非物質文化遺產——澤雅傳統手工造紙的調研

李少云

摘要：甌海澤雅鎮素有“紙山”之稱，澤雅傳統造紙工藝是我國造紙工藝的“活化石”，至今仍在沿用。2010年，國家“指南針計劃”專項“中國傳統造紙技術傳承與展示示范基地”試點項目落戶澤雅，2014年12月，澤雅手工造紙技藝入選第四批國家級非物質文化遺產名錄，傳統造紙保護工作正在全面落實。筆者從回憶澤雅傳統手工造紙歷史，調研澤雅傳統手工造紙的興衰，保護和傳承澤雅傳統手工造紙技藝等方面入手，探索澤雅傳統手工造紙技藝這項非物質文化遺產，如何在溫州人民的心中代代相傳，讓更多的人能去澤雅紙山回顧這段祖輩人的勞動之美，守望這項非遺技藝。

關鍵詞：澤雅；手工造紙；非物質文化遺產；歷史；興衰；傳承

Abstract： Ouhai Zeya town is known as "paper mountain"， is China's traditional Zeya papermaking papermaking process of "living fossil"， is still in use. In 2010， the national "compass plan" special "Chinese traditional papermaking technology inheritance and demonstration base" pilot project in December 2014， Zheya， Zeya manual paper making techniques included in the fourth batch of national intangible cultural heritage protection work， the traditional paper is the full implementation of. The author from the memory of Zeya traditional handmade paper research history， the rise and fall of Zeya of traditional handmade paper， the protection and inheritance of Zeya traditional manual paper making techniques and other aspects， to explore the Zeya traditional manual paper making techniques of the intangible cultural heritage in Wenzhou， how to the hearts of the people from generation to generation， so that more people can go to the Zeya paper mountain reviewing the ancestors the labor of the United States， watch the art of intangible cultural heritage.

Key words： Zeya； handmade paper； intangible cultural heritage； historical heritage； rise and fall；

澤雅，位于溫州市甌海區西部，享有“西雁蕩”之美譽，是4A級國家風景區。我走進澤雅，映入眼簾的是山清水秀，滿山翠綠的竹林，溪流清澈見底，筑在溪邊青苔斑駁的水碓房，水碓房里造紙發出 “通，通，通……”的有節奏的敲打聲，這聲音在幽靜的山谷里顯得格外響亮，紙農們陽光下面朝黃土背朝天，忙碌著鋪曬土紙，這幅美麗的鄉村圖景正是澤雅傳統手工造紙的生產場景……。

造紙術作為我國古代的四大發明之一，至今已有2000多年的歷史。如今，澤雅鎮山區里仍有十幾個村落村民沿用古法造紙術生產——傳統手工造紙，這項造紙術被譽為“中國造紙術活化石”，是中國目前保留的最原始、最完整的古法造紙術之一。2010年，國家重點項目“指南針計劃”專項——“中國傳統造紙技術傳承與展示示范基地建設”落戶澤雅。2014年12月，澤雅手工造紙技藝入選第四批國家級非物質文化遺產名錄?，F留存的水碓、紙坊于2001年成為第五批全國文物保護單位。

本文內容分三個部分，第一部分是參觀“傳統造紙專題展示館”，溯澤雅傳統手工造紙的歷史；第二部分是查閱官方數據，采訪村委會、紙農、游客，探討當下澤雅傳統手工造紙的現狀和所面臨困境；第三部分是利用搜集資料，結合筆者采訪數據，思考如何保護和傳承澤雅傳統造紙技藝這項非物質文化遺產。

一、參觀“傳統造紙專題展示館”，溯澤雅手工造紙歷史

澤雅區博物館的“澤雅傳統造紙專題展示”作為溫州市唯一項目，榮獲第九屆浙江省博物館陳列展覽精品獎，該展示館便是其中一項展陳內容。我參觀這個濃縮了紙農千年勞動智慧的傳統展示館，探究澤雅手工造紙的前世今生，領略紙山文化魅力，我還采訪了管理著展示館日常的潘國程爺爺，我把獲得信息歸納如下：

