農產品流通渠道中的價格波動規律與利益協調機制

楊嵐++閆賢賢+++楊春梅

中圖分類號：F323 文獻標識碼：A

內容摘要：本文首先從生產價格、批發價格與零售價格三方面出發，分析了農產品流通渠道中價格形成的影響因素。進而具體總結了農產品流通過程中的價格波動特征與規律，以此構建合理的渠道利益協調機制。最后，提出了穩定農產品流通價格與利益協調的具體措施，以期推動我國農產品的健康有序流通。

關鍵詞：農產品 流通渠道 價格波動規律 利益協調 優化措施

農產品流通渠道中價格形成的影響因素

（一）生產過程農產品價格形成的影響因素

生產成本。以大棚農產品為例，進行規模生產時，其生產成本主要包括以下幾個要素。首先，除了土地成本以外，化肥、農藥和農用塑料薄膜的投入占比較高。其次，大棚承建維護費、卷簾機日常維護費、卷膜器維護費等總成本的比例較大。最后，高成本的人工勞務也是增加生產成本的重要原因。

生產過程中的不確定因素。農產品生產過程中，存在各種不確定因素。氣候、自然災害等非人為因素對農產品生產產生一定干擾，而且增大了農產品價格的不穩定性。同時，由于農產品生產者缺乏科學的生產計劃，生產者預測市場需求時過度依賴過往價格，容易發生扎堆生產現象，影響供需平衡，使得農產品收購價格偏高或偏低，在一定程度上對農戶生產積極性產生影響。

（二）流通過程農產品價格形成的影響因素

從農戶到產地批發市場環節的費用。農產品由生產者向消費者流動時，首要步驟是由農戶進入產地批發市場。農產品從生產區域到產地批發市場的費用支出主要涉及四個部分：營銷商篩選代理商。代理商收購指定農產品。對收購農產品進行整理與包裝。將收購的指定農產品進行裝車。上述階段產生的代理費、加工費等，一般由批發商支出。

由產地到銷地運輸環節的費用。運輸費是農產品由產地到銷地批發市場的主要費用支出。雖然相關農業部門推出了免征增值稅等有利政策，在農產品流通過程中，運輸費用所占比例依然較大。

進入銷地批發市場環節的費用。農產品銷地批發市場通常提供便于車輛進出的大型交易區域，批發市場通常建在城市近郊區交通便利的場地。農產品以銷地批發市場為中轉場所，通過各種途徑進入農貿市場、連鎖超市等營銷渠道中。進場費用是農產品進入銷地批發市場環節的占比最大的費用支出。

由批發環節到零售環節的費用。農產品從批發環節向零售環節運行，主要通過以下兩種方式：一是專業農產品供應商通過超市，將由批發市場進入的農產品銷售給消費者。二是中小型供應商利用農貿市場等各類零售市場，將農產品銷售給消費者。由于超市農產品有較高的食品安全性與良好的購物體驗，高收入消費群體通常會選擇在超市購買農產品。然而，較高的進場費使得其農產品價格高于早市等其他零售市場。

農產品流通過程價格波動呈現的主要規律

農產品種類較多，且價格波動性較大。由此，本文以紫薯為研究對象，研究農產品價格波動的主要規律。如表1所示，選取紫薯2014年6月-2015年1月期間，每月的生產價、批發價格及零售價平均價。

在此基礎上，假設：紫薯價格傳遞機制遵循生產價-批發價-零售價的單向引導。通過采用相關系數、變異系數、價格比三種分析法，對農產品流通過程價格波動規律進行深入研究。

假設：M=生產價均值，N=批發價均值，Q=零售價均值。

則Mi=i月份的生產價均值，Ni=i月份的批發價均值，Qi=i月份的零售價均值。

相關性分析。相關系數是檢驗序列精確相關性的有效方式，由此，本文運用相關系數分析法，分析紫薯從生產價到銷售價之間的相關度。

假設：X1=紫薯生產價與批發價之間的相關系數度；X2=紫薯生產價和零售價格間的相關系數度；X3=紫薯批發價和零售價之間的相關系數度。通過SPSS軟件計算得出，X1=0.989、X2=0.993、X3=0.995。將該系數與紫薯在流通過程中的價格總體波動趨勢（見圖1）進行對比。可以進一步驗證，紫薯生產價和批發價、生產價和零售價、批發價和零售價之間均有極高的相關性。其中，紫薯批發價和零售價相關系數度>生產價和零售價相關系數度>生產價和批發價相關系數度。而紫薯生產價格、批發價格和零售價格之間極高的相關性結果也表明：在農產品價格鏈中，農產品生產價格波動會導致批發價和零售價產生相應的波動變化。與此同時，農產品批發價格的波動也必然導致生產價和零售價的變化。由此，穩定農產品上下游價格，必須先穩定農產品批發價格。

