“故鄉變異鄉”
——論青島國際啤酒節的地景變遷

蔡禮彬,司 玲

(中國海洋大學 管理學院,山東 青島 266100)

理論經濟研究

“故鄉變異鄉”
——論青島國際啤酒節的地景變遷

蔡禮彬,司 玲

(中國海洋大學 管理學院,山東 青島 266100)

借助空間三元生產理論對青島國際啤酒節地景展開深入分析,以青島國際啤酒節為例,從空間實踐、空間再現、再現空間三個方面詳細闡述了啤酒節是如何落實為節慶地景的過程以及啤酒節背后的政治、經濟等目的,即啤酒節地景的空間生產及變遷過程。

節慶地景;空間生產;啤酒節

隨著科學技術的發展和社會環境的變化,節慶在我們生活中扮演的角色與以往不同。從慶祝豐收或團聚變為發展地方經濟的工具,由傳統的節日發展到傳統與新興節慶并存,在特定時間與空間通過節慶活動建構地方的社會文化特征。地方政府漸漸重視能有更好的政績與更多的民意支持,促使現在的節慶活動規模越辦越大,活動內容愈來愈多元豐富,除了達到舉辦節慶的目的之外,如果能夠讓節慶與地方人文特色相互結合,讓地方文化得以傳承與再創新,促使節慶得以歷久不衰,這樣才能使節慶更加有意義,也適時承擔起傳遞當地文化基因的角色。

一、文獻綜述

(一)節慶地景

地景(Landscape)包含了大自然中各種形態肌理的地貌景觀與觀看的方式,是早期地理學中比較重視視覺的觀點。Edward Relph(1987)認為地景是社會的、歷史的、政治的和美學的,地景的形塑是國家建構的歷程,所有社會關系、生產型態、人與土地、環境的運作聯系。Sauer認為地景是文化產物,隨著時間的改變和影響,可將地景視為不同時期文化的再生。Crang(2003)認為地景反映了某個社會(文化)的信仰、實踐和技術。地景就像文化一樣,反映出這些元素的匯集,許多學者研究地景如何塑造特定社會組織,以及如何被該組織塑造。Darden & Babin(1994)認為節慶地景是物理環境,是有形因素與事件氛圍的結合,是與會者從情感或功能方面意識到節慶的途徑。Yong-Ki Lee, Choong-Ki Lee等(2008)研究了節慶地景、滿意度、顧客情緒、忠誠度之間的關系,結果表明,可控的地景特征,如食品質量和計劃內容會影響顧客的情緒和滿意度,這些情感會促進消費者對節慶的忠誠度。Breda McCarthy(2013)研究了澳大利亞的音樂節地景,認為透過音樂節,資本主義和文化越來越緊密地聯系在一起,成為體驗經濟的重要部分。Michela C. Mason, Adriano Paggiaro(2012)分析了酒食節地景對參與者的情緒、滿意度和行為的重要性,研究發現,節慶地景和情緒對參與者的滿意度有明顯的直接影響,反過來對行為意向有顯著影響。David Gration、Charles Arcodia等(2011)認為節慶地景是一個自然和人為混合的共生社會環境,探究了在非城市的節日中節慶地景元素及意義以及活動組織者利用其對可持續現場管理的應用,為節慶地景相關的可持續發展規劃提供了借鑒。Falconi J P.(2011)分析了節慶和空間的相互作用,認為節慶空間內充滿相互矛盾的意識形態,這些意識沖突又反過來影響節慶地景。Henry Johnson(2015)認為由于亞洲移民的增加,新西蘭增加了許多文化景觀,尤其是節慶地景,展示了新西蘭的文化多樣性和豐富性。王伯仁(2008)認為節慶空間的生產,體現在地表上的結果,可以與地理學概念上的相連結,成為節慶地景。運用空間生產的觀點來分析節慶,可以了解節慶產生的始末,以及動態過程,從地理學的觀點延伸,就可以將節慶生產出來的節慶空間視為節慶地景的概念[1-12]。

(二)空間三元生產

列斐伏爾批判了以往把空間作為單純客觀的物質實體或空洞容器的傳統觀念,認為空間是被生產出來的,是社會實踐的產物。空間生產,主要表現在歷史性城市的急速擴張、社會的普遍都市化,以及空間性組織的問題等各方面。對生產的分析顯示,我們已經由空間中事物的生產轉向空間本身的生產。我們所經歷的物質空間變化不過是社會變遷的表象,透過物質空間變化的背后是由一系列復雜的社會發展過程以及其中的社會權力、社會聯系、社會日常生活的變遷。列斐伏爾提出的空間生產三元理論(圖1),根植于對資本主義社會空間商品化的研究,源自康德對人、時間、空間關系的理論,是通過對社會空間的歷史分析,探究感知的(空間實踐)、構想的(空間再現)、生活的(再現空間)三位一體的概念[13-17]。

1.空間實踐。包含生產與再生產,以及每個社會型態中特有的區域與空間組合的特征,并且具備一定程度的凝聚力。空間實踐其實就是某個社會空間被創造出來的物質化過程,人們可以通過地理區位、建筑、裝飾物等可以感知的物質來辨別不同的空間性質。空間實踐的主要特征有:① 物質性特征,表示空間的客觀存在;② 人們在不同的空間內表現出不同的行為特征,遵守空間規則;③ 暗示著空間的功能,如消費空間、展覽空間、娛樂空間等。 人們可以利用物質來生產、改造某個空間。舞臺的搭建、嘉年華設備、精彩的節目表演、彩帶和氣球等,所有這些能讓我們感受到節慶空間的物質,就是節慶的空間實踐。

圖1 空間生產三元組概念圖

2.空間再現。空間再現是指一個存在于概念中、構思的空間,也是地方領導人、專家提出的相關概念和設想,利用權力、知識和符號來生產空間,是抽象的空間概念。空間再現是一種意識形態的表達,是利益相關者的訴求,是擁有更多權力的社會上層(政府人員、工程師、規劃師、科學家等)對空間的安排、規劃、設計,這期間并不關注社會成員如何回應。空間再現通過主題、官方文本、媒體的宣傳在人們腦海中形成空間的既定印象,背后暗含著空間規劃者的各種目的,它在空間的生產上具有特殊的影響力。如地方政府為了發展地方經濟,人為創造出許多新節慶,如以明星為主體的節慶——電影節、利用地理環境形塑的衍生型活動——童玩節、利用既有產業包裝營銷的節慶——青島啤酒節、依賴文化藝術為主體的節慶——上海國際藝術節等。