（一）傳統手工造紙由來

蔡倫造紙時使用的原料是樹皮、麻頭、舊布、漁網等，而澤雅古法造紙，就地取材，以溫州水竹、綠竹等叢生竹和嫩毛竹為主要原料，從竹到紙經過百余道工序。

澤雅潘氏族譜記載，600多年前的元末，澤雅的先民為避戰亂從福建遷居而來，同時也帶來了造紙術。明代時的造紙遺址還保存完好，那些依山而建的造紙用的水碓房、撈紙坊和淹竹糟，與古民宅融為一體，形成了一組組獨特的家庭手工古法紙作坊群。

澤雅先輩善于挖掘山水之寶，他們靠山吃山，靠水吃水，澤雅水豐竹茂，全民用竹造紙，當時家家戶戶能造紙，人人會造紙，他們從早到晚、從年頭到歲末，生活中都離不開“紙”，他們享有一個美麗的稱謂——紙農。紙農們一方面利用自然資源發展生產，一方面積極培育自然資源為生產生活服務，做到人與自然和諧相處。endprint

澤雅唐宅村一座水碓的墻壁上鑲嵌著一個古石碑，上面刻著如下文字：

“子玉、子任、茂九、子光、茂金、茂周，眾造水碓一所，坐落本處土名曹碓路下馱潭。還監稅完后，當為興召之日，共承七腳斷過，永遠不許轉腳。不亂隨人搗刷，不亂粗細，谷之撥起先搗米，不許之爭，爭者罰一千串吃用。各心允服。乾隆五十五年二月吉日潘家立。”

碑文的意思是說，乾隆五十五年（公元1790年）二月，村民潘子玉等七人，共同建造水碓一座，分為七股，每人一股，約定“不得把自己的股份轉讓給別人，不得隨便任人搗刷”，有要舂米需求時，即使還沒完成搗刷作業，也得優先給予舂米，不許與其爭吵，違者罰款一千。

這是按照鄉規民約制訂的刻碑，是紙山紙業的合股經營章程。它規定了水碓的使用范圍、使用方式、責任義務以及違約處罰方法，并以相互信任而立約。

建好水碓，立下約定，隨后的日子里，村民們都默默地遵守著石碑上的文字，誰也沒有違約。幾百年過去了，先人早已作古，石碑依舊存在，那種言出必行的純樸民風隨著手工造紙的手藝，也一直在紙山的各個村落延續下來。這種形式應該是溫州最早的股份制合作模式。

（二）傳統手工造紙技藝

先民們用水碓將水竹搗成紙絨、紙漿，制成紙張，經過近千年的傳承和發展，造就了浙江省非物質文化遺產———澤雅傳統手工造紙技藝。澤雅傳統手工造紙技藝傳承了古代造紙技術的精華，保留了歷史的痕跡。其竹紙生產需要經過竹、料、刷、漿、紙等五個環節，主要生產流程包括“做料”、“腌刷”、“翻塘”、“煮料”、“搗刷”、“撈紙”、“分紙”、“曬紙”等步驟。當地農戶砍下竹子、剔枝除葉，將竹竿截成一米來長，并錘裂竹竿，曬干扎捆，并將“刷”排好疊在蠣灰水塘（腌塘）中浸泡壓腐。經過50至60天的浸泡后，原料用猛火加以煮燒，再利用水力進行搗刷，形成絮狀紙絨。紙絨先在小紙槽中浸泡，經過人工的雙腳踩踏翻動，轉入大紙槽中成為紙漿。紙農用紙簾撈取后，將濕紙一張張重疊堆積，形成紙墻，再通過杠桿的原理，用3米多長的壓桿，繩纜和擂桿將紙墻中的水分壓干，將紙一張張分開，自然曬干或用火爐慢慢烘干，最后進行拆紙、印記、打捆和包裝。這些工序均需要專人用專門的工具進行手工操作，其中一些工藝流程甚至比明代宋應星《天工開物》中所記載的更為原始。

