探討高中化學鹽類水解的教學方法

摘 要：“鹽類的水解”這個名詞較抽象化，卻與我們的生活息息相關，如家里的食用鹽、堿面等生活用品都會涉及與其相關的知識內容。那么，教師應該如何發揮自己的有效價值幫助學生學好這章節的知識內容呢？今天，將做一個初步的探討。

關鍵詞：鹽類的水解；引導思考；實驗操作；實時互動

“鹽類的水解”不僅要求學生理解強堿弱酸鹽、強酸弱堿鹽、弱酸弱堿鹽的水解，還要培養學生觀察問題、分析問題、解決問題的能力；同時還要培養學生以嚴謹的科學態度和認真鉆研的學習精神。“鹽類的水解”涉及的知識點較復雜，這就要求教師秉持嚴謹的教學態度、科學的教學方法來完善自己的教學任務，從而對學生的學習起到積極幫助的作用。下面，就高中化學“鹽類的水解”的教學方法做淺顯的分析。

一、 引導學生主動思考，提高他們學習的積極性

強堿弱酸鹽和弱酸強堿鹽在我們的生活中較為常見。首先，教師在課前就可以先讓學生觀察家中發酵粉、食用堿的特點、顏色、狀態、氣味有哪些特點，對他們進行啟發式地提問。比如：發酵粉、食用堿在生活中有什么作用，讓學生帶著問題去思考、探究，這不僅引起了他們的好奇心，還會培養其科學探究精神。

其次，教師再圍繞著這節課的知識重點，提出其他較難的問題。比如：發酵粉、食用堿這兩種物質中有哪些化學成分？隨著互聯網的大力普及，學生可以輕松找到學習資料，所以在解決發酵粉、食用堿這兩種物質中的化學成分問題時，教師可以采取翻轉課堂的形式讓學生自行解決問題，這樣既提高了他們自主解決問題的能力，同時又激發了他們的學習的興趣。

最后，教師通過進一步的提問來達到最終的教學目的。比如：發酵粉、食用堿這兩種物質加入水后會發生什么樣的變化？溶于水之后溶液呈什么性？學生通過親自實驗，仔細觀察了加水后的變化，用pH試紙初步得出溶液的酸堿性，從實驗中就會深刻理解它們的特性。這樣的提問方式既加強了學生自主學習的積極性，又培養了其創新精神，而不是再被動地學習。再根據實驗得出的現象，探究其中的原因。在初中階段，學生就認為鹽就是呈中性的，現在通過實驗得到的事實與他們之前的認知相違背，這樣更能激發他們的求知欲。接下來就進行疑難問題的解決，分析其中的原因，然后讓他們解釋生活中這兩種物質簡單用途的原理就水到渠成了。如：為什么可以用食用堿洗去殘留在瓜果蔬菜的農藥。

二、 注重實驗操作，培養學生的動手能力

由于學生家庭中缺少專業化的學實驗設備、材料，所以教師還需要利用學校的教學資源，讓學生通過對鹽類水解的實驗觀察與操作，深入地了解和理解這章節的知識內容。教師在設計實驗時要確保實驗的安全性、便利性和簡捷性，通過周密的實驗步驟，真正讓學生認識到鹽類水解的本質、原理和規律。

第一步，教師要準備三種溶液：NH4Cl、CH3COONa、NaCl，然后讓學生觀察這三種溶液的特點，是無色無味，還是有色有味？第二步，教師要教給學生正確的pH試紙使用方法，然后引導學生通過pH試紙測出這些溶液的酸堿性，觀察哪些溶液酸性較強，哪些溶液堿性較強，哪些溶液呈中性？第三步，讓這些溶液各自與水、鎂等物質發生化學反應，觀察其反應后的變化，這一步驟操作要保證其他實驗條件的相同，不然會讓實驗的真實性大打折扣。所以，教師還需要進一步地督促學生進行實驗，得出正確的結論。第四步，讓學生測出這三種溶液發生變化后的酸堿性，深刻認識到鹽類水解的過程與本質，通過這樣一層又一層的實驗設計，學生可以邊聽教師講解，邊驗證理論知識，理論與實踐相結合，從而加深了他們的印象。第五步，教師讓學生通過自己的觀察和思考，總結出強酸強堿鹽、弱酸強堿鹽、強酸弱堿鹽的特點，然后歸納出哪些鹽可以發生水解，水解的條件是什么，水解描述的對象是什么，水解的本質是什么，水解有哪些規律等，根據水解的本質和特征書寫發生水解后的化學反應方程式。

三、 實時互動，及時解決學生的問題

在實驗操作的過程中，學生還會存在很多的問題，比如：pH試紙的錯誤使用，這就要求教師要與學生多進行溝通，在他們做實驗的時候要與他們多進行互動，雙方只有形成良好的互動，教師才可以在學生有問題的時候，及時地幫助他們解決問題。在實驗設計完成以后，教師還要幫助學生鞏固學習知識，因為“鹽類的水解”涉及的公式雖然簡單，但是需要注意的細節卻很多。比如：在書寫鹽類水解的離子方程式的時候有哪些注意點（1）一般不標“↑”或“↓”，也不把生成物（如NH3·H2O、H2CO3）寫成其分解產物的形式；（2）多元弱酸根離子的水解分步寫，一般只寫第一步（3）多元弱堿陽離子的水解一步到位；（4）多元弱酸的酸式酸根離子水解與電離共存；（5）雙水解反應中如果有復分解反應的條件（沉淀、氣體、水等生成），則反應比較完全。書寫時一般用“=”，標“↑”或“↓”，這些問題都是需要學生注意的細節。在突破離子方程式的書寫時應多讓學生練習總結，所以給出的例子就要典型和具有代表性。還有教師不應該只限于跟學生線下交流，還應該與學生進行線上的交流互動。學生如果遇到不會的問題，也可以通過線上交流的方式及時詢問教師，借助其幫助來完成自己的課下作業，從而提升學習效率。

四、 注重學習規律和知識的總結

鹽的水解導致的結果是促進了水的電離，帶負電荷的弱酸陰離子結合了水電離出的H+釋放出OH-，帶正電荷的弱堿陽離子結合了水電離出的OH-釋放出H+。這樣我們可以簡單地歸納為“正得正，負得負”，可以幫助學生初步掌握水解的一些規律。在判斷鹽水解后溶液的酸堿性就得根據酸液中H+和OH-的相對大小。

“鹽類的水解”這章內容雖然是蘇教版的選修課，但是對學生的學習起著至關重要的作用，教師不僅要善于引導學生思考，更要注重培養學生的實驗操作能力，并通過雙方的實時互動，及時地幫助他們解決在學習過程中遇到的問題，從而培養其分析問題的能力，進而養成良好的學習習慣。

參考文獻：

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[2]肖光金.高中化學實驗教學中學生創新思維的培養[D].福建省三明市尤溪縣第七中學，2017.

作者簡介：

黃金玲，廣西壯族自治區梧州市，藤縣第一中學。