紫甘藍：蔬菜地里的好“錢景”

一走進山東省菏澤市定陶縣冉堌鎮龐樓村，筆者就看到大卡車、三輪車在地邊停著，村民們在紫甘藍菜地里采摘的采摘，裝車的裝車，一片繁忙的收購景象。

“快來個人，這邊裝車人手不夠了。”電話剛掛，又有另一個電話打進來，眼前這個忙前忙后，皮膚黝黑、穿著樸素的老漢，就是承包龐樓村這20畝地的貧困戶郭洪院。冉堌鎮龐樓村農民大多采用“玉米+小麥”的單一種植模式，年收益較為微薄，以至于絕大部分青壯年選擇外出務工。郭洪院兒子郭立文長年在外打工，了解到紫甘藍菜的行情還不錯，就回家與父親商量是否能承包土地種植紫甘藍，早日實現脫貧致富的愿望。

郭洪院知道這個信息后，并沒有盲目去干，而是在多渠道詢問了解行情后，才決定承包土地種植紫甘藍，銷路歸兒子聯系。轉眼3個多月過去了，地里的紫甘藍長勢喜人，個頭很大，平均畝產12000斤左右，豐收在望。郭洪院讓兒子聯系到了客戶，客戶都搶著要，收購價格達到每斤7角左右。

最近幾天，外地大大小小的卡車紛紛來龐樓村收購，主要銷往河北、武昌、河南等地，當問到這紫甘藍的收益時，郭洪院高興地笑了，“今年這紫甘藍的收益能達到16萬元，比往年種小麥、種玉米可賺多了，這下能脫貧了！”

郭洪院的致富路，讓村里的人也看到了“地里邊能出黃金”的曙光。鄉親們紛紛向他討教“致富經”，部分在外務工的村民也趕回來經營土地了。

隨著社會發展和生活水平的不斷提高，彩色蔬菜以其營養全面備受消費者青睞，紫甘藍是近幾年頗受人們喜愛的彩色蔬菜之一。甘藍是防癌蔬菜，在大城市的超市里非常受歡迎，發展前景廣闊。尤其是賓館、酒店需求量大，其銷售價格一般是普通甘藍的兩倍以上，紫甘藍與普通甘藍相比具有生長期較長，結球緊實，色澤艷麗，耐貯耐運，品質良好等特點。主要栽培技術如下：

一、地域選擇

紫甘藍喜冷涼，較耐寒，屬低溫、長日照、天然異花授粉蔬菜。制種地要求平整肥沃，灌水便利，病蟲害少且周圍2000米以內無其他甘藍、花椰菜、青花菜留種田的地塊。

二、育苗管理

1、適宜播種期在華北地區，中熟品種適宜于9月上中旬露地播種育苗，晚熟品種需適當提前，早熟品種則適當延后播種。

2、培育壯苗紫甘藍播種后3—4天可出芽，此期雨季剛過，氣溫適宜，一般苗情良好。但要培育壯苗仍須注意：（1）真葉長至3葉1心后及時分苗假植，株行距（6—8）×8厘米。（2）注意氣溫的變化，防止高溫引起幼苗徒長虛弱。（3）及時噴藥，防止幼苗遭受病蟲害。

三、秋后管理技術

當真葉長至7—8片時，將紫甘藍苗按25—30厘米的株行距倒栽于改良陽畦或日光溫室內，目的是保證安全越冬，養育春栽壯苗。

1、整地施基肥。整地前每畝施人糞、禽糞或牲畜糞等與土壤混合的有機肥3000—4000公斤，過磷酸鈣30—50公斤，草木灰100公斤，淺耕入土，耙耱平整。

2、溫度調控。10月底及時扣膜，越冬期保證溫度白天15℃以上，夜間5℃以上。一方面要嚴格控制幼苗生長，防止高溫苗體過大，另一方面溫度控制不可過低，防止凍傷或春化提前完成，早期抽薹。

3、水分管理。定植水要澆足，緩苗后及時補澆1水。紫甘藍適宜在濕潤的環境條件下生長，苗床土壤濕度保持在70—80%為最佳。

4、冬后壯苗。標準紫甘藍在棚室里穩健而緩慢地生長，到3月上中旬植株要達到20片葉以上，葉片開展，大而肥厚，莖粗壯，節間短，根系發達，無病蟲害，心葉抱合形成小球狀為佳。

四、定植管理技術

1、定植前7—10天，對棚室里的紫甘藍要定時放風，進行低溫鍛煉，促使其在定植后能抵抗倒春寒流的影響，正常生長。

2、北方地區3月中下旬土壤化凍后及時定植露地，行株距（50—60）×50厘米，每畝栽苗2000—2500株。定植后由于氣溫較低，澆足緩苗水后前期一般不再澆水，促進發根。緩苗植株即進入結球期，隨著葉球的迅速增大，灌水次數要增多，灌水量要加大，并結合澆水每次追施尿素10—15公斤，促進植株長大，葉球形成。

3、選擇葉球紫紅艷麗，莖盤短，節間小，外葉少，包球早，結球緊實，無病蟲害及裂球現象的植株為采種株，嚴格淘汰不符合本品種特征的病劣雜株。于4月中下旬用刀在葉球頂端十字形切開，露出生長點，有時要多切幾次，以使主薹順利抽出。

五、種株管理與采收

1、抽薹后在制種株時應及時搭一些支架，以防花莖倒伏、折斷。

2、始花前澆水追肥，定期噴藥防蟲。紫甘藍花期不能缺水，結莢中后期可適當減少灌水。

3、7月初種莢變黃后開始采收，成熟一批，及時采收一批。華北地區正值雨季來臨，采后需置于干燥處后熟3—5天脫粒，一般分3—4次收完。3年的實踐證明：運用此種技術方法采制紫甘藍商品種，可以充分利用冬季棚室內溫度這一調控手段，免去假植完全成球株可能出現的受凍、爛球或干枯等不利因素，省工省力。同時又可以保證商品品種純度，獲取制種高產。endprint