基于拉薩市農產品銷售物流配送的現狀及問題研究

李德軍，李麗霞，馬 春，次 珍，魏甲兄

（西藏大學 經濟與管理學院，西藏 拉薩 850000）

基于拉薩市農產品銷售物流配送的現狀及問題研究

李德軍，李麗霞，馬 春，次 珍，魏甲兄

（西藏大學 經濟與管理學院，西藏 拉薩 850000）

文章從“互聯網+”的角度出發，通過實地調研、走訪及結合我國農產品銷售配送的現有形式，系統的分析了拉薩市農產品銷售和農產品物流配送的現狀及存在的問題；從而構建一種高效便捷的城市農產品配送系統，其中包括農產品進入市場的初始環節、交易環節、倉儲配送環節以及存取物環節。

農產品銷售；農產品配送；城市小區配送

隨著社會的不斷進步，人們生活節奏的加快和競爭的加大，越來越多的人把大部分時間都投入到工作中去。據《2012年度中國職場人平衡指數調研報告》顯示，中國職場人平均日工作時間為8.66h。其中，30.3%的人每天工作時間超過10h，最長為16h。每天攝入必要的新鮮的農產品是保證人們身體健康、活力充沛的基礎，但由于工作的忙碌，而無暇保證較好的健康飲食狀況。因此，構建一種居民足不出戶，就能按自己的需求取得新鮮健康農產品的菜籃子正是人們所需的，不僅對促進農產品的流通和增加農戶的收入有著重要的作用，對提高居民的生活質量也有重要意義。

1 拉薩市農產品銷售物流的狀況分析

（1）拉薩市農產品銷售物流的現狀。拉薩市相對于全國大部分城市而言，有著特殊的地理環境，在網絡的覆蓋率、交通的便利程度以及農作物的品種方面都存在一定的差距；拉薩市本地一年四季大部分以大棚的方式進行種植，其中以蘿卜、白菜、茄子、小蔥等近十樣農產品為主。農戶一般通過批發產品的方式進行銷售，即農戶直接賣給當地特定的批發市場；除此之外，幾乎不會通過其他渠道進行銷售，這就存在“銷售渠道單一，受限程度大”的問題。

（2）拉薩市農產品銷售物流存在的問題。①供應端存在的問題。從農產品本身的屬性出發，農產品具有易腐爛、季節性及生命周期短等特性。由于農產品具有的屬性，農戶更偏向于將農產品賣給大型的、固定的批發商，對于沒有達到一定交易數量的小型批發商，農戶往往拒絕與之交易，以此來減少農作物因提前收獲而腐爛所帶來的損失。從農貿市場經營者的角度出發，其中農貿市場的小型經營者大部分是通過批發商取得貨源，不會到原產地取得農產品，其原因為：一是農產品的農產品較為分散，品種不多，農作物品種難以滿足經營者的需求；二是由于每次需要的農產品數量達不到規模，從批發商那取得貨源比直接從農戶那取得的成本更低；三是農貿市場的小型經營者對貨源的需求量取決于消費者購買的數量，具有很大的變動性，相比農戶地里的農產品，從批發商取得農產品更具有靈活性。②流通端存在的問題。農產品流通環節的成本是影響消費的主要因素。據統計，我國農產品在流通中所耗費的成本占到流通總費用的70%以上，占到農產品總成本的18%~20%，遠遠高于歐美發達國家5%~10%的水平；另一數據顯示，國外農產品在流通過程中，物流損耗率控制在5%以內，而我國果蔬等農產品在采摘、流通環節上的損耗率竟超出了25%~30%；而拉薩市一般流通環節的損耗率還會高出以上數據，由此可見在流通環節中造成的損失對農產品的影響有多大。另外，結合拉薩市自身考慮，農產品的流通在很大程度上也受到交通和氣候的制約。③消費端存在的問題。由于人們生活水平的提高和對食品安全問題的考慮，居民的消費結構和消費趨勢逐漸傾向于安全、健康、營養、綠色和環保的食品；而大部分農產品經營者具有“多品種、小批量、分散廣、批次多”的特點；由于上述問題的存在，消費者想要及時獲得新鮮的農產品是困難的；若單獨進行配送則成本增加，讓消費者往往難以接受。