我在展示廳里參觀造紙工具展陳，閱讀本地造紙文化和造紙內容，仔細聆聽潘爺爺對造紙文化的講解，開啟紙山文化尋蹤之旅。

二、潮起潮落，看澤雅傳統手工造紙的興衰

（一）傳統手工造紙的鼎盛時期

澤雅古法造紙術從先民手里一代代傳承下來，歷元、明、清三代，至20世紀30年代，澤雅造紙的鄉民已近10萬人，約占當地人口的80%，澤雅出現人人都造紙，家家都造紙盛況。20世紀40年代，澤雅屏紙登陸上海，市場擴大至山東、江蘇、福建、臺灣以及東南亞等地。

新中國成立后，人民政府對屏紙生產相當重視，先后設立“屏紙收購站”及“溫州地區屏紙產銷協作委員會”。做紙是澤雅鄉民主要的經濟收入，生活在這里的人們與生俱來就和紙聯系在一起。在澤雅屏紙生產的高峰期，曾經漫山遍野曬滿了金燦燦的紙張，澤雅也因此有了“金色的紙山”之稱。

自古到20世紀80年代，造紙是澤雅村民主要經濟收入，建房、娶媳婦都指望這些紙。依照村民的說法，紙是“衣食錢”，是“吃飯?！?，房子都是一張張紙疊起來的。生活在這里的人與生俱來就和紙聯系在了一起，就像澤雅村民都被人喚作“做紙人”。

澤雅村民的女兒嫁到外地，若夫家經濟條件不好，沒有理想職業的話，她可以攜丈夫來澤雅造紙養家。但若外地人不是澤雅的女婿，他是不可在澤雅造紙掙錢的，這是澤雅人從古以來立下的規矩，大概屬肥水不外流吧，看得出來造紙當時是一個很讓人羨慕職業。

（二）當前傳統手工造紙面臨的困境

20世紀90年代中后期，社會主義市場經濟快速發展，手工造紙成本高，利潤低，機械化生產逐漸替代了手工工藝，從事造紙職業的人數也越來越少，手工造紙開始走下坡路。

目前，浙江溫州西雁蕩澤雅西岸一帶，雖說仍有十幾個村落沿用手工造紙，但從業人員數量已無法和鼎盛時期10萬人相比了。通過我這些天的走訪，獲得調查數據，充分印證了澤雅傳統手工造紙業的衰落。

1、官方數據

筆者綜合三個村莊的村民委員會提供的現階段紙農數量的數據，我用表格呈現了三個村的手工造紙從業人員數量的基本概況。

通過表格，可以看到三個村落的紙農數量甚少，橫垟村從事造紙的家庭數量占比只有4.04%，而水碓坑村和唐宅村從事造紙家庭的數量更少，甚至都少于4%，雖然上述表格顯示是三個村紙農數量急劇減少，其實現在整個澤雅紙農數量都很少，傳統手工造紙業走向衰落。我們難免會問：“為什么紙農數量這么少？”，“當地政府應該采取什么措施，保護有千年歷史的澤雅古法造紙術非物質文化？”，我帶著這些問題，開始我的隨機抽查活動，以解答我的疑惑。

2、隨機抽查數據

采訪對象： 二十位紙農（橫垟村、水碓坑村）；傳統造紙專題展示館（位于唐宅村）的管理人員。

設計問題：

（1）村落里機械造紙和手工造紙兩種不同的造紙方式哪種更為普遍？

結論：現在沒有家庭采用機械造紙，因為機械造紙對環境的污染大，政府已經明令禁止。所有生產紙張的家庭均采用手工造紙。

（2）紙農數量為何減少？

結論：60%的紙農認為成本過高是導致紙農原因減少的原因之一，所需原料除了本地的毛竹外，水竹等其他竹子需要從外地運送，其中的成本相對增加。30%的紙農認為由于期間環保局下來視察認為造紙對環境有污染，尤其是采用機械設備的大規模造紙，產量大，污染嚴重，政府因而勒令停止所有機械造紙生產，而采用手工造紙需要耗費大量勞動力而且成本不高。故紙農數量減少。另外10%的紙農認為銷售困難，途徑單一是造成數量減少的又一原因。endprint

