淺析麗水峰源鄉民宿發展策略

吳艷艷+黃瑋

【摘要】文章通過對麗水峰源鄉民宿業主和住宿客人的調查，分析峰源鄉在民宿發展過程中存在的問題和困難。在此基礎上，結合國內外民宿發展的先進經驗，針對性地提出峰源鄉民宿發展策略。

【關鍵詞】峰源鄉；民宿；發展；策略

民宿為利用自用住宅區空閑房間，結合當地人文、自然景觀、生態、環境資源及農林漁牧生產活動，以家庭方式經營，提供游客鄉野生活之住宿處所]。峰源鄉以“暢游峰源，天藍水清”為主題，通過民宿改造打造精品農家樂，發展高山避暑休閑產業，成為麗水地區的“高山花園”。2014年到2016年，庫坑村和小上蛘村相繼開始民宿建設，庫坑村民宿發展相對成熟，集中農家樂1戶，特色民宿3戶左右，主要由村干部管理，親戚經營，一年能接待游客5000-6000人次，游客數量較大且比較穩定，游客主要為學生和政府會議群體，接待條件及接待能力相對較強。小上蛘村是峰源鄉爭取評選“第三批民宿特色村”的候選村莊，村內有民宿6戶，特色民宿2戶（在建），普通農家樂4戶，入住率較低，客源不穩定，主要客源為麗水寫生學生。目前民宿經營主體為村民自營，接待、服務人員都是村民，經營的目的主要為盈利，但由于游客量小而不穩定的現狀，整體處于虧損狀態。

峰源鄉民宿產業快速發展的同時，也面臨著周邊區域民宿業和星級酒店的發展給峰源鄉民宿的客源帶來的挑戰。另一方面，隨著游客的消費閱歷日漸豐富、消費理念日益成熟，對吃、住、行、游、購、娛的要求也相應提高，這對民宿在服務方式、服務內容、服務水平、服務設施等方面提出了新要求。

一、研究方法與數據來源

本研究首先在麗水市蓮都區峰源鄉對游客消費方式進行問卷調查，本次調查共發放問卷100份，回收有效問卷96份，回收率96%。其次對峰源鄉鄉長、當地居民、民宿經營者進行訪談，了解民宿發展現狀及當地政府對民宿發展的相關政策。從中找出峰源鄉民宿發展存在的問題。

二、峰源鄉民宿住店客人消費動機及消費方式

（一）峰源鄉民宿住店客人消費動機

1.選擇民宿動機。游客在選擇民宿時主要想達到親近自然、休閑度假和放松身心的目的。

2選擇民宿的關鍵因素。“清潔舒適”、“價格合理”、“風格獨特”是游客選擇民宿最重要的三大因素。

3.民宿的附加場所或功能。調查發現，“露天陽臺”、“特色餐廳”、“小花園”、“活動室”、“景點路線推薦”是游客最希望民宿可以提供的附加場所（功能）。其中，游客最希望民宿能提供的是“露天陽臺”，從側面反映了游客希望得到寬闊一點的住宿空間，從而能夠更加愜意休息的心理。

4.未來民宿發展的方向。多數游客認為“融入民俗文化特色”、“提高服務質量”、“提高硬件設施”是未來民宿主要的發展方向。這就要求民宿在未來的發展中要重點融入當地民俗文化，打造有特色的精品民宿來滿足游客需求。

（二）峰源鄉民宿住店客人消費方式

1.入住方式。調查顯示，住店客人單獨出行的為0人：與戀人一起占13%：與朋友結伴占32%：與家人同行占43%：跟團游占12%。從結果上可以看出，游客入住民宿時，游客通常是與家人、朋友、戀人、跟團等結伴入住，鮮有單獨出行的。

2.信息渠道和預定方式。在關于通過何種途徑了解民宿信息的問題中，網絡（含微信微博）占57%；他人推薦占23%：旅行社推廣占12%：傳統媒體（報紙、電視等）占8%：關于通過什么渠道預訂民宿這個問題，電話預訂占14%：網絡預訂占62%：直接到民宿前臺辦理占13%：旅游機構占11%：由此可以看出“網絡”、“他人推薦”、“旅行社推廣”位列民宿信息獲取渠道的前三位。

3.停留時間和行車時間。多數游客認為民宿更適合停留2-3天。游客可以接受的民宿車程距離在1-2個小時。由此可看出，游客對旅游交通、地理區位的要求較高。此外，也有2%被調查者選擇了“無所謂，只要民宿夠特色”，這也啟示我們，在民宿的發展中，民宿特色是非常重要的，它可以實現民宿經營質的飛躍。

4.民宿價位。在“您能接受的住宿價位是（每晚）？”問題中，價位200元以內占23%：價位200-400元占55%：價位400-600元占12%：價位600元以上的0人，由此可見，游客可接受的住宿價位主要集中在每晚400元以內，偏經濟性。