3.再現空間。再現空間包含著使用者對既定空間規則的背離和反抗,是社會成員對空間再現的反饋,是規劃者、表演者、居住者、使用者共同在場的社會空間。盡管人們日常生活的空間被規劃、被限制,有一套遵循的法則,但在真實的生活中社會成員具有改變和抵抗空間再現的可能性,在這里人們不需要遵守一貫的法則。就像節慶期間策劃者為節慶安排了舞臺、各種表演、比賽、夜市等,但是真實的節慶地景是由來自四面八方涌來的游客進入節慶空間,參加節慶安排的游戲、欣賞節目、與當地居民發生聯系等,這期間可能會發生許多并不是提前安排好的事,給游客提供難忘的經歷。再現空間表明節慶地景是一個動態的景觀,處于不斷再生產的過程。

(三)青島國際啤酒節的研究現狀

青島國際啤酒節作為我國大型節慶的代表,已有許多學者從不同視角對其展開研究。張佳佳(2007)構建了現代節慶品牌管理理論研究體系與框架,解決了“如何管理現代節慶品牌”的現實問題。任翠紅(2008)探析了新聞傳播媒介與青島國際啤酒節的關系,分析了節慶報道的模式。于文文(2009)以啤酒節為例將居民對事件旅游的不同感知態度分為熱愛者、憎恨者和矛盾支持者3 種不同的類型。陳旭(2009)利用符號學的方法分析了青島國際啤酒節文化符號的傳播過程、旅游者的體驗機理,認為我國節事活動的發展應當始終重視其文化性問題,努力達到文化真實,并且真正走進當地居民生活。譚春波(2014)研究了青島的啤酒文化發展歷程、文化載體、文化理念對青島市旅游的促進作用,探索了啤酒文化旅游的新模式,為青島市旅游可持續發展指明道路。曲義婷(2015)研究了節慶空間與城市總體規劃、區域發展的關系,節慶空間規劃反映的利益關系及如何建立平衡機制等,分析了青島啤酒城的價值和前期改造方案與節慶活動相關的影響,提出青島啤酒城的改造可行性建議及改造策略[18-24]。

二、研究方法

本研究主要采用了文獻資料法、參與觀察法和訪談法。參與觀察就是研究者深入到所研究對象的生活背景中,在實際參與研究對象日常社會生活的過程中所進行的觀察。為了能夠親身體會啤酒節的空間是生產過程,筆者全程參與了第26屆青島啤酒節,觀察啤酒節的場地布置、表演,游客、攤販的外顯行為等內容。在實地研究的過程中隨時將觀察到的資料記錄下來,整理成筆記,這是參與觀察法常用的手段,這些筆記都成為日后分析研究的重要資料。深度訪談法是一種無結構的、直接的、個人的訪問。為了彌補參與觀察法的不足,獲得更詳盡的一手資料,本研究在調研的過程中也對一些觀眾進行了簡單的訪談。本研究于2016婺8月13日起至2016婺8月28日在嶗山區世紀廣場啤酒城內進訪談,共訪談8位人士。訪談者的具體情況如下,與每位人員的訪談時間大約是15分鐘左右。

表1 訪談對象基本情況

三、青島國際啤酒節的發展現狀

眾所周知,啤酒在青島已有上百年的歷史,青島國際啤酒節的創辦,正是借助這種百年積淀的歷史文化資源而發展起來的特色節慶。它融世界啤酒博覽、啤酒文化、啤酒技術交流和啤酒狂歡于一體,節日期間舉辦大型開幕式、世界啤酒品牌展示、啤酒品飲、藝術巡游、飲酒大賽、文體娛樂、閉幕式等活動,吸引了大量的海內外旅游者、啤酒愛好者以及啤酒廠商。據資料記載,啤酒節的原始構想來自于德國慕尼黑啤酒節,青島建制100周年慶時青島啤酒廠決定效仿慕尼黑啤酒節為青島啤酒打開銷路提供平臺,當時市政府也急于尋找一個能夠提高青島知名度的機會,啤酒節應運而生。啤酒節自創辦以來,在經濟、施政成效、地方認同、文化等眾多方面有較大成果,國際化、專業化特征日漸凸顯。從游客人數看,第一屆參加啤酒節的觀眾有30多萬人,現在有四百多萬人。從1997年第七屆啤酒節起,青島國際啤酒節由地方性節日升格為國家級規格、國際性的知名節慶活動。隨著啤酒節規模的擴大、等級的提升,對城市文化建設的推動作用也日益凸顯,打造了青島“亞洲啤酒之都”的城市文化品牌。

(一)青島國際啤酒節的主要成就

青島國際啤酒節不僅是青島市的重要節慶活動,也是山東大型節慶活動的典范,是國內最早創辦的節慶之一,從一個地方的小型節會發展為亞洲最大的啤酒盛會,目前已經躋身我國成功舉辦的大型節慶行列,在國內外節慶業界享有極高聲譽。2005青島國際啤酒節成功進入“2005年度中國十大節慶”排行,并榮登榜首,被專家譽為“以鮮明的主題訴求、濃郁的國際色彩和特有的狂歡氣質,成為國內現代節慶活動的典范”,啤酒節繼而蟬聯“2006年度中國十大節慶”,在2007年成為“中國十大影響力節慶”和“中國節慶產業十大品牌節慶”“雙冠王”,同年還榮獲“2007年中國節慶產業十大影響力節慶”之首和“2007年中國節慶產業十大品牌節慶”之首。多項榮譽的獲得使啤酒節更加引人注目,也吸引了更多的游客。

(二)啤酒節面臨的主要困境

青島國際啤酒節雖然已經舉辦26屆了,表面上,啤酒節的成功不但為青島宣傳了城市形象,也為青島帶來可觀的經濟效益和社會效益。但是在啤酒節的經營過程中仍然有一些值得深思的問題,主要表現在以下幾方面:

1.同質性活動過多。成功的活動必然引來其他城市的模仿。一些城市看到啤酒節為青島帶來的好處,紛紛開始舉辦類似的活動。有了市場的競爭,就不可能一枝獨秀。因為國內眾多同質性活動的模仿,不但分流了青島啤酒節的客源,也降低了其吸引力。尤其近年來大連啤酒節被命名為“中國國際啤酒節”,是青島啤酒節的強勁競爭對手。

A1:“啤酒節剛興起那會,大家都愛去湊熱鬧,現在很多地方都在辦這個節,就沒有必要非到這邊青島來看。”

A5:“我去年去大連旅游的時候正好參加了大連的啤酒節,感覺都差不多,而且門票還比這邊(青島)便宜,所以估計那邊的游客就不會專門來青島參加這個節日了。”

