薩滿面具圖案在生態旅游餐飲VI設計中的應用研究

白東丹++李東娜

[摘 要] 本文所研究的重點內容是薩滿面具圖案在生態旅游餐飲VI 設計中的理論與實踐兩方面的內容。文章分析了薩滿面具圖案在餐飲企業品牌形象設計中運用發展的需求。薩滿文化在滿族文化中獨樹一幟，是滿族文化的智慧結晶，也是民俗文化的一種表現形式和體現。不管是薩滿面具圖案還是面具的色彩在餐飲VI設計中都能準確地傳達民俗文化，對于薩滿文化有著極其重要的傳承意義。本文也分析了薩滿面具圖案在生態旅游餐飲VI設計中運用的設計方法，借鑒了薩滿面具在餐飲品牌形象設計中的文化價值和藝術審美、啟發和設計思維，突破了一些傳統的設計理念和設計方法，提升薩滿文化在生態旅游餐飲VI設計中的品牌影響力。與此同時，從文化價值角度來講，作者根據對生態旅游餐飲VI設計方案的靈感設計和創作，探討論證了薩滿面具在餐飲VI設計中的文化價值，只有將薩滿文化元素運用到現代VI設計當中，才會體現出我國的餐飲VI設計不僅僅有民族性同時具備現代感。

[關鍵詞] 薩滿面具圖案；生態旅游餐飲； VI 設計；設計方法

doi ： 10 . 3969 / j . issn . 1673 - 0194 . 2017. 13. 046

[中圖分類號] F590.7；F719.3 [文獻標識碼] A [文章編號] 1673 - 0194（2017）13- 0109- 03

0 引 言

隨著現代社會的發展以及人們生活水平的提高，廣大消費者對餐飲文化的需求不斷提高，一些消費者不僅會注重餐飲的服務質量，與此同時消費者還更希望體驗到企業文化內涵。生態旅游餐飲文化有著當地的民族文化特色，長白山生態旅游蘊含了薩滿文化的氣息，在長白山景區到處都能體會到薩滿文化的內涵，薩滿文化有著有悠久的歷史，一個餐飲品牌文化的成果和創造力可以以民俗文化的繼承、文化影響力來展現，薩滿文化元素在餐飲VI設計中講究作品的好看，更要突出餐廳環境給消費者在用餐時帶來一種視覺上的盛宴體會。

1 薩滿面具圖案的發展及特征

滿族薩滿面具的發現可以說是一個神奇的探索，就像絲綢之路一樣為我國寶貴的財富。薩滿面具經過了歷史的傳承，在以前是由茅頭紙和窗戶紙裁16開大小長方形圖紙，繪制出來的，每一張面具上被賦予具體的色彩、神明和象征含義。暗黃色的圖譜紙張見證了時間的痕跡，我們用兩年左右的時間，使滿族的面具光芒再現。薩滿面具的發現補充了北方面具文化的空白。面具圖譜形態十分豐富，有風、雨、雷、電，人、禽、獸及各種象征圖譜，反映了面具的自然崇拜、圖騰崇拜、祖先崇拜的原始宗教觀念。在圖形藝術方面，滿族面具的造型藝術比其他少數民族地區的面具藝術更加發達，其特點如下。

1.1 寓意頗深

滿族面具同其他少數民族面具一樣是在超自然面前恐怖的表現，也是一種反抗、奮爭和充滿理想主義的表現。“它代表了一種自我保護的方式，當個體自身失去信心，使自己的屬性發生轉變，從而進行自衛、逃避現實或者攻擊的手段，這種手段緩解了人與自然之間的關系，作為一種精神屬性的武器，直至自身開始自信，毫無畏懼，滿族面具就成為一種娛樂方式。”從近百個滿族面具的排列中我們可以窺見滿族先人生存心態、世界觀及審美觀的發展軌跡。同樣，面具也印刻著民族經濟發展的軌跡，是一部內涵豐富的史書。在面具的背后，如滿族面具“佛朵媽媽”是滿族的天母神，相傳在人類遭遇洪水時，是她用柳枝拯救了人類，又用柳葉繁育了后人……；又如“其其旦女神”見大地冰凍千尺，無法繁育后人，她私盜神火拯救人類，而被神火灼成怪獸等。佛朵媽媽、其其旦女神面具均映射著滿族的發展歷史和對于火的敬仰之情。

1.2 源遠流長

滿族面具的主要內容是以女神形象為主，從神名的起源來推測滿族的面具形成于母系社會后半期并逐漸向父系社會過渡這個時期。

4000-5000年以前，那時北方人類多以采集、漁獵為生，對大自然和猛獸、飛禽充滿敬畏心理和崇拜意識。“盡管很多自然現象如‘風、雨、雷、電都極為抽象，但在人們的心目中是有血有肉有情有靈的神明。”另外，原始的祖先崇拜也證明了這一點，如創世天神阿布卡赫赫，后來變成男神阿布卡恩都哩； “耶魯里”本是《天宮大戰》神話中敖欽女神所變，因與巴那姆女神發生角斗而被打變神形，變成一角九頭八臂的兩性怪物，后來成為九頭神魔耶魯里，這些都反映了北方民族從母系社會向父系社會過渡時期的生態觀念。

