淺析目的論指導(dǎo)下茶名的英譯

高穎+高云

摘要：我國是茶葉的故鄉(xiāng)，茶葉種類繁多，命名多樣。由于茶葉的產(chǎn)地差異，造成了茶葉名稱翻譯的差異，當(dāng)前并未能實現(xiàn)茶名的統(tǒng)一化和標(biāo)準(zhǔn)化，有時還會出現(xiàn)一茶多譯或茶名無茶的現(xiàn)象。本文根據(jù)當(dāng)前的翻譯狀況，介紹了翻譯目的論的概述，并依據(jù)目的論分析了當(dāng)前茶名翻譯存在的問題，以目的論為原則，對茶名的翻譯提出了一些翻譯策略，以期改善茶名的翻譯從而更好的傳播茶文化。

關(guān)鍵詞：目的論；茶名英譯；翻譯策略；茶文化

“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解。”茶葉起源于中國，已有五千多年的歷史，茶葉的價值已經(jīng)遠遠超出了商品，而成為一種文化瑰寶，攜手中華文明傳播開來。但是茶名的不標(biāo)準(zhǔn)，不統(tǒng)一，造成了茶名翻譯的不準(zhǔn)確。本文以目的論為指導(dǎo)，對茶名的翻譯進行了探討。

一、翻譯的目的論

二十世紀(jì)七十年代，德國功能派翻譯理論興起，費米爾提出目的論，他認(rèn)為任何翻譯活動都是有目的的行為，最終目標(biāo)是幫助人們了解原文的主要內(nèi)容。翻譯遵循的首要原則就是“目的性原則”：任何翻譯行為都是由翻譯的目的來決定的，即“結(jié)果決定方法。[1]”依據(jù)目的論，翻譯就意味著要在目標(biāo)背景中位目標(biāo)語境內(nèi)的目標(biāo)目的和目標(biāo)接受者制作一種文本，相比之下，源語文本則屬于從屬地位。[2]”

目的論指導(dǎo)下翻譯要遵循三個原則，即：目的原則、連貫原則和忠實原則。目的原則是翻譯過程中譯者要遵循的首要原則，這是判定譯文是否充分體現(xiàn)原文目的，是否可以達到預(yù)期目的關(guān)鍵。連貫原則是指在翻譯過程中，譯者必須要使譯文符合域內(nèi)連貫的標(biāo)準(zhǔn)，被目標(biāo)語讀者接受。忠實原則，則要做到最大程度的遵循原文。

二、當(dāng)前茶名翻譯存在的問題

根據(jù)茶色和制作方法的不同，茶可以分為六大類，每個種類又分別命名，以產(chǎn)品命名的，如云南普洱茶；以形狀命名的，如君山銀針；以茶味命名的，如苦丁茶；以典故命名的，如西湖龍井茶，以組合方式命名的，如六安瓜片等等。由于命名方式的差異，導(dǎo)致了一系列的翻譯問題，這些問題大致分為以下幾個方面：

2.1 英譯中是否存在Tea不能統(tǒng)一

在漢語茶名里面會出現(xiàn)有的名稱里出現(xiàn)茶這個字，有的就省略掉了，由于我們對文化的熟知，并不會影響我們的理解，例如：鐵觀音（Tieguanyin），大紅袍（Rode tea），對于沒有接觸過中國文化的人來說，很難判斷Tieguanyin是什么，因此造成困惑。

2.2 拼音混用現(xiàn)象

采用拼音譯法，在發(fā)音上可以最好的保留原音，但是在含義的傳達上可行性較差，如新茶（Sincha），雨前茶（Yu-chien cha），碧螺春（Biluochun），這樣的翻譯很難實現(xiàn)信息的傳達，還可能造成誤解，尤其是有些為了直接音譯，Cha和Tea的用法也很混亂，往往會造成茶名音和形不同。如“潮汕功夫茶（Kongfu Tea），是茶的一種沖泡方式，而工夫茶（Congou）是一種紅茶[3]”，所以音譯并不是一種最佳的表達方式。