三、峰源鄉民宿存在的問題

1.缺乏整體性的規劃引導。峰源鄉政府雖然對當地的民宿進行了部分規劃，但是目前尚無一個健全的管理機構對鄉村民宿進行統一的協調與管理，也沒有對民宿以及民宿相關旅游配套產品、設施等進行統籌謀劃，民宿處于自我發展狀態。造成許多民宿找不到發展方向，有問題時無人管理、互相推托等現象。目前正常運營的民宿較少，長期以往，資源內耗、局部惡性競爭，很難形成規模效應，更無法形成地方品牌和特色。

2.缺乏資金。峰源鄉因地處山區，經濟能力發展不足，這也導致了發展民宿時缺乏足夠的資金，財力上不足以完善娛樂、購物、交通、衛生等旅游基礎設施，使得區域規模效應不明顯。當地政府雖然對民宿進行一定補貼，但是力度不足。而政府的扶持政策未落實，導致村民沒有足夠資金完善民宿內部設施，同時由于知名度不高對企業吸引力不夠大，導致企業資金無法流入。

3.交通可進入性差。峰源鄉地處蓮都區西南部山區，距市區58公里，平均海拔735米，是個典型的“九山半水半分田”的地區。從市區到峰源鄉要經過近一個多小時的路程，并且山路曲折婉轉，可進入性差。

4基礎設施不完善。峰源鄉的基礎設施不夠完善，主要體現在道路、停車場、廁所、消防設施、安全監管系統等方面。由于地處高山，交通不便，導致道路狹窄，具有一定危險性。此外，峰源鄉內缺少便利店、醫療站點等發展旅游的必要基礎設施。

5綜合開發深度不夠，配套不全。峰源鄉的民宿大多是常規的農家房改建，民宿特點不突出，目前民宿主打養生避暑品牌，民宿的體驗活動、娛樂休閑基本處于未開發狀態，不能作為特色民宿來吸引眾多游客，單單靠高山資源和避暑資源，還無法使民宿“大展拳腳”，走上良性發展的道路。另外，峰源鄉的民宿發展沒有全面規劃，統籌安排，出現了項目重復建設、旅游產品配套性差的現象，峰源鄉的民宿經營者創新能力不強，旅游資源挖掘過于依托鄉內為數不多的景點，缺乏創新性，形式單一。目前形式局限于“住農家屋、吃農家飯、農家體驗”三部曲，90%以上還停留在提供簡單的吃、住家庭接待服務。

6品牌服務意識不強，不善經營。峰源鄉民宿剛剛起步，因為政府方面的政策導向，造成民宿經營者盲目投入，對市場發展方向把握不準，村民自營的民宿缺乏市場營銷經驗，導致市場輻射范圍小，市場吸引力有限，同質化嚴重，村內競爭大。從峰源鄉民宿現狀來看，多數民宿業主未接受專業培訓，缺乏基本的旅游業務知識、基本的管理能力，因此制約了整個鄉村旅游的發展。走訪幾家民宿之后，發現民宿經營者服務意識普遍不強，與游客交流過少，因而對游客的需求了解不多，導致其自身發展方向不明確。同時，前往鄉村體驗生活的旅游者中大部分人的文化水平比較高，相比當地村民，其求知欲較強。而民宿經營者的旅游專業知識都比較欠缺，造成部分旅游者乘興而來敗興而歸，重游率低下，難以成為可持續發展的產業。

7.接待設施不齊全，民宿無自身特色。峰源鄉的民宿普遍存在無自身特色的問題，不論是外部環境還是內部設施，整體的布局與普通旅館無異，只能滿足游客住宿的要求。部分民宿接待條件不足，接待設施不齊全，表現在房間內的基本電器未配備，包括吹風機、電視機、電風扇等電器。也由于村莊處于建設期，工地遍布、環境雜亂、施工噪音大等問題也讓游客的住宿質量無法保證。現有民宿基本是在原有農家的基礎上改建的，也因為游客量不穩定的原因，住房的打掃力度、整潔度不夠，相較普通經濟型酒店，家具設備、衛生條件不盡如人意，入住體驗不佳。

四、峰源鄉民宿發展策略

（一）民宿建設

1.民宿選址和設計。民宿作為一種資源依托型產業，在選址時，民宿所在地的資源條件、交通狀況、基礎設施狀況、地理區位尤為重要。在旅游活動中，旅游者物質層面的需求比較容易滿足，而精神文化需求較高級復雜，不易滿足卻蘊藏著巨大的經濟潛力。在民宿建設和設計時，要從生態出發，挖掘峰源鄉本地特色文化，比如“高山文化”、“畬鄉文化”、“村落文化”、“紅色文化”等，將本地特色與民宿相結合，以當地資源為依托，與周圍的環境相協調，創建“田園”、“休閑”、“養生”等有自身特色的精品民宿品牌。在房間設計和形象策劃時可多考慮增加“友人”、“親子”等情感元素。此外，在保證當地民宿風貌的基礎上，提供“露天陽臺”、“特色餐廳”、“小花園”、“活動室”、“景點路線推薦”等使民宿更加充盈、有趣的附加場所，以吸引旅游者，滿足多人出行時共同娛樂的需求。房間設計在空間上可以做適當延伸，滿足游客能夠愜意休息的心理。