1.3 粗獷神秘

長白山上的林海雪原是滿族先人們居住的地方，因此他們又有“林中人”之稱。他們世代承繼薩滿祭祀，神圣的宗教感和古老的山林氣息相互融合，形成粗獷神秘之感。 “在滿族家祭和野祭中，部族的大薩滿常常模擬動物的神態舞蹈，進行跳神活動，據說這樣可以把想請到的動物神請下來，幫助部族和家里人消災治病。”隨著社會的進步，現在的民俗舞蹈“瑪虎”舞，表演者會戴著動物的面具，表達出古代狩獵場面的擬態舞蹈。

1.4 天然之美

滿族面具不僅具有鮮明的民族特色，它還區別于貴州彝族“撮泰兒”面具具有的神韻之態、廣西壯族“跳嶺頭”的色彩極其鮮艷、桂林“儺舞”面具的精工細酌、西藏面具的猙獰丑陋以及日本女士面具的溫柔細致；與美洲和非洲等面具也有鮮明的對比。總而言之，滿族面具的風格獨特，博采眾長，非常受人們的喜愛。

1.5 色彩簡潔

滿族面具運用色彩的鮮明對比，形式上表現夸張，表現方式簡潔明朗，層次分明。與戲劇面具的色彩繽紛，明艷奪目不同，滿族面具色彩簡潔明快、典雅端莊。

2 生態旅游餐飲 VI 設計中運用薩滿面具圖案的現實意義

薩滿文化在長白山區VI設計中的傳達離不開民俗文化的配合，薩滿文化中的面具文化是一種人與神之間相互交流的媒介，神秘的薩滿面具代表了滿族人民對美好生活的追求，同時也體現了薩滿面具的神話色彩，有著豐厚的神秘感，在悠久的歷史長河中不斷創新與傳承，薩滿文化博大精深，其中薩滿面具就別具特色，薩滿面具圖案所象征的寓意就是人神之間神秘的交流與互動，是滿族人民對神的崇拜和向往，以薩滿面具作為一種傳達工具來體現人神之間的交流，表達了滿族人民對美好生活的期盼和追尋。

2.1 民俗精神文化的展示

薩滿面具文化歷史悠久、博大精深，薩滿文化是滿族文化的精髓，中國薩滿文化對傳統文化的傳承有很大的影響，薩滿文化所呈現的民族精神是最能表達我國民族文化神韻的。薩滿面具圖案在薩滿文化歷史上就是代表一種人與神交流的媒介來表達薩滿人所理解的內容。

2.2 民族獨特神秘感的體現

薩滿面具文化另一方面是民族獨特神秘感的體現。薩滿面具之所以有寬闊的發揮余地，是因為它形式的轉變即謙虛的敬畏到輕松的演出。面具圖案造型藝術不斷被格式化，驚艷的色彩、和諧的線條突顯了無限的視覺效果。時間飛逝，薩滿面具至今還沒深入研究探索，根據《滿族風俗志》一書中寫到，薩滿文化中一些活動比如祭祀、慶典等，在這些活動結束之后，面具必須燒毀或者掩埋，或者面具與薩滿主人一起入葬的，實際上應該留存。“薩滿面具”在被人們繼承的同時，已經逐漸形成一種情緒暗示的傳達媒介，一種心理活動的表現，一種社會活動的表象，從某種形式上講，它已經跨出了一些宗教、娛樂活動的界限，從人神傳達媒介中形成了人性化的象征形式。從而薩滿面具不再是一種簡單的傳達形式，人們戴面具就是一種真實可靠的生活方式。

3 薩滿面具圖案在餐飲 VI 設計上的運用

旅游企業的發展離不開整個企業所打造的品牌形象的宣傳，餐飲VI設計要達到比其他餐飲企業略勝一籌，既要設計元素別具一格，又要使受眾得以了解，還可以讓企業的視覺元素清晰地展現給大家，讓消費者不斷加深對企業文化的認知感，樹立餐飲企業的品牌形象。VI 設計中的基礎部分和應用部分是它的主要內容。設計師將面具圖案運用在 VI 設計當中，就要遵守 VI 設計的原則，時刻準確地讓設計元素和主題相呼應。筆者從以下五個方面一一來概述面具文化在生態旅游餐飲VI 設計中運用的方法。