2.3表達不到位

茶作為中華文化的代表之一，深具內(nèi)涵和特色，如；西湖龍井（Dragon well），這是中國十大名茶之一，在古代深受名門貴胄的喜愛，龍是至高無上的權(quán)利與尊貴的象征，而在西方龍被視為邪惡的象征，極大的阻礙了美感和文化的傳播，沒有了茶道的文雅和靈秀之美。鐵觀音（Iron Budhha），這個名字里面的文化底蘊深厚，據(jù)說是乾隆年間，安息信佛的茶農(nóng)魏飲，每天早晨都會到觀音像前門奉茶，后來在石縫里長出了一株茶樹，鐵是形容茶色如鐵，葉厚如鐵，所以在這種情況下，Tieguanyin Tea會更加適合一些。

三、目的論視角下中國茶名的翻譯策略

首先，在茶名屬于名稱的翻譯，一種公示語，也是一種文學(xué)翻譯，所以翻譯的時候要符合這三種形式的翻譯原則。既要考慮其文化背景，審美心理以及美學(xué)特性，也要考慮文化的傳遞。

對于茶名的翻譯，常見的方法有直譯法、音譯法和意譯法，要區(qū)分適用情況選擇最恰當(dāng)?shù)姆g方法，使其系統(tǒng)化。

3.1 直譯法

直譯法是翻譯茶名最常見最便捷的方法，適用于很多茶葉的翻譯名稱，如一些以原料，顏色和形狀命名的，比如茉莉花茶（Jasmine tea），涼茶（Herbal tea）；綠茶（Green tea），紅茶（black tea）；以及君山銀針（Jun mount silver needles），黃山毛峰（Yellow mountain fuzz tip），這樣很清晰明了的翻譯出了該茶的特色。

3.2 音譯法

音譯法是最簡單的翻譯方法，通常是一些以產(chǎn)地命名的茶葉，因為茶葉通常以產(chǎn)地命名，所以這種方法適用于這些茶葉的翻譯，比如，六安瓜片（Luan leaf），祁門紅茶（KeemunTea），既起到了宣傳的目的，也使譯文很清晰說明了產(chǎn)地，很直觀。

3.3 意譯法

意譯法主要用于一些有內(nèi)涵或者典故，或者是很珍貴的茶種，根據(jù)目的論，“操控翻譯過程的不是等值翻譯理論所規(guī)定的原文或者原文本受者的效果，也不是作者希望原文能夠發(fā)揮的功能，而是由策動者的需要所決定的譯文的語氣功能或目的。[3]”目的論強調(diào)譯文的目的，“決定對于目的的最重要因素之一就是受眾，——譯者心目中的接受者。[5]”紅樓夢中的女兒茶，相傳是乾隆封禪泰山時，官吏讓美麗少女去泰安深處采梧桐芽，以泰山泉水浸泡，體溫暖熱。所以當(dāng)翻譯此茶時，可以采用直譯加意譯的方法，Daughter of tea （Wutong tea）[6]，這樣既不失其本質(zhì)，又可清晰傳達出典故目的，更能體現(xiàn)出女兒茶的美學(xué)效果和蘊含。

四、結(jié)語

綜上所述，在翻譯目的論的指導(dǎo)下，能對中國茶葉進行更好的翻譯，從而增進目的語國家讀者對中國茶葉的分類和產(chǎn)地的了解，并能更加有效地傳播茶文化內(nèi)涵，宣傳中國傳統(tǒng)茶文化。

參考文獻：

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[5]Lakoff， G. Women， Fire and Dangerous Things [M]. Chicago and London， The University of Chicago Press. 1987

[6]任彤， 張慧琴. 從目的論談《紅樓夢》霍譯本的茶文化翻譯 [J]. 文學(xué)教育，2011：101-103

[7]曹雪芹，高鶚. 紅樓夢. [M]. 長沙： 岳麓書社， 2004endprint