產(chǎn)教融合 提升旅游職業(yè)教育水平

2017年3月10-11日，廣東省中等職業(yè)學(xué)校技能大賽酒店服務(wù)競賽在廣東省旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)校成功舉辦，該賽由廣東省教育廳主辦，廣東省旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)校承辦，廣東省職業(yè)技術(shù)教育學(xué)會旅游專業(yè)指導(dǎo)委員會協(xié)辦。

本次大賽，高手云集，共有來自全省各地市的17支參賽隊、32所中職學(xué)校的93名選手參與最終角逐。其中，中餐宴會擺臺項目選手50名，客房中式鋪床項目選手43名，代表隊、參賽校和人數(shù)均為該賽項歷屆之最。經(jīng)過一整天緊張激烈的比賽，共產(chǎn)生獲獎選手56名，其中9名選手以優(yōu)異的表現(xiàn)榮獲一等獎、19名選手獲二等獎、28名選手獲三等獎，另有50名教師獲優(yōu)秀指導(dǎo)教師獎。根據(jù)國賽規(guī)則，本賽項將有3名選手代表廣東省參加5月在蘇州舉行的全國職業(yè)院校技能大賽酒店服務(wù)賽項的比賽。

酒店服務(wù)賽項，旨在檢驗選手酒店專業(yè)操作技能的規(guī)范性和熟練性、酒店服務(wù)意識、現(xiàn)場問題的分析與處理能力、語言溝通表達能力、衛(wèi)生安全操作意識及心理素質(zhì)等全方面綜合素質(zhì)，反映我省旅游職業(yè)教育教學(xué)水平，引導(dǎo)各中職學(xué)校關(guān)注現(xiàn)代酒店業(yè)發(fā)展趨勢及對酒店人才的新需求，促進高星級飯店運營與管理等專業(yè)開展基于酒店實際工作過程導(dǎo)向的教學(xué)改革，深化產(chǎn)教融合、校企合作，實現(xiàn)通過賽事推動職業(yè)教育的專業(yè)設(shè)置與產(chǎn)業(yè)需求對接、課程內(nèi)容與職業(yè)標準對接、教學(xué)過程與生產(chǎn)過程對接，提高酒店行業(yè)所需高素質(zhì)技能型人才的培養(yǎng)質(zhì)量，同時也為我省挑選開赴該賽項全國賽的種子選手。

（通訊員/梁定寬、鄧敏、郝臻）