我國傳統(tǒng)商超零售行業(yè)發(fā)展出路初探

徐勝+王成+呂新萍+杭筱娟

【摘要】伴隨互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，經(jīng)濟(jì)活動全球化蔓延，我國經(jīng)濟(jì)體制轉(zhuǎn)型升級，零售業(yè)企業(yè)發(fā)展壓力較大。而網(wǎng)絡(luò)零售作為一種新型銷售模式，已成為促進(jìn)經(jīng)濟(jì)增長新動力。傳統(tǒng)零售行業(yè)受到互聯(lián)網(wǎng)沖擊，已經(jīng)有部分企業(yè)開始嘗試著利用自身的優(yōu)勢走進(jìn)互聯(lián)網(wǎng)銷售行業(yè)。

【關(guān)鍵詞】互聯(lián)網(wǎng)+；傳統(tǒng)零售行業(yè)；轉(zhuǎn)型升級；電商

一、研究背景

隨著改革開放的推進(jìn)，我國傳統(tǒng)零售行業(yè)得到了空前的發(fā)展，傳統(tǒng)零售行業(yè)齊全，技術(shù)規(guī)范，服務(wù)完善，定價(jià)合理。根據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會公布的“中國連鎖百強(qiáng)”相關(guān)數(shù)據(jù)，2010年至2014年，連鎖百強(qiáng)前十名銷售總額占連鎖百強(qiáng)銷售總額的比例分別為47.14%、42.58%、42.30%、40.49%和40.36%；連鎖百強(qiáng)前五名銷售總額占連鎖百強(qiáng)銷售總額的比例分別為34.45%、29.23%、28.40%、25.71%和26.15%。

然而隨著社會信息化進(jìn)程的加快，特別是互聯(lián)網(wǎng)的高速發(fā)展，電子商務(wù)作為較先進(jìn)的商業(yè)模式在中國快速興起并呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展之勢。近幾年中國電子商務(wù)交易規(guī)模一直保持較快增速，年增速平均為 GDP（7%-9%）的2-3倍。自2010年突破4萬億元以來，中國電子商務(wù)交易額每年以人民幣2萬億元左右的增幅增長，日益成為拉動國民經(jīng)濟(jì)增長的重要動力和引擎。中國已成為交易額超過美國的全球最大網(wǎng)絡(luò)零售市場，網(wǎng)絡(luò)購物也成為推動中國電子商務(wù)市場發(fā)展的重要力量。因此，傳統(tǒng)零售行業(yè)遭遇前所未有的困境和挑戰(zhàn)。

傳統(tǒng)的零售行業(yè)是以實(shí)體店為基礎(chǔ)，實(shí)現(xiàn)銷售和消費(fèi)目的的。但是伴隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及，網(wǎng)上購物已經(jīng)成為一種新的消費(fèi)模式。它給人們提供了便利，節(jié)省了時(shí)間，為經(jīng)營者和消費(fèi)者帶來了相當(dāng) 大的益處。因此，我國的傳統(tǒng)零售行業(yè)為了促進(jìn)發(fā)展，完善經(jīng)營模式，也開始逐漸向網(wǎng)絡(luò)購物轉(zhuǎn)型。

二、合肥傳統(tǒng)商超零售行業(yè)現(xiàn)狀

合肥工業(yè)基礎(chǔ)較好，現(xiàn)有34個(gè)工業(yè)行業(yè)、200多個(gè)工業(yè)門類、2000多種大類產(chǎn)品，形成了汽車、裝備制造、家用電器、化工及輪胎、電子信息及軟件、新材料、生物技術(shù)及新醫(yī)藥、食品及農(nóng)副產(chǎn)品深加工等8大重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)。合肥擁有全國最大的挖掘機(jī)、叉車、輪胎生產(chǎn)基地，聯(lián)合利華、ABB、家樂福、麥德龍等19家世界500強(qiáng)和國內(nèi)外知名企業(yè)相繼落戶合肥。經(jīng)過小組成員幾天的調(diào)查走訪發(fā)現(xiàn)，合肥市的大型超市集中在市中心樞紐，鬧市區(qū)，以及人流量巨大的區(qū)域，小型的便利店多集中于市區(qū)主要交通干線的兩側(cè)以及居民區(qū)。

