大師們，請(qǐng)入席

修紅宇

當(dāng)被記者問到“如果時(shí)光能倒流，你最想和誰(shuí)見面”時(shí)，巴倫博伊姆的回答是：“莫扎特。”很想再問問這位鋼琴大師：“見到莫扎特之后，您要和他做什么呢？”他當(dāng)然不會(huì)理睬我，那就直接說出我的心愿吧：如果時(shí)光能倒流，如果能見到莫扎特，我想和他共進(jìn)一餐。

其實(shí)幾年前，便已經(jīng)嘗過“莫扎特”的滋味了：家里那位去了薩爾茲堡，帶回來一盒名為Mozart Kugeln的巧克力球，每個(gè)球上都包裹著一個(gè)“莫扎特”。據(jù)說這是當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，去過那里的游客都會(huì)帶幾盒回家。孩提時(shí)代便游遍歐洲的莫扎特，身后隨巧克力行遍世界。當(dāng)然音樂的影響力無(wú)遠(yuǎn)弗屆，可巧克力又何嘗不是？

“吃與愛，歌唱與消化：這就是‘人生這部歌劇的四幕，它會(huì)像香檳的泡沫一樣轉(zhuǎn)瞬即逝”。羅西尼視任香檳泡沫消失而不去啜飲的人為“瘋子”，當(dāng)我從《莫扎特，請(qǐng)入席》中讀到這段話，不想當(dāng)“瘋子”，想要與音樂大師共進(jìn)一餐的念頭，便如同嫩煎小牛舌飄散出的香氣，縈繞不去。

據(jù)說在法語(yǔ)中，piano一詞除了“鋼琴”之外，還有“廚房中的爐灶”之意。正因?yàn)槿绱?，法?guó)知名的音樂記者娜塔莉·克拉夫特與米其林兩星廚師米歇爾·波爾圖合作，創(chuàng)作出《莫扎特，請(qǐng)入席》。他們以十位作曲家的飲食習(xí)慣和烹飪癖好為靈感，編寫出一份色香味俱佳的獨(dú)特食譜，它從“一個(gè)至今鮮有描繪的側(cè)面”去觀察，為讀者打開了一扇全新的閱讀之門：原來通往音樂殿堂的路，還經(jīng)過廚房。

閱讀這本書，如同被邀請(qǐng)品嘗一桌美味佳肴，每一次下箸都能夾到驚喜，每一次咀嚼都回味無(wú)窮：貝多芬極喜愛生蠔，專門創(chuàng)作了一部向生蠔致敬的作品，他在對(duì)話本上留下這樣一行字：“生蠔甚至能唱出一首卡農(nóng)曲。……