9月水產(chǎn)養(yǎng)殖品種市場(chǎng)預(yù)測(cè)

■ 《當(dāng)代水產(chǎn)》編輯部整理 文/圖 [微信公眾號(hào)：tsfish]

9月水產(chǎn)養(yǎng)殖品種市場(chǎng)預(yù)測(cè)

■ 《當(dāng)代水產(chǎn)》編輯部整理 文/圖 [微信公眾號(hào)：tsfish]

■ 羅非魚(yú)

8月下旬，海南地區(qū)，規(guī)格在500g以上的羅非魚(yú)價(jià)格為4.1（賒賬）元/500g，現(xiàn)金走貨3.6元/500g，價(jià)格比上個(gè)月同期下降0～0.2元/500g。規(guī)格在500g以下基本不出售。粵西地區(qū)，規(guī)格在500g以上的羅非魚(yú)價(jià)格為4.2～4.3元/500g，與上個(gè)月同期相比基本持平；規(guī)格在500g以下的價(jià)格為3.5～3.6元/500g，價(jià)格與上個(gè)月同期相比上漲0.2～0.3元/500g。珠三角地區(qū)，規(guī)格在500g以上的羅非魚(yú)價(jià)格為4.1～4.2元/500g，與上個(gè)月同期相比基本持平。規(guī)格在500g以下的價(jià)格為3.15元/500g，與上個(gè)月同期相比基本持平。

8月下旬，各地區(qū)羅非魚(yú)價(jià)格基本維持平穩(wěn)運(yùn)行，略有小幅度上下波動(dòng)。據(jù)了解，海南地區(qū)高溫期發(fā)病較多，養(yǎng)殖戶集中賣(mài)魚(yú)，加上很多工廠因?yàn)榄h(huán)保原因不開(kāi)工，導(dǎo)致價(jià)格穩(wěn)中有降。珠三角地區(qū)羅非魚(yú)存塘量不多，價(jià)格基本維持平穩(wěn)運(yùn)行，加上受臺(tái)風(fēng)“天鴿”影響較大，水產(chǎn)養(yǎng)殖受損嚴(yán)重現(xiàn)處于災(zāi)后重建階段，市場(chǎng)出魚(yú)情況少，價(jià)格基本維持平穩(wěn)，后市行情走向不明朗。粵西地區(qū)羅非魚(yú)價(jià)格穩(wěn)中有漲，小規(guī)格羅非魚(yú)存塘量較少，出口利潤(rùn)更好出口量較大，價(jià)格略有上漲，大規(guī)格魚(yú)存塘量較多價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定。業(yè)內(nèi)人士表示，今年羅非魚(yú)整體存塘量比往年縮減20%，后市受中秋節(jié)假日拉動(dòng)需求，加上10月國(guó)際節(jié)日增多，國(guó)際訂單需求量將有所增加，羅非魚(yú)后市行情走向相對(duì)平穩(wěn)，或有小幅度上漲。

■ 白對(duì)蝦

8月下旬，粵西地區(qū)，規(guī)格為35頭的白對(duì)蝦價(jià)格為28元/500g，與上個(gè)月同期相比基本持平；規(guī)格為40頭的白對(duì)蝦價(jià)格為25～26元/500g，與上個(gè)月同期相比基本持平；規(guī)格為50頭的白對(duì)蝦價(jià)格為22～23元/500g，與上個(gè)月同期相比基本持平。海南地區(qū)，規(guī)格為30頭的白對(duì)蝦基本不出售，病害較多養(yǎng)殖到該規(guī)格的對(duì)蝦較少；規(guī)格為40頭的白對(duì)蝦價(jià)格為23～24元/500g，與上個(gè)月同期相比上漲1～2元/500g；規(guī)格為50頭的白對(duì)蝦價(jià)格為18～19元/500g，價(jià)格比上個(gè)月同期下降1～2元/500g。珠三角地區(qū)，規(guī)格為40頭的白對(duì)蝦價(jià)格為22元/500g，與上個(gè)月同期相比下降1～2元/500g，規(guī)格為50頭的白對(duì)蝦價(jià)格為21.5元/500g，價(jià)格與上個(gè)月同期相比下降2元/500g。