為了解合肥市傳統(tǒng)零售行業(yè)的發(fā)展，我們以家樂福、沃爾瑪?shù)却笮统袨閭鹘y(tǒng)零售行業(yè)的代表，淘寶、京東、蘇寧等為互聯(lián)網(wǎng)電商行業(yè)的代表。

（一）電商企業(yè)對商超零售行業(yè)的沖擊

曾經(jīng)風(fēng)光無限的連鎖商業(yè)超市業(yè)態(tài)，在宏觀經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型及新型商業(yè)業(yè)態(tài)的疊加影響下，正在進(jìn)入微利時(shí)代。2012年中國大型零售企業(yè)增速降至10%以下，而2011年的增速是20%，沃爾瑪、蘇寧、萬得城等多家零售巨頭關(guān)店，外資尤為嚴(yán)重，部分零售商靠地產(chǎn)和集團(tuán)財(cái)力勉強(qiáng)過冬。近年來強(qiáng)勢崛起的電子商務(wù)企業(yè)，對于商超業(yè)的沖擊是最為直接的。電商業(yè)對零售商業(yè)企業(yè)的傳統(tǒng)經(jīng)營方式帶來了強(qiáng)烈的沖擊，尤其是對商場規(guī)模大、商品種類多、物流開支大、人員成本高的大型連鎖超市來說，銷售增長的空間大幅縮減，利潤也開始下滑，連鎖零售商正面臨挑戰(zhàn)。

（二）合肥商超零售行業(yè)的近年情況

近幾年，連鎖超市關(guān)門停業(yè)在各地屢見不鮮。零售業(yè)巨頭沃爾瑪自2013年黃山路店關(guān)門以來，銅陵路店、曙光路店也相繼關(guān)門；2016年12月份，合肥長江東路店也關(guān)門停業(yè)，成為沃爾瑪在合肥關(guān)閉的第4家門店。2017年4月11日，沃爾瑪勝利路店、馬鞍山路店同時(shí)宣布關(guān)門停業(yè)，合肥市場僅剩唯一的港澳廣場店。

數(shù)據(jù)顯示，2016年安徽省線上綜合零售業(yè)企業(yè)零售額增長7.9%，增幅比上年回落4.3個(gè)百分點(diǎn)，其中百貨零售業(yè)和超市零售業(yè)分別回落4.3和3.4個(gè)百分點(diǎn)。另據(jù)安徽省連鎖經(jīng)營協(xié)會統(tǒng)計(jì)，2015年1-11月份，我省50家大中型商業(yè)企業(yè)中，28家銷售額下降，降幅超過10%的達(dá)15家，其中7家企業(yè)超過20%。

（三）合肥商超零售行業(yè)存在的問題

首先，在合肥市的零售業(yè)中，90%以上的都是中小型零售企業(yè)和個(gè)體戶，整體的競爭力很弱，雖然在合肥市的火熱商圈內(nèi)由一些不錯的大型零售企業(yè)，如三里庵商圈的家樂福，實(shí)力非常強(qiáng)勁，但是，對于推動整個(gè)產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)還未形成。另外，合肥市商超零售行業(yè)的行業(yè)布局很不合理，在某一些商圈內(nèi)的商超企業(yè)十分密集，但在一些新建的小區(qū)，商超業(yè)態(tài)布局寥寥無幾。而且對于這些人口密集程度較高的商業(yè)區(qū)，商超零售的過度入駐，行業(yè)之間的競爭十分激烈，加之缺乏合作精神，很容易導(dǎo)致惡性競爭，兩敗俱傷。最后，合肥市商超零售業(yè)的勞動生產(chǎn)貢獻(xiàn)率和零售業(yè)增加值率低于合肥市的第三產(chǎn)業(yè)的平均水平。

