安順市薏苡產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及建議

董巍　楊國(guó)俊

摘要 本文從分析薏苡種植生產(chǎn)、產(chǎn)品加工概況出發(fā)，認(rèn)真剖析了薏苡產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問(wèn)題，包括種植生產(chǎn)無(wú)序且規(guī)模小，品種與栽培技術(shù)更新?lián)Q代滯后，以及生產(chǎn)、加工、銷售環(huán)節(jié)不配套等，并提出薏苡產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向的建議：加強(qiáng)新品種、技術(shù)示范推廣，大力推進(jìn)農(nóng)機(jī)農(nóng)藝結(jié)合生產(chǎn)示范，開發(fā)優(yōu)質(zhì)薏苡深加工等，以期為安順市薏苡產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供理論參考。

關(guān)鍵詞 薏苡產(chǎn)業(yè)；發(fā)展現(xiàn)狀；問(wèn)題；建議；貴州安順

中圖分類號(hào) F326 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2017）16-0274-01

1 薏苡種植生產(chǎn)概況

1.1 薏苡種植現(xiàn)狀

薏苡適應(yīng)性強(qiáng)，對(duì)土壤要求不嚴(yán)，但以肥沃的砂質(zhì)壤土為佳。安順市生態(tài)氣候適宜，空氣清新，環(huán)境污染小，適合薏苡的發(fā)展種植。西秀區(qū)、鎮(zhèn)寧縣、關(guān)嶺縣、紫云縣是薏苡的優(yōu)勢(shì)種植區(qū)域，農(nóng)戶歷來(lái)有種植薏苡的習(xí)慣，常年種植面積2 000 hm2以上，一般薏苡產(chǎn)量約3 750 kg/hm2。由于種植薏苡投入低，對(duì)土地質(zhì)量要求不高，荒地、坡地均可種植，不占用耕地，利潤(rùn)空間高，能有效提高農(nóng)民收入，具有一定發(fā)展?jié)摿1-2]。紫云縣板當(dāng)鎮(zhèn)硐口村，種植經(jīng)營(yíng)銷售薏苡已有30多年的歷史，產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良，是聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的薏仁米集散地。

1.2 薏苡生產(chǎn)方式改革現(xiàn)狀

安順市農(nóng)委按照貴州省農(nóng)委結(jié)構(gòu)調(diào)整和推進(jìn)優(yōu)勢(shì)特色雜糧發(fā)展的規(guī)劃要求，立足資源優(yōu)勢(shì)，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以提高經(jīng)濟(jì)效益、促進(jìn)農(nóng)民增收為核心，因地制宜布局薏苡生產(chǎn)，并積極向省農(nóng)委申報(bào)實(shí)施項(xiàng)目[3]。2014年在安順市薏苡主產(chǎn)區(qū)（西秀區(qū)、鎮(zhèn)寧縣、紫云縣）建立 333 hm2以上穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)薏苡商品生產(chǎn)基地；2015年在紫云縣實(shí)施優(yōu)質(zhì)特色糧食產(chǎn)業(yè)（薏苡）發(fā)展專項(xiàng)338 hm2和高產(chǎn)創(chuàng)建示范項(xiàng)目667 hm2；2016年在鎮(zhèn)寧縣和紫云縣實(shí)施薏苡綠色增產(chǎn)增效技術(shù)示范推廣項(xiàng)目共2 009 hm2，輻射帶動(dòng)全市優(yōu)質(zhì)薏苡生產(chǎn)面積3 333 hm2以上，2016年項(xiàng)目平均產(chǎn)量為3 981.9 kg/hm2。

2 薏苡產(chǎn)品加工概況

2.1 引進(jìn)優(yōu)秀企業(yè)帶動(dòng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展

貴州鑫龍食品開發(fā)有限公司是安順市西秀區(qū)人民政府西秀產(chǎn)業(yè)園區(qū)重點(diǎn)引進(jìn)的食品加工企業(yè)，專業(yè)從事薏苡米開發(fā)。其成立于2011年2月，占地面積6.7 hm2，注冊(cè)資本1 366萬(wàn)元，已從事該行業(yè)10多年，是安順市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)和貴州省扶貧龍頭企業(yè)。公司具有技術(shù)最先進(jìn)的薏苡米初加工生產(chǎn)線和精加工生產(chǎn)線，建有高附加值的深加工四大系列（薏苡飲料、薏苡仁精油、薏苡保健酒、薏苡化妝品）國(guó)際一流生產(chǎn)線。目前，公司因產(chǎn)品質(zhì)量好、價(jià)格低、生產(chǎn)規(guī)模大、供貨速度快等占據(jù)了市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，銷售規(guī)模不斷擴(kuò)大，網(wǎng)點(diǎn)占據(jù)了國(guó)內(nèi)薏苡米初級(jí)產(chǎn)品20%左右的市場(chǎng)份額，產(chǎn)品還遠(yuǎn)銷日本、韓國(guó)、新加坡、臺(tái)灣、香港等地[4]。