8月下旬，白對(duì)蝦的價(jià)格因地區(qū)不同，價(jià)格升降情況不一，粵西、海南地區(qū)價(jià)格均呈平穩(wěn)運(yùn)行，珠三角地區(qū)價(jià)格有所下滑。據(jù)了解，粵西地區(qū)上市量不多，上市規(guī)格不統(tǒng)一，空塘率高，價(jià)格比較穩(wěn)定；海南地區(qū)，白對(duì)蝦大規(guī)格價(jià)格有所上漲，小規(guī)格價(jià)格有所下降，市場(chǎng)供求平衡，價(jià)格相對(duì)平穩(wěn)，小幅度上下波動(dòng)；珠三角地區(qū)，受臺(tái)風(fēng)影響，養(yǎng)殖戶集中出魚(yú)，價(jià)格下降1～2元/500g。業(yè)內(nèi)人士表示，粵西地區(qū)空塘率較高，多走水車(chē)銷(xiāo)售，未來(lái)1～2個(gè)月價(jià)格會(huì)好，漲幅在2～3元/500g。白對(duì)蝦整體存塘量少，后市受中秋和國(guó)慶假期影響，需求量將有所增長(zhǎng)，屆時(shí)價(jià)格會(huì)有所上升，后市整體行情向好。

■ 草魚(yú)

8月下旬，珠三角地區(qū)，1～2kg規(guī)格的草魚(yú)價(jià)格為6.5～6.7元/500g，與上個(gè)月同期相比下降0.1～0.3元/500g；規(guī)格在3.5kg以上的價(jià)格為7.5元/500g，與上個(gè)月同期下降0.5元/500g。華中地區(qū)，規(guī)格2.5kg以上的草魚(yú)價(jià)格為7.4元/500g，與上個(gè)月同期相比基本持平。規(guī)格為2～2.5kg的草魚(yú)價(jià)格為6.8～7元/500g，與上個(gè)月同期相比下降0～0.2元/500g。規(guī)格為1～1.5kg的草魚(yú)價(jià)格為5.5～5.8元/500g，與上個(gè)月同期相比下降0.5元/500g。

8月下旬，各地區(qū)草魚(yú)價(jià)格均有所下跌。珠三角地區(qū)草魚(yú)價(jià)格下跌，一是受臺(tái)風(fēng)天氣影響，二是海區(qū)捕撈放開(kāi)，三是經(jīng)過(guò)高溫期養(yǎng)殖，養(yǎng)殖的魚(yú)達(dá)上市規(guī)格，可上市魚(yú)的量逐漸增加，故而價(jià)格下降。華中地區(qū)草魚(yú)價(jià)格相較下降幅度更大，大規(guī)格魚(yú)無(wú)貨價(jià)格堅(jiān)挺，新魚(yú)上市，小規(guī)格魚(yú)供過(guò)于求價(jià)格下跌。業(yè)內(nèi)人士表示，草魚(yú)新魚(yú)上市，未來(lái)供應(yīng)量增加，大規(guī)格魚(yú)行情波動(dòng)較小，小規(guī)格魚(yú)行情或有所下滑。

■ 甲魚(yú)

8月下旬，江浙地區(qū)，規(guī)格為400g的溫室甲魚(yú)價(jià)格為15.8元/500g，比上個(gè)月同期下跌0.4～1.4元/500g；規(guī)格為750g的日本品系甲魚(yú)（雌性）價(jià)格為22～23元/500g，與上個(gè)月同期相比基本持平；規(guī)格為750g的日本品系甲魚(yú)（雄性）價(jià)格為24.5元/500g，與上個(gè)月同期相比下降0～1.5元/500g。珠三角地區(qū)，現(xiàn)階段銷(xiāo)售品種多為規(guī)格500g以上臺(tái)灣鱉（新魚(yú)），價(jià)格為17.5元/500g。

