嘉善西塘民宿發(fā)展現狀與對策研究

吳云曦　趙斌

摘要：民宿的快速發(fā)展將直接促進旅游業(yè)的發(fā)展，從而推動國民經濟快速發(fā)展，嘉善西塘民宿作為我國民宿產業(yè)的剪影，在發(fā)展中所遇到的諸多問題也將會是我國大部分其他民宿在發(fā)展中將會遇到的。通過對西塘民宿實地調研和國內外民宿發(fā)展理論梳理及分析，發(fā)現西塘民宿存在以下問題，如缺乏相關法規(guī)條例、沒有協(xié)會組織、服務意識較差、民宿形式雜亂、缺乏設計等。鑒于此，文章提出政府加強管理，完善相關政策及體系，加強行業(yè)培訓，提升服務品質，加大旅游宣傳力度，加速民宿業(yè)發(fā)展、強調設計，突出民宿特色等對策和建議。

關鍵詞：嘉善西塘 民宿 對策研究

中圖分類號：TU-02 文獻標識碼：A

文章編號：1003-0069（2017）05-0114-02

引言

西塘古鎮(zhèn)位于浙江省嘉興市嘉善縣，是我國第一批歷史文化名鎮(zhèn)，素有“吳根越角”之稱。其地處江浙滬三省市交界處，地理位置優(yōu)越，同時它又是國家4A級風景區(qū)，每年旅游人次達八百萬之多，民宿產業(yè)也因其龐大的客流量迅速發(fā)展。民宿業(yè)作為旅游業(yè)的重要分支，也是國家經濟產業(yè)的組成部分之一，其發(fā)展也將促進我國國民經濟的發(fā)展。本文主要通過對西塘民宿進行實地調研和國內外相關文獻的梳理及分析，結合國內外民宿發(fā)展現狀，指出嘉善西塘民宿發(fā)展中存在的不足，同時為西塘民宿健康發(fā)展提供相應的對策與建議。

一、國內外民宿相關理論梳理

國外民宿大多指“B&B”即Bed and breakfast，讓人感覺家族性極強。由于國外民宿產業(yè)發(fā)展較早，相對來講已比較成熟，不管在政府管理、協(xié)會組織上，還是在服務品質、建筑設計、地域文化、品牌塑造等方面都有很好的發(fā)展。如陳可石等（2016）在《德國、日本與我國臺灣地區(qū)鄉(xiāng)村民宿發(fā)展及其啟示》一文中指出民宿發(fā)展較早且各具特色，在法規(guī)制度、經營管理、活動策劃、品牌營銷等方面積累了相當豐富的經驗，形成了系統(tǒng)的理論，付堃（2009）的《獨具特色的愛爾蘭民宿業(yè)》一文指出愛爾蘭旅游業(yè)帶動當地民宿發(fā)展，且在民宿建設中關注可持續(xù)發(fā)展和環(huán)境保護等問題圓。國內民宿的發(fā)展來源于中國臺灣，臺灣民宿發(fā)展于20世紀80年代，自墾丁國家公園開發(fā)以來吸引了來自國內外的大量游客，為解決當時的住宿壓力，臺灣當地居民將自己的房屋提供給游客居住并收取相應費用，這便是臺灣早期的民宿形式。如李婧等（2015）的《臺灣民宿業(yè)發(fā)展研究》一文指出臺灣民宿整體素質高、監(jiān)管法律逐漸健全、政府鼓勵創(chuàng)意民宿產品和引領現代化的營銷手段，臺灣民宿業(yè)的前景愈見廣闊。吳呤顆，陶玉國（2016）的《臺灣民宿產業(yè)的發(fā)展及其對大陸鄉(xiāng)村旅游業(yè)的啟示》一文認為民宿旅游依托農業(yè)、旅游和自然、人文資源等從在理念創(chuàng)新、行業(yè)協(xié)助、文創(chuàng)融入轉型升級、注重營銷等方面進行闡述。國內民宿主要分為“家庭式旅館”和“農家樂”。前者主要傾向于住宿，而后者主要傾向于體驗農家生活以及飲食方面。隨著時代的發(fā)展，“農家樂”和“家庭式旅館”也有了很大的發(fā)展，體驗項目增多，生活設施的完善，服務多元化使得此類民宿早已不局限于提供旅客宿食的階段了。在研究調查中，發(fā)現國內關于民宿研究的文獻中大多是“農家樂”類型的民宿酒店而“家庭式旅館”卻很少。在我國民宿的定義并沒有統(tǒng)一而且在民宿發(fā)展的過程中有很明顯的城市化傾向，同時我國國內目前的民宿管理體系尚未完善。