這些話語都反映了同質性活動過多對青島啤酒節的負面影響,尤其在門票價格方面,大連啤酒節更親民。

2.過度商業化。青島國際啤酒節從最開始由青島啤酒廠發出舉辦倡議,到今天由官方主辦多方參與,成立專門的組委會進行活動的統籌與組織工作,已經取得了巨大的發展和進步。毋庸置疑,啤酒節的舉辦與商業的發展密不可分,但同時我們也應當承認,在啤酒節辦了這么多屆后,“文化搭臺,經濟唱戲”的思路不但沒有淡化甚至更加明顯了,主要表現在:諸多分會場的設立;啤酒節的會場內到處充斥著各種消費項目,似乎進到這個節慶地景就得消費;會場內所有東西的價格(啤酒、燒烤、玩具等)偏高,讓許多游客難以接受,本地人基本都會自己帶著啤酒和零食過來。

A7說:“我們本地人都說啤酒城里就是大排檔的享受,五星飯店的價位,都快把一個全民娛樂、增加城市知名度的節日辦成一個宰人節了。”

A4說:“啤酒城里邊確實物價高,門票也高,把一部分游客擋在了外面,主要是里邊地租高。”

從中可以看出當地人對啤酒節價格過高的不滿,希望啤酒節減少一些商業氣息。

3.缺少文化內涵。青島國際啤酒節舉辦的時間較久,任何活動時間一久都難免出現為了辦活動而辦活動的情況。隨著啤酒節會場遷至世紀廣場,民眾對其的熱情降低,活動氣氛也大不如從前,啤酒節出現了發展的瓶頸。節慶期間舉辦的活動多以歌唱、飲酒、跳舞為主,節目內容簡單,且較少涉及到文化層面,文化內涵的缺失必然導致其吸引力的降低,進而影響經濟效益。如今的啤酒節呈現出毫無特色的窘境。在調研中發現凡去過啤酒節的人,極少有人能說出不同品牌啤酒的特點、制作工藝、飲酒文化,回答基本是“沒關注過、不太清楚、不知道。”

A2:“來這里主要就是圖個熱鬧;也沒有專人介紹,啤酒大棚雖然有銷售人員介紹,可說得也很含糊,主要是為了賣啤酒,所以也不會仔細聽。”很明顯,更多的觀眾是被啤酒節熱鬧的環境、嘈雜的氛圍所驅使,主辦方在整個策劃過程中,也不夠重視啤酒節的文化內涵。

A8說:“當啤酒城一年一度由冷清到熱鬧再到冷清,當一切結束,這么多屆啤酒節過去了,人們只記住了‘哈啤酒,吃蛤喇’這句話,其他有關文化的都不清楚。這也許就是為什么青島啤酒節越辦越萎縮的原因。”

4.空間資源整合困難。空間資源整合困難是當前青島國際啤酒節經營模式中亟待破解的難題。2016年啤酒節的四個主要分會場:世紀廣場啤酒城、世園會、西海岸、平度會場在空間上過于分散,舉辦的相關活動不能集中整合,也無法確保啤酒節的整體品質,對啤酒節的多年積累的品牌效益大打折扣。再者,主辦方出自對政府效益的考量以及想把啤酒節做大做強的愿望,逐步擴大、增加啤酒節的舉辦場所面積,投入大量資金建設,啤酒節結束后又要拆掉,存在資源浪費嚴重的問題。對這個問題在調研中有位出租車司機抱怨道:“以前在啤酒城舉辦的時候,打車只要說聲去啤酒節,二話不說拉著就去;現在世園會、西海岸、世紀廣場、平度會場四個地點,要解釋半天是去哪個會場,非常麻煩。”

A8:“當啤酒節變成到處都舉辦,就不會有人覺得啤酒節只有嶗山才有,畢竟嶗山舉辦了這么多年,大家都有感情了。舉辦的分會場太多,氣氛不會和以前一樣火爆,啤酒節的品牌和品質都難以保證。”

可以看出啤酒節的舉辦場所過多,空間分布過于分散,給游客和當地人造成困擾,也降低了啤酒節的聲譽。值得注意的是,自2015年設立黃島分會場以來,場所面積逐漸擴大,活動日益豐富,2016年黃島分會場甚至單獨設立了官方網站,可見主辦方可能有意要借助啤酒節大力發展黃島的經濟。

四、青島啤酒節地景的空間生產

與自然景觀的空間生產相比,節慶地景的空間生產具有自身獨特的特點,也更具創造性和想象力。對地方政府來說,節慶地景的空間生產提供了吸引外來者消費的機會,成為改善當地經濟狀況的有效工具。節慶也確實具有把城市公共空間、文化與環境變為商品供人們消費的能力。原本普通的城市公共空間,在節慶舉辦的過程中被賦予交換價值。作為一種與青島市民情感聯系緊密的節慶——啤酒節,為人們創造了一個集文化與商業于一體的消費空間,向來自世界各地的觀眾展示青島的啤酒文化和青島文化。節慶期間,主辦方通過營造文化意象把啤酒節會場變成值錢的商品,節慶地景的空間規劃、變遷及分會場的成立等都包含了主政者的意識形態。Cohen(1988)認為某些原本由人們刻意營造的事物或事件,經過較長時間的發展,有可能逐漸演變為真實,成為人們生活中必不可少的部分[25]。青島擁有深厚的啤酒歷史,在26年里,青島啤酒節經歷了時間、空間的變遷,不但受到當地人的大力支持,也吸引了許多國內外游客,已經成為一個大家共同接受的 “新傳統”。

(一)空間實踐:啤酒節地景的形成

本研究以2016年青島國際啤酒節為研究對象,時間是8月13日～8月28日,為期16天,因為啤酒節目前有四個主要分會場,本研究選擇的范圍僅限青島啤酒城和嶗山區世紀廣場啤酒城。

