湘云鯽培育及養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)

黃衛(wèi)盛+謝俊剛+徐培品+曾慶書(shū)

摘要：湘云鯽是四倍體魚(yú)同二倍體魚(yú)雜交培育成的不育三倍體魚(yú)，具有生長(zhǎng)速度快，抗逆性強(qiáng)，抗病能力強(qiáng)，適應(yīng)范圍廣，食性廣，餌料系數(shù)低，容易捕撈等特性。為調(diào)整本地區(qū)名優(yōu)品種養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，做好示范推廣，2011-2012年，肇慶市水產(chǎn)技術(shù)推廣中心引進(jìn)了名優(yōu)品種湘云鯽進(jìn)行示范養(yǎng)殖試驗(yàn)，取得了良好的效果。現(xiàn)將湘云鯽養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)介紹如下，以供有益的參考借鑒。

關(guān)鍵詞：湘云鯽；培育；養(yǎng)殖技術(shù)

一、苗種培育技術(shù)

（一）魚(yú)苗培育

1.清塘消毒。培育湘云鯽的池塘要徹底清塘消毒，每畝用生石灰125公斤潑灑消毒，塘基最高水位線以下的坡堤也要均勻潑灑，將野雜魚(yú)和敵害等清除干凈，最好能暴曬2天。

2.池水控制。魚(yú)塘消毒3天后可進(jìn)水，進(jìn)水要用60目篩絹?zhàn)龀傻倪^(guò)濾袋過(guò)濾進(jìn)入池塘的水，防止新的敵害進(jìn)入。放苗初期池水深60厘米為宜，以后視魚(yú)的生長(zhǎng)和天氣情況分期逐步注水至1米左右，每次注水10-15厘米，注意不宜采用長(zhǎng)時(shí)間長(zhǎng)流水的方法注水，以免魚(yú)苗在進(jìn)水口處集結(jié)逆游，影響魚(yú)苗的生長(zhǎng)。

3.水質(zhì)培育。培育池面積1-3畝，水深1米左右為宜。放苗前一個(gè)星期用豬糞等經(jīng)過(guò)發(fā)酵的糞肥或大草等綠肥培育水質(zhì)。由于池水較淺，每畝可施糞肥200公斤或大草等綠肥每畝可放150公斤，將綠肥捆成每捆35公斤左右，用厘竹插好固定在池塘里浸泡，4天后翻動(dòng)，將上面的綠肥翻到下面浸泡，分解完后要將難溶解的枝條等打撈上池塘外。培育水質(zhì)的透明度控制在28厘米左右。

4.放苗準(zhǔn)備。（1）魚(yú)苗要選擇體質(zhì)強(qiáng)的，可將魚(yú)苗放在白碟或盤(pán)中，順或逆時(shí)針攪動(dòng)碟中水體，魚(yú)苗能集中沿著碟邊逆游，證明魚(yú)苗體質(zhì)強(qiáng)。（2）魚(yú)苗運(yùn)回后，連氧氣袋一起放入池塘泡3個(gè)小時(shí)左右，讓魚(yú)苗有個(gè)適應(yīng)池塘水溫的過(guò)程，氧氣袋內(nèi)的水溫和池塘水溫溫差控制在3℃以內(nèi)。（3）低溫天氣，清塘藥物的藥性消失慢，下苗前須認(rèn)真檢測(cè)池水毒性是否已消失，先用苗試水，鑒定試水苗正常后才放苗下塘。

5.放養(yǎng)密度。湘云鯽不宜和其他種苗混養(yǎng)，放養(yǎng)密度宜疏不宜密，每畝可放養(yǎng)6～8萬(wàn)尾苗。最好疏放，以每畝入4～6萬(wàn)尾為宜，15天左右即可育成3厘米左右魚(yú)種。如采用放養(yǎng)密度較大的方法培育，8～10天后也要及時(shí)分池。

6.飼養(yǎng)管理。（1）湘云鯽苗前期以浮游生物為餌，故要及時(shí)追肥，每畝可施糞肥50公斤，保持水色即可。（2）下塘2天后，可用密朝篩撈魚(yú)苗，觀察其生長(zhǎng)發(fā)育等情況。（3）培育3～5天后，魚(yú)苗食性開(kāi)始分化，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充米糠、茨粉、花生餅粉等精料，如發(fā)現(xiàn)魚(yú)苗成群沿池邊狂游不息，即為精料缺乏，應(yīng)沿池邊多投放些精料，否則會(huì)嚴(yán)重影響成活率。

（二）魚(yú)種培育

除直接利用夏花魚(yú)苗養(yǎng)殖成魚(yú)外，一般要將湘云鯽夏花再培育成40～50克的大規(guī)格魚(yú)種，再進(jìn)行成魚(yú)養(yǎng)殖，提高湘云鯽成魚(yú)養(yǎng)殖的成活率。

