腹瀉，該如何飲食

陳樺+蔡駿

在這炎炎夏日里一不小心很容易吃壞肚子，這時(shí)我們?cè)撊绾斡盟帲咳绾芜M(jìn)行飲食調(diào)理呢？

腹瀉應(yīng)該做點(diǎn)啥

補(bǔ)充水和電解質(zhì) 腹瀉患者需要及時(shí)補(bǔ)充水分和電解質(zhì)。口服或通過靜脈途徑補(bǔ)充含有氯化鈉、氯化鉀、維生素和葡萄糖、枸櫞酸鈉的注射液是理想的選擇。

忌濫用藥，及時(shí)就醫(yī) 普通腹瀉（如吃生冷食物、著涼等引起的腹瀉）癥狀一般不會(huì)持續(xù)超過48小時(shí)，腹瀉也是排除體內(nèi)毒素的一種方式，因此腹瀉前兩天，勿濫用藥物止瀉，但如腹瀉癥狀在2～3天仍未改善，則應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，明確腹瀉性質(zhì)并對(duì)癥用藥。

腹瀉期，管住嘴

急性期飲食 急性水瀉期需暫時(shí)禁食，使腸道完全休息。但要及時(shí)口服補(bǔ)充水分、電解質(zhì)，必要時(shí)可靜脈輸液，以防失水過多而致脫水。不需禁食者，發(fā)病初期宜給清淡流質(zhì)飲食，如米湯、薄面湯等，以咸味為主。

癥狀略緩解調(diào)整飲食 排便次數(shù)減少，癥狀緩解后改為低脂流質(zhì)飲食，或低脂少渣、細(xì)軟易消化的半流質(zhì)飲食，如大米粥、藕粉、爛面條、面片。

腹瀉基本停止后 可供給低脂少渣半流質(zhì)飲食或軟食。少量多餐以利于消化，如面條、粥、饅頭、軟米飯、瘦肉泥等。仍應(yīng)適當(dāng)限制含粗纖維多的蔬菜、水果等，以后逐漸過渡到普食。

補(bǔ)充維生素 注意復(fù)合維生素B和維生素C的補(bǔ)充，如鮮橘汁、番茄汁、菜湯等。在水果的選擇中，可以吃些有收斂作用的水果，如蘋果、石榴等。不宜吃梨、西瓜、香蕉等寒性水果。

飲食禁忌 腹瀉早期禁用牛奶、蔗糖等易產(chǎn)氣的流質(zhì)飲食。有些患者對(duì)牛奶不適應(yīng)，服牛奶后常腹瀉加重。蔗糖也可能會(huì)加重腹瀉，要慎用。并且在腹瀉全程需要禁酒，忌肥肉、堅(jiān)硬及含粗纖維多的蔬菜、生冷瓜果、油脂多的點(diǎn)心及冷飲等。

老人們常講“拉肚腹瀉，吃雞蛋可補(bǔ)肚子”，但是腹瀉的時(shí)候應(yīng)盡量少食雞蛋，雞蛋屬于高蛋白食物，不利于消化，吃雞蛋不但起不到滋補(bǔ)身體的作用，反而會(huì)加重病情。

（蔡駿主任醫(yī)師每周二上午有專家門診）