二、嘉善西塘民宿發(fā)展現狀

西塘古鎮(zhèn)地理位置優(yōu)越、歷史悠久、文化底蘊深厚，故而吸引大量游客來此游玩，酒店旅館難以滿足巨大的客流量，其民宿產業(yè)也應運而生。在近幾年西塘民宿產業(yè)發(fā)展極為迅速，其數量從2008年100多家發(fā)展到如今近千家，主要分布于西塘水街附近，該區(qū)域民宿已達到了700家左右，其民宿客棧大部分由當地居民的老房子改造而成。也有品牌文化的民宿酒店，如西塘般若禪文化主題酒店、南棲留白藝術精品酒店等，民宿價格在100～2000元不等，給游客們不同的居住體驗。

西塘民宿的發(fā)展擁有諸多優(yōu)勢，如西塘是典型的江南水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)，其古建筑保存完整，水鄉(xiāng)建筑突出，居民一直生活在鎮(zhèn)子里，是活著的千年古鎮(zhèn)。同時西塘地理位置較好，位于浙江省東北部、江浙滬兩省一市交匯處，東鄰上海，兩連平湖、嘉興，北靠江蘇吳江。且嘉善縣經濟發(fā)達、交通便捷，是全國綜合實力百強縣之一。在旅游的大力帶動下，西塘民宿得到不斷的發(fā)展和提高，從最初的農家樂模式到現在的精品民宿，從簡單的民房營建到現代空間設計等方面得到不斷的發(fā)展。然而，西塘民宿的發(fā)展同樣存在著一些問題與不足，主要有以下幾方面：

（一）缺乏相關協(xié)會組織，沒有完善的體系和法規(guī)

如今的民宿業(yè)缺乏制定標準，同時缺乏相關的行業(yè)協(xié)會對其進行監(jiān)管，所以存在著日常執(zhí)法較難的現狀，對于民宿本身也存在著依法申請困難的問題。經過調查，發(fā)現截至2016年，西塘仍存在大量的沒有營業(yè)執(zhí)照的民宿，部分原因來自于沒有明確的法律法規(guī)導致其申請困難。由于沒有明確的行業(yè)組織的檢查以及缺乏系統(tǒng)的法規(guī)約束，所以部分民宿業(yè)主在不具備民宿的經營條件的情況下盲目經營。同時旅客在民宿中沒有得到良好的服務，投訴也很難得到處理，目前的民宿沒有明確的法規(guī)針對安全、環(huán)保、衛(wèi)生等方面。所以消費者也很難在其中得到保障，缺乏政府的管理將會使民宿不斷惡劣發(fā)展。所以完善的法律體系和規(guī)章制度，政府的高度重視，對于民宿業(yè)的發(fā)展是至關重要的。

（二）民宿經營者服務意識較差

現如今的諸多民宿經營者缺乏關于經營民宿酒店的知識，沒有經過系統(tǒng)的培訓，只將民宿酒店作為斂財賺錢的營生手段，對自己所經營的民宿以及消費者缺乏責任意識。經調查，西塘民宿經營者的素質層次不齊。民宿業(yè)是一個大團體，僅僅依靠少數高素質，有新穎經營之道的經營者是難以支撐民宿業(yè)健康成長的，大部分民宿的經營者來自于農村本地，沒有接受過良好的培訓，對于民宿經營也是沒有經驗，導致民宿發(fā)展走向死胡同，這必然會導致民宿失去客源從而影響民宿業(yè)的健康發(fā)展。對于國家的經濟發(fā)展也是一個很大的打擊。endprint

（三）民宿形式雜亂，缺乏形式感

西塘民宿過分雜亂，同質性較強，盲目嫁接，導致民宿酒店失去本身應該具有的特色，這也表現在這些民宿酒店缺乏品牌意識，難以發(fā)揮本身特色。日本和式民宿、臺灣民宿無不擁有鮮明的特色，例如日本的特色民宿一和式民宿便是給消費者一種家庭的感覺，讓旅客自然產生一種回家的溫馨之感，其民宿設計也是具有日式傳統(tǒng)風格，這也是其發(fā)展成熟的體現。這也是它們能夠長時間屹立于民宿業(yè)的重要原因之一。而如今的西塘民宿盲目同化，形式雜亂不一，甚至一家民宿中同時存在多重風格，雜亂不堪，缺乏統(tǒng)一，自然難以吸引旅客的注意力。所以缺乏設計感，形式雜亂的民宿只會被社會摒棄，難以吸引人們的目光。

三、嘉善西塘民宿發(fā)展對策

西塘民宿在發(fā)展中遇到的諸多問題也同樣存在于我國諸多民宿的發(fā)展之中，這勢必會影響到民宿業(yè)的健康成長，所以相關的發(fā)展對策將會是至關重要的。本文針對西塘民宿發(fā)展中出現的困難與不足提出相關建議與對策。

