地方本科高校轉型發展背景下成果導向教學模式在旅游管理專業課程中的實踐研究

榮浩

摘 要：在地方本科高校轉型發展背景下，旅游管理專業課程教學與實現應用技術人才培養目標的要求存在著教學目標、教學主體、理論教學、實踐教學、課程考核等方面的差距。為此，文章從教學目標與內容、教學團隊、理論教學和實踐教學等方面提出應用成果導向教學模式的具體實踐途徑。

關鍵詞：成果導向；旅游管理；地方本科高校；轉型發展

中圖分類號：G642 文獻標志碼：A 文章編號：2096-000X（2017）10-0041-02

Abstract： In the context of transformation in the development of the local undergraduate universities， there is a gap between the teaching of tourism management professional course and realizing the goal of training application technology talent， including teaching goal， teaching subject， theory teaching， practice teaching， curriculum evaluation etc. Therefore， from the aspects of teaching goal and content， teaching team， theoretical teaching and practical teaching， etc， the paper puts forward the concrete practice way applying the mode of outcome-based education.

Keywords： outcome-based education； tourism management； local undergraduate colleges and universities； the transformation of development

一、地方本科高校轉型發展背景下旅游管理專業課程實行成果導向教學模式的意義與目的

我國高等院校針對地方經濟和產業發展需要積極主動向應用技術型高校轉型發展，轉向關注學習者的技術技能、就業質量、創業能力及其長期職業發展，對于有效推進地方本科高校自身發展及其服務社會的能力，加快產業轉型升級步伐和轉變經濟發展方式等方面都有著重要的現實意義。要實現地方本科高校向應用技術型高校轉型發展的目標，需要在人才培養模式、專業設置、教材選用乃至課程建設上更加緊密結合國家和地方經濟社會發展需要、向生產創業實踐靠攏。[1]在整個人才培養體系中，課程建設是地方本科高校實現應用技術人才培養的基礎保障。但從目前教學情況方面看，旅游管理專業課程教學仍然存在著以下問題：一是教學目標不夠準確。在教學目標制定過程中，課程教學目標往往是由教師根據自己的認識和理解來制定，容易引起課程教學目標與經濟、社會發展對人才的實際需求之間的脫節，難以準確抓住旅游企業對旅游管理專業本科畢業生在知識、能力和素質等方面的實際要求；二是教學主體尚待完善。目前，在課程建設中無論是教學大綱的制定、教學內容的設計，還是教學方式的使用、課程考核的構建，基本上都以校內的教師為主，與當前在地方本科高校應用技術人才培養過程中強調協同育人的要求差距還較大；三是教學內容較為滯后。由于近年來旅游業發展迅猛，以往教材內容與當前旅游發展實踐相比顯得較為滯后，使得學生無法對最新的旅游發展熱點、趨勢有全面的認識和了解，同時，由于課時的局限，授課教師難以將最新的旅游相關知識點及時擴充到教學中；四是教學方法比較單一。主要是以教師課堂理論講授為主，對學生應用知識重視不足，學生習慣于被動接收知識，加上課程具有一定的理論性，因此學生常會感到課程學習枯燥難懂、學習積極性不高；五是實踐教學較為欠缺。在教學過程中，目前主要是以教師為主體、以案例分析為手段的實踐教學為主。盡管這種傳統的實踐教學模式有助于學生對教材內容知識點的了解、熟悉，能使得學生較快地掌握教材和理論內容，但對于有效培養學生形成獨立分析旅游消費者行為的能力作用不大，在充分調動學生學習的主觀性、能動性方面還比較欠缺；六是考核方式導向不明。目前，課程考核大多由教師按照教學大綱所列的知識點采用筆試、論文等形式來開展，但由于課程考核并未直接以旅游企業崗位實際需求為導向，加上考核主體的單一化，難以真正有效衡量學生的知識、能力和素質的學習效果以及與企業實際崗位工作要求的契合程度。