（3）針對以上問題，構建一個城市內部的農產品銷售配送體系有著至關重要的作用。①設計有效的配送路線，能夠促進農產品的流通，降低流通成本，在一定意義上可以達到某一方面物價的下調。②減少不必要的中間環節，農戶可以賣出更高的價格，居民可以買到更為便宜且新鮮的農產品，而期間只需支付配送平均的少許費用，塑造了“農產品——配送——消費者”終端對終端的模式。③消費者買的放心，吃的健康。通過專門設計的APP，消費者可以了解農產品從種植、成長、收獲、加工及配送的全過程；同時APP也會不定期推出營養套餐，其中包括制作套餐的視頻教學、制作套餐所需要原材料；以便消費者能夠買到健康的農產品并且做出健康美味的菜肴。④節約時間，選擇廣泛。通過平臺專門設計的APP將農產品基地和具有農戶特色的農產品呈現在消費者的眼前，其中包括農產品是如何種植、如何收獲的視頻及圖片。讓客戶更好更全面的了解農產品，從而有效率的購買自己所需的各種農產品。通過APP客戶只需以下訂單的形式便可購買對應農產品，為工作繁忙和行動不便的群體帶來了便利，節約了時間。⑤以需求拉動，引導種植。農產品種植的種類及數量很大程度上是根據農戶以往的經驗或者偏好來決定，與市場的需求存在較大的差距。銷售配送體系將根據以往各種農產品的銷售情況及現有市場的狀況，做出綜合分析和預測，引導農戶根據市場需求有目的、有方向的進行種植，減少種植的盲目性。

農產品銷售配送中心整體構建思路圖如圖1所示：

2 農產品進入市場

（1）產品信息系統平臺的建設。現代的物流配送活動都伴隨著大量的信息，能否對信息進行有效的處理將關系到整個城市的配送是否能夠有效的運行，因此建立完善的產品信息系統對農產品的合理種植、快速進入市場以及客戶及時了解農產品信息有著重要的作用。目前，拉薩市城市內部配送的各個環節都以人工為主，尤其在農產品的配送方面，農戶與批發商，批發商與各零售商都是直接通過電話的方式取得聯系，這之間就缺乏重要的信息獲取渠道，形成嚴重的信息閉塞。

產品信息系統平臺的功能。①信息收集功能。收集的內容包括：以往拉薩市居民對各種農產品的需求量，各農戶主要種植的農產品以及產量和從外部供應的主要農產品及其數量等。②信息分析功能。通過對收集的信息進行分析，重點尋找生產過剩的農產品、嚴重不足的產品以及在很大程度上需要從外部供應的產品。③決策實施功能。根據上述兩項內容進行預測，對農戶的種植重心進行調整，各農戶之間可以相互合作，各取重心，來促進農戶種植的合理化、專業化、系統化；以需求為導向，在農產品數量上和品種上達到需求與供應的平衡點，從而推動農業的發展。

（2）組建農業聯合會。農業聯合會是指拉薩市內各農戶之間相互組成的一個自我管理系統，重在促進各農戶之間的合作和交流。由供應端分析表明，各個農作戶之間種植的作物存在極大相似性，種植面廣泛、品種較雜，有著“雜、廣而不精”的特點，從而造成實際農產品品種少、農作物較零散，這就使每次從農戶那取得的貨源缺少專一性，同時也會因為農戶之間種植的交織點太多，使部分農戶的農作物過剩而腐爛。農業聯合會的作用在于使拉薩市所有農戶聯系在一起，運用調控手段將農產品的種植分成若干個方面，然后分配給各農戶，實現有計劃、有目的的種植，解決部分農產品過剩或不足的問題。如圖2所示。

圖2 產品進入市場的構件圖

3 產品銷售

（1）構建菜籃子系統。菜籃子系統是一種類似于淘寶、京東的電子銷售平臺；將農產品展示在菜籃子上，客戶通過平臺可以挑選自己所需要的產品，配送中心將根據訂單的要求對其進行加工處理以及進行配送的專門服務客戶的一個平臺。菜籃子系統通過掃描特定制作的二維碼便可下載，其使用流程簡單如下：掃碼下載→注冊→ 選購產品→選擇加工及配送形式→確認信息、支付方式→確認下單→接受取物信息，取出物品→反饋，為使中老人也能夠使用此系統，系統在設計過程中將偏向于“傻瓜化”。

（2）銷售方式。產品銷售以線上直接銷售為主和線下間接銷售為輔；線上直接銷售是指客戶通過在上述菜籃子系統上下訂單，配送中心通過加工配送供給顧客的一種銷售方式，中間不存在第三環節；線下間接銷售是指農貿市場的小型經營者從農戶那取得農產品再賣給客戶的一種方式；兩種方式相結合可以擴寬銷售渠道，在一定程度上也可以降低農產品儲存風險以及單渠道銷售的不穩定因素（文章重點研究線上直接銷售）。

4 倉儲配送環節

（1）倉儲環境的分析及對策。農產品的新鮮程度已經成為消費者關注的重點，也因為農產品具有易腐爛的特點，因此對農產品進行有效的倉儲是農產品配送環節中不可缺少的部分。有關數據顯示蔬菜保存的最適宜溫度一般在0~15℃之間；拉薩市普遍種植的農產品以及相應的存儲溫度和時間如表1所示。

