動物組織學與胚胎學教學實踐的探索

茅慧華+陳清+霍淑娟+徐世永+戴鼎震

（金陵科技學院 動物科學與技術學院，江蘇 南京 210038）

摘要：動物組織學與胚胎學是一門重要的基礎形態學課程，如何提高其教學質量是教學活動的重要問題。在總結多年的教學實踐后，從上好緒論課、充分備課、拓寬教學思路、改革實驗教學內容、應用先進設備、創造動手條件等方面就如何提高組胚學教學質量進行了探討。

關鍵詞：動物組織學與胚胎學；理教學；實驗教學；教學質量

中圖分類號：G642.41 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2017）18-0146-03

《動物組織學與胚胎學》包括組織學和胚胎學兩門學科（以下簡稱組胚學），所研究的動物以家畜和家禽為主，兼顧寵物和部分實驗動物。動物組織學是研究動物機體細微結構及功能關系的學科；動物胚胎學是研究個體產生及早期發育規律的學科。組胚學是動物科學、動物醫學、實驗動物學、水產養殖等專業的重要專業基礎課，旨在揭示正常動物機體的細微結構、生理功能及發生規律，為進一步研究機體的生命活動、物質代謝和病理機能提供必備的基礎知識。本課程既是《動物解剖學》的延續，又與后繼課程《動物生理學》和《動物生物化學》有著密切聯系，并為今后學習動物醫學專業的病理學、免疫學、產科學及動物科學專業的遺傳學、繁殖學等課程奠定基礎。

組胚學的教學內容屬于形態學范疇，其教學認知對象體積細微、結構復雜；胚胎學則著重講授動物胚胎發生和早期發育過程，整體教學內容繁雜。理論教學抽象且晦澀，且在教學過程中一般很少直接聯系臨床，所教授的內容基本“看不見”，更是“摸不著”，且需要記憶的知識點繁多，學生在學習過程中存在畏難情緒。老師在講解胚胎各不同發育階段的形態與空間位置變化時也會力不從心，學生更是摸不著頭腦。因此，改進教學內容和表達方式及學生認知行為方式，激發學生的學習興趣，減輕其學習壓力，提高教學質量勢在必行。近年來，金陵科技學院動物科學與技術學院動物組胚學教研組為適應大學素質教育的新要求，貫徹培育應用型人才的教學理念，并結合專業特點對組胚學進行了一些理論及實踐教學的探索與改革，取得了一定成效，積累了一些教學經驗和體會，小結如下，僅供同行交流參考。

一、提高理論課的教學質量，加強對教學內容的理解

目前，在大學教育模式中課堂教學仍然占有主導地位，因此如何提高理論課的課堂教學質量及提高學生對抽象內容的理解是關鍵。

1.上好緒論課，激發學習興趣。俗話說：興趣是最好的老師。要改變大學中“注入式”的教學模式，提高學生的興趣是關鍵。只有將“注入式”教學變成“主導式”教學，提高學生的興趣，使之能主動學習，這樣才能真正提高課堂教學質量。對于剛踏入大學不久遭受教學內容和教學方法巨大變化的大學生，想要激發他們對組胚學習產生興趣，第一次課“亮相”的“緒論”這一章節至關重要，一定要認真琢磨，將緒論課講透、講好，不要怕浪費學時。這個觀點也與霍軍等前輩不謀而合[1]。緒論教學是本學科教學的開端，良好的開端等于成功的一半，因此緒論具有獨特的功能。緒論作為本學科知識高度概括性的內容，除了介紹組胚學的知識要點、在動物科學與動物醫學專業中的地位外，還介紹了組胚學的學科發展簡史和未來的發展趨勢，以及學習本課程的方法和指導思想等。所以，緒論對本學科的學習起到提綱挈領的作用，因此對緒論內容的講解透徹與否，在一定程度上影響著學生學習本門學科的興趣[1]。學生通過教師對緒論內容的講解可以初步了解和認識組胚學，并獲得學習本學科的方法。在講解緒論時，除了要強調組胚學相關概念和知識要點及其與其他相關學科的相互關系及重要性之外，還可以增加科學家們對組胚學發展做出的各種貢獻及一些有趣的跟本學科相關的小故事，比如卡米洛·高爾基和圣地亞哥·拉蒙-卡哈爾如何致力于神經系統的研究，并獲得1906年諾貝爾生理獎。通過了解組胚的發展及科研人員的經歷，也可以在一定程度上激發學生學習本學科的興趣。