20世紀80年代，在美國反思教育的實用性以及強調教育成果的重要性背景下，Spady在1981年首先提出成果導向教育這一概念。此后，在斯派蒂、斯洛克、布蘭迪等美國教育學家的不斷充實完善之下，成果導向教育逐漸形成較為完整的理論體系，并迅速作為一種常用教學模式得到廣泛的重視和應用。這種模式強調以能力培養為核心的成果為導向，“這些能力指某人給定的專業、職責或任務而言的綜合能力，換言之就是適應就業的能力，需要和期望所有團體合作以產生成果的過程。”[2]在課程教學中，實現成果導向教育的關鍵環節分為三個部分，先是確定課程目標，即學生完成課程后達到的水平和特征，再明確課程教學活動，界定學生要學什么，強調知識應用，達到怎樣的學習結果，最后提供各種課程教學評估策略，注重評價學生完成任務取得的“成果”，而不是考試成績，從而保證能力培養的結果[3]。這樣正好有助于將課程教學過程向產業發展實際、生產和創新實踐所需要應用技術人才這一“成果”進行聚焦，轉向關注學習者的技術技能、就業質量、創業能力及其長期職業發展，也符合國家對地方本科院校向應用技術型高校轉型發展的時代要求。

二、地方本科高校轉型發展背景下成果導向教學模式在旅游管理專業課程中的實踐

（一）教學目標與內容的設計

以旅游消費者行為學課程為例，探索成果導向教學模式在旅游管理專業課程中的應用。課程教學內容按照“是什么——為什么——怎么樣”的邏輯順序分為五個部分：第一部分是緒論，主要解釋旅游消費行為的概念，綜合分析影響旅游消費者行為的行為要素構成，提示旅游動機、目的地選擇與旅游行為之間的關系。第二部分是旅游消費行為過程模塊，主要梳理旅游需要識別、旅游信息搜尋、旅游購買方案的選擇、旅游經歷、旅游后行為等系列旅游消費行為過程。第三部分是旅游消費者行為的影響因素模塊，主要分為主觀因素和客觀因素，主觀因素包括動機、感知、學習、態度、個性5個部分；客觀因素包括參照群體和信息傳播、家庭群體、社會階層、文化因素、營銷刺激5個部分。第四部分是旅游消費者行為的分析方法模塊。本部分探討一些定性和定量分析方法，嘗試運用恰當的方法對旅游消費者行為進行分析評估。第五部分是旅游消費者行為典型應用模塊。結合江門實際旅游發展狀況，分別對特定旅游消費者進行實際分析，探討旅游消費者的特點與購買行為之間的關系，并針對特定旅游消費者提出相應的營銷對策。

同時，為配合教學內容的調整和優化，在課時安排上將原先的32個理論學時分為24個理論學時和8個實踐學時。理論學時具體包括：緒論、旅游消費行為過程模塊原則上不超過4個學時；旅游消費者行為的影響因素模塊原則上不少于20個學時；實踐學時具體包括：旅游消費者行為的研究方法模塊、旅游消費者行為典型應用模塊總學時原則上不少于8個學時。

（二）教學團隊的組建

基于成果導向教育的要求，教學團隊成員不僅要有扎實的專業背景和教學經驗的校內教師，而且應將實踐經驗豐富的旅游企業指導老師納入進來。教學團隊圍繞應用技術人才培養目標共同制訂課程大綱，確定教學目標、明確教學計劃、選擇教學方法，并根據教學計劃明確教學分工和備課任務。教學團隊根據教學需要定期或不定期地召開教學研討會，開展教學總結、教案分析、教案展示和案例交流，旨在既提升旅游企業指導老師的理論水平，又豐富校內老師的實踐知識和案例素材。

