豆漿補鈣效果僅為牛奶十分之一
2017-09-03 03:34:50于康
飲食保健 2017年15期
關鍵詞：效果
文/于康
豆漿補鈣效果僅為牛奶十分之一
文/于康
很多人用豆漿代替牛奶，反正看起來都是白的，喝起來都是香的。豆漿和牛奶都能補鈣嗎？用豆漿可以代替牛奶嗎？下面，聽聽北京協和醫院營養科主任醫師于康教授怎么說。
從補鈣效果看，豆漿是絕不能替代牛奶的，其補鈣效果大約僅為奶類制品的十分之一。
豆漿中含有少量的鈣，但等量豆漿的含鈣量與牛奶的含鈣量完全不在一個數量級上。豆漿更重要的作用是可以補充人體所需的其他營養物質，如大豆異黃酮，維生素D、鉀、鎂等微量元素，這些微量元素能夠更好地促進鈣的吸收。考慮到很多人普遍的乳糖不耐受癥，在喝牛奶的同時適當喝一些豆漿，將取得更好的吸收效果。
在保持每天250毫升基礎奶量不變的前提下，人是可以每天都喝豆漿的，但絕不是用豆漿替代牛奶來補鈣。
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