以“脫氮”代替“固氮”，這一新模式能在工廠化養(yǎng)蝦60天后不換水

■ 《當(dāng)代水產(chǎn)》 龐濤 楊帆 文/圖 [微信公眾號：tsfish]

以“脫氮”代替“固氮”，這一新模式能在工廠化養(yǎng)蝦60天后不換水

■ 《當(dāng)代水產(chǎn)》 龐濤 楊帆 文/圖 [微信公眾號：tsfish]

在水產(chǎn)養(yǎng)殖當(dāng)中，水質(zhì)一直是養(yǎng)殖的重要條件，氨氮、亞硝酸鹽、硝酸鹽超標(biāo)等“氮污染”卻是使水質(zhì)惡化的元兇之一。市場上針對解決“氮污染”的漁藥產(chǎn)品層出不窮，在這一細(xì)分領(lǐng)域中也悄然掀起了一次革命。

中國水產(chǎn)科學(xué)研究院珠江水產(chǎn)研究所（下稱“珠江水產(chǎn)研究所”）針對“氮污染”的問題，也做出相應(yīng)的研發(fā)和調(diào)試，在今年4月底成功探索出生物“脫氮”養(yǎng)殖新模式，并以產(chǎn)品為載體，將生物“脫氮”技術(shù)與模式推廣開來。搭乘著如今“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代的便利，珠江所的脫氮技術(shù)在珠江漁購上線，結(jié)合線上線下兩個(gè)渠道，向國內(nèi)重要養(yǎng)殖區(qū)域延伸。

據(jù)悉，珠江漁購作為一家國內(nèi)漁資電商平臺(tái)，是由廣州歌珊信息科技有限公司于2015年成立,其線上產(chǎn)品主要為珠江水產(chǎn)研究所的核心技術(shù)，而“脫氮”技術(shù)則是其主推之一。

珠江漁購副總經(jīng)理商建新

專注工廠化養(yǎng)蝦，“脫氮”技術(shù)優(yōu)勢凸顯

早在珠江水產(chǎn)研究所推出生物“脫氮”模式之前，這項(xiàng)技術(shù)首次運(yùn)用在美國的羅非魚養(yǎng)殖中，并取得可觀的效果。通過借鑒和再研發(fā)，珠江水產(chǎn)研究所推出生物“脫氮”模式則專注于國內(nèi)的工廠化對蝦養(yǎng)殖中，而在工廠化養(yǎng)蝦模式中最大的難題就是“氮污染”。當(dāng)對蝦養(yǎng)至20～30天左右時(shí)，往往會(huì)由于“氮污染”引起死蝦、空腸空胃、紅須軟體等一系列病害問題，養(yǎng)殖戶一般采取換水和培菌等措施，雖然都能暫時(shí)控制住“氮污染”，但是隨著投餌量不斷加大與積累，待蝦養(yǎng)至50～60天后，氨氮、亞硝酸鹽、硝酸鹽照樣超標(biāo)，甚至培育出最可怕的硫化氫，最終造成毀滅性的打擊。

針對“氮污染”傳統(tǒng)的處理方法，市場上大多采用“固氮”的方法，即通過“固氮”型生物絮團(tuán)是由氨氮直接變成菌體蛋白，菌體蛋白可以重復(fù)利用蛋白，以達(dá)到節(jié)約飼料蛋白，降低餌料系數(shù)的效果。但對于高密度集約化養(yǎng)殖中后期的“氮污染”，卻無法充分利用、處理。

對此，珠江漁購副總經(jīng)理商建新認(rèn)為處理“氮污染”需要一種“脫氮”型的生物絮團(tuán)，把氮脫出系統(tǒng)，使水質(zhì)得以凈化。“通過我們的新模式，能夠把水中廢氮以氮?dú)庑问矫撾x水體，凈化水體，而且養(yǎng)殖全程都不必使用消殺藥物，因此適合于高密度的工廠化養(yǎng)殖和外塘精養(yǎng)模式，實(shí)現(xiàn)在養(yǎng)殖中后期（對蝦養(yǎng)殖60天之后）就能實(shí)現(xiàn)不用換水。”

在推出市場的兩個(gè)月里，已經(jīng)取得一定的效果。據(jù)悉，在山東工廠化養(yǎng)殖對蝦以及在廣東惠州高密度養(yǎng)殖羅非魚中，都有許多養(yǎng)殖成功的案例。“山東養(yǎng)殖場基本上實(shí)現(xiàn)了零換水，養(yǎng)殖80天左右，能達(dá)到40～50頭/500g，產(chǎn)量在15斤/㎡左右，很大程度上節(jié)約了電力、換水和鍋爐加溫的成本。”商建新說。