（三）理論教學的組織

成果導向式理論教學不再完全拘泥于傳統的課堂教學側重于知識的灌輸，其更加注重幫助學生建立起關于旅游消費者行為學知識整體邏輯框架的構建，既要幫助學生準確認識旅游消費者行為的決策過程，又要幫助學生形成影響旅游消費行為的因素構成的基本框架。在此基礎上，每個理論主題都首先向學生布置需要完成的任務和目標，即計劃實現的“成果”，通過成果導向推動學生在課余主動查閱相關資料，尋找和掌握解決任務所需要具備的具體知識。這樣不僅在整體層面為學生構建一個較為完整的知識邏輯體系，而且在具體知識要點的掌握上能引導學生通過主動閱讀、積極思考、尋找解決途徑等方式向課外學習延伸。

（四）實踐教學前的準備

為實現成果導向式教學的能力培養目標，在實踐教學環節中應從以教師為主體的案例式實踐教學方式的單一模式轉變以學生為主體包括案例體驗、角色體驗、觀察體驗、實際消費體驗等體驗式實踐教學方式和應用性實踐教學的多樣化實踐教學模式。在實踐教學中，需要從以下三個方面展開課前準備：一是合理設計實踐主題。教學團隊要注意將理論知識點與實際的旅游消費體驗有機設計結合，保證實踐主題既能和課本的理論知識要點結合起來，做到理論與當地實際相結合，又能激發學生參與的興趣和積極性，盡量使體驗場景和應用主題貼近學生生活、反映旅游消費的最新趨勢；二是教學團隊進行課前準備。在實踐教學中，提倡校內老師和校外企業指導老師共同參與教學過程中來，并且針對每一個實踐主題、實踐場景都要事先細致設計、科學組織和合理安排，確保實驗教學的效果；三是學生進行課前準備。在教師明確主題之后，學生要主動多方面搜集資料，初步掌握完成旅游消費實踐體驗和應用所需的理論知識，同時，記錄下體驗訓練和應用鍛煉過程中可能碰到的問題和疑惑，以便在課堂上與教師、同學們進行交流探討。

（五）實踐教學中的引導

在實踐教學開展過程中，指導教師不僅要做好課堂設計、組織教學活動，而且要注意引導學生積極參與到旅游消費體驗和應用的訓練中來，鼓勵學生發表自己的看法、見解，交流自己的體驗體會和解決應用性問題的思路辦法。在體驗式實踐教學中，教師應對學生參與體驗的態度、實際表現進行點評，對學生在體驗中出現的不正確做法、錯誤認識要進行糾正引導；在應用性實踐教學中，對學生在分析問題、解決問題時遇到的問題給予及時的提示性指導，引導學生積極能動地尋找分析問題、解決問題的辦法。

（六）實踐教學后的總結

在實踐教學中校內指導教師、校外企業指導老師要共同制定科學合理的實踐考核標準，參照知識運用能力、溝通能力、口頭和文字表達能力、自我管理能力等應用技術性考核標準記錄每個學生的實際表現，每一種實踐教學環節都對應著特定的考核標準，并形成一個系統完整的實踐教學考核標準體系。這樣不僅可以作為學生期末成績考核的一個重要組成部分，將教學成果最終體現在應用技術人才培養上來，而且可以借此反映學生實踐教學前的準備情況，幫忙學生明確自身存在的不足和缺陷以及改進方向。在學生體驗式和應用性實踐訓練中，對于出現爭議較多的問題應記錄下來，優先考慮作為下次實踐教學的主題。對于在實踐教學中上學生提出的觀點和對問題進行解答，應根據之前的記錄進行分析匯總，幫助指導教師了解學生實踐訓練的情況，分析得出學生在實踐訓練中存在的困難和問題，并相應地調整實踐教學內容和方法。

參考文獻

[1]教育部.教育部發展規劃司負責人就部分本科高校轉型發展問題答記者問[EB/OL].（2015-11-17）.http：//www.csdp.edu.cn/article/844.html.

[2]李光梅.成果導向教育理論及其應用[J].教育評論，2007（1）：51-54.

[3]李志義.成果導向的教學設計[J].中國大學教學，2015（3）：32-39.