價格波動分析。農產品價格鏈條，具有顯著的波動性特征。并且，在農產品流通渠道過程中，農產品從生產到零售環節的價格波動程度存在較大差距。由此，分析價格波動規律，對穩定農產品價格具有重要意義。本文采用變異系數公式（標準差與平均值的比值），計算農產品價格均值的波動程度。通過計算得到的數值CVM、CVN、CVQ數據如表2所示。由表2可知，紫薯生產價格變異系數=0.2876；批發價變異系數=0.2869；零售價變異系數=0.9379。通過上述數據可知，紫薯批發價格變異系數，低于生產價變異系數；零售價格變異系數度最高，可知農產品價格在零售環節變動最大。在價格單向傳導機制假設背景下，紫薯批發價受生產價波動的影響較小，但零售價受批發價波動的影響較大。通過研究紫薯價格變異系數，可得出結論：農產品零售價格受價格沖擊時，反應較為激烈，可將零售價視為觀察價格波動的重要風向指標。

價格比較分析。紫薯從生產到消費過程，中間經歷物流運輸、批零差價及購銷差價等眾多環節。本文通過生批（生產價與批發價）比、批零（批發價與零售價）比及生零（生產價與零售價）比三個指標，定量分析紫薯流通過程價格變動關系。

假設：Ai=紫薯i月生批比；Bi=紫薯i月批零比；Ci=紫薯i月生零比。公式如下：

進一步通過Excel函數計算出，可得紫薯生批比均值=1.3537；批零比均值=1.9952；生零比均值=2.7024。

如表3所示，紫薯生批比A數值在1.3左右變動；紫薯批零比B在2左右變動；而生零比C在2.5左右變動。通過表3可看出，紫薯生批比相對而言較穩定，表明批發商在生產價基礎上，進行了合理加價。總體而言，在農產品流通過程中，價值鏈主體并非進行盲目、大幅加價，而是依照穩定比值上下波動。此外，零售環節加價幅度，高于批發環節加價，表明農產品流通渠道過程中，最后一步所花費成本最高。并且，結合上述得出的零售價波動高的情況，更進一步表明：零售環節對農產品價格具有決策權。批發價上漲能促使零售價上漲，但零售價不會隨同批發價一起下降。進而拉大了批零價差，使得批零比高于生批比。

農產品流通渠道價格波動規律：第一，農產品流通渠道過程中，生產價、批發價及零售價之間的相關系數度較高。具體而言，在價格形成機制規律下，農產品生產價是批發價和零售價的根本基礎；生產價加上生產者所花費用及所得利潤，就等于批發價；批發價格加上零售企業所花費用及所得利潤，等于零售價。通過上述研究得出，農產品“生產、批發、零售”三個價格間，具有非對稱的協整關系。第二，農產品零售價波動幅度較高，對農產品價格的決策權大于生產價和批發價。本文對農產品“生產、批發、零售”價格進行變異系數分析，精確指出農產品價格波動程度。第三，“生產、批發、零售”價格間，具有穩定的比值關系。本文通過對紫薯生批比數據分析得出，其生批比價格穩定在1.3左右，表明批發商加價30%左右。而紫薯批零價，穩定在2左右，表明零售環節加價高達100%。紫薯批發環節與零售環節的加價，導致紫薯最終價格比生產價格高160%。由此可知，由于各種農產之間存在較大差距，即使在批發商和零售商按照一定規律進行加價的情況下，各類農產品流通過程價格穩定性不一致。