三、發(fā)展之路

（一）經(jīng)營渠道的轉(zhuǎn)型路徑

傳統(tǒng)零售企業(yè)可以嘗試著建立互聯(lián)網(wǎng)的經(jīng)營渠道，與傳統(tǒng)的經(jīng)營模式相結(jié)合。部分傳統(tǒng)零售企業(yè)不能接受通過網(wǎng)絡(luò)渠道進(jìn)行經(jīng)營，甚至堅(jiān)持認(rèn)為兩者之間會產(chǎn)生矛盾和沖突。其實(shí)，這樣的想法是不全面的，網(wǎng)絡(luò)渠道不但不會阻礙傳統(tǒng)零售行業(yè)的發(fā)展，反而會促進(jìn)其進(jìn)步，使得消費(fèi)者的需求得到更大的滿足。當(dāng)然傳統(tǒng)零售企業(yè)可以對實(shí)體店進(jìn)行改造，調(diào)整實(shí)體店的結(jié)構(gòu)，可以為了滿足消費(fèi)者的體驗(yàn)需求，設(shè)立體驗(yàn)店，或者適當(dāng)?shù)亟o部分消費(fèi)者試用的機(jī)會，以此有效促進(jìn)消費(fèi)，提高零售行業(yè)的銷售水平。

（二）商品類型的轉(zhuǎn)型路徑

在互聯(lián)網(wǎng)+背景下，傳統(tǒng)零售企業(yè)可以根據(jù)自身的特點(diǎn)，開發(fā)新的商品類型。一些較小的零售企業(yè)，在很大程度上難以實(shí)現(xiàn)發(fā)展新類型的產(chǎn)品，所以一定要注意結(jié)合企業(yè)自身的個(gè)體性和差異性，制定新的發(fā)展計(jì)劃。在此基礎(chǔ)上，傳統(tǒng)零售企業(yè)應(yīng)該充分利用可以直接接觸消費(fèi)者的優(yōu)勢，與相關(guān)制造企業(yè)共同創(chuàng)造屬于自己的品牌產(chǎn)品。這樣的商品類型的出現(xiàn)，勢必會給消費(fèi)者帶來視覺和體驗(yàn)上的新鮮感，并有效促進(jìn)零售行業(yè)的發(fā)展進(jìn)步。

比較令人慶幸的是傳統(tǒng)零售行業(yè)產(chǎn)品價(jià)格回歸商品性價(jià)比。網(wǎng)購系統(tǒng)的發(fā)展，讓產(chǎn)品價(jià)格透明度越來越高，消費(fèi)者可以通過電商網(wǎng)站、“我查查”APP等價(jià)格查詢工具對所購買的商品進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)比價(jià)，所以高加價(jià)率的工業(yè)品將逐步減少，商品營銷回歸性價(jià)比，自有品牌市場空間巨大。購物環(huán)境升級，購物渠道多樣化以及便捷支付、體感科技、快遞物流等軟硬件的創(chuàng)新增強(qiáng)了顧客的購物體驗(yàn)，“體驗(yàn)營銷”將成為未來營銷重點(diǎn)。

（三）實(shí)施品牌化戰(zhàn)略，提高競爭力

連鎖企業(yè)應(yīng)該發(fā)揮零售企業(yè)貼近消費(fèi)者，了解消費(fèi)需求的獨(dú)特優(yōu)勢，積極開發(fā)設(shè)計(jì)自有品牌產(chǎn)品，降低成本，占有市場，以提高零售業(yè)對抗競爭的能力。要增強(qiáng)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)開發(fā)能力，制定嚴(yán)格規(guī)范的管理制度，實(shí)行全面的質(zhì)量監(jiān)督和管理，維護(hù)自有品牌在消費(fèi)者心目中的形象。

