肇慶羅蝦現罕見高價，8月回落正常價位，對蝦難養、羅蝦或成選擇

■ 《當代水產》 龐濤 楊帆 文/圖 [微信公眾號：tsfish]

肇慶羅蝦現罕見高價，8月回落正常價位，對蝦難養、羅蝦或成選擇

■ 《當代水產》 龐濤 楊帆 文/圖 [微信公眾號：tsfish]

肇慶地區羅蝦塘

隨著南美白對蝦養殖的不順，在廣東，這幾年不少人都養起了羅氏沼蝦（下稱“羅蝦”），在肇慶，更是羅蝦養殖的重要區域。據介紹，整個肇慶羅氏沼蝦的飼料容量在1.2萬～1.5萬噸左右，其中除了品牌飼料外，還包括自打料3,000噸以及其他1,500噸左右。有業內人士估計，今年肇慶地區羅氏沼蝦飼料容量將會增多1,000～2,000噸左右。

5月初，肇慶地區下午蝦（2.5錢以上）從47元/500g每隔幾天上漲2～3元/500g。由于當時存塘量偏少，加上休漁期提早，南美白對蝦暫時還未普遍達到上市規格，因此羅蝦價格一路高漲，直到5月底6月初才漲停。隨著大量白蝦上市（肇慶的羅蝦主要供給珠三角地區，特別是廣州和深圳），羅蝦價格逐漸下跌，7月下跌速度加劇。

肇慶羅蝦養殖增加近3,000畝，8月回落正常價位

而隨著上市高峰期的來臨，目前蝦價跌回正常水平。據悉，8月初，肇慶地區羅蝦上午蝦（50支）24～25元/500g，下午蝦（＜40支）29～30元/500g，與上個月相比下跌幅度較大，但與往年同期相比價格基本持平。

據悉，肇慶地區羅蝦養殖面積新增了2,000～3,000畝（其中大灣鎮增加了1,000畝左右）。目前，肇慶地區蓮塘、大灣、朗鶴等鎮放苗9成左右，金利和白土大概5成左右，主要集中在5月中下旬到6月中旬投苗。中山粵海飼料有限公司營銷副部長鐘健源表示，由于肇慶高要地區是集中精養區，一般養殖過冬蝦的較多，3～5月份基本上開始清塘放苗，放苗期比較遲，所以導致近期出蝦的規格普遍偏小，俗稱“菜蝦”或“空運蝦”，賣價較低。隨著高溫期的來臨，羅蝦的上市量有所增加，繼而拉低了羅蝦的價格。

“近期羅氏蝦跌價屬正?，F象，養殖戶大量出蝦，準備干塘養殖冬棚蝦，而且前段時間放的苗養殖效果參差不齊，養殖戶也想盡快賣出養殖下一造蝦。每年的6月份過后都會跌價。之前市場青黃不接時的高價是幾年一遇的，現在的價格與往年基本持平，恢復正常價位?！敝猩侥沉_蝦苗場負責人說。

據悉，羅蝦一年的價格走勢一般是從春節到清明處于價格高峰期，之后慢慢下滑到10月入冬棚時跌到最低谷（不搭棚的羅氏蝦集中上市），10月之后價格才再次走高，所以現在8月是處于價格滑坡期。

往年肇慶地區的價格都要比珠三角地區略低，此外，肇慶地區的出蝦情況也與珠三角地區有很大區別，珠三角地區一般是捕大留小，而肇慶地區出蝦量較大，一般出一兩次就出完了，抓蝦成本相對較低，具有可觀的養殖效益。

據某飼料廠業務員介紹，肇慶地區大部分養殖戶青睞于養殖大規格羅蝦，“因為養小規格的話，產量相對較低，塘租又貴，搭棚等總體成本高而且肇慶大部分人一年才養一造蝦，只有小部分人養一造半。”

3.5錢左右規格羅氏蝦

珠三角蝦苗銳減了50%，后期蝦價繼續下跌

每年的8～10月，也是珠三角羅蝦的投苗高峰期。由于養殖戶理念的提高，近些年適當減少了投苗密度。據介紹，大部分養殖戶從以往投放密度8萬～10萬/畝降至2萬～3萬/畝甚至是1萬多/畝。“我主張羅蝦養殖密度不要超過2萬/畝，有利于提高羅蝦的生長速度。”中山市龍澤水產養殖有限公司陳文輝說。

如今，珠三角地區優質的羅蝦苗價格在500～600元萬/尾，每萬尾比去年高出了幾十元。有人認為，這是由于今年珠三角地區蝦苗出產量極低，同比去年大概減少了50%。

“今年羅氏蝦種苗的產量和成活率問題較為突出，以往都是以廣西苗為主，以及少量的江浙苗和湛江苗，今年進入種苗市場的品牌苗有所增加?？傊衲攴N苗品質參差不齊，育苗成活率較低，比往年都要難養一些。”鐘健源介紹道。

如今出蝦的主要為今年2月底3月初投的蝦苗養成，在養殖160～180天左右已達到出蝦規格，8～10月是出蝦高峰期，出蝦一直持續到第二年的春節。據陳文輝介紹，隨著江蘇高郵羅蝦的上市，對本地的羅蝦價格也造成一定的沖擊，價格將會進一步下跌。

羅蝦養殖成本在13～15元/500g左右，因此雖然價格下跌但仍能有所盈利。據悉，羅蝦一旦達到規格就應該及時上市，如果出蝦不及時羅蝦會逐漸變老，影響賣相及重量?！暗缴鲜幸幐癖仨毶鲜校还苄星樵趺醋兌家皶r出蝦，使得小規格蝦能夠生長、增量?！标愇妮x說。

對于近期羅蝦養殖病害的防治措施，鐘健源提出了3點建議：預防黑腮、腸炎等，做好消毒改底等工作；羅蝦的用藥相對較少，肇慶地區大部分蝦塘都種植水草，需要預防藍藻爆發，及時清理腐敗或者多余水草，否則水體pH值過高嚴重影響羅蝦生長，容易發?。怀珜鷳B養殖摒棄傳統模式，不能等到出現問題再下藥，而是應該在調水、施肥、用菌方面嚴格管控水質問題。

在看似樂觀的羅蝦行情背后，也存在著一定的隱患。近年來羅氏沼蝦出現種質退化，再加上養殖環境惡化，羅蝦產業受到一定的威脅。為避免這條蝦重蹈對蝦的覆轍，還需要各環節的良好協調。