順德城鄉初中生營養狀況的調查分析

黃健林

摘要：目的：了解順德農村初級中學生和市區初中生現時營養狀況。方法：用身高標準體重法對順德區第一中學初中部和杏壇鎮杏聯初級中學初二級共327名學生的現時營狀況進行分析。結果：市區學生總的營養不足率為26%，農村學生總的營養不足率為40%，根據卡方統計兩者差異有顯著性意義。男女生的總營養狀況比較，沒有差異。結論：可以認為農村學生營養狀況較市區學生差，可能與鄉鎮經濟發展速度、營養知識普及差別有關。

關鍵詞：營養狀況；身高標準體重；中學生；體格檢查；體重指數

近年來順德經濟高速發展，人民生活水平日益提高，營養問題越來越受到全社會的關注。但由于長期以來營養知識的普及不夠廣泛，所以經濟發展以后，仍然出現各種營養問題，原來常見的營養不良癥偶爾發生外，還出現了很多營養過剩的慢性疾病。中小學生正處于生長發育的高速階段，合理營養膳食及適當的運動鍛煉能促進其生長發育，預防疾病和提高學習效率。為了解順德城鄉初中生的營養狀況，我同湛江師范學院體科院2012級駐順德教學實習隊實習生對順德區第一中學初中部和杏壇鎮杏聯初級中學初二級共327名學生進行體格調查。

一、對象與方法

1.對象

順德區第一中學初中部（德勝校區）和杏壇鎮杏聯初級中學初二級共327名學生，其中男生168名、女生159名。

2.調查方法

按照《學校衛生情況年報表填報說明及技術規范》的要求測量身高體重。

3.計算標準體重和體重指數

本文采用了《1985年全國學生7—17歲身高標準體重值》作為標準計算。即標準體重=身高（米）3×13。BMI=<實際體重—標準體重>/標準體重×100%。評價標準為：BMI在±10%范圍為營養狀況正常，BMI在+20—30%為體重過重，BMI大于30%為肥胖，BMI在-20—30%為消瘦，BMI小于-30%為營養不良。

4.數據處理

所得數據按常規方法計算平均數和標準差采用卡方檢驗進行顯著性分析。

二、結果

學生的營養狀況（如表1所示）：在調查327名學生中營養正常200人占61.16%，營養不良127人，占38.84%，在營養不良的學生中輕度營養不良占98%，重度營養不良占2%。男生營養不良占40.9%，女生營養不良占30%。

1.城鄉男生營養狀況（表2所示）：學生營養不良率市區農村為30.4%，鄉鎮學生為47.9%。根據卡方統計兩者差異有顯著性意義。

2.城鄉女生營養狀況（表3所示）：學生營養不良率市區學生為22%，農村學生為45.3%。根據卡方統計兩者差異有顯著性意義。

3.男女生營養狀況比較，男生營養不良占40.9%，女生營養不良占36%，卡方統計差異無顯著意義。

三、討論

1.隨著經濟發展和生活條件的改善，青少年營養水平明顯提高。但順德城鄉學生的營養狀況還是不理想，中學生營養不良率38.84%，城鄉學生營養狀況差別明顯，這與當地發展水平差別有密切相關。

2.調查結果顯示，我市區學生的營養狀況好于農村學生，鄉鎮農村學生有飲食方面的營養供給就比市區差，與此同時鄉鎮農村廣大家長的文化程度不高，普遍缺乏營養知識。而市區學生多為獨生子女，家庭經濟條件比鄉鎮農村好，家長營養衛生知識普及也較好，因此，市區學生的營養水平較鄉鎮農村學生的好。

3.男女學生營養狀況無性別差異，其原因是：本文調查的學生都是初二級學生，年齡尚小，正處在開始發育初期，同時一般女學生和男學生一樣參加體育鍛煉，故男女生營養差別不顯著。

四 、小結

1.為了學生的健康成長，政府部門應重視中小學生和營養問題，希望政府部門把學生營養工作納入重點，同時要制訂學生營養狀況改善措施并會之實施。

2.大力普及學生營養知識，學生普遍缺乏營養知識，隨著經濟和發展，家庭收入水平提高，加之家長對孩子和溺愛，導致學生進食習慣不良，挑食、偏食、零食多，主食少，這就是學生和家長營養知識的缺乏，我們要大力改善存在問題，努力使學生的膳食結構合理化。

3.必須加強健康教育，初中學生是生長發育的重要時期，為了學生的正常生長發育，我們理應大力加強學校的健康教育工作和開展，指導學生合理營養改善飲食結構，克服不良的習慣，加強體育鍛煉讓學生健康地成長。

（作者單位：廣東省佛山市順德區杏聯初級中學 528000）endprint