2.充分備課，利用多媒體上好每一堂理論課。師生普遍認為組胚學是一門比較枯燥、乏味無趣的學科，其原因主要在于組胚學講解的是機體細微的結構形態，虛無縹緲，摸不著、看不見，且名詞繁多，內容晦澀，鏡下圖像局限、平面、靜態。所以，怎樣將這樣一門內容豐富又學時相對較少的學科講解清楚，還得依靠充分備課。現代多媒體技術的出現使得教學變得簡單，同時又可以加大信息量，這無疑是現代教學手段的巨大進步。而多媒體課件可以制作成集文字、圖像、聲音及視頻剪輯于一體的多媒體演示軟件，它能把教師的教學意圖轉變為具有強吸引力的生動演示，可改變枯燥的教學模式，能極大地提高課堂的教學效果[2]。在備課制作多媒體課件時，不僅要做到形象直觀、圖文并茂，還要多用圖表歸納總結相似組織的結構異同點。利用圖表可以使得原本復雜的形態結構特點變得一目了然，增加相似結構的異同點可以使得學生容易抓住重點，便于理解及記憶。比如表1列出了三種毛細血管的結構特點及分布。在利用多媒體進行教學的過程中，還可以利用Flash、3D動畫或相關模擬視頻來呈現細胞、組織及器官的組織結構和生命運動過程，使得傳統教學中靜態的掛圖結構變得生動立體，幫助學生更好地理解組織器官的結構和功能[3]。比如細胞膜的流動鑲嵌模型、模擬骨骼肌收縮的Flash、細胞的有絲分裂及減數分裂、精卵結合完成受精的過程等，這樣的展現使許多原本講起來很晦澀、看起來很平面的內容變得立體且活靈活現，可以更加吸引學生的注意力，幫助學生更好地理解教學內容，提高教學質量和效率。這也要求教師在平時的備課中多注意收集與本學科相關的信息。

3.合理取舍教材內容，拓寬教學思路。教材是對本學科現有知識和成果進行綜合歸納和系統闡述，比較完整但相對較少作新的探索。鑒于本學科內容和知識點龐雜與學時有限的矛盾，可以根據教學大綱，結合教材各章節的特點，對教材內容適當篩選、精簡，同時還要充實。根據課程大綱在保證重點內容的前提下，對有關內容進行合理精簡。比如神經組織和神經系統，重點介紹神經元和神經膠質細胞的類型、結構特點及功能和血腦屏障的結構組成及功能；消化系統重點介紹胃、小腸和肝臟的組織結構特點及功能；而泌尿系統則重點突出腎臟的組織學結構特點及功能；至于生殖系統可以重點介紹睪丸和卵巢的組織結構。在維護好所用教材內容的完整性和合理性之外，也要適當增加與本專業相關的前沿性學科知識和新技術研究動態，使學生能及時了解最新信息，跟上最新研究的步伐。比如講到組織細胞更新、修復和再生時，可以適當增加有關細胞生物學領域內細胞凋亡的知識以及干細胞研究的最新信息。講到精子和卵子結合成受精卵再發育成為一個胚胎時，可以介紹一些有關轉基因動物、人工（體外）授精、試管嬰兒等生殖繁殖學領域的知識。此外，可以將正常結構和異常結構相結合，也可以列舉一些獸醫臨床知識。比如正常的胃底部上皮中是不會有杯狀細胞的，而發生癌變時會出現杯狀細胞。增加這些相關學科的知識，不僅可以加強學生的理解，最重要的是讓學生更加明白學好組胚學可以為其他課程打好基礎。