2內部軟、硬件設施設備。旅游者到鄉村旅游，主要目的是換一種環境享受城市生活，所以鄉村民宿在追求有鄉土特色和地方特色的同時還要注意城市游客的心理感受。峰源鄉在民宿建設中，應加強內部軟、硬件設施設備建設。具體包括：住宿衛生、餐飲衛生、餐飲設施基本電器配備、床的舒適度、網絡設施構建、擺設特色以及客房安全保障，讓游客吃的放心、睡的舒心、住的安心。

3.資金投入，規劃引導。峰源鄉民宿正處于起步發展階段，盡管民宿具有投入少收益大的特點，但必要的資金投入不可或缺。投入資金，一方面，完善峰源鄉基礎設施，包括道路、停車場、廁所、消防設施、便利店、醫療站點、安全監管系統等：另一方面，提升綜合開發深度，完善配套、接待設施，構建專家團隊，深入挖掘當地旅游資源，增加創新性，擺脫形式單一民宿經營形式。與此同時，對當地民宿的建設還應給予適當的資金或補貼。峰源鄉民宿剛剛起步，需要對峰源鄉的民宿發展進行全面規劃，統籌安排，避免項目重復建設，提高旅游產品配套性，減少民宿經營者的盲目投入。

（二）民宿經營

1.人才培養。峰源鄉要做好民宿經營，最重要的一點是加強人才的培養。淳樸的當地村民、夫妻店固然有特色，但從業人員因自身文化水平、民宿經營經驗和能力受限，不足以真正實現優質的服務，不足以適應當前民宿的發展。人才培養，一要提高民宿經營者的文化水平：二要培養民宿經營者的經營理念、服務意識和環保意識：三要培養民宿經營者的網絡運用能力和服務技能。在此基礎上，聘請外來優秀人才、優秀團隊、專業隊伍，為峰源鄉民宿經營者提供專業指導和支持。

2.法律保障。峰源鄉民宿的經營，需要法律的支持與保障。在民宿建設和經營過程中，容易出現糾紛、安全事故、責任歸屬等問題，需要法律保障，官方協調。現如今國家政策法規已有，但適應峰源鄉當地的政策法規卻很少。為了預防及解決民宿建設和經營中可能出現的問題，需要政府制定促進當地民宿發展的政策法規。與此同時，峰源鄉地理區位較為偏僻、民宿業者獲取信息的途徑較為有限，在民宿建設和經營的過程中容易出現：不適應當前法律法規，無法及時取得政策保護的情況。所以，峰源鄉政府要強化當地法制隊伍建設，保障法規政策及時落實。

（三）民宿營銷

1合理定價。調查顯示“可接受的住宿價位”為400元以內，67%的旅游者個人月收入在8000元以內，由此可見，峰源鄉民宿入住群體經濟實力較為一般，所以，在民宿的經營中，在保證自身品質的同時，還要合理定價，以適應當前客源市場。吸引當前市場的同時，要發展機會市場，開發個性、多樣的民宿，吸引不同消費層次。民宿定價在民宿發展的不同時期應有區別，峰源鄉民宿正處于起步發展階段，為了提升知名度，擴大影響力，可以采取一定比例的優惠、折扣。在峰源鄉旅游的淡旺季要有適當的調整，以此提高客房入住率。

2網絡營銷。口碑、互聯網和旅行社將成為民宿信息傳播的重要渠道。鑒于“網絡”在所有信息渠道中的重要比重，因此在民宿的推廣上要充分利用現代信息技術，使用微博推廣、微信訂閱、支付寶買單等信息化服務，擴大知名度，增加影響力，拓寬銷售渠道。還可以與當下熱門的旅游軟件公司合作，如：去哪兒，途牛，飛豬，攜程等等。

3.品牌宣傳。旅游目的地品牌形象的良好塑造與有效傳播，有助于旅游者更好地認識旅游目的地，也有助于國家和地區的旅游營銷推廣。地域文化的突出，品牌塑造的特色是吸引旅游者體驗最重要的因素之一。民宿相似、雷同，導致游客不愿再次入住。因此，峰源鄉民宿的銷售，既需要峰源鄉塑造良好的旅游品牌形象，還需要以具有特色的民宿品牌作為依托。品牌的有效宣傳，既可以吸引旅游者，還可以吸引外來企業的資金投入，使民宿業不斷規模化發展。所以，峰源鄉民宿發展，要保持自身特色，塑造當地個性化品牌，積極宣傳，以實現峰源鄉民宿全面發展。