1.物質性空間。青島啤酒城。作為啤酒節的永久性舉辦城所,其空間生產背景是順應改革開放政策,是政府部門為實現盤活嶗山區城郊地區、提升政績、滿足市民文化發展需求的策略,屬于政策性的空間生產。2012年為了提高啤酒城的空間利用率,對啤酒城進行工程改造,啤酒節遷至世紀廣場。啤酒節地景是一個文化商品,其場所空間本身就是人們的消費對象,所以活動的場地布置與氛圍營造顯得尤為重要。啤酒節地景的空間實踐過程,就是把自然景觀和空間經過人工改造和經營管理后,變成一個臨時性的節慶空間。因為城市的空間功能結構和用地性質主要依賴于城市規劃,所以,城市規劃在空間生產過程中占主導地位。當然,相關政策的支持對節慶地景的空間生產也顯得尤為重要。通過專業人員的設計,使世紀廣場實現由原本向人們開放的公共空間完成向啤酒節地景的角色轉換。啤酒節舉辦前期,由工作人員將廣場、道路、綠地等進行裝飾和美化,營造出迎接啤酒節的歡樂氛圍。不同國家、不同風格的啤酒大棚,不同語言的宣傳標語,這些都表現出“青島與世界干杯”的主題文化。為了突出與日常生活空間的差異,啤酒節的舉辦場所是被柵欄圍起來,被彩帶等裝飾的圍合空間。在場景布置過程中,必須考慮到人的生理、心理特點,以滿足觀眾的欣賞、審美、參與等體驗需求,所有裝飾材料、樹木、綠地等元素的搭配設計,都在于突出和傳遞啤酒節的氣氛。雖然世紀廣場打造的是一種內外聯通的開放廣場的樣式,但它的本質還是一個消費空間,它通過門禁、柵欄等不同方式劃定了它與外部公共空間的范圍,并很隱晦的告誡著人們:“要交錢買票才能進入這里,這里是花錢才能享受的場所。” 2016年世紀廣場啤酒城新建的南大門、造型巨大的啤酒杯、嘉年華設備等景觀雕塑都是啤酒節地景的重要組成部分。

2.熱鬧狂歡的節慶體驗。伴隨著現代社會工業化、電子化、商業化的快速發展,城市機械化的生活讓人們感覺乏味單調,于是大家渴望感官刺激、追求新奇,從而產生內在的節慶性需求,而現代節慶正好巧妙地滿足了這種需求。參加啤酒節的觀眾是暫時脫離了日常生活,來到一個新的空間,通過視覺、觸覺、味覺、嗅覺、感覺以及獨特的觀賞體驗來感受主辦單位傳達出來的理念和主題。觀眾通過參與啤酒節體會到主辦單位的用心和熱情,以及與青島城市文化的親密接觸。人們通過參與周而復始的節慶活動,獲得難忘經歷和特殊體驗。對主辦方來說,從節慶的開始到結束都會花費較多時間和精力,參與者的狂歡體驗也是從興奮到消退的過程,正是這個過程調節了日常生活的壓力。

A5說“平時生活太無聊了,上班,下班,工作壓力大,需要熱鬧來釋放、表達自己的情緒,啤酒節的喧囂正好為我們提供了這樣的空間,要的就是這種感覺,很high。”

世紀廣場啤酒城是一個集歌舞表演、游戲、嘉年華、飲酒大賽、花車游行、啤酒寶貝、燈光焰火秀等各種活動于一體的空間,除了會場本身外,正是這些活動吸引了進入會場的所有人。作為啤酒節地景的重要內容,這些活動營造出的歡樂氣氛,讓置身于會場的每個人都能感受到啤酒節的熱鬧與狂歡。雖然參與啤酒節的觀眾因性別、年齡、受教育程度、身份、動機、來源地的不同獲得的體驗也不同,但在此刻,啤酒節為人們創造了共同的歡樂、聲光、愉悅的體驗,以及文化商品消費的快感。同一時間段大量人流涌入啤酒節的空間內,置身于啤酒節的現場,這本身就是啤酒節的一大景觀。在這里,大家都可以體驗到自由與“放縱”的感覺,因為日常社會的規范和身份被暫時解除或遺忘,參與者沉浸在一種平等、謙和、甚至忘我的狀態中,獲得一種難忘的狂歡體驗。會場內的燈光、舞臺、歌舞表演、酒精、叫賣聲、嘈雜聲、漂亮的啤酒女神、各類競技活動等撩撥著觀眾的情緒,將觀眾代入“狂歡”的世界,進入非日常性的狀態。主辦方通常會引入一些非日常性的吸引物,為觀眾提供與眾不同的深刻體驗,例如2016年可以在青島啤酒節會場看到的“中國航天展暨VR科技嘉年華”,這些平時不易見到的技術和裝備馬上成為觀眾拍照的焦點,讓觀眾可以親身體驗火箭發射期間的整個過程,從而加深其對啤酒節的認同。

A6說:“這就是一種獨特的情結,幾乎每年都會來參加啤酒節。啤酒就是咱青島的驕傲,這個節日太符合咱青島人的性格了,豪爽、好客、熱情,而且每次都會有一些新的東西,就像今年的這個航天展,我的孫子特別喜歡。”

A1:“好喝的啤酒,隨處可以買到;但獨特的氣氛,奇妙的體驗,卻不易得到,這也是青島市舉辦啤酒節的目的吧。”

3.節后散場,明年再見。節慶活動作為區別于日常生活的特殊事件,總是在特定的時空呈現。節慶地景的空間實踐包括其出現和消失的完整過程。王伯仁(2008)認為節慶地景的生產除了熱鬧的節慶時間和場所外,也包括節慶的暫時消失、明年再現的循環過程[12]。不論傳統節慶還是現代節慶,都有其固定的舉辦時間、場所以及循環周期,區別在于傳統節慶的時間往往根據四時節氣來定,現代節慶則是人為創造和規定的,為人們創造出一個虛假的時間循環。當為期兩周的啤酒節結束時,人們又回到日常生活當中,并且開始期待明年的啤酒節。在2016年啤酒節閉幕典禮上,政府代表發言時提到:“第二十六屆青島國際啤酒節閉幕!讓我們一起期待2017年8月第二十七屆青島國際啤酒節!”主辦方會提醒觀眾,讓大家對下一屆啤酒節產生期待感,在人們的日常生活中營造出一個時間循環。

A6說:“現在咱們青島人已經把啤酒節當成春節一樣了,一旦少了這個節日,就會覺得生活中缺少了什么。”從受訪者的話語中可以感受到當地人對啤酒節的熱愛以及啤酒節在他們生活中的重要性。

(二)空間再現:啤酒節的文化訴求

空間再現指的是節慶地景是由政府、商業精英、專家等對節慶空間的構想。由于自身利益訴求,政府和規劃者會積極塑造游客對節慶空間的想象,如利用啤酒節將青島打造為東方慕尼黑。官方通過書籍、電視廣告、微博、微信等宣傳平臺利用優美的文字、圖片、視頻為人們構建并傳播一個啤酒節的空間意象,吸引全世界的人們前來參加,已經參加過啤酒節的觀眾常常會拍照分享在社交媒體,為啤酒節地景做了足夠的宣傳。各大媒體隨之向世界各地的人們傳遞著島啤酒節的信息,這背后包含了新聞人的意識形態,也不同程度地影響和改變著外地人對青島的認知。政府意圖憑借短期的啤酒節來吸引大量人潮,將原本復雜多元的青島文化、啤酒文化在啤酒節的空間內轉化為大量的文化消費符號,展示給觀眾,然而外地游客在啤酒節地景內不一定能感受到真實的、完整的青島文化。

