旅游管理專業群人才培養模式構建思路與實踐

李長亮 洪秀文

[摘 要] 在全域旅游的背景下，融合旅游大類相關專業，構建旅游管理專業群，并從人才培養模式、方式，人才培養組織形式和評價體制等方面探索旅游管理專業群的人才培養思路，希望通過實踐找到適用于旅游管理專業群的人才培養創新模式。

[關 鍵 詞] 旅游管理；專業群；人才培養

[中圖分類號] G717 [文獻標志碼] A [文章編號] 2096-0603（2017）25-0072-01

如何打破傳統的學科體系，構建旅游管理專業群，如何對專業群內的各相關專業進行整合并形成專業群人才培養的創新模式，成為專業群建設的核心問題。

一、搭建“一平臺、雙主體、三層次、四對接”專業群人才培養模式

適應旅游資源整合、產業融合、共建共享的全域旅游、智慧旅游發展的人才培養需要，結合國內外旅游職業教育的特點和規律，按照“知行合一、智慧旅游、精準營銷、精算成本”專業群人才培養理念，依托張家界旅游職教集團平臺，建立校企雙主體育人機制，構建由“基礎共享課程、專業分立課程、拓展互選課程”組成的三層次課程體系，形成教學目標對接崗位要求、教學任務對接生產任務、教學過程對接生產過程、教師學生對接經理員工的專業群人才培養方式，構建“一平臺、雙主體、三層次、四對接”專業群人才培養模式（見下圖）。

二、構建“傳承區域民族文化”為特色的人文素養與職業道德培養體系

依托區域民族文化旅游資源，充分發揮教育在文化傳播中的功能，結合旅游業對從業人員的高標準職業道德要求，重點開發以“傳承區域民族文化”為特色的人文素養與職業道德培養課程體系。突出區域、民族、民俗文化特色，開設張家界地貌知識、土家族民俗、桑植民歌、土家擺手舞等課程，同時開發以“心憂天下、敢為人先”為核心的創新創業課程和以“誠實守信、內外兼修”為核心的職業道德培養課程，讓學生成為民族文化的宣講人、傳承人、創新人。

三、形成以“承接旅游服務外包”為特征的專業群人才培養方式

進一步優化旅游管理專業“承接旅游服務外包”為特色的人才培養方式，并將“承接旅游服務外包”拓展到群內各專業。將學生分成多批，適當兼顧到專業特點，同時進入本行業的不同企業和崗位，經過一個階段（一般為3個月）的實踐后進行輪換（包括企業和崗位的輪換）。通過承接旅游服務外包，深化專業群校企合作，逐步形成專業群對接產業鏈、實踐項目對接崗位任務、教學過程對接旅游服務過程的以“承接旅游服務外包”為特色的人才培養方式。

四、推行“分段教學、工學交替”的教學組織形式

將教學學期與寒暑假統籌考慮，推行“彈性學期制”，即打破傳統的學期界限，將寒暑假時間納入安排，科學設計“工學交替”教學時段，實行以3個月為一周期的“分段教學、工學交替”教學組織形式。同時，根據旅游市場的季節性特點，在市場旺季企業用人需求多時，將學生置入崗位，在市場淡季時學生就在學校學習，即“淡校旺企”。建立頂崗實訓課程化課程體系，完善“教師+師傅”的雙導師制度，實現線上線下教學過程管理。

五、建立多方參與評價的人才培養質量評價制度

理論課程主要由教師評價，采用過程考核和終結性考核相結合的考核方式評價學生理論知識的理解與掌握情況；實踐課程采取由教師評價、師傅評價、學生自評、學生互評、賓客評價等多方參與的評價方式，通過校企座談、學校跟蹤監控、學生調研報告、作品、賓客滿意度調查以及頂崗實習的服務費和客人獎勵等形式綜合評價學生的實踐能力和水平。

理清了旅游管理專業專業群的人才培養思路后，依托職教集團和校企合作機制，重新構建專業群課程體系，建設專業群教學資源和實訓基地，不斷提高專業群的社會服務能力和輻射作用，才能使旅游專業人才培養質量符合新形式下全域旅游對旅

游人才提出的新要求。

參考文獻：

[1]丁宗勝.素能并重下的高職旅游專業群“3333”人才培養模式構建與實踐[J].四川旅游學院學報，2015（6）：81-84.

[2]羅永常，鄭茂剛.民族地區本土型旅游人才培養模式探索：以黔東南為例[J].凱里學院學報，2008，26（6）：88-91.