2.2 發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新

與貴州省省級(jí)龍頭企業(yè)貴州鑫龍食品開發(fā)有限公司合作實(shí)施項(xiàng)目，采取以政府部門為主導(dǎo)，“公司+合作社+農(nóng)戶+基地”的模式發(fā)展訂單生產(chǎn)，逐漸壯大基地，加強(qiáng)對(duì)鑫龍薏苡產(chǎn)品品牌培育和扶持力度，加快將安順市薏苡優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)和貴州鑫龍食品開發(fā)有限公司打造成具有國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的基地和薏苡加工龍頭企業(yè)。通過(guò)努力，安順市薏苡產(chǎn)業(yè)正在按照區(qū)域化布局、規(guī)模化發(fā)展、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、集約化推進(jìn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的要求逐步推進(jìn)。公司按訂單農(nóng)業(yè)模式簽訂了薏苡種植基地合同，實(shí)現(xiàn)了區(qū)域性農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的創(chuàng)新。除貴州鑫龍食品開發(fā)限公司外，安順市還有一些薏苡個(gè)體加工戶，其中紫云縣板當(dāng)鎮(zhèn)硐口村薏苡加工戶30戶，常年經(jīng)營(yíng)加工大戶4戶，加工企業(yè)和加工戶除加工本市生產(chǎn)的薏苡外，還利用區(qū)位優(yōu)勢(shì)，收購(gòu)貴州省西南諸縣以及東南亞國(guó)家如緬甸所生產(chǎn)的質(zhì)量上乘的薏苡進(jìn)行加工。

3 薏苡產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問(wèn)題

3.1 種植生產(chǎn)無(wú)序且規(guī)模小

薏苡主要種植在干旱和半干旱地區(qū)、少數(shù)民族聚居地區(qū)或貧困落后地區(qū)，種植生產(chǎn)基本處于無(wú)序狀態(tài)。由于各種原因，諸如薏苡類的小雜糧沒(méi)有納入農(nóng)業(yè)種植規(guī)劃安排，一直沒(méi)有引起相關(guān)部門的重視。大多數(shù)種植薏苡的農(nóng)民無(wú)法解決糧食自給問(wèn)題，對(duì)薏苡種植缺乏積極性，表現(xiàn)為種植零星分散、廣種薄收、耕作粗放，難以形成規(guī)模化生產(chǎn)基地。

3.2 品種與栽培技術(shù)更新?lián)Q代滯后

由于薏苡類的小雜糧缺乏相關(guān)專題研究和選育，用于種植生產(chǎn)的品種混雜退化，同時(shí)部分優(yōu)良的地方品種也出現(xiàn)混雜，降低了產(chǎn)品品質(zhì)。在薏苡收獲時(shí)間和儲(chǔ)藏方法上缺乏針對(duì)性，因而造成籽粒不飽滿、破碎粒超標(biāo)等問(wèn)題。加之耕作粗放，栽培技術(shù)原始且落后，造成薏苡單產(chǎn)極低。

3.3 生產(chǎn)、加工、銷售環(huán)節(jié)不配套

2014年以前，在安順市還沒(méi)有建立商品化、產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化的特色雜糧生產(chǎn)基地時(shí)，當(dāng)?shù)丶庸て髽I(yè)少，加工工藝與設(shè)備落后、工藝差，限制了薏苡的生產(chǎn)銷售，其國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)也沒(méi)有較大的發(fā)展。由于缺乏中介組織和專業(yè)的批發(fā)市場(chǎng)，目前除高粱、薏苡等部分小雜糧用于加工外，多數(shù)產(chǎn)品及其附加產(chǎn)品加工利用率低下，生產(chǎn)、加工、銷售環(huán)節(jié)不配套，阻礙了小雜糧的生產(chǎn)和發(fā)展。

4 建議

4.1 加強(qiáng)新品種、技術(shù)示范推廣

通過(guò)引進(jìn)種植示范，推廣優(yōu)質(zhì)薏苡生產(chǎn)新技術(shù)、新品種、新成果；學(xué)習(xí)借鑒農(nóng)業(yè)高新技術(shù)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理及成功經(jīng)驗(yàn)并加以推廣應(yīng)用，全面提升全市優(yōu)質(zhì)薏苡生產(chǎn)水平和產(chǎn)品附加值，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。

4.2 大力推進(jìn)農(nóng)機(jī)農(nóng)藝結(jié)合生產(chǎn)示范

通過(guò)示范展示最新農(nóng)機(jī)使用效果或建立新型農(nóng)機(jī)展示平臺(tái)進(jìn)行學(xué)習(xí)交流，培養(yǎng)薏苡種植農(nóng)戶的興趣并就新型農(nóng)機(jī)的使用方法進(jìn)行培訓(xùn)，提高農(nóng)業(yè)機(jī)械普及率，降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動(dòng)成本和勞動(dòng)強(qiáng)度[5]。

4.3 開發(fā)優(yōu)質(zhì)薏苡深加工

依托安順市重點(diǎn)省級(jí)龍頭企業(yè)——貴州鑫龍食品開發(fā)有限公司，扶持打造一個(gè)品牌，協(xié)同辦好產(chǎn)地認(rèn)證。全面開發(fā)薏仁米保健酒、薏仁米精油、薏仁米化妝品三大系列產(chǎn)品，以企業(yè)帶動(dòng)全市農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，逐步創(chuàng)建地方特色產(chǎn)品品牌，建立一條完整的薏苡生產(chǎn)—加工—銷售產(chǎn)業(yè)鏈。

5 參考文獻(xiàn)

[1] 杜維俊，楊萬(wàn)倉(cāng)，李貴全.我國(guó)發(fā)展薏苡產(chǎn)業(yè)的前景、優(yōu)勢(shì)和建議[J].中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào)，1999（4）：51-53.

[2] 章潔瓊，朱怡.貴州薏苡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀及對(duì)策[J].貴州農(nóng)業(yè)科學(xué)，2015（4）： 217-219.

[3] 程黔.我國(guó)雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策[J].糧油加工，2008（8）：27-32.

[4] 李翠霞，張興長(zhǎng). 薏苡栽培技術(shù)[J].上海農(nóng)業(yè)科技，2015（2）：95.

[5] 蘇旺.西部特色雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的SWOT分析[D].楊凌：西北農(nóng)林科技大學(xué)，2010.endprint