下關沱茶“劃時代”盛典

2016年10月30日，云南下關茶廠建廠75周年暨下關沱茶創(chuàng)制115年慶典大會在大理舉行，來自全國各地的經銷商、供應商、行業(yè)嘉賓以及韓國、馬來西亞等海外地區(qū)的經銷商、公司代表以及媒體記者1000余人共同見證這劃時代的盛典。

中共大理州委副書記、大理白族自治州人民政府州長楊健、中國茶葉流通協(xié)會常務副會長王慶、大理白族自治州人民政府副州長鄒子卿，中共大理市委副書記、大理市人民政府市長高志宏等黨政領導，大理州、市有關單位領導和兄弟企業(yè)出席本次慶祝大會。下關沱茶集團公司董事長陳國風，總經理褚九云攜公司全體員工喜迎八方來賓，共同慶祝下關茶廠75周年華誕及紀念下關沱茶創(chuàng)制115年。

下關沱茶集團公司董事長陳國風先生在慶祝大會致辭，感謝所有嘉賓共聚一堂，共同見證云南下關茶廠自1941年起走過的75載光輝歲月和下關沱茶創(chuàng)制115年的厚重歷史，共同展望百年沱茶的美好未來。大理白族自治州人民政府州長楊健先生、中國茶葉流通協(xié)會常務副會長王慶先生分別在會上講話。祝賀云南下關茶廠成立75周年，對下關沱茶的歷史文化和企業(yè)發(fā)展給予高度肯定，更對下關沱茶百年品牌的未來發(fā)展和規(guī)劃寄予厚望。

慶典大會上，下關沱茶廠慶75周年紀念茶——劃時代沱茶首發(fā)上市。重慶茶語網創(chuàng)始人兼總裁張陽先生，著名中國生活美學傳播者、媒體大V嫣然女士為新產品揭幕。公司副總經理杜發(fā)源先生在現場詳細介紹了首次亮相的紀念茶品。

下關沱茶集團公司的發(fā)展離不開每一位經銷商的努力，近年來，下關沱茶經銷商專賣體系中涌現出一批銷售能力強、同行口碑好、服務質量優(yōu)的產品營銷商、優(yōu)秀終端服務商及專賣店。大會評選出“全國優(yōu)秀專賣店”“全國優(yōu)秀終端服務商”“全國優(yōu)秀產品營銷商”“最佳渠道創(chuàng)新”“優(yōu)秀外貿經銷商”“全國最佳體驗中心”六個獎項，現場表彰獎勵了共45個團隊和個人。百年沱茶是幾代關茶人艱苦奮斗的成就，在下關沱茶集團公司75年的發(fā)展歷史進程中，下關沱茶眾多前輩、同事為公司的生產經營鞠躬盡瘁、積極探索、勇于開拓，正是他們的辛勤付出，奠定了企業(yè)發(fā)展的基石，為下關沱茶的精神和技藝傳承打下了堅實的基礎，公司感念對下關沱茶發(fā)展有重要貢獻的人物并對他們進行表彰獎勵。

115年 匠人精神傳承沱茶味

115年前，永昌祥將饅頭型的姑娘茶壓制方法將以改進，在底部開窩，便于干燥和運輸。這些窩頭形狀的茶銷往四川，被稱為“沱茶”，從此“沱茶”大行天下。1930年，永昌祥把在下關成立的茶廠改為永昌祥下關茶廠，生產關莊沱茶。在永昌祥的帶動下，沱茶的經營者都集中到了下關。1941年，蒙藏委員會的格桑澤仁以西康商人的身份與云南公司合作，在下關成立康藏茶廠，主營寶焰牌的藏銷緊茶，而康藏茶廠也將自己對沱茶和緊茶的生產學習聚焦在永昌祥等茶號上。1950年新中國茶葉公司派員接收了舊中茶康藏茶廠，并改名為“中國茶業(yè)公司云南省分公司下關茶廠”。1956年公私合營，私營茶企消失，下關茶廠變成大理（下關）唯一繼承沱茶傳統(tǒng)的茶葉企業(yè)。從永昌祥誕生起，歷經115年的下關沱茶仍然在工藝中精益求精，一直把持著自己的陣地，堅持著自己的形制，以“匠人”的精神一路心手相傳，延續(xù)著沱茶從歷史中帶來的原味。