二、改進實踐課教學方式，注重觀察力及動手能力的培養

組胚學是一門研究動物機體細微結構及其功能關系的基礎專業學科，抽象又不生動的理論教學根本無法使學生真正理解和掌握基本組織器官的結構形態，限制了教學質量的提高。俗話說“百聞不如一見”，因此只有注重和加強實踐性教學環節，理論聯系實際，才能加強學生對機體基本組織和器官結構形態的理解。但相對理論課而言，不管是教師還是學生，對實踐課的重視程度不夠，實踐教學往往被認為是附屬教學，加之傳統的組胚學實踐課教學方式多為在顯微鏡下觀察組織切片和繪制生物圖，單調且缺乏考核，令學生認為實踐課無關緊要。近年來，我院投入經費添置儀器設備，進行了一些實踐課教學的改革，取得了不錯的成效。

1.增加實踐學時，改革實踐教學內容。組胚學傳統的教學理念往往以理論教學為主，實踐教學為輔，實踐教學一直得不到重視。但是，無論是理論教學還是實踐教學都是為培養新時期應用型人才服務的，實踐驗證理論，而理論指導實踐，只有兩者共為整體，互相補充，才能讓學生更好地理解所學的知識。理論課上講的組織器官的結構形態往往空洞抽象，沒有實踐課上顯微鏡下的觀察，學生往往無法徹底了解其結構形態。比如介紹呼吸系統的支氣管樹、肺泡管、肺泡、肺泡囊等結構時，僅憑教材的描述、模式圖的展示及教師的講解，學生往往還是不能完全理解，印象也不深。只有通過實踐操作，在顯微鏡下仔細觀察、尋找肺臟的各種組成結構，才能真正做到印象深刻，充分理解其結構形態及功能。組胚學是一門實踐性較強的形態學科學，實踐課對提高教學質量尤為重要，只有認真在顯微鏡下觀察組織器官的結構，才能加深印象。為此教研組不僅調整了實驗課學時數，使之與理論課學時達到1∶1的比例，對實踐課的內容也進行了調整。傳統的組胚實踐課多為驗證性課程，即讓學生在鏡下觀察組織切片并繪制生物圖，這樣的教學方式顯得單調。為了激發學生的學習興趣，針對組織學的特點，在保留原驗證性、演示性實驗的基礎上，增加了綜合性、研究性實驗。比如對于血液的觀察，以前都是驗證性的實驗，即在鏡下觀察教師事先制作好的血涂片；改革后，我們讓學生自己動手制作血涂片，然后在鏡下觀察。這樣不僅讓學生學會制作血涂片，同時還加強了學生的動手能力。還比如在觀察上皮組織時，不是給學生提供只有上皮組織的切片，而是各種不同上皮組織所在的一些器官，如單層柱狀上皮提供的是小腸，復層扁平上皮提供的是食管等，這樣有助于學生記住這些不同上皮組織的分布，加強對理論課知識點的理解。通過對不同動物肝臟結構的觀察比較，也可以讓學生充分理解小葉間結締組織的發達與否。通過這些研究性、綜合性的實驗，既能培養學生扎實的基本技能，又能培養學生獨立思考、分析、解決問題的能力。

2.創造實踐條件，培養學生動手能力。傳統的組胚實踐課教學方法單一，往往都是老師先講解，學生再在鏡下觀察切片并繪制平面的生物圖，形式比較單調，認真的學生能自覺地觀察鏡下結構，一些調皮的學生可能會混水摸魚。因此，為了激發學生對實踐課的興趣，調動學生的積極主動性，提高實踐課的學習效果，開設了一些參與性較強的實驗項目。比如血涂片的制作，給學生提供哺乳動物和家禽的血液，但事先不告知，只能做好涂片后在鏡下分辨，這樣通過制作、鏡下比較，學生對不同動物的血細胞的結構特點印象比較深刻。實踐表明，讓學生積極參加實踐操作，增加了實踐課的趣味性，且能最大限度地激發學生的學習熱情，培養了學生的動手能力，還有利于知識的掌握與鞏固[4]。在今后的教學中還要逐步引入石蠟切片及HE染色標本的制作實踐，這樣不僅可以讓學生充分了解石蠟組織切片制作過程，還能教育學生在觀察組織切片的過程中要懂得珍惜愛護組織切片。

