胖子也可能營養不良

文/林文華

胖子也可能營養不良

文/林文華

人們一般認為，只有在食物短缺地區才會有人營養失衡，但你知道嗎？肥胖超重也是營養不良的一種。

國際食物政策研究所的研究人員指出，全球三分之一的人處于營養失衡狀態，營養失衡問題遍布各個國家。

肥胖也是營養不良

與我們大多數人認知不同的是，越來越常見的成人肥胖癥也被視為另一種形式的營養失衡。2010年至2014年，肥胖癥的發病率在每一個國家都呈上升趨勢，而全球范圍內每12名成年人中就有1人患有Ⅱ型糖尿病。

肥胖人往往偏好高脂、高熱量食品，使體內某些營養過多，而某些身體必需營養又吸收太少。但很多人對肥胖的第一反應就是營養過剩，選用“饑餓法”減少營養吸收，控制肉食、魚類、蛋白質攝入，讓身體變瘦。這極易造成蛋白質缺乏，引起一系列蛋白質缺乏疾病，如動脈硬化、免疫力低、易疲勞等癥狀。

除了通過肥胖超重判斷是否營養不良，還可以通過以下方法：

1．從飲食方面看是否存在營養攝入不足。每天能否吃到肉類、魚類或禽類，每周能否至少兩次吃到豆類或蛋類；每天能否吃到半斤果蔬；每日是否喝4杯以上液體(水、茶、果汁或牛奶)。

2．從體重變化及攝入量看是否存在營養不良。輕度營養不良，近3個月內體重丟失5%或食物攝入為正常需要量的50%～75%；中度營養不良，近2個月內體重丟失5%或前一周食物攝入為正常需要量25%～50%；重度營養不良，近1個月內體重丟失5%，或體重指數(BMI)＜18．5。

要補足營養，首先要多運動，可以促進食欲及胃腸活動。其次，增加蛋白質、水和蔬果的攝入；水能增加食欲，通調二便。最后，學會調節自己的情緒，積極檢查與治療牙齒疾病，盡量選用對胃腸影響較小的藥物。