1.東方慕尼黑的打造。打造“東方慕尼黑”式的啤酒狂歡,讓青島進入世界的視野成為青島人的共識。被海內外游客譽為“東方啤酒盛會”的青島國際啤酒節逐漸成為青島走向世界的重要通道之一。啤酒節的主題“青島與世界干杯”也充分體現了青島想要走出中國,走向全球的愿景。為了實現打造東方慕尼黑的構想,在啤酒節期間,主辦方參照慕尼黑啤酒節的標準做好各項配套服務,引進花車游行、藝術巡游、啤酒舞娘、啤酒大棚等慕尼黑啤酒節特色項目和節慶元素,爭取為觀眾呈現出國際化水準標的啤酒盛會。2006年,青島副市長曾說:“全世界歷史最長的,參會規模最大的啤酒節是公認的德國慕尼黑啤酒節。慕尼黑啤酒節一直是我們青島啤酒節追趕的目標,今年我們提出來,要把青島啤酒節打造成為世界一流的旅游品牌,我們的目標、我們的參照系就是慕尼黑啤酒節。”

A4:“無論是啤酒底子或是城市風貌,青島與慕尼黑太相像了,這是中國甚至亞洲的許多城市無法比擬的。”

A8：“雖然中國許多城市都有啤酒節,但青島是最有優勢的,它的歷史和產業基礎是其他城市無法比擬的,未來更多地要在舉辦模式、經營理念上學習慕尼黑啤酒節,使其成為名副其實的‘東方慕尼黑’”。

2.政府的文化治理策略和政策宣傳渠道。隨著經濟全球化以及城市化進程的加快,我國城市建設出現同質化、標準化現象。各地政府為了突出城市的獨特性,都極力挖掘城市的歷史文化資源,對其加以節慶的包裝,成為城市文化治理的重要政策工具。節慶活動作為辨別城市特色的基本要素和對外營銷的文化品牌,受到各地政府的青睞。政府通過舉辦啤酒節,增強青島市民的凝聚力、認同感與歸屬感,形成地方文化資本積累,向外界呈現青島的文化、風土、民情等特色風貌、進行相關優勢產業的推廣。同時,節慶活動帶來大量人流,對任何事件來說,都是非常有利宣傳機會,政府也會借助啤酒節向人們宣傳有關政策。如2007年的啤酒節期間政府在啤酒節地景中嵌入奧運宣傳畫、大型奧運廣告噴繪、奧運五環標志,并舉辦了“萬人舉杯同迎奧運”、奧帆主題日等活動直接或間接地向民眾宣傳了青島即將舉辦2008年中國奧運會的帆船賽事。

A5說:“07年的啤酒節有非常明顯的奧運特色,當時的啤酒大棚、啤酒嘉年華、票務窗口等都有與奧運相關的宣傳標語,讓我們感覺非常驕傲和自豪。”

3.城市資本積累的“借口”。改革開放以后,市場經濟體系逐漸完善的同時,也打破了我國城市行政級別不可逾越的固定規律,增強了社會資源的流動性。小城市可以通過特色發展、事件營銷等各種手段發展經濟,吸引全球投資,爭取更多的社會資源。保繼剛、李郇(2012)認為大型事件不過是政府構建的一個有利于在城市體系下,通過打破傳統的政府預算約束,實現資本高度集中促進經濟持續增長的制度機會主義行為,是一個“借口”模式,揭示了大型事件現象背后的政治與經濟激勵[26]。青島市政府利用啤酒節這一“借口”可以實現城市資本積累,通過在啤酒節前期加大城市公共建設力度,增加城市綠化面積,營造健康的環境,向國內外游客展示青島的魅力和優勢,吸引更多企業和個人來青投資。青島國際啤酒節的成功舉辦及其帶來的經濟、文化、社會效益,可以提高應屆政府的聲譽和政績。對政治人物來說,啤酒節地景是其最好的儀式空間,運用符號的力量,將官方的主導地位顯現出來,通過參加開幕式/閉幕式致辭、頒獎、開啟第一桶啤酒、與觀眾一起迎接啤酒節的到來等行為表現其親民形象,強調其重視文化,致力豐富市民的精神文化生活。政治人物參與節慶活動既能顯現出節慶的重要性,又能吸引大量傳播媒體的報道和大眾眼球,達到事半功倍的宣傳效果。在大量媒體的介入下,節慶活動更具有表演性和政治性。實質上,不同空間內節慶地景的生產、建造、再現是政府權力的再現的一個政治過程。在啤酒節期間,政府往往會舉辦項目推介會、建設成就展等活動,全方位地向外界宣傳和推介青島,放大了啤酒節的“溢出”效應。啤酒節辦公室也說:“借啤酒節這一平臺,舉辦投資環境說明會,旨在挖掘節慶經濟的潛能,既展示青島的風貌又展示招商成果,并吸引更多的客商投資興化,落戶興化,實現“旅游搭臺、經貿唱戲”。

4.從啤酒營銷到城市營銷。在經濟全球化過程中,地方政府為了達到城市營銷的目的,往往會從政策、資金、空間規劃等方面積極支持節慶活動的舉辦。事實證明,利用節慶來宣傳城市是極佳策略,如哈爾濱連續舉辦哈爾濱國際冰雪節打造了“冰雪之都”的美譽,洛陽通過“洛陽牡丹花會”被媒體評為“中國牡丹花都”。青島啤酒與青島,不僅品牌與城市同名,而且還幾乎同齡。城市因品牌而知名,品牌因城市而發展。從青島啤酒締造了第一屆青島國際啤酒節以來,青島的社會和經濟價值以及國際影響力與日俱增,青島國際啤酒節已成為一個令全球矚目的節慶品牌。啤酒節舉辦最初的構想是借助青島啤酒深厚的產業基礎和啤酒歷史來包裝一個國際化節慶活動,邀請國外知名的啤酒廠商來參與,將青島啤酒與國外知名啤酒企業(百威等)放在一起,凸顯青島啤酒的地位,抬高自己的“身價”,拓寬青島啤酒的營銷市場和目標市場,為青啤進入國際市場奠定基礎,逐步實現青島啤酒和青島的國際化。實踐證明,成功的節慶策劃能夠成就一個城市。節慶活動的廣告、媒體傳播、人們的口碑相傳等行為沉淀為城市品牌、標識,尤其通過定期的舉辦,不斷強化城市的形象特征,啤酒節在已經積累了巨大的無形資產,正如現在人們提到奧斯卡,就會聯想起美國的洛杉磯;提到戛納,就會聯想到電影節的盛典。