（四）加快連鎖經(jīng)營專門人才的培養(yǎng)，提高軟硬件水平提升顧客體驗(yàn)

首先要依靠部門、地方、社會的力量，建立應(yīng)用人教育、培訓(xùn)、考核的體系和制度，堅(jiān)持理論教育與實(shí)踐教育相結(jié)合、基礎(chǔ)培訓(xùn)與專業(yè)培訓(xùn)相結(jié)合、上崗培訓(xùn)與輪崗培訓(xùn)相結(jié)合，培養(yǎng)適合我國連鎖商業(yè)發(fā)展的既懂業(yè)務(wù)又懂技術(shù)的連鎖經(jīng)營人才。

其次加快計(jì)算機(jī)、電子收銀機(jī)、條碼等硬件設(shè)施的開發(fā)與利用，以及相應(yīng)配套的各類管理軟件的開發(fā)推廣。進(jìn)一步改善倉儲設(shè)施、配送中心等流通設(shè)施，逐步形成有自己特色的管理體系。實(shí)體店鋪實(shí)現(xiàn)差異化經(jīng)營，提升顧客體驗(yàn)對提升調(diào)查銷售至關(guān)重要。新興技術(shù)融合到日常經(jīng)營中，不僅為顧客創(chuàng)造便捷性，同時(shí)也提升顧客管理水平，有效促進(jìn)交易機(jī)會的提升和交易額度的增加；同時(shí)也為用戶提供更豐富、更時(shí)尚、更個(gè)性的信息服務(wù)。永輝全程自助體驗(yàn)超市、樂視“未來超市”、以及蘇寧超市都給實(shí)體零售帶來更多的啟發(fā)。

（五）經(jīng)營技術(shù)的轉(zhuǎn)型路徑

隨著信息時(shí)代的到來，網(wǎng)絡(luò)技術(shù)已經(jīng)遍及各個(gè)行業(yè)。傳統(tǒng)的零售行業(yè)想要適應(yīng)時(shí)代的潮流和市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，就要加快經(jīng)營技術(shù)的轉(zhuǎn)變。在互聯(lián)網(wǎng)+背景下，零售企業(yè)可以利用網(wǎng)絡(luò)收集消費(fèi)者需求數(shù)據(jù)并進(jìn)行具體分析，從而及時(shí)掌握消費(fèi)者的需求，進(jìn)一步促進(jìn)零售行業(yè)的經(jīng)營技術(shù)轉(zhuǎn)型。大型超市等零售行業(yè)需要實(shí)現(xiàn)線上線下互相融合發(fā)展，也就是現(xiàn)在發(fā)展的020模式。在該種模式下，傳統(tǒng)實(shí)體零售和網(wǎng)絡(luò)零售的優(yōu)勢被統(tǒng)一，通過整合目標(biāo)市場，經(jīng)營相同的商品，制定統(tǒng)一的營銷組合策略，使傳統(tǒng)實(shí)體業(yè)務(wù)和網(wǎng)絡(luò)零售業(yè)務(wù)協(xié)調(diào)分工。這將是零售行業(yè)在目前最好的發(fā)展出路，結(jié)合網(wǎng)上與實(shí)體的優(yōu)勢，取長補(bǔ)短。

當(dāng)前形勢下，合肥傳統(tǒng)商超零售行業(yè)的改革之路任重道遠(yuǎn)，既要面臨威脅，也應(yīng)該擁抱機(jī)會，適時(shí)轉(zhuǎn)型，謀求發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

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[3]李琳娜.電商沖擊下傳統(tǒng)零售業(yè)發(fā)展展望[J].江蘇商論，2015（15）

作者簡介：

徐勝（1995.8-），男，漢族，安徽安慶人，安徽大學(xué)江淮學(xué)院，研究方向：市場營銷學(xué)；

王成（1995.12—），男，漢族，安徽安慶人，安徽大學(xué)江淮學(xué)院，研究方向：市場營銷學(xué)。