1.池塘條件。湘云鯽魚(yú)種培育池塘不宜超過(guò)15畝，水深在1.5～2.5米范圍，排灌水方便。

2.魚(yú)種選擇。我們可以隨機(jī)抽檢幾條，先觀察魚(yú)體鱗片鰭條是否完整無(wú)損傷，再輕扒開(kāi)鰓蓋，看鰓絲是否鮮紅無(wú)污泥，后看排泄孔是否紅腫；魚(yú)身觸摸起來(lái)是否爽滑，如果魚(yú)身觸摸感覺(jué)粗糙，說(shuō)明魚(yú)體質(zhì)弱或有病，不可選用。魚(yú)種一定要選擇，無(wú)病害，體質(zhì)健壯，規(guī)格統(tǒng)一的魚(yú)種放養(yǎng)。

3.魚(yú)種放養(yǎng)。放養(yǎng)前要嚴(yán)格清塘消毒，測(cè)試池水的毒性是否已完全消失。下塘前魚(yú)種用7%鹽水浸泡魚(yú)體消毒，消毒時(shí)間長(zhǎng)短可視魚(yú)種體質(zhì)和水溫高低靈活掌握。如果是用活魚(yú)水車運(yùn)輸魚(yú)種的，可在水里加食鹽，形成1%的鹽水，起到邊運(yùn)輸邊消毒魚(yú)體的作用。如是自養(yǎng)的，起捕魚(yú)種后，在暫養(yǎng)網(wǎng)池用20ppm的高錳酸鉀溶液全池潑灑，消毒魚(yú)體，但注意要在池邊設(shè)置增氧設(shè)備，邊增氧邊消毒。

4.放養(yǎng)密度。放養(yǎng)量視池塘條件而定，每畝投放6000～10000尾，可搭配鰱、鳙魚(yú)夏花1000尾，視情況投放5%左右草、鳊魚(yú)種。

5.日常管理。（1）堅(jiān)持每天早晚巡塘，觀察魚(yú)的生長(zhǎng)活動(dòng)、吃食和水質(zhì)變化等情況。（2）每天堅(jiān)持定時(shí)、定量投喂飼料。（3）堅(jiān)持做好池塘養(yǎng)殖情況記錄，用藥記錄等。（4）要定期加注新水換水，一般10天一次，每次換水量10-15%，使池水含氧量保持4～6毫克/升。氨氮含量小于0.2mg/L，高于0.5mg/L時(shí)會(huì)引起魚(yú)類患病或死亡，低濃度也會(huì)抑制魚(yú)類生長(zhǎng)。亞硝酸鹽含量小于0.01mg/L，過(guò)高是誘發(fā)爆發(fā)性疾病的重要因子，同樣超過(guò)高于0.5mg/L時(shí)也會(huì)引起魚(yú)類患病或死亡。（5）注意防止魚(yú)種逃逸。

6.魚(yú)種收獲。經(jīng)過(guò)6個(gè)月養(yǎng)殖，可達(dá)40～60克/尾規(guī)格，一般每畝產(chǎn)量可達(dá)300～350公斤，管理?xiàng)l件好的池塘可達(dá)500公斤。

7.網(wǎng)箱培育。利用湘云鯽具濾食性，耐密養(yǎng)抗病力強(qiáng)的特點(diǎn)，再適宜投喂些飼料，開(kāi)展網(wǎng)箱培育湘云鯽效果良好。網(wǎng)箱宜置于富營(yíng)養(yǎng)型、有微流水、避風(fēng)向陽(yáng)的庫(kù)灣、湖汊等大水面，網(wǎng)目大小要與魚(yú)種規(guī)格配套。每天堅(jiān)持投餌與清箱，注意預(yù)防寄生蟲(chóng)疾病。每平方米放養(yǎng)400～500尾夏花，4～6個(gè)月可達(dá)40～60克規(guī)格魚(yú)種，成活率可達(dá)90%。

二、成魚(yú)養(yǎng)殖技術(shù)

（一）放養(yǎng)

1.池塘條件。池塘面積5—15畝，塘基堅(jiān)實(shí)不漏水，水深1.8米以上，向陽(yáng)，水源充足，排灌方便。魚(yú)種放養(yǎng)前池塘要徹底清塘消毒，同時(shí)將池塘基和池塘邊的雜草清理干凈，避免蛇鼠等敵害有藏身之地，危害養(yǎng)殖魚(yú)類。

2.魚(yú)種規(guī)格與質(zhì)量。放養(yǎng)魚(yú)種由有資質(zhì)的育苗場(chǎng)提供或自己培育的魚(yú)種，個(gè)體40～60克，體質(zhì)健壯，規(guī)格整齊，無(wú)外傷，無(wú)病害。魚(yú)種放養(yǎng)前同樣需要對(duì)魚(yú)體進(jìn)行消毒，可用食鹽水或高錳酸鉀來(lái)消毒，方法可參考魚(yú)種培育時(shí)的做法。

3.魚(yú)種放養(yǎng)密度。（1）主養(yǎng)。湘云鯽為2000尾/畝、鳙魚(yú)40尾/畝，鰱300尾/畝。（2）混養(yǎng)。混養(yǎng)一般每畝放養(yǎng)300～500尾。