(三)再現空間:啤酒節的凝視

觀眾在進入啤酒節地景內消費之前會在腦海中形成關于啤酒節的空間想象,進而在參加啤酒節的過程中尋找與自己想象相符的現實空間。啤酒節地景的再現空間是指觀眾在進入節慶空間體驗后由自身建構的空間。經由游客凝視,旅游地的一切空間景觀都成為付費的符號商品。再現空間是居民、游客和主辦方、攤販等各種人群在啤酒節的場所內相互影響、作用下形成的真實空間,是人際交往溝通的空間。空間再現的目的是讓觀眾進入主辦方提前設計好的啤酒節地景,并鼓勵觀眾實現對啤酒、表演、飲食等一系列產品的消費,而再現空間包含了日常生活中人們對節慶空間的抵抗,也就是觀眾會拒絕消費,尤其是高額消費。主辦方按照原有的規劃執行活動,空間如何規劃、會場如何布置、節目表演次序等都有劇本,但當啤酒節正式開始時,會出現怎樣的情況是無法預料的,這就是節慶空間使用者對策劃者的反饋。由于身份、階級、性別、職業、受教育程度等的不同,每個人對節慶空間有不同的想象與期待。因此主辦方、策劃者與使用者對節慶空間理解的差異性,在觀眾進入會場之后逐漸顯現,在人頭攢動的啤酒節地景內有無限可能性[27-28]。

1.夜幕降臨:白天與夜里的反差。啤酒節地景的狂歡氛圍和節目表演并非一直都有,即便是在啤酒節舉辦期間,會場也有冷靜和熱鬧之分。深入到啤酒節的會場中,可以發現白天的會場比較空蕩,只有少數老人帶著小孩閑逛;還有里面的工作人員來回檢修舞臺、嘉年華娛樂設備、打掃衛生等;有的演員在舞臺上排練;有的攤販在準備晚上的餐飲食材;臺下的觀眾較少。白天基本是在為夜晚準備、是比較空閑的狀態。傍晚,世紀廣場啤酒城則展現出了它的另一副面貌,人群像潮水一樣從四面涌進來。啤酒節的歌舞表演、飲酒大賽等大多是從晚上開始,隨著人群的擴大,啤酒節內的氣氛漸入佳境,此時舞臺的燈光、音樂、服務人員的叫賣聲、啤酒的香味都時刻刺激著游客的感官系統。

A1:“啤酒節確實很熱鬧,大家都只顧著干杯喝酒,跳舞,除了中心舞臺的表演外,各個大棚里也有表演者賣力地演出,音樂聲實在太大,以至于說話都聽不到,不過我們很享受這種狂歡的感覺,另外還有各種小吃,讓人大飽口福。”

2.人山人海:熱鬧的展演與狂歡的觀眾。啤酒節主辦方為大家籌備了各種表演和娛樂活動,唯有觀眾進入這個空間并參與到其中啤酒節地景才完整地顯現出來。啤酒節期間會場內匯聚了大量人群,期間也蘊藏著各種商機。許多企業利用這個機會派人來會場附近發宣傳單,如房地產商、汽車商等。主辦方希望得到大量的觀眾來肯定啤酒節的成功。舞臺上表演的人除了賣力地表演外,還要時不時地會與會場內的觀眾互動,如某歌手在唱歌期間說:“舉起你們的胳膊,左右揮手,干了這杯”等與觀眾互動的話語。即便是沒有喝酒的旁觀者也很容易受到這種狂歡氣氛的感染和帶動,會場內的一切都在引發人們的興奮情緒、刺激著人們的消費欲望。

A2說“來啤酒節主要是看一下表演節目,感受一下這個氛圍,我的酒量不大,但喜歡酒桌上的氣氛。一桌人不管性格是否相近,端起酒杯時大家都笑呵呵的,而且敬酒時大家都會變得很大方,希望別人多喝點。一些煩惱、矛盾在喝了幾杯后就好了。有時候在酒桌上可以認識新朋友,這種感覺也不錯。”

A1說:“德啤、荷啤、法啤…看到這么多的外國啤酒,都想嘗嘗,如果沒有啤酒節,人們很難在一個地方,一下子品嘗到這么多世界知名的品牌啤酒。”

夜晚的啤酒城就像一個大的劇場空間,會場內的每個人,既是演員,又是觀眾,他們既欣賞舞臺上的表演,觀看周圍不同游客的行為與表現,同時自己也是別人觀看的對象。不同的觀眾在節慶空間內有不同的休閑行為和消費決策,但他們的行為都幫助啤酒節地景更好地完成了空間生產。會場內賣燒烤和小吃的商人也做足了準備,非常賣力。大家的各種行為和會場內的文藝表演使得啤酒節地景具有了“生動性”和“文化性”。

A3說:“我已經連續三年在青島啤酒城賣燒烤了,第一次來的時候不會跳舞,但看到別的燒烤攤都邊跳舞邊烤串,還吸引了許多拍照的人,生意很火爆,于是我就學他們,反正有音樂,跟上扭就行,果然引來了更多客人。”

A7說“每當看到自己家鄉這樣的盛況,到處都是人山人海,心情總是激動的,是從小到大的記憶,勾起許多回憶,許多外地工作的居民都會帶著朋友回來參加啤酒節。”

此外,啤酒的工作人員也是構成再現空間的部分。大量的人潮對主辦方是一種考驗,工作人員對會場的控制能力、消防人員、清潔人員、服務人員要保證整個會場不會處于混亂,不會發生踩踏等不良事件。在訪談中發現啤酒節給當地居民帶來的愉悅感與受重視的程度,會讓他們愿意忍受啤酒節期間帶來的短暫不便。當問啤酒大棚的服務員這樣的工作是否很辛苦時。有人說:“不辛苦,這樣的工作令人興奮,我們工作的同時其實也在和在場的人們一起狂歡,一起享受,在這種氛圍下工作是一種特殊的體驗,很難忘。”啤酒節為青島帶來巨大商業價值的同時也對青島居民的生活空間產生一定沖擊,啤酒節期間,當地人的日常生活和休閑空間明顯受到外來游客的影響。

A6說:即使啤酒節期間需要封路或管控,對我們來說畢竟是青島的重大事件,雖然交通很擁堵,出行不方便,晚上很吵,到處都是人,但看到大家都樂呵呵的,想著一年也就這半個月,還是很可以忍受的。”

