以說課的形式探討《動物微生物》教學課程改革

宋金秋

【摘 要】通過“說課”形式探討了高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)《動物微生物》課程的教學，重點從課程特色、教學實施、教學實施案例三個方面對《動物微生物》課程改革進行了一系列的探索研究，希望能為《動物微生物》課程的教學改革提供一定的參考價值。

【關鍵詞】說課；畜牧獸醫(yī)；動物微生物

“說課”是教師從教育理論和教學實踐相結合的高度與同行和專家作交流的一種科研活動形式，它不僅要說“教什么”、“怎么教”，更要說“為什么這樣教”[1]。筆者在多年的職教過程中發(fā)現(xiàn)，《動物微生物》課程由于受傳統(tǒng)教學思想與教學模式的影響，再加上這門專業(yè)基礎課程本身的特點所致，其教學效果不明顯。下面將通過“說課”形式探討了高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)《動物微生物》課程的教學改革，希望能為《動物微生物》課程的教學改革提供一定的理論基礎。

一、課程特色

《動物微生物》，這是畜牧獸醫(yī)專業(yè)的一門專業(yè)基礎課程，在湘西民族職業(yè)技術學院畜牧獸醫(yī)專業(yè)是第二學期開設，計劃課時是50學時。

（一）課程定位

從畜牧獸醫(yī)專業(yè)課程體系看：我們學校畜牧獸醫(yī)專業(yè)未來的就業(yè)崗位有5個（養(yǎng)殖領域、動物疫病防治、飼料營銷、寵物醫(yī)院、畜牧行政管理），通過對這5個崗位的典型工作任務分析，可以看出學生在畢業(yè)時需要掌握4項專業(yè)核心能力，每一個專業(yè)核心能力都有其相關的專業(yè)基礎課程為其后續(xù)的學習做準備。

《動物微生物》是“豬、牛、羊、等畜禽類疾病防控”的專業(yè)基礎課程。在畜牧生產和疾病防控方面具有重要的地位，可為學生學習專業(yè)課打下良好的基礎，學好本課程不僅能讓學生掌握足夠的的理論知識，還能夠使學生具備相應的崗位知識、能力和職業(yè)素質。

與相關課程的銜接：在修本課程前需要有《解剖學》、《動物病理》和《遺傳學》三門課為基礎，本課程為后續(xù)的《動物傳染病》、《寵物疫病》、《臨床診斷學》課程起鋪墊作用。

（二）課程設計

具體的設計思路是：首先針對該專業(yè)所面向的崗位進行企業(yè)考查，通過市場需求確定崗位所要求的職業(yè)能力與職業(yè)素養(yǎng)，再按照高職院校學生學習的特點規(guī)律確定課程的學習目標與內容。

（三）課程內容選取

目前畜牧獸醫(yī)專業(yè)的教學大多以“崗位是目標，技能是軸線，生產項目是驅動力”為原則，以理論與實踐相結合為主要教學方法，對課程內容重新進行選擇，教學內容的選取以“職業(yè)性、開放性、實用性”為原則。

本課程根據(jù)畜牧獸醫(yī)工作設計了8個學習情境，即課程介紹、細菌病的實驗室診斷、病毒病的實驗室診斷、消毒與滅菌、傳染與免疫、免疫診斷、生物制品及其應用。每個情境的選擇都是以工作崗位的需求為標準。其中理論學習為22學時，實驗項目10學時為，實訓項目為16學時。

二、教學實施

（一）教學組織

教學組織過程中始終貫徹“學生主體、教師主導”的導向，按照教學內容掌握的難易程度，分別采取引導性、自主性、工作情境實踐性的教學方法。

（二）教學方法與手段

在本課程的教學過程中，我們一貫以來都十分重視技能的訓練，但以前的教學方法是在講完理論課程以后，再重點強調其理論知識在生產中的應用，而如今我們是依照學生職業(yè)能力培養(yǎng)的一般規(guī)律，將實際生活中的工作任務與理論教學有機的結合在一起。

另外我們還把《動物微生物》的課程內容的選取與社會上的職業(yè)技能鑒定結合起來，不管是單項技能實驗還是學習過程中的綜合實訓都是職業(yè)技能鑒定動物疫病防治員、動物疫病檢疫檢驗員、獸醫(yī)化驗員三個工種的考核項目。

（三）教學資源

本課程教材目前還是選用中國農業(yè)出版社出版的《動物微生物與免疫技術》，不過我們課程教學團隊正在整理講義、編寫配套的適合本校實際情況的實用教材。

（四）教學評價

教學實施效果的指標依靠的是教學評價，本課程主要從專業(yè)能力、方法能力和社會能力等方面對學生進行全面的考核 ，其考核方式包括過程性評價和終結性評價，其中過程性評價為主，所占成績比例達到60%。

三、教學實施案例（以革蘭氏染色法為例）

學生只有準確掌握了革蘭氏染色法，才能進一步分離鑒定未知菌屬， 從而對疾病做出正確的判斷。在這個實驗過程當中既有個人任務，也有小組成員之間相互合作任務，可以培養(yǎng)學生的嚴謹仔細和相互合作，善于反思的科學態(tài)度。從學生的角度來說，學生是第一次接觸微生物實驗，對實驗的內容和生物學知識都非常感興趣，而且他們也有了一定的化學和生物學實驗操作基礎，對試劑的配置和實驗的整個操作都能夠很好的完成。實驗開始時，教師先簡要的講解本次試驗的基本原理，操作要點。待檢測的菌種學生事先不知道是屬于哪種細菌。要求學生4人為一組，小組內成員要分工明確，然后分別從四種菌種進行試驗，先進行預測，然后按照試驗操作步驟進行試驗，將實驗結果記錄在實驗報告當中。

從實驗結果我們發(fā)現(xiàn)，一個學生需要用檢測四種未知菌種，也就是說同一組學生一共會有16個實驗結果，在這個過程當中，肯定是有的學生操作是非常準確的，有的同學是操作不規(guī)范的。然后請一些小組的同學顯示該組的實驗結果和其他小組學生進行討論。因為在整個實驗過程中，肯定有的小組的結果和其他小組的結果是有差異性的。要求小組和小組之間進行一個信息交流，在這個過程中就體現(xiàn)了小組間共同協(xié)作，完成實驗的目的。最后教師才公布答案。實驗過程中，學生的問題是非常多的，老師在這個過程當中要善于提取一些能夠啟發(fā)學生的問題，比如過說有的小組就提出為什么我的A號菌染出來的顏色是紅色？老師在學生提出這樣的問題以后，不是直接解答，而是再一次把這個問題拋給了全班同學，要求學生思考，怎么去解答這個疑問。同時簡單再次強調實驗的基本理論原則。再啟發(fā)全體同學怎么去驗證，思考這個實驗。

實驗結束以后，老師布置三個課外作業(yè)，一要求學生復習本次實驗的原理，二要求學生進行一個實驗的反思，通過實驗的反思可以培養(yǎng)學生良好的學習習慣，同時能夠培養(yǎng)他們主動學習的習慣。

在整個教學過程當中，學生的學習方式得到了改變，能夠很好的促進學生主動學習興趣。

以上以“說課”的形式淺談了高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)《動物微生物》課程的教學改革，希望能為高職《動物微生物》課程的教學改革提供一定的參考。

參考文獻：

[1]何榮譽，糜敏芳.項目教學法在數(shù)控系統(tǒng)教學中的應用[J].科技信息，2009，（3）endprint