8月下旬，江浙地區(qū)與珠三角地區(qū)甲魚(yú)價(jià)格整體維持穩(wěn)定，略有小幅下降。據(jù)了解，目前甲魚(yú)尚未集中上市，供應(yīng)量不足，市場(chǎng)收購(gòu)率降低，價(jià)格受影響小幅度下降，但整體基本維持穩(wěn)定。據(jù)業(yè)內(nèi)人士表示，9月開(kāi)學(xué)季宴席增多，婚慶宴席也有所增加，加上即將到來(lái)的國(guó)慶和中秋假期，接下來(lái)市場(chǎng)需求有所增加，行情向好，預(yù)計(jì)未來(lái)價(jià)格穩(wěn)中有漲。

■ 石斑魚(yú)

8月下旬，海南地區(qū)，規(guī)格為0.5～0.8kg的青斑價(jià)格為30元/500g，與上個(gè)月同期相比基本持平。規(guī)格為0.5～0.8kg的珍珠龍膽價(jià)格為27～28.5元/500g，與上個(gè)月同期相比上漲2～3.5元/500g。規(guī)格為0.5～1kg的老虎斑價(jià)格為45元/500g，與上個(gè)月同期相比基本持平。規(guī)格為0.5～1kg的黑東星斑價(jià)格為100～110元/500g，與上個(gè)月同期相比上漲20～28元/500g。規(guī)格為0.5～1kg的紅東星斑價(jià)格為150元/500g，與上個(gè)月同期相比上漲10元/500g。

8月下旬，海南地區(qū)石斑魚(yú)價(jià)格穩(wěn)中有漲。據(jù)了解，東星斑多為酒席婚宴消費(fèi)，8、9月份婚宴酒席增多，需求量增加故價(jià)格大幅度上漲。珍珠龍膽存塘量少，但市場(chǎng)需求不減，所以價(jià)格有所上漲。老虎斑不好暫養(yǎng)，不盡快銷(xiāo)售影響存活率，銷(xiāo)售市場(chǎng)受局限，價(jià)格無(wú)太大波動(dòng)。青斑養(yǎng)殖量縮減，流通量少，但市場(chǎng)需求變化不大，價(jià)格維持穩(wěn)定。業(yè)內(nèi)人士表示，根據(jù)時(shí)下市場(chǎng)情況分析，石斑魚(yú)需求量有所增加，加上婚慶宴席和10月份國(guó)慶、中秋假期拉動(dòng)需求，后市行情或小幅上漲。

■ 花鰱

8月下旬，華中地區(qū)，規(guī)格為1.5～2kg的花鰱價(jià)格為5～5.5元/500g左右，與上個(gè)月同期價(jià)格相比上漲0～0.5元/500g。

8月下旬，華中地區(qū)花鰱價(jià)格穩(wěn)中有漲。現(xiàn)階段氣溫下降，運(yùn)輸損失率降低，市場(chǎng)需求稍有增加，價(jià)格基本維持平穩(wěn)有小幅度上漲。業(yè)內(nèi)人士表示，花鰱屬于套養(yǎng)品種，養(yǎng)殖量和存塘量有限，市場(chǎng)需求穩(wěn)定，價(jià)格波動(dòng)幅度不大，臨近國(guó)慶、中秋假期，受節(jié)假日拉動(dòng)市場(chǎng)需求或有所增加，后市行情穩(wěn)中有漲。

■ 黃顙魚(yú)

8月下旬，湖北地區(qū)，規(guī)格在100～200g左右的黃顙魚(yú)價(jià)格為9.5元/500g，與上個(gè)月同期相比基本持平。規(guī)格在200g以上的黃顙魚(yú)交易較少，價(jià)格波動(dòng)較大。珠三角地區(qū)，規(guī)格在100g左右的黃顙魚(yú)價(jià)格為10.8～11元/500g，與上個(gè)月同期相比上漲0.8～1元/500g。規(guī)格在250g左右的黃顙魚(yú)價(jià)格為11.5元/500g，與上個(gè)月同期相比上漲0.5元/500g。江浙地區(qū)，規(guī)格在150g左右的黃顙魚(yú)價(jià)格為9.5元/500g，與上個(gè)月同期相比基本持平。

