燥秋來襲說蟬蛻

蘇新民

前不久患了感冒，先是發燒，燒退了以后感到嗓子嘶啞，很不舒服。同事告訴我一個偏方：用蟬蛻泡冰糖水喝效果不錯。我去藥店買了18克蟬蛻，加了些冰糖，用開水浸泡20分鐘后喝了下去。如此連泡三次。第二天感覺好多了，于是又到藥店“按方抓藥”。第三天便全好了。

河南開封阿珂

知了，也叫蟬、知了猴、爬樹猴等，居亞綱、同翅目、蟬科。在我國大部分省區均有廣泛分布，中原一帶尤其盛產，可食用亦可藥用，是一種不可多得的綠色食品。其殼曰蟬蛻，入藥效果更佳。

藥食俱佳話知了

蟬性味咸、甘寒、無毒，具有散風熱、定驚癇、利咽喉和明目的功效。主要用于治療風熱頭痛、咽喉腫痛、小兒夜尿、風疹瘙癢、麻疹未透、目赤紅腫和破傷風諸癥。

蟬之入藥，最早見于《神農本草經》。歷代醫家認為鳴蟬的藥效較啞蟬（雌蟬）為佳，有清熱鎮驚的作用?！渡褶r本草經》云：“蚱蟬，味咸寒，主小兒驚癇、夜啼、癲病、寒熱?！薄妒セ莘健份d：“用蚱蟬一分（微炒），干蝎七枚（生用），牛黃、雄黃各一分（細研），為散。用薄荷湯調服，治小兒天釣、眼目搐上?！薄镀諠健穭t介紹，“蚱蟬（鍛），赤芍藥各三分，黃芩二分，為末，水一盞煎到五分，去渣服”，可治“小兒初生百日發癇”?！侗静菥V目》也有“秋蟬一個，地膚子炒八分，麝香少許，為末，酒服二錢，可治破傷風病”的記載。

現代營養學研究表明，蟬體內含有豐富的氨基酸、蛋白質及微量元素，可與魚、肉、禽、蛋相媲美，其氨基酸含量居所有動植物食品之冠。其中含氨基酸46.63%，蛋白質58.58%，脂肪10.23%，鉀0.3%，磷0.58%，鈣16.0毫克/千克，鋅82.2毫克/千克；……