江西永豐：白蓮紅市場蓮農走富路

劉浩軍

“五月花，六月蓮，八九月里采蓮忙。”這段時間，江西省永豐縣羅鋪墾殖場的千畝白蓮美不勝收，引來游客一片。蓮農們忙著采摘蓮子出售，幸福的笑容為蓮池增色。

近年來，永豐縣以“政府服務、資金扶持、合作社帶領、農戶自愿”的方式，將白蓮定位為精準扶貧中的重點產業，全縣現已發展白蓮近5萬畝，1畝白蓮抵得上3畝水稻的收入，去年沒有去殼的蓮珠能賣到5.7—7.8元/斤，每畝收入5000—6000元，蓮農實現了脫貧致富。

通心白蓮是價值較高的一種農作物。該縣對白蓮進行全面“升級開發”，蓮子曬干后是純天然綠色食品，引來廣東客商搶訂；蓮藕加工成藕粉后，出口可賺外匯；蓮葉、蓮須、蓮心更是難得的中草藥，具有清火、安神補心、降脂生津、健脾美容等功效，而荷花美景則吸引了許多游客前來觀賞。蓮的枝條也可造紙或做燃料。發展白蓮生產，是農民增收致富的好產業。

白蓮的種植技術

一、白蓮的生長特性 白蓮是喜水塊根作物，全生育210天左右。耐肥性強，從開花到成熟約31天，盛花期一般有3—4次（6月底、7月中旬、8月中下旬），開花授粉屬自花授粉，天晴而有微風是白蓮最佳的授粉狀態。

二、選好并提純白蓮品種 白蓮產量的高低，品種是關鍵，根據近幾年白蓮的種植情況，品種相互混雜和種性退化非常嚴重。

選種包括確定優良品種和選擇健壯藕種兩方面。在選擇種藕時，要選品種純正、 上年單產高、未發生病害的種藕，做到邊選邊挖，將色澤新鮮、藕身粗壯、節間短、無病斑和損傷、頂芽完整、具有三個節以上的主藕和二節以上的子藕作種。

如何提純白蓮品種？其方法是：早上6時前，在本蓮田選擇花瓣大、籽粒多、無病蟲害的蓮花，在花開1/3時用消好毒的保鮮袋進行套袋選種，待蓮花全部開完后再拆開袋，待籽粒成熟后曬干，次年浸5小時破口繁殖，三年后進行全面換種。

三、選好田塊是提高白蓮產量的基礎 栽種白蓮的田塊，要求土壤肥沃、土層深（30公分最佳）、排灌方便、陽光充足、無明顯污染、沒有發生過腐敗病的田塊。

四、不誤季節適時移栽

1、移栽時間：白蓮移栽要根據氣溫來決定，一般日平均溫度在13℃以上，即從春分至清明前一星期栽完，栽后，于田中深水層保溫。

2、合理密植：根據田塊的深淺而定，一般深田（30公分以上）宜栽3.5米×3米，淺田（25公分以下）宜栽4米×3.5米，每畝栽60—80蔸，走芽達到120—140個。移栽方法要求田中看不到種藕，并要將種藕埋入土中以防止低溫凍害，采取錯位移栽法。 五、大田管理技術要點

1、施用除草劑：在移栽完的當天，每畝用一包拋秧乙草胺除草劑，在第一次中耕除草后，再用一包除草劑，前后施除草劑約間隔30—35天，但蓮田施用除草劑要根據田塊進行，保水較差的田塊最好不用，比如較淺的沙泥田和水源條件較差的田塊。

2、第一次中耕時間：當高荷蓮葉展開了3—4片后，需進行中耕施肥，這次中耕要徹底全面，第二次中耕以拔草為主。

3、白蓮施肥：白蓮施肥好壞直接影響產量和品質，目前，有很多蓮農盲目亂施肥，多的每畝施500—600市斤，并且以氮肥為主，不科學的施肥且容易引發各種病害。那么怎樣做到科學施肥，基本原則是：看田、看苗、看花、看天施肥。

①看田：高肥田要適當控肥，特別是要控制施用氮肥，注重增施磷、鉀肥，每畝一般施尿素控制在70市斤，復合肥120市斤，或BB肥120市斤。中低產田每畝一般施尿素80—100市斤，復合肥140—160市斤，或BB肥150市斤。

②看苗：對苗青，而且蓮苗基本走滿田的田塊前期少施肥，苗黃、蓮葉走得慢的田塊前期可適當多施肥，一般占總施肥量的20—35%，具體施肥時間在6月中旬以前。

③看花：白蓮開花的盛花期為重施肥期，如6月20日左右，7月中旬，8月初為白蓮的主要盛花期，立秋前后施肥是確保秋蓮的產量。

④看天：雨水多要少施氮肥，多施含磷鉀的肥料，雨停后須搶晴噴施葉面肥，可直接吸收，有利于提高結實率。

4、如何確定白蓮施肥的數量：白蓮是需肥量比較大的農作物，因為塊根作物吸收肥料比須根系作物相對較慢，所以，白蓮施肥量要做到少吃多餐，首先，要力爭施用農家肥，提高土壤的有機質，如播種綠肥和購買有機肥料。化肥的施用量和施用方法要按說明嚴格把控。

5、水的管理：白蓮一生喜水，但每一種農作物都需要土壤供氧來促進根系發育，白蓮也不例外，不能長期灌滿水，特別是在謝花期，不能灌水過滿，否則會影響籽粒形成，此時要經常做到濕潤灌溉，溫度在32℃以上時，田間要盡量做到流動水灌溉，可減少死花現象。

6、病蟲害防治：危害白蓮的，主要是兩蟲兩病，即鈄紋夜蛾、蚜蟲和腐敗病、葉斑病，特別是腐敗病為白蓮的癌癥病，發生后無法治療。白蓮腐敗病發生的主要原因是：栽種時間長，蓮葉根莖每年腐爛在土壤中未消毒，產生了鐮刀菌，加上農家肥少，土壤有機質低，商品化肥施得多，導致土壤產生硝酸鹽含量高，因此，白蓮腐敗病主要靠防，不能治。主要防治措施：一是搞好冬翻；二是增施石灰；三是少施氮肥；四是嚴格預防村莊生活或工業污水進田。

六、白蓮采摘與加工 蓮籽呈褐色時，要及時采摘，不宜過老。烘焙時，先小火烘干表面水份，然后中火穩籽粒，最后用大火烘干，這樣烘出的蓮籽顆粒大、顏色白、品質好、價格高。endprint