論循環經濟原理在酒店管理中的運用

邵照國+殷向南

摘 要：循環經濟是可持續發展能得以執行的一種非常值得借鑒的具有優勢的模式，如今從它的發展腳步和借鑒范圍來看，循環經濟已經成為當下世界經濟發展的必然趨勢，并且成為了當下經濟遵循的時尚。同時，由3R可知，循環經濟對酒店業的發展有著非常重要的意義。循環經濟運用在酒店管理中主要體現為經濟更高效、環境更友好、服務更生態。為發展酒店業循環經濟，還需要同時對環保加以宣傳，對環保的法律體系加以完善等。

關鍵詞：循環經濟；原理；酒店；管理；應用

中圖分類號：F719.2 文獻標志碼：A 文章編號：1673-291X（2017）25-0164-02

引言

如今，隨著我國經濟迅猛的發展和進步，我國的資源環境同時受到了極大的壓力，基于此，“循環經濟”的理念隨之而生。循環經濟，Circular Economy，從字面就可以看出來它的指導思想是可持續發展，同時將要通過運用的生態學等相關的規律和知識，從而做到重新組構人類社會經濟活動。循環經濟，在國內外都得到了關注和重視，并都在著手研究它，然而它的定義一直頗有爭議，但皆認同的是循環經濟遵循的是3R的原則，即Reduce，Recycle，Reuse（減量化、資源化和再利用化）。

一、循環經濟

從初始經濟模型到現今推崇的經濟模型來看。

1.線性經濟模型。改革開放至今，我國在如今這些年里始終如一地在實行“資源—產品—污染排放”的線性經濟模型，這就使得我們會為了產品而以自己最大的能力去開采自然的資源，并且在開采的過程中會不斷排放很多的污染和廢物放回到原有的自然生態環境。從上述的分析來看，我們就很明顯地發現，如此進行下去的經濟模型首先會使得資源浪費損耗并且消耗量巨大，很多自然資源都是不可再生的，或者僅僅以目前來看是不可再生的，比如石油、煤炭，這樣就會造成類似于煤炭石油這樣的資源甚至其他可循環的資源逐漸枯竭直至消失。其次，對自然環境造成的污染和廢物的排放會讓自然生態環境極大地遭到破壞，污染環境，不僅不利于環境也不利于人的生存環境，如此絕對不利于可持續發展?；诖朔N不好的影響，很多國家都開始尋找更為有優勢的經濟模型，比如知識經濟和循環經濟這兩個比較新型的模型，這樣才可以借此來達到可持續發展的目的。

2.循環的生態經濟模型。從知識經濟來看，它是通過人類對知識和思考的運用之后來去開發智力資源，然后通過知識來盡可能地減少需要使用的自然資源，從而讓經濟更加健康、更加迅猛地進步。而循環經濟是建立在生態規律下的一種經濟模型，通過資源的不斷循環，把清理、制造和廢料全部化多為宜，把全人類的一種經濟模型編制成一個“資源—產品—消費—再生資源”的持續不斷的循環的生態經濟模型。這樣才能做到，首先盡最大可能地使用最少的資源，達到最大限度地使用和達成最多的結果以及可能性，并且在整個過程中盡量減少對資源的浪費和損耗，盡量減少污染并且減少廢物和廢料的排放。當然，如果能做到不損耗資源、不浪費資源、不污染環境、不排放廢物和廢料是最好的，這樣才能提高經濟效益，并能提高整體的工程質量。不僅提高了經濟的發展和進步，同時還保護了環境，節約了資源，甚至實現了可持續發展的戰略目標。

3.從各國角度分析。知識經濟的進步和資源的開采，可以讓經濟離開自然資源和環境得以獨立生存和發展，這樣反而對循環經濟有促進發展的作用。而發展了循環經濟，則進一步減少了環境污染和資源浪費，讓廢料可以在循環中進行二次使用，而這整個過程中運用到的知識、科技、制造水平、循環能力等過程和環節，這些全都無法離開知識經濟與智力的支持而保持獨立且長久地存在。同時，我們知道，無論國內還是國外，世界各國都從關注循環經濟到重視循環經濟，雖然在整個的過程中，各國對循環經濟還有一些不能達成一致的觀點認同，但也在某些方面得到了空前一致的認同，比如發展循環經濟必須遵循減量化（Reduee）、再利用（Recycle）和資源化（Resourceful）的“3R”原則。從世界各國的態度和所采取的行動來看，發達國家把循環經濟模型作為本國發展的目標，也作為國家操作進程中所依賴和信仰的一種意識形態和效仿標準。我國自然也意識到了循環經濟的發展對一個國家無論從生態環境、經濟環境等都起到了非常重要的作用。隨著我國經濟水平的發展，人民生活水平空前提高，旅游業因此迎來了空前絕后的發展新氣象。然而因為初期的繁榮，旅游領域里的個體主導者開始過度、不按規定地去盡可能地開采旅游資源，如此造成旅游景點的資源浪費、消耗、枯竭，又因為不能很好地保護旅游景點，導致當地環境遭到污染并且短期內并沒有什么改善。綜合來看，旅游領域內的發展也要遵從循環經濟的經濟模型，采取戰略性、綜合性、預防性的手段用來彌補，保證旅游企業既能賺錢，又能保證生態環境不再被浪費、不再被過度開發、并且不被污染，同時使得社會也得到持續不斷的發展。