形成“脫氮”型生物絮團(tuán)，適用多種品種模式

所謂的新型“脫氮”養(yǎng)殖技術(shù)，其機(jī)理作用又是怎樣的，為此，商建新做出了解析。“新型“脫氮”養(yǎng)殖技術(shù)的原理就是在水體中逐步培育出氨化細(xì)菌、亞硝化細(xì)菌、硝化細(xì)菌及反硝化細(xì)菌等有益菌群，形成穩(wěn)定的“脫氮”型生物絮團(tuán)。這種絮團(tuán)具有穩(wěn)定、高效的脫氮能力，兼具同化及異化作用，使水中廢氮以氮?dú)庑问诫x開水體，從而潔凈水體、穩(wěn)定系統(tǒng)，而且養(yǎng)殖全程不需要使用消殺藥物，實(shí)現(xiàn)生態(tài)有機(jī)、環(huán)保高效的養(yǎng)殖理念。”

除了工廠化養(yǎng)殖，“脫氮”養(yǎng)殖技術(shù)同樣適用于外塘養(yǎng)殖中。商建新認(rèn)為，由于外塘的增氧和攪水設(shè)施等硬件條件未達(dá)到相應(yīng)要求，只能運(yùn)用半絮團(tuán)養(yǎng)殖模式。一般在外塘養(yǎng)殖前期可使用發(fā)酵模式，即使用菌優(yōu)碳源加生物絮團(tuán)培養(yǎng)劑。

“脫氮”型生物絮團(tuán)技術(shù)除了南美白對蝦也同樣可應(yīng)用在羅氏沼蝦、羅非魚、生魚、加州鱸、臺(tái)灣泥鰍等其他養(yǎng)殖品種。商建新介紹，生物“脫氮”養(yǎng)殖技術(shù)在國外首次運(yùn)用的養(yǎng)殖品種就是羅非魚，能夠節(jié)約大概40%的飼料成本，而對蝦則是節(jié)約大概15%～30%的飼料成本。

工廠化養(yǎng)殖使用生物“脫氮”模式

線上、線下緊密結(jié)合，未來或整合產(chǎn)業(yè)鏈

在動(dòng)保銷售里，養(yǎng)殖戶需要的不僅僅是優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，還依賴于過關(guān)的技術(shù)服務(wù)指導(dǎo)。因此，作為一個(gè)漁資電商平臺(tái)，珠江漁購在線下也布置了完善的合作網(wǎng)點(diǎn)以及專業(yè)的服務(wù)團(tuán)隊(duì)，線上線下相互結(jié)合，實(shí)現(xiàn)線上推廣、線下服務(wù)與體驗(yàn)的運(yùn)營模式。

據(jù)悉，在線下，珠江漁購短短1年多時(shí)間線下網(wǎng)點(diǎn)就已發(fā)展了過百家，以珠三角為核心，網(wǎng)點(diǎn)遍布全國各地。養(yǎng)殖戶在網(wǎng)上下單，線下的合作網(wǎng)點(diǎn)負(fù)責(zé)配送和技術(shù)服務(wù)，網(wǎng)點(diǎn)分布在珠三角、福建地區(qū)的各個(gè)養(yǎng)殖重鎮(zhèn)，今后將會(huì)重點(diǎn)發(fā)展粵西、廣西、海南等地區(qū)，并通過各大漁博會(huì)來拓展市場。

終端技術(shù)服務(wù)方面，珠江漁購都有專業(yè)技術(shù)人員跟蹤服務(wù)。“比如山東的工廠化養(yǎng)殖基地由珠江所的一位老教授親自駐點(diǎn)指導(dǎo)。絮團(tuán)養(yǎng)殖技術(shù)在生產(chǎn)過程中的細(xì)節(jié)管理把控上十分關(guān)鍵，到位的技術(shù)跟蹤服務(wù)是養(yǎng)殖成功的必備條件。”商建新說。

如今的珠江漁購，除了主推珠江水產(chǎn)研究所的生物“脫氮”等模式、技術(shù)、產(chǎn)品外，還整合了市場上其他優(yōu)質(zhì)的動(dòng)保品牌，接下來還將向水產(chǎn)種苗、機(jī)械設(shè)備、生物發(fā)酵飼料等多元化發(fā)展，整合完善的產(chǎn)業(yè)鏈。商建新表示，只要通過驗(yàn)證是有效果的，產(chǎn)品質(zhì)量是穩(wěn)定的，都將是珠江漁購考慮的合作對象。