3.1 概括提煉法

概括法這種變化手法是現代設計中最常見到的，它的特點就是化繁為簡，運用面具的文化特征，在造型和顏色內容上，進行準確定位并提煉視覺元素。從而設計出更具有代表薩滿文化的企業形象品牌標志。薩滿面具的造型獨特，色彩較為豐富，識別力是極高的，設計師再進行提煉設計，就會讓受眾眼前一亮，更具有視覺魅力。因為薩滿面具本身就有點抽象，所以在對面具進行提煉時，這種提煉法會更方便地運用到VI設計當中。

3.2 夸張簡化法

用大面積的色塊和線條方法來分解面具圖案，最后達到夸張造型，稱為夸張法。夸張簡化法并不是全都抽象化，它是將面具中的一小部分進行抽象，這樣不但主題鮮明，而且還給人們視覺上帶來了沖擊感。如動物的臉部面具造型，突出頭部神態形象夸張的造型，重視視覺沖擊力給人們帶來的新鮮感。面具這種神態的夸張，既保留了面具祭祀、避災、對生活美好向往的追求的內涵，也做到了薩滿文化的宣傳與傳承。

3.3 增減法

面具的再設計可以在原有的造型上增減顏色或者線條，改變原有的圖形比例，使面具圖案更簡單易懂，帶給人們不一樣的美感和體驗，更具有獨特的象征含義。大面積的增減，不僅是部分的組合發生變化，它還在造型和色彩之間進行改變重新組合，即不改變面具主題只追尋畫面美感來設計。

3.4 造型的排列方法

所謂造型的排列方法就是運用整齊的造型，準確、有序地設計在面具圖案當中并且與面具造型相一致，還需要滿足在手工藝、材質一些方面的要求。這對面具圖案的外形要有限制，外觀改變的同時面具圖案也要有所改變，在可改變的范圍內重新組合完整的面具形象。造型的排列方法有四種類型，最簡單易懂的就是對稱和填充形式的內容，另外兩個就是邊角適合式和自由式。四種類型的特點也是各有千秋。

3.5 打散重構法

打散重構法就是將面具這個完整的外型或者圖案，讓設計者進行很多次分解，對外形做改變，隨后用科學技術的方式來重新組合，乃至構成很多種新穎的造型，使受眾感受到不一樣的設計效果，面具圖案很普通但是經過打散重構來代表品牌形象是大眾所需要的，經過這種方法來對面具圖案的改變，不但保留了薩滿面具最基本的象征含義，還讓消費者潛移默化地傳承了薩滿文化。

4 結 語

薩滿文化是古代人們所繼承下來的文化藝術遺產。是現代人們所需的精神食糧，薩滿文化中的面具文化更是功不可沒，它是現代設計中民俗文化運用到VI設計中的一種設計符號，它包含了薩滿文化最精髓的內容，文化底蘊的濃郁和象征意義的豐富多彩讓它成為了民俗文化的典型代表。它還有著標志性的民族特色和獨特性的神秘氣息，所以在民俗文化中無可取代，我們不僅要對它進行宣傳，更重要的是要好好發揚這種文化。有很多設計師來借鑒薩滿面具圖案，并巧妙地把薩滿面具元素設計到作品當中，迎合了更多消費者的喜愛。要想創作出更優秀的作品就要合理地把薩滿面具圖案符號設計到VI的各個領域，創造出以薩滿文化為主題的品牌形象。同時給消費者耳目一新的視覺沖擊力，帶給人們一種不一樣的視覺體驗，從而達到對薩滿文化的有力宣傳和了解的效果，迎合新時代人類追求個性化、新穎化、民族化的心理過程。生態旅游餐飲企業的 VI 設計如果想達到品牌國際化，不但要在VI系統設計中涵蓋面具元素，還要展現薩滿文化所包含的民俗文化和象征寓意，這就要求設計者不斷對面具文化進行挖掘和探索，將面具的造型和顏色兩大部分內容運用到VI設計中，對設計語言的不斷再創造，借鑒現代人性化設計理念，迎合現代人的審美需求和審美習慣，從而設計出帶有民俗文化的形象品牌。這也需要我們對民俗文化的傳承，既要做到全面的宣傳工作，同時也要保護我國的薩滿文化。我們必須擔起這份責任。因為薩滿文化中深厚的民族特色代表了中華民俗文化的博大精深。現代社會，廣大的設計師要清晰民俗文化與VI設計的呼應關系，傳承和發揚古代人民給我們留下的最可貴的無價文化遺產。總而言之，歷史不斷在發展，我們要認清形勢不斷地創新，不斷地發揚我們的民俗文化，對薩滿文化有所繼承與發展。將中國面具圖案融入到生態旅游餐飲VI設計中去，是企業品牌實現民族化的時代趨勢，薩滿面具圖案與生態旅游餐飲VI設計的創新結合，將會使生態旅游餐飲企業更具獨特的民族個性和民族魅力。

主要參考文獻

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