試論畢節市無公害葡萄種植的農業氣象條件與栽培技術

李應桃+劉佳+胡永松+蔣基勇

隨著我國經濟的發展，葡萄種植在水果種植業中的地位越來越重要，人們在日常生活中除品嘗葡萄外，還會接觸葡萄加工后的衍生產品。葡萄產業的縱深發展又反過來推動了我國經濟的發展。因此，我國在發展葡萄產業時，應提高對無公害葡萄種植的農業氣象條件與栽培技術的關注度。

一、 無公害葡萄種植的農業氣象條件

（一） 溫度

葡萄是一種喜溫農作物，10℃-15℃為葡萄樹發芽生長所適宜的溫度，25℃-30℃的溫度則適宜葡萄藤的枝梢迅速生長。在葡萄樹處于開花時期時，管理人員應將此時的溫度控制在15℃以上。果實成長期的溫度應控制在20℃以上，果實成熟期的溫度應控制在16℃-20℃之間。經研究發現，早熟類葡萄需要2500℃的積溫，中熟類葡萄需要2900℃積溫，而晚熟類品種需要更高的積溫。因此，管理人員在對品種的管理上，一定要注意對溫度的把控。成熟期的葡萄樹每月需保持600℃的積溫。

根據實地調查，貴州省畢節市的葡萄產區在4月份的積溫可達到2000℃，5月份的活動積溫可達到2800℃-3200℃，早熟與中熟品種在此期間已經積累了足夠溫度，而晚熟品種需要到6、7月份才可采收。貴州省畢節市的地理位置處于北緯約27°的坐標上，年平均氣溫在20℃以上，葡萄成熟期的月平均積溫在600℃之上，是適宜葡萄種植的地區。

（二） 光能

葡萄是一種喜光農作物，因此，葡萄種植對光能的要求較高。只有在光照充足，葡萄樹的葉片厚實而顏色濃烈的條件下，才能進行良好的光合作用，以較好地實現花芽的分化，以期獲得葡萄的豐收。

貴州省畢節市的葡萄主產區在我國每年的3-5月份間的光照時間達到最長，晝夜溫差最大，是葡萄樹進行光合作用的最佳時期，可有效地為葡萄樹積累必要的糖分。另外，擁有充足的光照可令葡萄顆粒的含糖量提高，提高果實的成色，促進葡萄以及葡萄相關產品的熱銷。將畢節市的葡萄與北方品種相同的葡萄相比，畢節市的葡萄往往較北方品種提前2-3個月進入市場。可見畢節市的特定氣象條件非常適合葡萄的生長。

（三） 水分

降水量也是影響葡萄生長的又一重要因素。充足的降水量與灌溉有利于葡萄的植株生長與花芽分化，但在生長期往往會遇到陰雨潮濕天氣，對植株生長以及花芽分化造成一定程度的消極影響，葡萄樹遇到干旱少雨的天氣，將會減弱自身的光合作用，從而導致葡萄果實的糖分減少、酸度增加，不利于葡萄的出售。

適合葡萄生長的地區應該是降水量少并且灌溉條件較佳的地區。畢節市在3-5月份間的降水量較少，且灌溉條件較佳，灌溉基礎設施也較為完善，有利于無公害葡萄的發育生長。

二、 無公害葡萄種植的栽培技術

（一） 選址建園

首先應選擇葡萄的種植地址，依據以上條件，種植地址應選擇在光照充足、灌溉充足、土壤肥沃的地點進行建園工作，并確保所選園地附近無污染源，以確保葡萄種植過程中，葡萄可以不受污染，健康生長。葡萄品種的選擇上應以抗病性強的雜交品種為最佳選擇，若選取歐亞雜交的葡萄品種進行栽培，技術人員應做好防雨工作，降低植株的發病率。若葡萄園的種植規模較大，技術人員應注重將不同品種的葡萄搭配在一起進行種植。

（二） 合理施肥

在葡萄的栽培過程中，工作人員應加強對葡萄樹的施肥，促進葡萄樹對養分的吸收，以結出豐碩的果實。所施肥料應以有機肥為主，以化肥為輔，配合葡萄生長期增施速效肥料，應盡量少施氮肥，否則在肥料分解過程中肥料易生成亞硝酸鹽，將會對葡萄的種植與生長產生消極影響。葡萄對氮、磷、鉀三種元素的利用率分別為50%、25%、60%，所以在施肥過程中，工作人員應將氮、磷、鉀三種元素的配比調整好。

（三） 架式與整形修剪

首先，在架式方面，應注意籬、棚架、柱式架等因素。架面與地面相垂直，葡萄在架面上似一垛籬笆墻，在架間每隔6、7米設一根支柱，并在其上拉起鐵絲對枝蔓起到引縛作用，其透光性較好，操作簡單，適于采用；棚架有大小之分，在使用上各有利弊，小棚架用料少，便于下架防寒，但不利于機械操作。大棚架適于機械操作，但防寒性能不佳。其次是整形修剪，主要為扇形整枝、龍干式整枝、高寬垂整枝及冬季與夏季的修剪等。

（四） 病蟲害防治

葡萄的栽培的病蟲害防治主要應以預防為主，一是應在品種的選擇上應以抗病蟲害品種為佳。二是采取大棚栽培或防雨栽培，減少對葡萄樹噴藥。三是利用物理防治，如采摘后的清園工作、涂白枝蔓以防蟲蛀、為葡萄果實套袋等措施。四是采用生物農藥、植物源農藥、化學除草劑等類型的農藥定期對葡萄樹噴灑，以有效預防或控制病蟲害。

無公害葡萄種植除滿足溫度、光能、灌溉等因素外，還對栽培技術有一定的要求。貴州省畢節市在以其獨特的自然環境與悠久的種植歷史，一直以來都是我國無公害葡萄的主產區，因此，我國廣大葡萄種植園在發展葡萄種植業時，可借鑒畢節市的葡萄種植經驗，提高葡萄種植水平。

（作者單位：551700 貴州省畢節市氣象局）endprint