8月下旬，湖北地區(qū)、江浙地區(qū)的黃顙魚(yú)價(jià)格相對(duì)平穩(wěn)運(yùn)行，珠三角地區(qū)價(jià)格有所上漲。湖北地區(qū)和江浙地區(qū)，氣溫有所降低，現(xiàn)階段出魚(yú)量少，市場(chǎng)供需基本平衡，行情趨穩(wěn)。珠三角地區(qū)魚(yú)價(jià)上漲，因?yàn)闅鉁叵陆颠\(yùn)輸方便，市場(chǎng)需求量增加，價(jià)格有所上漲。業(yè)內(nèi)人士表示，現(xiàn)階段達(dá)上市規(guī)格存塘魚(yú)不多，存塘多為小規(guī)格，養(yǎng)殖戶持觀望態(tài)度，加上黃顙魚(yú)的消費(fèi)習(xí)慣以麻辣鍋、燒烤為主，氣溫轉(zhuǎn)涼市場(chǎng)需求增加，預(yù)計(jì)，后市行情或小幅度上漲。

■ 筍殼魚(yú)

8月下旬，珠三角地區(qū)，泰國(guó)筍殼魚(yú)價(jià)格為45～50元/500g，價(jià)格與上個(gè)月同期相比上漲4元/500g；雜交筍殼魚(yú)價(jià)格為35～38元/500g，與上個(gè)月同期相比上漲2～5元/500g。

8月下旬，珠三角地區(qū)筍殼魚(yú)價(jià)格與上個(gè)月同期相比有所上漲。據(jù)了解，筍殼魚(yú)去年放苗量有限，現(xiàn)階段新的成品魚(yú)量不多，存塘量少養(yǎng)殖戶觀望存魚(yú)，出魚(yú)量有限，準(zhǔn)備搭建冬棚前或年底價(jià)格較好時(shí)出售，故價(jià)格有所上漲。業(yè)內(nèi)人士表示，目前筍殼魚(yú)成品魚(yú)供需基本平衡，存塘量有限，新魚(yú)即將上市，但9月婚慶、節(jié)假日較多，需求量有所上漲，預(yù)計(jì)，后市行情或穩(wěn)中有漲。

■ 金鯧魚(yú)

8月下旬，粵西地區(qū)，規(guī)格為400～500g的活鮮金鯧魚(yú)價(jià)格為9.3～9.5元/500g，與上個(gè)月同期價(jià)格相比下降1.2～1.5元/500g。規(guī)格為600～700g的冰鮮金鯧魚(yú)無(wú)貨，基本不出售。規(guī)格為300～400g的活鮮金鯧魚(yú)價(jià)格為10元/500g，價(jià)格與上個(gè)月同期相比下降2.5元/500g。規(guī)格為300～400g的冰鮮金鯧魚(yú)價(jià)格為9元/500g，與上個(gè)月同期相比下降2元/500g。

8月下旬，粵西地區(qū)金鯧魚(yú)價(jià)格與上個(gè)月同期相比呈下降態(tài)勢(shì)。據(jù)了解，粵西地區(qū)存魚(yú)較多，規(guī)格越來(lái)越大，加上前段時(shí)間降雨頻繁，水質(zhì)受到影響，養(yǎng)殖戶積極出魚(yú)造成價(jià)格下跌。業(yè)內(nèi)人士表示，現(xiàn)階段魚(yú)價(jià)低，部分養(yǎng)殖戶存魚(yú)等待價(jià)好時(shí)再出魚(yú)，未來(lái)受天氣影響海魚(yú)有所減少，屆時(shí)價(jià)格或有回升，整體行情趨于穩(wěn)定。

■ 生魚(yú)

8月下旬，珠三角地區(qū)，規(guī)格為2kg以下炮頭的舊魚(yú)價(jià)格為6.4～6.5元/500g，價(jià)格與上個(gè)月同期相比上漲0.3元/500g。規(guī)格為2kg以上炮頭的舊魚(yú)價(jià)格為10.8～11元/500g，價(jià)格與上個(gè)月同期相比上漲2.2～2.3元/500g。