4.飼料品種質(zhì)量與投喂量。使用湘云鯽專用顆粒浮性膨化飼料投喂，投喂量視天氣、水溫、魚(yú)的食欲情況控制魚(yú)的飽食點(diǎn)80%左右。

5.漁機(jī)配置。每畝安裝0.3功率增氧設(shè)備，每口魚(yú)塘（7.5畝左右）安裝一臺(tái)自動(dòng)投飼機(jī)，使飼料投放均勻。

（二）日常管理

1.堅(jiān)持巡塘。堅(jiān)持每天早晚巡塘，了解掌握魚(yú)的活動(dòng)和水質(zhì)的變化情況，以便調(diào)整和采取相應(yīng)的措施，保證養(yǎng)殖生產(chǎn)的順利進(jìn)行。

2.水質(zhì)管理。（1）可適當(dāng)施用化肥增加池水中鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，使浮游生物處于良好的生長(zhǎng)、繁殖狀態(tài)，促進(jìn)光合作用，增加水體中的含氧量并中和水體的酸性，同時(shí)增強(qiáng)魚(yú)體抗寒能力，提高越冬成活率，又能保持正常生理指標(biāo)。（2）可用快速檢測(cè)方法輔助監(jiān)測(cè)水質(zhì)變化（如試紙、電子比色器），此方法快速方便，經(jīng)濟(jì)適用，數(shù)據(jù)較準(zhǔn)確，避免盲目用經(jīng)驗(yàn)做判斷，避免 “定期使用”等模糊方式，應(yīng)以數(shù)據(jù)和經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合來(lái)指導(dǎo)養(yǎng)殖生產(chǎn)。快速檢可檢測(cè)pH值、溶解氧、氨氮、硫化氫、亞硝酸鹽等常規(guī)指標(biāo)。pH值偏酸性時(shí)（7以下數(shù)值），可每畝施生石灰10—15公斤調(diào)節(jié)，潑水留渣。當(dāng)氨氮、硫化氫、亞硝酸鹽等常規(guī)指標(biāo)超標(biāo)時(shí)，可施用水質(zhì)改良劑和底凈劑改善魚(yú)塘水質(zhì)與底質(zhì)，或采用注換新水的方法，降低這些物質(zhì)的含量，使養(yǎng)殖水質(zhì)達(dá)標(biāo)。溶解氧低時(shí)（小于3 mg/L），可適時(shí)開(kāi)啟增氧設(shè)備，增加水中溶解氧，保障魚(yú)類的正常生長(zhǎng)。只有科學(xué)的管理，才能保證養(yǎng)殖生產(chǎn)的持續(xù)進(jìn)行，達(dá)到增產(chǎn)增效的目的。

3. 每天要做好池塘記錄：記錄好每日投喂量、攝食情況、水質(zhì)情況、水溫、水交換量、用藥以及魚(yú)類活動(dòng)情況等。

4.魚(yú)病防治。湘云鯽的病害較少，主要是寄生蟲(chóng)和水霉病，防治病害藥物，使用方法，按NY5071的規(guī)定執(zhí)行。

5.魚(yú)產(chǎn)品收獲。實(shí)行捕大留小，多次起捕。

三、湘云鯽養(yǎng)殖過(guò)程中應(yīng)注意的問(wèn)題

1.湘云鯽宜于精養(yǎng)。利于進(jìn)行集約化養(yǎng)殖，但要注意搭配鰱、鳙魚(yú)的比例。一般畝套鰱300尾，鳙魚(yú)25～30尾，鰱與鳙比例基本控制在10∶1。在養(yǎng)殖過(guò)程中切忌搭配鯉、鯪等搶食能力強(qiáng)的魚(yú)類，以免影響主養(yǎng)魚(yú)的攝食與生長(zhǎng)。

2.湘云鯽攝食時(shí)具有搶食快、面積大、時(shí)間短等特點(diǎn)，因此每天可適當(dāng)增加投喂次數(shù)和投喂面積。在高溫季節(jié)每天3～4次，（具體視水溫、天氣情況而定），有條件的漁場(chǎng)可采用自動(dòng)投餌機(jī)進(jìn)行投喂，以增加投喂面積。

3.湘云鯽具有較強(qiáng)的集群攝食能力，形成攝食習(xí)慣的關(guān)鍵在于放苗前期的投喂馴化工作，馴化后的種苗即使分塘后密度下降也不影響湘云鯽集群攝食。

4.湘云鯽在成魚(yú)養(yǎng)殖中密度越小，上浮搶食越慢，因此成魚(yú)放養(yǎng)密度以畝放2000～2500尾為宜。

5.采用網(wǎng)箱飼養(yǎng)湘云鯽成魚(yú)比養(yǎng)殖草魚(yú)或鯉魚(yú)效果要好，應(yīng)及時(shí)調(diào)整部分網(wǎng)箱養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)。一般20平方米的網(wǎng)箱放3000尾左右50克規(guī)格魚(yú)種，養(yǎng)殖6個(gè)月，可達(dá)500～750克規(guī)格成魚(yú)，而且管理方便。

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