二、酒店運用循環經濟的意義

綠色酒店是目前酒店行業的發展的新目標，循環經濟由此就成為了各個酒店發展的依據標準。而深究綠色酒店的含義，則是用來形容一家酒店以保證安全、無污染你、環保、健康來作為營銷信念，始終如一地進行綠色的管理，并且從員工到顧客提倡建議人們進行綠色的消費，同時還保護生態環境，合理地使用生態自然資源和非自然資源。

1.降低資源的浪費，減少運營的成本，從而讓酒店獲得利益。酒店在運營的過程中要把每一條運營的規章制度全都按照“3R”的原則來制定，舉例來講，水資源的循環再利用、熱量循環再利用、節能燈的使用、環保乳膠漆的使用等等，這樣就可以避免浪費資源、過多地排放廢料、減少資源的損耗和浪費，從而可以節約資源，節省資金，不僅可以使得酒店在金額上獲益，還可以把獲益的錢財再利用，從而讓酒店在行業內的地位升高。實施綠色管理條例不僅節約自然資源還能減少經營的成本，使得酒店可以降價來對客人實施更好的服務，這樣客人享受得越舒適，客流量越大，酒店不僅因為節約成本而獲益，還因為客流量大而繼續獲益，無論對酒店自身還是對客人自身，都是非常有意義的。endprint

2.滿足客人對綠色消費的需要心理，使得酒店在行業內的排行上升。顧客的消費導向是受環境導向而改變的，在經濟水平和生活水平如此進步的當前，人們已經不僅僅滿足于酒店“睡”的需求，而有了更高質量且范圍更廣泛的需求，這也符合我們眾所周知的馬斯洛需求的原理。當前，無論是媒體還是人們生活的環境，人們從自身或者被別人所驅使，對生活質量的提高和生態質量的滿足有了更大的需求，酒店如果可以達到綠色的標準，光顧的顧客會越來越多。并且由于很多公司指定其工作人員必須下榻綠色管理的酒店，所以綠色管理也成為酒店發展的一大趨勢。

3.進一步提升酒店的管理水平。酒店在推行清潔生產過程中，必須進行系統化、規范化和程序化管理，包括培養員工清潔生產的環保意識和技術，并且要符合相關的規章制度。而恰好融清潔生產于環境保護的想法是一種新型的管理思想，有利于吸引高水平、高層次、高素質的員工，吸引而來的員工將更樂于為公司奉獻，為公司更忠誠、更踏實地工作，使得酒店的服務水平更加進步。

三、循環經濟的合理運用

1.加強旅游環保的宣傳教育，培養循環經濟的理念。要提高酒店的工作人員和來酒店入住的客人們環保的概念，讓人們切身體會環保的必要性，并且把環保時時刻刻當作己任，從而實現清潔生產并且促進酒店的可持續發展和環境的可持續發展。

2.完善環境保護的法律法規，針對酒店進行規劃。環保部門應該制定比較完善的環境保護法規和行業標準，并針對酒店進行相關的行業標準規劃。這樣才可以讓清潔生產、循環經濟的理念深化到酒店管理和執行甚至服務的每一個環節，從酒店管理者、工作人員到享受酒店服務的顧客都體會到這種理念的好處。

3.開發綠色食品和開展綠色活動。酒店應該滿足客人對綠色的需求，在綠色入住、綠色飲食、綠色行動等一系列相關過程中都設置綠色理念。將環境效益和經濟效益結合在一起，將顧客需求和酒店需求結合在一起，以人為本，以自然環境為本，更可以創造出客人喜歡的酒店，從而為酒店創造收益。

結語

隨著經濟水平和生活水平的發展，人們對生活質量的要求越發提高，酒店應該適應于人們的需求，滿足人們對綠色的需要，創造一個綠色經營的酒店，在酒店的管理中始終如一地堅持始終循環經濟的原理。從上述的分析來看，酒店應該加強旅游環保的宣傳，對管理層和工作人員進行綠色理念的培訓，然后把酒店的服務提升到符合綠色管理標準的服務水平，讓人們更加體會到綠色管理已經深入到酒店的另一個層次，讓入住的客人感到舒適綠色的良好服務。

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[責任編輯 史麗麗]endprint