從以上話語可以看出當地人雖然會抱怨啤酒節產生的噪聲、垃圾污染等問題,但啤酒節為青島帶來的好處讓他們可以暫時容忍其帶來的負面影響。

五、青島啤酒節地景的空間變遷

青島啤酒城從過去的啤酒節永久性空間轉型為現在的商業廣場,人們對啤酒節的情感也發生不同程度地變化。自啤酒城改造以來,在生活上、空間上能夠勾起過去啤酒節記憶的事物正在逐漸減少,而當這樣的集體記憶的載體逐漸離去,將成為令人遺憾的歷史缺口。在分析啤酒節地景變遷的時候有必要分析游客這種變遷的感知,進而可以有針對性地為探討未來啤酒節的轉型發展。當然,啤酒節的空間變遷不可以好或壞一概而論,評述其地景變遷時,需與啤酒節的景觀本色進行比較分析。青島百姓對青島啤酒的熱愛和認同是國內任何一個城市所不及的,可以說,青島啤酒節已經不僅僅是簡單的一個節會,更大的意義在于它是整座城市文化的延續。啤酒城改造以后,啤酒節“遍地開花”,削弱了啤酒節地景的整體性,這種變遷的方向與啤酒節的本源是背道而馳的,也影響了啤酒節可持續發展。推動啤酒節地景空間變遷的主要原因有:商業區的拓展、道路的變化、人口增長、與會展、節慶相關的政策等。分析啤酒節地景變遷的目的是為對未來的啤酒節地景提出科學的管理措施。對于啤酒節地景的空間變遷本研究主要從物質空間和精神空間兩方面展開分析。

(一)物質空間的變遷

1.啤酒城的改造。隨著時間和周圍環境的變化,受經濟體制改革和政策的影響,任何空間都會發生變化。空間變遷的第一步往往是土地的功能價值發生變化,進而導致空間形態和業態發生變化。說到青島國際啤酒節,那么不得不提啤酒節的舉辦場所。青島國際啤酒節從1991年開始至今雖然已經走過26年,但卻經歷了5個舉辦地點。從1994年開始,青島國際啤酒節首次將主會場設置位于青島市香港東路與海爾路交叉路口的青島國際啤酒城,占地35公頃,從此啤酒城成為舉辦青島啤酒節的永久性場所。除了每年的啤酒節在此舉行之外,青島啤酒城似乎沒有找到其他合理的利用方式。為了提升青島啤酒節的硬件水平,提高場地使用效率,青島國際啤酒城于2010年開始升級改造。2013年,位于青島啤酒城內的地標性建筑青啤宮、青島啤酒科研中心悄然開拆,這意味著青島啤酒城改造項目取得新進展,但青啤大世界及啤酒雕塑等的拆除讓市民感覺有些擔心,面對著重新改造的啤酒城,許多本地居民對此感慨萬千。再加上上實公司在啤酒城改造過程中遇到了融資困難,使得啤酒城的改造進度明顯慢于政府的原改造計劃。

在啤酒城改造項目中,我們發現改造的投資方是上實地產由上海市國資委全資控股,而本地開發商無緣啤酒城改造項目。雖然從傳統意義上來說,人們更希望青啤集團或本地開發商能主導或參與啤酒城改造,但最終勝出者還是實力雄厚的上實地產公司。上實地產對啤酒城空間改造的設想是:“一年四季,一天到晚,無論男女老少,都能在這里找到屬于自己的快樂。這個地方將24小時產生效應,成為啤酒不夜城、啤酒景觀城、啤酒俊秀城。”可在實際操作過程并不順利,直到現在改造工程還沒結束。

A5說:“啤酒城也算是青島的一個重要的景點,這樣一搞,青島啤酒節的特色全沒了!”,

A8說:“雖然現在世紀廣場啤酒城有很多別的國家的場館但幾乎都被中國化,沒有突出不同的風格,而且啤酒節過后就拆掉,太浪費了,感覺挺可惜的。”

從以上話語可以看出當地人還是希望能夠保留啤酒城,并建議啤酒大棚應突出不同國家的風格,增加吸引力。

2.地方依戀的變遷。一般節慶的空間是相對固定的,如德國的慕尼黑啤酒節在兩百多年的歷史過程保持不變。現在的青島國際啤酒節空間則是由原先的啤酒城遷移而成,并進行了拓展。網友“蹦子”在論壇上發表了對啤酒節舉辦場所的看法:“啤酒節早已成為了一種文化符號,屬于青島特色酒文化的一種記憶。而承載這種文化符號和記憶的就是位于嶗山區的青島啤酒城,在青島啤酒城舉辦的啤酒節才有青島味,才是每個青島人記憶中的啤酒節,所以在嶗山區舉辦啤酒節是一種歷史傳承。”

當人們賦予空間一定的功能和價值時,空間就成了場所。場所因為固定活動的舉辦有了特殊意義,當人們在固定場所周而復始地舉辦活動,便將其空間塑造出獨有的空間情感進而產生場所依戀。任何節慶活動有被延續的意義(也是時間和生命的延續),隨著時間、體驗、記憶的累積,青島市民早已對啤酒城產生特殊的情感,啤酒城通過其外在建筑形態與內在無形的空間情感對青島市民而言充滿了價值和意義。啤酒城的改造拆遷導致啤酒節舉辦場所移至世紀廣場,致使人們對啤酒節的場所依戀中斷,讓當地居民失去了歸屬感,使市民對啤酒城的空間情感受到創傷,雖然啤酒城的改造是必需的,但是應盡快地完成改造工作,將啤酒節搬回啤酒城內,畢竟啤酒城是承載著青島市民強烈情感依戀的舊場所,使人們對啤酒節地景的情感得以延續。

A8:“啤酒節離開了當年的啤酒城就沒去過幾回了。”

3.土地空間的商品化。節慶地景的空間生產實質就是一種從土地空間獲取經濟利益的商品化過程,也就是將空間轉化為商品,賦予空間消費價值。政府通過舉辦節慶活動的方式,實現土地空間的經濟價值。前文中提到啤酒節的會場不是隨意出入的,不論身份、地位、階級的游客都需要付費購買門票才能進入欣賞啤酒城里面的展演、享受各項服務。對主辦方來說,啤酒城這塊土地在啤酒節的推動下才能實現其不可估量的經濟價值,對游客來講,需要花錢購買才能體驗到啤酒節的狂歡。由于啤酒節的舉辦,帶動了啤酒城附近休閑、商業、娛樂空間的開發,間接地使得附近的土地價格高漲,周周的土地空間被商品化,所以會場附近通常成為房地產發展的資本,尤其是商業地產得到迅速發展,房價的上漲造成租金的上漲,進而引發金融與房地產資本的迅速擴張。事實上,啤酒節等節慶的發展一定程度上促進了青島產業結構的優化升級,服務業所占比重增大,各種文化產業如音樂、影視、設計等逐漸繁榮起來。在調研中發現在啤酒城附近購買或租賃房產的人多不是為了居住,而是為了商業經營,主要的業態有酒店公寓、餐飲、電影院、寫字樓等休閑娛樂設施。