（一）政府加強管理，完善相關政策及體系

民宿能夠健康快速地發(fā)展離不開項目的研究和完善的體系，政府出臺相應政策以及設立相關管理部門，制定相關行業(yè)行規(guī)來有序的管理民宿業(yè)，并且政府可以促進高校以及相關行業(yè)的研究人員針對民宿發(fā)展的研究，更有效地促進民宿業(yè)的發(fā)展，促進民宿體系變得更加科學和完善。

（二）加強行業(yè)培訓，提升服務品質

民宿的發(fā)展不僅需要政府的加強管理和體系的完善，同時也需要相關行業(yè)服務品質的提升。目前民宿行業(yè)存在著一個很大的問題便是經營者素質普遍較低，勢必影響到對于客戶的服務品質。惡劣的服務意識只會加劇旅客對民宿的厭惡以及排斥，這將會是存在于民宿行業(yè)發(fā)展的一個重大隱患。所以提升民宿經營者的服務意識是民宿行業(yè)發(fā)展中不容忽視的。對從事民宿業(yè)的相關人員進行系統(tǒng)的培訓提升他們的服務意識和經營理念將會使西塘民宿更加朝氣蓬勃地發(fā)展。

（三）加強旅游宣傳力度，加速民宿業(yè)發(fā)展

旅游宣傳力度的加強，勢必會加速旅游業(yè)的發(fā)展，民宿行業(yè)作為旅游業(yè)的一個重要分支，也必將會得到相應發(fā)展。政府可以發(fā)放關于民宿的宣傳單和宣傳冊讓更多人們接收到關于民宿的知識，使得民宿發(fā)展可以擁有一個更加良好的氛圍。

（四）強調設計突出民宿特色

西塘是江南水鄉(xiāng)文化的代表，所以其民宿也應該擁有江南水鄉(xiāng)的獨特韻味，現在的民宿存在著“同質化”的問題，失去了其本身應該具有的特色，相關設計人員可以參照國內外相關民宿的優(yōu)秀案例如：日本的和式民宿、臺灣樹也民宿以及浙江湖州莫干山裸心谷民宿度假村等。民宿的設計應該與其所在地域相結合，使其可以突出本地特有的文化特色。在其設計中應該從建筑本身、室內、周圍景觀多方面考慮彰顯地域特點，以達到品牌效應。

（五）突出水鄉(xiāng)文化、強調地方特色

西塘是江南水鄉(xiāng)的典型代表之一，在民宿的設計上必然要突出水鄉(xiāng)文化，從民宿的室內、室外景觀以及民俗建筑本身幾個方面來打造富有江南水鄉(xiāng)文化的西塘民宿。西塘發(fā)展民宿的優(yōu)勢便在于其中保留了大量原建筑，其建筑本身便有濃厚的水鄉(xiāng)建筑特色。所以在設計中需要在其本身基礎上對其室內及景觀進行再設計，在設計中可參考一些典型的江南園林例如蘇州的拙政園、留園等。在西塘民宿的形式上一定不能與西塘地方特色相悖，不然只會導致民宿與西塘格格不入，缺乏和諧美。突出水鄉(xiāng)文化，強調地方特色，才會使西塘民宿成為西塘古鎮(zhèn)的靚麗風景，自然會吸引更多旅客，這對于西塘民宿業(yè)的發(fā)展甚至旅游業(yè)的發(fā)展都是不可忽視的。

結論

目前嘉善西塘的民宿發(fā)展尚不完善，仍然需要借鑒國內外諸多優(yōu)秀案例，民宿作為新興的旅游體驗形式，同時也是旅游業(yè)不可缺少的重要分支，西塘民宿發(fā)展必將帶動其旅游業(yè)的發(fā)展，同時民宿的發(fā)展會創(chuàng)造更多的就業(yè)崗位，提高當地部分人民的收入。民宿會吸引更多的城市居民來到農村體驗農村的生活，這無疑是促進了城鄉(xiāng)間的互動。當然西塘民宿在發(fā)展的過程中仍然會出現很多問題，這也將會是浙江乃至全國大部分民宿發(fā)展所遇到的問題，所以加強關于民宿的研究制定相應的政策和法規(guī)是民宿發(fā)展的當務之急。我國的民宿行業(yè)起步較晚，當然隨著研究的不斷深入，國內民宿也會健康蓬勃的發(fā)展，西塘民宿也是如此，發(fā)展成熟的西塘民宿必將成為嘉興乃至浙江的一大亮點。endprint