practice teaching system and measures to ensure it normal operation are discussed in detail.

Key words：Horticultural profession；Practical teaching；System；Establish

隨著國民經濟和社會發展的高速發展，高等教育發展也應及時適應新的變化，作出新的調整，推動我國高等教育發展的階段轉型——從外延式發展向內涵式發展轉變。高等教育主要培養既具有大學層次知識水平與科研能力，又具有從事相應專業實踐能力的高技能應用人才[1]。園藝專業是一個實踐應用型的專業，其專業目標旨在培養德、智、體全面發展，掌握較完整的現代生物學和園藝學知識體系，具有較寬厚的園藝學基本知識、基本理論和較扎實而熟練的基本技能[2]，具備較強的學習實踐能力、文化素質和科學素養，能適應園藝植物生產、園藝植物遺傳育種、園藝設施規劃與設計以及種子生產與經營管理等方面工作的應用型高級技術人才[3]。

在培養高端技能人才的過程中，實踐教學在各專業人才培養中均有其特殊之處。園藝專業實踐教學是培養創新創業人才的重要環節，科學合理的實踐教學既能提高學生的專業技能，培養其操作能力和創新能力，又能理論聯系實際，培養學生科學的思維方法，增強分析和解決問題的能力，形成正確的創業目標和價值取向，培養學生的創新精神和創新創業能力，增強組織管理能力，全面提升創新創業的綜合素質[4]。由此可見，實踐教學是學生認知社會、熟悉職場環境、培養實際工作能力的重要途徑，是培養專業應用型人才的關鍵性教學環節[5-6]。然而，在偏重理論的師范院校開辦非師范專業，特別是實踐性很強的園藝專業，實踐教學是個非常薄弱的環節，成為了師范院校園藝專業發展的瓶頸。因此，師范院校能否有效地構建和運行園藝專業實踐教學體系，決定了師范院校園藝畢業生能否滿足園藝行業對人才的要求，這也是師范院校園藝專業本科教學中亟待解決的關鍵問題。為此，本文分析了師范院校園藝專業實踐教學模式的現狀及存在的問題，并結合本校園藝專業發展提出了相應的對策建議。

1 園藝行業對園藝專業畢業生的基本要求

隨著園藝產業的高速發展，園藝行業對人才的需求量日益劇增，對人才專業技能的要求也更高。新時期園藝產業要求園藝專業人才除了必須具有良好的職業道德、敬業精神和團隊合作精神，具有扎實系統的園藝專業知識，并能夠根據專業知識解決生產實踐中所遇到的基本問題，還要了解本專業的先進科學技術，創造性地進行科學研究和新產品開發[7-8]。

2 師范院校園藝專業實踐教學的現狀及存在問題

2.1 缺乏園藝類的專業教師 目前，師范院校的教師普遍擁有較高學歷，具有較高的理論水平，但他們多數很少參加過園藝植物生產過程，自身的實踐操作技能不夠豐富，導致優秀的實踐教師數量不足、質量不高。而且，學校招收的大部分園藝專業的課程教師，他們主要進行基礎研究，缺乏過硬的實踐技能和師范技能，使實踐教學與理論知識出現相對脫節現象。

2.2 園藝實踐教學與生產實際脫節 由于受試驗田規模、環境季節變化、設備老化、經費短缺等條件的限制，師范院校園藝專業在實施專業實踐教學時，多在室內進行，以教師講解演示模擬為主。因此，學生缺少獨立操作的機會，進而導致減少了動手鍛煉的機會。而且，園藝植物種植和生產受季節變化和天氣情況影響較大，在實踐教學中很難使各項專業技能訓練與園藝植物實際生產周期相一致，這種情況下的實踐教學與真正的園藝生產實踐存在很大的差距和脫節。

2.3 尚未形成科學合理的實踐教學體系 園藝專業作為應用型很強的農學專業，要求實踐教學在園藝課程教學中占有很高的比例。然而，多數師范類院校園藝專業實踐教學內容分散零碎，缺乏過程質量控制，實踐考核方式隨意，大部分仍局限于撰寫實驗報告、實習總結和心得體會等方面。針對師范院校的自身不足，必須借鑒農業高校園藝專業實踐教學體系，建立符合實際、切實可行的實踐教學體系，進而實現園藝專業人才的培養目標，滿足園藝產業的要求。

2.4 缺少獨立的實習基地 多數地方師范院校是以培養師范生為主，占用了大量的經費投入，而對于非師范專業的投入相對不足，要想在短時期內建立完整的校內實習基地是很不現實的。師范院校園藝專業實踐教學經費投入不足，專業實驗室和實訓基地建設偏少，實踐教學場地有限，專業實踐設備缺乏。此外，除個別園藝專業教師外，學校很多任課教師與園藝企業缺少有效的溝通與合作，進而導致校外專業實習工作難于開展。

3 師范院校園藝專業實踐教學體系的構建

3.1 明確園藝專業的人才培養目標 作為現代農業最具活力的一支，園藝產業憑借著其品種的多樣性，生產經營的復雜性和作物生產的觀賞性而成為最能體現農業現代化特色的一個產業。園藝專業本科畢業生獲得的學位是農學學士，其培養是有較強的適應性、社會責任感和一定專業特長的應用型人才，要掌握較完整的現代生物學和園藝學知識體系，具有較寬厚的園藝學基本知識、基本理論和較扎實而熟練的基本專業技能，具備較強的實踐能力及文化素質和科學素養，能從事果樹、蔬菜、觀賞園藝、設施園藝、園林綠化與養護以及其他相關專業方向的現代園藝科技推廣、產品開發、經營管理及教學和科研等業務工作[9]。因此，園藝專業畢業生應該具有扎實的專業理論和較強的專業實踐能力，這樣才能夠解決園藝植物生產的實際問題，進而很快適應工作需要。