8月下旬，珠三角地區(qū)生魚(yú)價(jià)格與上月同期相比有所上漲。現(xiàn)階段新魚(yú)還未上市，到9月下旬10月初才會(huì)有少量出魚(yú)，目前3～4兩魚(yú)苗的價(jià)格為8～8.5元/500g。據(jù)了解，小規(guī)格生魚(yú)的市場(chǎng)需求較差，加上新魚(yú)準(zhǔn)備上市的沖擊，價(jià)格波動(dòng)不大略有小幅度上漲。大規(guī)格魚(yú)消費(fèi)市場(chǎng)需求大，存塘量少，養(yǎng)殖戶存在惜售心理，供不應(yīng)求所以價(jià)格上漲幅度大。業(yè)內(nèi)人士表示， 生魚(yú)存塘量逐漸下降，氣溫轉(zhuǎn)涼，運(yùn)輸損耗降低，外省需求量大，后市行情向好。

■ 海參

8月下旬，遼寧地區(qū)外塘海參仍未出塘，市場(chǎng)基本無(wú)貨。山東地區(qū)，搭棚海參5～10頭/500g規(guī)格的價(jià)格為65元/500g，價(jià)格與上個(gè)月同期相比上漲5～8元/500g。目前仍無(wú)外塘海參出售。

據(jù)了解，遼寧地區(qū)外塘海參基本無(wú)貨。山東地區(qū)現(xiàn)只有搭棚海參銷(xiāo)售，海參養(yǎng)殖減少，夏季高溫養(yǎng)殖長(zhǎng)速慢，有空棚現(xiàn)象，市場(chǎng)無(wú)貨，價(jià)格有所上漲。據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，遼寧地區(qū)外塘海參在國(guó)慶期間集中出塘后，價(jià)格預(yù)計(jì)會(huì)比往年有所上漲，漲幅估計(jì)在10元/500g以內(nèi)。山東地區(qū)海參存貨有限，雖然未來(lái)婚慶宴席增多，因環(huán)保等政策因素，鍋爐育苗受限，養(yǎng)殖戶多持觀望態(tài)度，價(jià)格波動(dòng)較小，后市價(jià)格或趨于穩(wěn)定。

■ 斑點(diǎn)叉尾鮰

8月下旬，華中地區(qū)，規(guī)格為0.5～1kg的斑點(diǎn)叉尾鮰價(jià)格為5.5～6元/500g，比上個(gè)月同期下降0～0.5元/500g。規(guī)格為1kg以上的價(jià)格為6.5～7元/500g，比上個(gè)月同期下降0.5～1元/500g。珠三角地區(qū)，規(guī)格在0.6～1kg以上的價(jià)格為4.8元/500g，與上個(gè)月同期基本持平。規(guī)格在1～2kg以上的鮰魚(yú)暫時(shí)無(wú)貨。

8月下旬，華中地區(qū)斑點(diǎn)叉尾鮰價(jià)格與上月同期相比略有下跌，珠三角地區(qū)價(jià)格基本維持穩(wěn)定。華中地區(qū)氣候開(kāi)始轉(zhuǎn)涼，鮰魚(yú)出貨增加，導(dǎo)致價(jià)格有所下跌。珠三角地區(qū)，市場(chǎng)供需平衡，價(jià)格保持穩(wěn)定。據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，氣溫下降鮰魚(yú)市場(chǎng)需求增加，加上中秋和國(guó)慶假期在即，受節(jié)假日拉動(dòng)需求，后市整體行情或有所上漲。

■ 加州鱸

8月下旬，珠三角地區(qū)，規(guī)格在400g以上的加州鱸新魚(yú)價(jià)格為17元/500g，舊魚(yú)21元/500g，比上個(gè)月同期上漲0.5元/500g。

8月下旬，珠三角地區(qū)加州鱸價(jià)格有所上漲。業(yè)內(nèi)人士表示，加州鱸舊魚(yú)持續(xù)到9月左右，預(yù)計(jì)就會(huì)售完清空，所以8月舊魚(yú)價(jià)格達(dá)到頂峰，而新魚(yú)正逐步上市，其價(jià)格保持上升趨勢(shì)。預(yù)計(jì)，舊魚(yú)即將售罄，國(guó)慶后新魚(yú)大量集中出售，市場(chǎng)供需失衡，未來(lái)1～2個(gè)月，整體價(jià)格或有所下降。