下關沱茶的獨有滋味關鍵在于拼配，也是沱茶傳統(tǒng)工藝的基礎，一個100克的沱茶里，就可能包含了來自20多甚至30多個地區(qū)的原料。拼配不是簡單的原料疊加，而是需要像專業(yè)味覺師一樣，讓來自不同生長環(huán)境、不同時間、不同口感的毛茶調配在一起，形成一種獨特的風味，并成為穩(wěn)定量產的茶品。秉承著這一傳統(tǒng)工藝技術，下關沱茶的品質和風格都難以被模仿，隨著科技的革新和工藝的提升，下關茶廠在制茶機械的應用和研發(fā)方面也走在前列，值得一提的是下關茶廠里處在工藝基礎環(huán)節(jié)的拼堆機，就是一個具有完全自主知識產權的發(fā)明。

115年匠人精神的心手相傳，也是下關茶廠無數個普通個體通過不斷重復的工序，經過一代又一代下關人的傳遞，在日積月累中實現的。一個沱茶的成型，需要三個工人的默契配合，嫻熟的稱茶工手幾乎和電子秤一樣精準，揉茶工手法一扭一揉之間都是歲月的累積，壓茶工接手將沱茶壓制成一貫延續(xù)的碗臼狀，不僅要嚴格成形，還要跟上機器的節(jié)奏。這一配合的過程基本只需30秒。這樣的場景在下關茶廠每日可見，正是每一代下關人對工藝標準的堅守，才鑄就了百年傳承的下關味。

而今，下關沱茶發(fā)布了廠慶75周年紀念茶——劃時代沱茶，它也延續(xù)傳承著下關的歷史原味，摘得邦東和勐庫名山的的百年古茶樹的春芽嫩葉，以特殊的熟茶發(fā)酵工藝，化之以沱形，以建廠75周年的底蘊，開啟下關沱茶的下一個新時代。

文化推動 不忘品牌力量

承載著百年歷史，下關沱茶一直繼承著百年沱茶文化。在下關茶廠建廠75周年慶典活動期間，前來參加廠慶的嘉賓們參觀了以“沱茶百年歷史文化記載”為主導的下關沱茶博物館。博物館的建筑風格是大理白族民居典型的三坊一照壁。館內展品豐富，年代感強。館內有“稀世珍寶”老茶檔、公司早期使用的制茶模具、十世班禪大師和十一世班禪大師留下的珍貴墨寶……一件件從文字記載到存世的實物，無不體現出下關沱茶發(fā)展的源遠內涵。館內還一直收藏著1941年康藏茶廠成立時留下的黑白照片和雋秀的手書章程，也昭示著下關茶廠從75年前一步步走到今天的不易。

這座建于2006年的下關沱茶博物館構成了一部下關沱茶歷史文化的畫卷，除了對自身文化的堅守，下關沱茶也一直致力于推廣弘揚這一百年源流的沱茶文化。將下關沱茶傳統(tǒng)制作工藝推為國家級非物質文化遺產，每年迎接海內外數批訪客，不僅進行技術交流，也同時宣傳了沱茶文化，提升品牌影響力。另外，下關沱茶也以茶博會、茶晚會等茶事活動的形式，通過不同的路徑，開展下關沱茶文化的推介和其產品的推廣。

古文明的南方絲綢之路和茶馬古道在大理相交，獨有的歷史背景和地理位置決定了下關廠終將承擔起特殊的歷史使命，成為云南省唯一一家政府指定邊銷茶定點生產的茶企業(yè)。20世紀初，下關沱茶生產的“牛心形”寶焰牌緊茶一路進藏，百年來影響了藏區(qū)的飲茶習慣，被稱為“班禪沱。1986年和2006年，十世班禪和十一世班禪分別來到下關廠視察，下關沱茶與西藏更是結下了不解之緣。2006年，下關沱茶集團公司組織了“情滿寶焰·沱茶進藏”的活動，一路沿茶馬古道贈茶至拉薩，沿途播撒藏漢深情。2016年，下關沱茶再次開啟了“藏地觀茶”文化之旅，與長安汽車跨界合作，一路傳播沱茶文化，奉茶進寺，舉行了三場絕美的戶外茶會，讓下關沱茶的品牌更加深入人心。

早在永昌祥時代，其創(chuàng)始人之一嚴子珍就在茶葉事務趨于穩(wěn)定之時，參與了家鄉(xiāng)和地方的公益及慈善事業(yè)，他發(fā)起創(chuàng)辦下關電站、帶頭為抗戰(zhàn)捐款、修橋浚河、興建學校醫(yī)院等。現今，下關沱茶集團公司也將公益作為一種文化傳承，把下關沱茶這一擁有百年積淀的品牌力量化成一種企業(yè)責任，就像下關沱茶在兩次進藏的路途中，將沱茶贈予普通藏民，同時還一直熱衷于其他形式的社會公益，都是企業(yè)責任的體現。

下關沱茶創(chuàng)制115年，下關茶廠建廠也已75周年。這一百年品牌也將一直帶著經時間堆砌的深厚文化和悠遠歷史，開啟下一個下關沱茶的新時代。