表1 拉薩市普遍種植的農產品及相應的存儲溫度和時間

拉薩市環境對農產品倉儲的優勢：①氣候優勢。拉薩市一年四季氣溫偏低，尤其在陽光不能經常照射的地方的溫度普遍處于0~15℃附近，這將更適應農產品的儲存，同時也降低了儲存的成本。②技術優勢。農產品的存儲技術在當代已經得到了較好的發展；如各種低溫存儲庫、保濕存儲箱已經得到較好的運用，為農產品的保鮮、保濕提供了很好的條件。③信息整理的優勢。根據以往各種農產品的銷售量建立三天、每周及半月制的歷史銷售數據庫，通過以往的數據庫預測近期各種農產品可能的銷售范圍，據此聯系農戶供應對應的農產品，以保證農產品最佳鮮度。劣勢：氣候問題；拉薩市一年四季氣溫偏低屬于優勢，但是氣溫干燥，對于農產品的保濕存在很大的難題。

對策：①結合氣候優勢；在陰涼處建立倉庫，如地下倉庫、依山和河建庫；②利用天然環境；結合存儲技術，建立溫度與濕度相對可控的儲藏室，克服相對的氣候劣勢；③根據信息庫；聯系農戶供應農產品，做到“出土即銷，新鮮最佳”；對農產品進行形狀和大小上的加工，以便存儲和配送。

（2）配送環節的最優途徑。①按照配送的要求，整個配送系統可分為固定配送和急送兩種方式。固定配送是由配送系統設計每天固定時間段和地點（交付系統）為客戶進行的配送，配送時間一般為早上十點及下午五點（配送時間與中餐或晚餐的時間相差兩至三個小時）；急送是指根據消費者本身要求的時間和地點為消費者提供專門的配送。固定配送不收取額外的配送費用，急送將根據消費者要求配送所在區域的方格收取配送費用。②居民配送的管理。為了對配送區域實施有效的管理，將對拉薩市各居民小區進行網格化管理，實現配送管理及途徑的最優。將拉薩市每個居民小區或者人口相對密集的地方作為一個網格。具體方案為：第一，根據拉薩市的實際情況設計出最優配送路徑的若干條路線，將分布在這些路線上及其附近的網格作為一條整體配送路線。第二，為距離配送中心的遠近程度、道路狀況等因素設置權重并計算綜合分數，綜合分數相同的網格為同一級網格，同一級網格的配送費用相同。急送的配送費用=起價費用+網格級別*固定費用

5 存物環節

（1）存儲交付系統的普及。由于城市居民留在家的時間點具有很大的不穩定性，而配送中心主要的配送是以固定時間段的方式進行配送，這就需要一個中間存儲處來緩沖配送與消費者對接間存在的時間問題；配送中心將在每個較大的居民小區或者居住人口密集的地方建造存儲交付系統，儲存交付系統是一個類似與暫時的電子存放設備。根據配送環節對農產品的加工形式，存儲交付系統會建造相適應大小的存儲箱，即小、中、大三種型號來便于存儲。

（2）電子信息技術的運用。存儲交付系統建立后，當配送的農產品到達所需配送點附近的某一個位置時，配送中心將自動通過短信通知對應消費者領取包裹的時間和地點，如果在規定時間內不能領取包裹，將由配送人員存儲到交付系統，并為消費者發送取物碼，消費者便可在24h內憑取物碼到交付系統取出物件。如圖3所示。

圖3 存取物環節流程圖

6 結語

綜上，拉薩市農產品的銷售應建立在對居民配送環節的基礎上，由專門的配送中心將農產品引進市場，擴寬農產品的銷路、同時為居民帶來便利。通過配送中心對農產品銷售和配送的管理，將農產品以需求拉動消費的形式進行銷售，從而引導農戶有方向、有目的地進行農作物種植，發揮配送中心為居民提供便利生活和促進農產品銷售等方面的重要作用和價值。

［1］丁莉.“互聯網+”背景下農產品供應鏈的發展趨勢及完善途徑［J］.商業經濟研究，2016，25（10）.

［2］曹立新.城市生活小區農產品配送體系研究［D］.鄭州：河南農業大學，2013.

［3］段美華.重慶農產品物流配送中心建設中的問題分析［D］.重慶：西南大學，2011.

［4］何開倫.發展重慶市農產品物流配送中心的問題與對策［J］.江蘇商論，2007，20（2）.

Research on Present Situation and Problems of Logistics Distribution in Agricultural Products Sales in Lhasa City

LI De-jun，LI Li-xia，MA Chun，CI Zhen，WEI Jia-xiong
（College of Economics and Management，Tibet University，Lhasa，Tibet 850000，China）

This paper analyzes the current situation and existing problems of agricultural product sales and distribution and distribution of agricultural products in Lhasa from the perspective of“Internet+”，through the field investigation，visit and the existing forms of distribution and distribution of agricultural products in China.Efficient and convenient urban agricultural products distribution system is built up，including the initial stage of agricultural products into the market,the transaction links，warehousing and distribution links and access links.

agricultural products sales；agricultural products distribution；urban district distribution

F323.6

A

2095-980X（2017）04-0100-03

2017-03-07

西藏大學大學生創新創業訓練項目資助，項目編號：2016 QCX055。

李德軍，主要研究方向：經營管理。