■ 黃鱔

8月下旬，華中地區(qū)，規(guī)格為100～200g的黃鱔價(jià)格為33～34元/500g，價(jià)格與上個(gè)月同期相比上漲5～6元/500g。

8月下旬華中地區(qū)黃鱔價(jià)格與上個(gè)月同期相比有所上漲。據(jù)了解，上個(gè)月由于高溫影響，導(dǎo)致投苗損失占35%，因此現(xiàn)在存塘少，市場(chǎng)處于價(jià)格上升階段。據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，雖9～10月為黃鱔集中出魚(yú)階段，但現(xiàn)階段存塘量較少，后市行情或有小幅度上漲。

■ 塘虱

8月下旬，粵西地區(qū)，平均規(guī)格在150g以上的塘虱價(jià)格為7～7.2元/500g，價(jià)格與上個(gè)月同期相比上漲0～0.2元/500g。珠三角地區(qū)相同規(guī)格的塘虱價(jià)格為7.2元/500g，價(jià)格與上個(gè)月同期相比上漲1.2元/500g。

8月下旬，粵西地區(qū)和珠三角地區(qū)塘虱價(jià)格均有所上漲。據(jù)了解，塘虱前期行情低迷，養(yǎng)殖戶多持觀望態(tài)度，因此減少投苗，導(dǎo)致現(xiàn)在存塘較少，加上近段時(shí)間市場(chǎng)需求增加，供不應(yīng)求故價(jià)格有所上漲。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，目前塘虱市場(chǎng)供需平衡，未來(lái)價(jià)格或趨向平穩(wěn)。

■ 海鱸

8月下旬，珠三角地區(qū)，規(guī)格為400～650g的海鱸價(jià)格為8.6元/500g，價(jià)格與上個(gè)月同期相比下降1.7～2元/500g。規(guī)格為700～800g的海鱸價(jià)格為12～13元/500g，價(jià)格與上個(gè)月同期相比上漲0.7～1.6元/500g，規(guī)格為2～2.5kg左右的海鱸價(jià)格為17元/500g，因前段時(shí)間該規(guī)格無(wú)貨，無(wú)具體價(jià)格變化對(duì)比幅度。

8月下旬的海鱸價(jià)格與上個(gè)月同期相比規(guī)格不同，跌漲不一。據(jù)了解，目前海鱸舊魚(yú)的存塘不多，加上珠三角近段時(shí)間臺(tái)風(fēng)頻繁，損失較嚴(yán)重，所以海鱸價(jià)格變化無(wú)市場(chǎng)規(guī)律可循。業(yè)內(nèi)人士表示，現(xiàn)在海鱸大規(guī)格的舊魚(yú)存塘較少，等新魚(yú)上市后規(guī)格越大的魚(yú)盈利越多，但現(xiàn)階段市場(chǎng)供需相對(duì)平衡，近兩個(gè)月內(nèi)，價(jià)格波動(dòng)不大，或基本維持穩(wěn)定。

■ 泥鰍

8月下旬，北京地區(qū)，北京八里橋農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)泥鰍價(jià)格為12元/500g，與上個(gè)月同期相比上漲0.5元/500g。華中地區(qū)，湖北白沙洲農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)泥鰍價(jià)格為11元/500g，與上個(gè)月同期相比上漲0.5元/500g。江浙地區(qū)，浙江泥鰍批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格為10.5～10.7元/500g，與上個(gè)月同期相比上漲0.5元/500g。

據(jù)悉，8月下旬各地區(qū)的泥鰍價(jià)格與上個(gè)月相比均有0.5元/500g上漲。現(xiàn)階段由于大批量的泥鰍還未上市，所以出塘早的泥鰍可賣(mài)得好價(jià)格。據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，近2～3年泥鰍的種源由于沒(méi)有進(jìn)一步的選優(yōu)，導(dǎo)致抗病能力差，生長(zhǎng)速度緩慢，加上今年受高溫氣候的影響，泥鰍長(zhǎng)速慢，要等到10月中旬才會(huì)集中上市。預(yù)計(jì)，集中泥鰍集中上市時(shí)，供應(yīng)量增加，價(jià)格或有所下降。