廣東內陸山區如何發展水產養殖業？
——以清遠市為例

■ 鐘小慶麥良彬陳來明藍宗堅王超

（1 廣東省海洋與漁業技術推廣總站 2 清遠市水產技術推廣站）

廣東內陸山區如何發展水產養殖業？
——以清遠市為例

■ 鐘小慶1麥良彬1陳來明1藍宗堅2王超2

（1 廣東省海洋與漁業技術推廣總站 2 清遠市水產技術推廣站）

廣東以地勢、地形和地貌多樣復雜著稱，其中以內陸山區為之最，如何充分利用內陸山區優越的資源環境條件發展水產養殖業是政府尤其是漁業主管部門和水產技術推廣機構認真思考的大問題，而筆者曾于2017年7月27日至28日到該市陽山縣為該市水產技術推廣站舉辦的優質水產養殖技術培訓班講課，之前筆者做了一番案頭功夫，期間，作了一點調查研究，就以清遠市為例提出內陸山區如何發展水產養殖業的思路，供大家參考。

清遠市是廣東省轄下的21個地級市之一。它位于中國廣東省中部， 北江中下游，因為它的地圖像一只鳳凰，因此，它被稱為鳳城。它是珠三角的后花園和菜籃子基地。當地人尤其是漁農民依托北江漁業資源以及水域環境開展了漁業生產，該歷史非常悠久、博大且影響深遠。其中以池塘養殖為之最，該市水產養殖業者尤其是漁農民依托當地獨特的氣候、水域、土壤、植被等生產要素和條件，積極發展水產養殖，漁業生產專業化和區域化特點突出，已經成為全省水產養殖新興的主產區，像南部的平原區養殖的桂花魚、中華鱉、四大家魚以及北部少數民族內陸山區養殖的氹仔魚、禾花魚等，其中不少品種已經具有地理標識品牌效應，馳名遐邇。

凼仔養魚

收獲稻田養魚

起捕桂花魚

稻田養魚

養殖戶稻田管理

起捕桂花魚

就全省內陸山區而言，優化品種結構依然是發展水產養殖業的關鍵環節。春華秋實，春種一粒粟，秋收萬顆籽。過去，內陸山區主要運用池塘養殖模式和技術養殖大宗淡水經濟魚類，例如青草鰱鳙和鯉鯽鳊，其中以傳統的青草鰱鳙這四大家魚為主要養殖品種，混養一些雜食性的鯉、鯽和團頭魴和羅非魚，投喂青草、蔬菜和人工配合飼料。該傳統的養殖模式是由當地自然條件和社會經濟發展水平決定的，它基本保證了該地區水產品市場的供應。隨著改革開放和社會經濟的發展，尤其是人民生活水平的提高，人們對水產品的要求由過去要解決吃魚難提高到要吃好魚，水產養殖品種亟待更新換代和優化升級，即由過去主養傳統大宗品種向名優新品種轉型，即由過去草食性、濾食性魚類向肉食性、雜食性魚類升級，例如鱸鱖、鱧鮰、鰻鱘等。

該過程是一個循序漸進的過程。例如清遠市過去一直養殖的是四大家魚，主導模式是池塘養殖，該市發展名優新品種養殖是從該市清城區、清新縣等該市平原地區起步，剛開始是在養殖四大家魚的池塘里混養一點名優魚類，例如鱖魚等，該舉措具有雙重試水作用，一是將該類魚適應當地生態環境，在當地生存繁衍下來，二是上市試一試市場反應，逐步增加混養比例，到現在，鱖魚已經成為這兩個縣區的主導養殖品種，而傳統的四大家魚逐步成為調節水質、改良底質以及節能減排的工具了。因為擁有傳統的四大家魚養殖這一物質技術基礎，該地區的名優新品種就逐步構建起原種保有、良種選育、苗種繁育和商品魚養殖生產體系，例如某農牧漁業有限公司就是一家省級鱖魚良種場，該公司主攻一條魚，在鱖魚原種保有、良種選育和苗種繁育生產上占據了制高點，成為全省鱖魚養殖的龍頭企業。近年來，在珠三角興起的龜鱉尤其是高檔名龜養殖熱也波及到這里，因為其獨具的復利能力是個人就業、家庭創業和行業轉業的首選，成為水產養殖新的增長點和社會關注焦點，在這兩個縣區發展迅速，許多從事種植、畜牧和水產養殖的龍頭企業和大戶轉型發展起龜鱉類養殖來。這是一個發展趨勢，人們在解決吃飽、吃好基礎上就想吃的健康，就想養生保健，而龜鱉類是加工制作食療藥膳的最佳原材料。

清遠漁業是一個標本，按照其發展邏輯，這就是內陸山區漁業發展之路。首先是繼續下大力氣發展傳統的四大家魚養殖 ，固本強基，打下一個堅實的物質技術基礎，例如營造魚塘、山塘、水庫等場地設施以及制定標準化、規范化的水產養殖操作規程，在該過程中，突顯種草養魚這一模式的優勢，實施品牌發展戰略，養殖優質草魚。例如，過去清遠市內陸山區主要通過種植象草、黑麥草等草種養殖草魚，現在他們優選草種，發現皇竹草了，改種皇竹草養殖草魚。和其它牧草相比，皇竹草的比較優勢更為突出，鞏固和強化了養殖技術，大幅度提高了草魚的品質、品味以及知名度、美譽度和影響力。因為水產養殖無論是主產區還是面上地區，草魚都是最大宗品種，在大宗淡水魚類品種中執牛耳。一草強一魚，一漁強中華，該舉措就會讓內陸山區漁業發展獲得顯著的社會經濟和生態效益。其次是開展名優新品種的引進、試養，像鱸鱖、鮰鱧、鰻鱘等以及龜鱉、蛙、蝦類，讓其逐步適應內陸山區的氣候、水土和植被環境和條件，完成本土化過程，在該過程中，最初依然是少量混養，逐步提高名優新品種的構成比例，突出一點，帶動一片，實現該地區水產養殖品種及其技術轉型升級。目前，在內陸山區最具推廣價值的模式是稻魚綜合種養，即稻田養魚，連作和輪作，該項目不但是一個精準扶貧項目同時還是一個生態環保項目，該模式的推廣將大幅度節約了化肥、農藥的施用，保護資源環境，生產出更優質的稻米和魚蝦。

廣東擁有廣闊的內陸山區，如果發展內陸山區水產養殖業是一個大課題，以清遠市為例，它有兩大選擇，之一就是走珠三角走過的發展道路，之二就是根據內陸山區具有的氣候、水土、植被以及獨特的社會經濟條件，就像清遠市一樣，走出一條具有山區特色的漁業發展道路，其實，最佳模式是將兩者融合在一起，以珠三角的成功經驗加上內陸山區的自然生態環境和條件，構建出既有歷史底蘊和可持續發展后勁的模式，最終達到綠色發展和富裕漁農民的目的。