3.應用先進設備，提高實踐課教學質量和效率。多媒體互動教學可用于理論教學，同樣也可用于實踐教學[5]，在實踐課中運用互動教學給師生都帶來了很大的便利。我院2011年引入安裝了MOTIC數碼互動教室（麥克奧迪實業集團有限公司），該互動教室包括數碼顯微鏡、電腦控制系統及軟件、語音問答系統和顯微投影儀。該互動教室的使用，極大地提高了實踐課的教學質量和效率，增加了知識點的信息量。教師針對實踐內容制作相關課件，其內容包括實踐課需要重點掌握的知識點和大量所需觀察組織器官的結構示意圖、光鏡照片、電鏡照片，條理清晰、信息量大。教師借助課件幫助學生回顧理論知識，利用顯微投影儀重點講解鏡下組織器官的細微結構及其功能，真正做到了理論聯系實際、理論指導實踐。組胚實踐課一個很重要的目的是要求學生在鏡下準確分辨出各組織器官，但課件演示的圖像與組織切片鏡下結構往往會存在一定差距，以往學生觀察時對鏡下結構不敢確認，只能等待教師的幫助，使得教師忙于個別輔導，整體效率低下且效果不好。MOTIC數碼互動教室的投入使用，不僅可以展示組織切片全貌，指導學生根據教材的描述及結構示意圖分辨鏡下結構，使得顯微結構宏觀化，一目了然，直觀性強，可以使學生對照視頻辨認鏡下結構。該系統的語音問答系統更是增進了師生間的互動，教師在總控電腦前通過Motic Digiclass軟件可以觀察到每位學生在鏡下觀察到的結構，從而通過對話告知學生觀察到的結構是否是所需觀察的結構；反之，學生對所觀察的結構有疑問時，通過語音系統即可咨詢教師。該系統的啟用，不僅提高了學生看片的信心和效率，激發了研究探索的興趣，也減輕了教師的勞動強度，提高了實驗課教學的質量和效率。

實踐課教學模式的改進克服了傳統教學模式的弊端，深受學生的歡迎，在很大程度上激發了學生學習的熱情，不僅增加了學習興趣，而且加強了動手能力。

三、結語

綜上，通過對組胚學課程教學體系的研究、探索與改進，采用靈活多樣的授課方式和現代化教學手段，提高了教學的先進性和科學性，實踐證明這樣的教學模式獲得了一定的成功。今后，教師還應該不斷學習掌握新的知識，提高自身理論水平，并在教學實踐中勇于對課程的教學模式進行不斷改進、充實完善，以進一步提高組胚學的教學水平和教學質量。

參考文獻：

[1]霍軍，宋予震，胡慧.淺談動物組織學與胚胎學理論教學[J].鄭州牧業工程高等專科學校學報，2008，28（4）：56-57.

[2]李萍，趙孝斌，等.談計算機輔助教學系統對醫學教學模式的影響[J].中國醫學教育技術，2003，17（1）：17-19.

[3]于彬，孫榆.淺談多媒體動畫在組胚教學中的應用[J].四川解剖學志，2003，11（3）：28-29.

[4]王水蓮，孫志良，劉進輝，等.動物形態學實驗教學的改革與實踐[J].實驗室研究與探索，2006，25（12）：1562-1565.

[5]賈雪梅.用計算機多媒體技術進行組織學與胚胎學教學的初步探索.解剖學雜志，2001，24：93.

收稿日期：2016-11-25

課題項目：家畜組織學與胚胎學教學新模式研究，（編號：2015JYJG16）；動物醫學專業形態學類課程教學模式創新研究，（編號：JYJG2013-27）；動物醫學類3+2專本直通人才培養模式研究，（編號：JYJG2013-28）

作者簡介：茅慧華（1978-），女（漢族），江蘇啟東人，講師，預防獸醫學博士，承擔《家畜組織胚胎學》的教學工作及其他研究。