農產品流通渠道中的利益分配協調機制

（一）變量選取與前提假設

農產品流通渠道中，流通主體利益協調機制的本質在于，在渠道各主體的共同參與協作下，需要考慮渠道上下各合作方做出的貢獻率，并通過正確的利益分配方法，最終實現利潤的公平合理分配。基于此，本文通過沙普利值法，對農產品利益貢獻量的平均值進行驗證，并公平地分配合作收益。首先，沙普利值法定義與變量選取如下：

假設集合I={1，2，3，…，n}，若對于I的任一子集S（表示n人集合中的任一組合）都對應著一個實值函數v（s），滿足：

v（φ）=0 （1）

v（s1∪s2）≥v（s1）+v（s2），s1∩s2=φ，且 （2）

則[I，v]為n人合作對策，v為對策的特征函數。

假設：xi表示I中，i成員從合作收益v（I）中應得到的利益。在合作I的基礎下，x=（x1，x2，…，xn）表示合作對策的分配，該合作成功必須滿足以下條件：

且xi≥v（i），i=1，2，3，…，n （3）

在上述前提中，合作I下的各個成員所得利益分配為沙普利值，記作：φ（v）=[φ1（v），φ2（v），…，φn（v）]。其中，φi（v）表示在合作I下第i成員所得的分配，可得出：

，i=1，2，…，n （4）

（5）

其中，si表示集合I中成員i的所有子集，w（|s|）是加權因子，n為集合I中的元素個數，|s|表示子集S中的元素個數，v（s）代表子集S的效益，（s＼i）代表子集S中除去成員i后可取得的效益。

假設一單位的農戶、連鎖超市與批發商共同組建合作聯盟，記集合I={1，2，3}。基于式（1）與式（2）的實值函數對應，三者之間的合作效益如表4所示。

（二）運算結果分析

基于式（4）和式（5），計算農戶的利益分配φ1（v），計算結果如表5所示。

根據表5末行數據，得到農戶利益分配為φ1（v）=17.78（萬元）。同理可得，超市的利益分配為φ3（v）=24.02（萬元），批發商的利益分配為φ2（v）=28.2（萬元）。此利益分配方式滿足了式（4）表示的特征函數，并且達到式（5）代表的條件要求。因此，農戶、批發商與連鎖超市，三者在農產品流通渠道合作中，批發商收益最大，連鎖超市次之，而農戶所獲的收益最小，符合農產品流通渠道利益分配的現實特點。在該利益分配條件下，即可實現農戶、批發商與連鎖超市三者之間的利益協調。

穩定農產品價格與利益協調的具體措施

（一）完善農產品價格信息平臺建設，提供系統高效的供需信息

當前信息平臺管理技術較為落后。政府應整合生產流通各環節優勢資源，以全國農產品信息調查隊伍為基礎，建立全國性的農產品價格信息平臺，發布系統高效的供需信息。還需加強對平臺工作人員的技能和專業知識培訓，提高農產品價格信息的統計和管理效率，及時全面地為供需雙方提供價格數據。同時，應通過信息網絡，拓展農產品物流經濟的規模化，促進流通效率的提高。

（二）發展農產品合作組織，提高農產品市場競爭力

降低農產品的流通成本，根本方式是建立農產品合作組織來規模化、標準化生產農產品。由此，政府需與核心企業強強聯合，根據當地經濟狀況，幫助發展農產品合作組織，將有助于提高農戶在農產品流通渠道中的地位，增強其談判力，實現利益最優分配。同時，發展農產品合作組織，可根據因地制宜構建形式，如較發達地區可建立股份合作的農產品合作組織，利用產權約束農戶行為，并保護農戶利益。

（三）加快流通創新進程，提升流通效率

自主創新可有效促進農產品流通的技術水平和管理水平提高，提升流通效率。首先，應加快農產品生產、流通領域技術進步和創新。企業可通過加大研發流通關鍵技術力度，完善流通技術的產業鏈條，降低流通技術成本。其次，加快農產品流通組織創新。可改進以中間商為主的市場結構，采用“超市+專業合作聯社”模式，引入現代信息管理技術，結合分銷代理機構與第三方物流補充配送方式，減少流通環節。此外，政府應大力投入和建設第三方冷鏈物流，先建立冷鏈物流區域中心，再構建全國冷鏈物流網絡，形成一體化區域聯動模式，實現生鮮農產品全程冷鏈運輸。