3.2 構建合理的實踐教學體系

3.2.1 確立科學的實踐教學體系指導思想 根據園藝專業培養規格和培養目標的要求，結合師范院校的實際情況，建立一個相對獨立的專業實踐教學體系，圍繞著實踐教學活動的各個環節——課程設計、教學實訓、課程實驗、社會實踐、畢業實習、畢業設計等構建實踐教學體系，確保各個實踐教學環節的按照專業要求運行，擺正各個環節在實踐教學活動中的位置，理順各個實踐教學環節在實踐教學過程中的關系，把培養服務園藝產業第一線所需要的高技能應用型人才作為培養目標[10]。因此，園藝專業畢業生不僅要掌握必備的理論知識，更要具有較強的解決專業問題的能力。

3.2.2 實踐教學體系的內容

3.2.2.1 認知實習系列 認知實習是實踐教學的感性認識階段。在教學中，我們要不失時機地組織學生走出校園，到果園、菜地、公園、綠化苗圃中去進行現場觀摩學習，在果園中講授果樹修剪，在菜地里學習蔬菜田間栽培管理技術，讓學生眼看、口問、手動、思考，身臨其境，親自體驗，增加專業認同感，穩固專業情緒。社會實踐活動應該安排在每個暑假中，可以將對園藝行業發展狀況及人才需求作為調查主題進行調查，以加深他們對園藝產業發展趨勢的了解。

3.2.2.2 基本技能訓練 基本技能訓練主要包括課程設計和課程實驗，是實踐教學的基礎訓練階段。師范院校教師有很強的基礎學科理論水平，能很好地通過實驗課的教學，培養學生的基本實驗技能、實驗數據的統計分析、實驗圖表的制作、實驗報告的撰寫等實驗能力。學生通過獨立的實驗，能夠鞏固課堂上所學的理論知識，提高獨立思考的能力。

3.2.2.3 專業技能訓練 專業技能訓練是實踐教學的主體，是培養學生園藝專業能力的基本環節，包括園藝學野外實習、畢業專業實習和畢業論文設計。通過與園藝企業合作對學生進行專業技能訓練，使學生熟悉企業生產的實際操作、技術參數和要點、現代化設備和生產技術與科學管理等方面，為其從學校走向社會打下良好基礎。

3.2.2.4 科研能力訓練 科研活動是一種綜合的實踐訓練方法，也是高層次創新能力培養活動[11]。師范院校有很多高水平的教師，擁有很強的科研實力和條件，通過科研活動訓練，培養學生的創新能力、嚴謹的治學作風和實事求是的科學態度。由于學生在校學習的時間限制和課余時間的不確定性，科研活動可以采用諸如協助教師搞科研、參加科技競賽、畢業論文、實驗室開放項目、大學生創新創業項目和大學生科技興趣小組等形式來完成。

3.3 實踐教學體系運行的保證

3.3.1 發揮堅實的基礎課平臺優勢，培養學生的創新能力 實驗教學是本科教學的重要組成部分，是應用性專業發展的基石[12]。師范院校一般在生物、化學、物理、數學、計算機等學科具有很好的師資力量和較先進的教學儀器設備，在基礎課平臺方面具有辦農科的優勢。因此，師范院校要充分利用基礎實驗課的教學，適當增加綜合性和設計性實驗的比例。同時，要完善實驗成績考核體系，強化學生操作能力和創新能力[13]。而且，學校要充分利用后起優勢，購買先進的專業實驗儀器和設備，創建高標準的專業實驗室，以初步鍛煉學生的專業能力。

3.3.2 加強校企聯合，建立校外實習基地 校外基地是專業實習的主要場所，校外實習基地建設要充分調動基地參與專業實踐的積極性，就必須要實現教學、科研、生產相結合，建立互利共贏的產學研合作關系[14]。通常情況下，學校在增設園藝專業初期，學校會主動與園藝企業建立合作關系，建立一些校外實習基地，這些基地保證了學生實習的順利進行。然而，大部分師范院校的園藝專業平臺建設基礎薄弱、專業技術人員較少、社會影響力不高。因此，只有一些中小企業才與師范院校進行合作，這些企業由于規模較小，在接受學生的數量和對學生專業培訓的支持力度上都比較弱。

3.3.3 聘任校外技術人員指導實踐教學 為了緩解專業實踐教師短缺的問題，學校可以聘任農業科研單位的科教人員做兼職教師，定期來學校指導園藝專業實踐，也可以聘任園藝企業專業技術人員擔任校外兼職導師進行專業實踐指導。另外，學校派遣學生到企業學習的過程中，學校專業教師應該定期到實習單位進行學習交流，不僅能檢查學生的實習效果，也能加強校企合作關系。

4 結語

加強園藝專業實踐技能，是當今園藝科學技術的必然要求。師范院校園藝專業不僅要利用其傳統優勢培養學生具有寬厚的基本理論基礎，更重要的是加強專業實踐訓練力度，提高其實踐能力。只有這樣的學生才能在今后的工作中滿足園藝產業的需要，進而促進師范院校園藝專業的可持續發展。

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（責編：張宏民）