4.商業空間的擴大化。隨著啤酒節遷至啤酒城并固定下來,一方面,為了促進嶗山區的經濟發展,另一方面,為了滿足啤酒節期間大量游客的食、住、購、娛環節,在政府引導與市場作用下,啤酒城附近新增了大量的配套設施,再加上啤酒城的改造,原來的啤酒節空間將發展為一個區域性的商貿中心,為周邊的群眾提供日常生活所需各種物品。這一系列反映出啤酒節空間變遷導致商業空間擴大化,商業業態日漸豐富。啤酒節的舉辦也是政府通過資本的運用及商業手段,依靠游客對啤酒節地景的消費行為增加空間產值的一種途徑。啤酒節以經濟利益為主導導致了周邊商業空間不斷擴大,麗達、金獅廣場、利群等購物中心的陸續開業就是最好的說明。此外,啤酒節的舉辦對居住在世紀廣場附近的居民造成眾多不便,噪音、垃圾、交通擁堵等問題也逐漸顯現。當然,商家所創造出來的歡樂氛圍和夜夜狂歡的表象掩蓋了當地居民在啤酒節期間的生活不便,沒有從事商業行為的普通居民希望政府和經營者可以負起更多的責任,做好環境清潔工作。啤酒節的舉辦對當地居民而言是一個矛盾的事件,在經濟層面,他們享受并依賴啤酒節帶來的經濟效益,在精神層面,享受著啤酒節為其帶來的自豪感,在生活層面上,必須忍受啤酒節巨大人流帶來的沖擊。

(二)文化空間的變遷

1.集體記憶的疏離。人們在一些場所定期舉辦活動從而形塑了某種特殊的集體記憶,這個場所也蘊含著城市的發展演進歷程。政府通過定期舉辦啤酒節,為當地人帶來更多觀光人潮與熱鬧的集體記憶,這種集體記憶的形塑不該是特定的政治或經濟選擇,而是來自于地方的歷史與文化。主辦方通過啤酒節這個平臺來強化青島與其他城市的與眾不同,凝聚本地居民對土地的認同與情感,啤酒節地景延續著青島市民的集體記憶。啤酒城,作為啤酒節記憶的重要載體,在青島市民心中有著特殊地位,通過其外觀、空間形貌、活動痕跡,可以喚醒人們的經驗記憶。雖然啤酒節在的場所和形貌會隨著時代而變遷,但在感情上當地人還是對原來的啤酒節有深深的懷念。

A7:“以前在啤酒城,空間也大,那個氛圍特別好,還有啤酒宮啊,非常有特色,活動也比較多,現在都沒有了,現在雖然搬到世紀廣場了,可是感覺變了,沒以前熱鬧了,而且夜晚對我們的生活造成很大影響,家里有老人啊,會覺得很吵。”

A4說:“現在有好幾個分會場,每個會場安排的節目都不一樣,啤酒節的品牌和質量難以保證,總之沒有過去的那種感覺了。”

盡管啤酒城已被改造的“面目全非”,環境的變遷已成既定事實,但曾經啤酒節為大家帶來的歡樂仍深植在人們心中,集體記憶是個不斷豐富和變動的過程,政府和和商業精英掌握了更多空間規劃的權力和資本,成為地方空間生產的主要力量。隨著主辦方和上實地產對啤酒城的空間改造,啤酒宮等一系列標志性建筑被拆除,空間上能夠引起過去有關啤酒節記憶的事物正在逐漸減少,與市民的集體記憶日漸疏離。從過去的啤酒節永久性場所變成現在的金融財富中心,啤酒城對當地居民的意義也在不斷改變。

2.文化內涵的異化。文化是節慶活動的靈魂,只有緊扣地方文化的節慶活動才能實現可持續發展。啤酒節與青島的啤酒歷史關系密切,舉辦初期的目的是為了提供給游客具有吸引力的節慶旅游資源,然而在政府主導下連續舉辦多年后已經成了當地每年固定的一種“傳統和習慣”。從本質來說,節慶就像是經營一個暫時的主題公園,游客付費入場,使用會場內的各種設施、感受會場的氣氛。主辦方為了吸引眼球拼湊各種元素,使人感覺會場內混亂不堪,啤酒節地景并沒有恰當地體現出青島文化與啤酒文化。目前啤酒節的活動空間配置表面上看起來多樣化、內容非常豐富,當置身于這個被營造的空間內,卻感到非常混亂,舞臺,音響、搖滾樂嘈雜在一起,卻無法讓人感受到活動主題的文化與深度,尤其主辦方設置多個分會場,刻意通過這些外在的物質營造節慶氣氛,由于缺乏場所精神和文化內涵,實際上很難獲得較好的效果。

A4:“這么多年,難道青島啤酒以及這個節慶所要創造的文化,永遠要定格在“哈啤酒、吃蛤蜊”這樣的境界上嗎?”

雖然啤酒節期間有目不暇接的表演,各式各樣的活動,在調研中我們發現觀眾經常提到,除了啤酒品飲活動外,啤酒節安排的節目和表演內容較少涉及到文化方面。

A8:“在青島啤酒節看到的表演在糖球會上也能看到,在菜博會上也能看到,在其他地方的啤酒節上也能看到,感覺不到有什么特別的”。

有的觀眾表示可以理解,認為啤酒節就是開心一下,沒必要了解那么多。A2:“或許啤酒節的意義不在意文化,而是為當地居民提供一個聚會的平臺,不論形式好壞,至少我看到許多人的笑臉,這樣活動就值得了。”

六、結語

節慶地景作為城市的獨特景觀,其重要性不言而喻,所以節慶空間的規劃顯得極為重要。近年來節慶地景的空間生產和變遷逐漸引起業界和學界的重視。節慶空間作為一個匯聚眾多人流的場所能夠體現一座城市的開放性與包容性,節慶地景也為城市景觀增添了無窮魅力。目前,城市化進程的加快導致城市用地緊張,而節慶的舉辦是有固定時間和空間的,現代人們對節慶的需求也是必要的,但有效處理節慶地景與城市的空間利用問題也不能忽視。本研究利用空間生產理論來解釋作為現代節慶的典型代表青島國際啤酒節地景是如何呈現的。深入探究啤酒節地景從出現到消失,在這整個節慶地景的空間生產和變遷過程中對地方居民產生的意義和影響。

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[責任編輯:劉煒]

10.3969/j.issn.1672-5956.2017.05.001

TS971；F724.782

A

1672-5956(2017)05000114

20170706

蔡禮彬,1972年生,男,河南潢川人,中國海洋大學副教授,博士, 研究方向為節慶管理,(電子信箱) cailb@ouc.edu.cn。司玲,1992年生,女,甘肅武威人,武威職業技術學院教師,研究方向為旅游管理。