醫院食堂財務與資金規范化管理探討

沙小琴

[摘要]隨著國民經濟及醫療科學技術的迅速發展，我國醫院的經營規模正在逐漸擴大，以此來滿足人們日益提高的就醫需求。而隨著醫院規模的擴大、人員的增加，食堂的規模也隨之擴大，那么對醫院食堂的財務管理及資金控制也就引起了多方的關注，這不僅關系到食堂財務與資金的管理，更關系到醫院整體的經濟效益。本文將從當前我國醫院食堂財務及資金管理的現狀出發，分析其存在的問題，并提出幾點規范化管理的有效建議，以期在實際管理工作中能起到積極的作用。

[關鍵詞]醫院食堂財務 資金管理 規范化

一、醫院食堂財務與資金管理的重要性

醫院食堂財務與資金管理是食堂整體管理中的一個重要環節，規范財務管理，加強資金使用的效率，規范化經營對提高醫院食堂整體收益起著關鍵作用。醫院食堂作為一種為白衣天使們提供福利的方式，目的在于為員工提供營養衛生的飯菜。然其每年食材的采購量巨大、品種繁多，管理起來可能會比較復雜，其資金的使用可與一個小型的企業相比，其經營管理也相對具有獨立性，但是國家頒布的相關醫院財務管理制度卻對此沒有一個詳盡的規定，因此醫院食堂財務和資金的管理尚存在不完善和不規范之處。食堂的財務管理涉及的范圍也是非常廣的，包括采購、物流、庫存、領用、銷售等許多環節，所以本文將根據食堂經營管理中所涉及到的各個環節進行分析，如何加強其規范化的經營管理，確保財務管理與資金的使用科學合理。

二、醫院食堂財務與資金管理中存在的問題

（一）大宗物資采購問題

物資采購成本的控制是食堂財務管理中非常重要的環節，其不僅涉及的資金數額巨大，且金額浮動空間大，相同物品間的價格差異較大，難以準確掌握。因此，采購資金成本的控制難度巨大，但也是一項十分重要的工作。醫院食堂一般都有固定的物資供應商，這樣做固然有其優勢，畢竟合作時間很長，彼此熟悉，工作起來也比較順手且利于管理。但是，在這種沒有競爭的采購環境下，供應商很容易就對該項工作懈怠，難以保證菜品物資的質量，容易漫天要價，醫院也很難對其價格進行監管，這樣就很容易加大食堂的采購成本，造成資金的損失。

（二）采購物資的驗收及倉儲保管

一些醫院的驗收人員對待菜品物資的驗收要求不嚴，造成入庫的物資產品質量不合格，使得食材物資的利用效率低下，無形中由于物資浪費導致食堂成本加大。使得本來倉庫中還有食材物資，因其質量不達標仍然需要進行采購，增加了成本不說也造成了浪費。同時，由于倉儲的保管制度不完善，或者沒有專門的保管人員，不能定期對庫存物資進行盤點并登記入賬，使得食堂物資的管理如同一盤散沙，因而導致物品遺漏、損失的情況時有發生，這種由于管理不到位造成的人為損失是應該在實際工作中嚴格避免、杜絕的。

三、規范化管理的建議

（一）采購進行招投標，嚴格控制采購價格

醫院食堂可以采取招投標的方式，來避免由于壟斷供應商造成的高物價、低質量的食材供應問題。由于醫院每年的采購數額巨大，根據醫院的采購制度規定，每年超過十萬元數額的物品都要進行公開投標，最后選擇物美價廉的供應商對其提供物資，所以醫院的食堂也可以采取這種方式，每年都對該年度的食材供應商直接進行網上招標，擇優而選。這樣既可以保證物資食材的質量及新鮮，同時還可以對供應商提供的貨物價格進行有效的監控，嚴格把握采購的資金支出。而且，為了更好的與醫院達成長期的合作，這也使得供應商不斷地提升貨物質量、降低售價，這樣既保證了供應質量高、供應價格低，同時也增加了醫院財務管理工作的透明度。

（二）進行財務預算，合理運用資金

“凡事預則立，不預則廢。”做好財務預算是一切單位組織和個人進行財務管理的首要工作，這是做好資金規范化管理的第一步。財務管理部門可以在每年初與食堂管理的相關人員，相互協同，對食堂全年的資金收入、支出等項目做一個科學合理的預算，并且嚴格要求相關工作人員按照此預算方案執行，對食堂做出有目的性的管理。從而，可以極大程度地提高食堂財務管理及資金利用的效率，降低財務成本，減少資金的損失及不必要的開銷。

（三）完善食堂管理機制，設立監督審批制度

沒有規矩不成方圓，食堂的管理也是一樣。管理人員應該根據在食堂的實際工作經驗，總結經驗方法，制定適合其自身特點的管理制度，并以文件形式下發到相關職工的手中。食堂的各項經營活動最終都會反映在財務收支上，因此要明確食堂每位員工的切身職責與義務，尤其是對收銀劃卡及庫房保管人員進行有效的監督，對于食堂的銷售收入及物資的出入庫都要及時登記入賬，明確規定其要按章辦事。建立考評機制，對每位員工的工作表現與績效工資掛鉤，對于工作表現優異的員工進行嘉獎，怠工懶散者則要嚴懲，充分調動員工的積極性，才能使食堂的管理制度更好的執行。同時，對于采購和銷售設立嚴格的資金審批報銷制度，涉及到的報銷單據都需要相關經手人進行簽字、確認后，才能到領導處進行審批、核銷。

四、結束語

正所謂“民以食為天”，更何況是對待我們救死扶傷的白衣天使們，為醫護人員及患者提供衛生可口的飯菜是醫院食堂的本職之所在，但是做好食堂財務及資金的管NI作也是管理者們應該加強重視的工作。因為，只有食堂的管理提升了，才能使醫護人員的后勤工作得到保證，更好的為病患服務。當然，食堂的管理工作涉及到方方面面，并不是一朝一夕就能夠得到徹底的改善，很多實際工作中的問題還有待我們去逐步發現并解決。在此，僅希望本文的幾點粗淺建議可以為醫院食堂財務及資金的規范化管理帶來些微成效，本人便可深感欣慰。