（3）為什么一些紙農仍然堅持手工造紙？

結論：90%的紙農談到主要是為了繼承祖業。紙農大多（占90%）是五六十歲的老人，他們希望趁自己還能干活就不要閑著，掙點錢補貼家用。10%的紙農談到為了傳承非物質文化，希望把造紙術傳承下去。

（4）手工造紙的年收入大約是多少？

結論：紙農坦言收入并不樂觀，如果單單計算生產紙所得的收入每年只有兩三萬元的收入。因為澤雅的手工造紙屬于國家非物質文化遺產，所以澤雅縣政府大力支持，每月都會有2000元的補助，這樣一年的補助有兩萬四千元，再加上有的紙農有機會向游客展示手工造紙技藝，每年可獲得大約一萬元的收入。這樣的收入對紙農來說勉強夠家用。

（5）手工造紙勞動力的年齡結構大致是怎么樣的？

結論：目前手工造紙大部分是50—70 歲的老人在堅持，調查對象中有70% 是50 歲到60 歲、10% 是60 到70 歲、15% 是40 到50 歲的老人。

（6）澤雅的手工紙的主要用途是什么？

結論：澤雅手工紙大多數作為民俗紙使用，根據我們采訪得知其是西岸社區，居民普遍是基督徒，信佛的很少，因此在澤雅地區，寺廟需求量少。澤雅手工紙大部分銷往樂清、黃巖、南通等地。澤雅手工紙的其他用途主要是作衛生用紙及包裝物品用。

（7）當地政府對手工造紙是否支持？具體做了哪些措施？

從采訪人的反饋結果來看，政府對手工造紙非常支持。2009年，國家“指南針計劃①”專項“中國傳統造紙技術傳承與展示示范基地”試點項目落戶甌海澤雅，這是“指南針計劃”示范基地在浙江的唯一項目。政府積極配合黨中央做好示范基地的工作，支持當地手工造紙文化的傳承。政府在經濟上對紙農進行補助，投入大量資金整治水碓坑村的環境、修繕村中的造紙設備。政府大力支持澤雅傳統造紙專題展示館的建造，改造澤雅紙山民俗文化專題展示館，通過展覽館提高澤雅紙文化的知名度。

三、紙山何去何從，探索如何保護和傳承澤雅傳統手工造紙術

造紙曾經是澤雅大部分山民的終生事業，幾經興盛后，機器代替了手工。現如今，“造紙能養家”已經是一句老掉牙的口號了，又苦又累，掙的錢僅能糊口的活兒只能被經濟浪潮推來的泥沙掩埋掉。紙山何去何從？

我采訪一位潘老伯澤雅老人，他說：“現在村里從事傳統造紙的人家已經不多了，村里的中青年勞動力都外出創業或者打工，真正從事手工造紙的都是60至70歲的老人，50歲以下的人，會做紙很少了。”說這話時，老人的臉上表露出擔憂之情，為曾對澤雅人有養育之恩的傳統手工造紙工藝面臨失傳而擔憂。

如今，手工造紙術幾乎只存在于澤雅西岸，約為100多戶，并在持續逐年遞減，如果再不抓緊時間開展保護行動，恐怕再晚30年，這項浙江省非物質文化遺產將無處尋找。一種千年來一直流傳，并且還活著的傳統工藝，正面臨著失傳和消亡，保護澤雅手工屏紙迫在眉睫。

通過這些天我在澤雅的調研，我認為保護和傳承澤雅傳統手工造紙術，應該采取如下措施：

（一）充分利用“澤雅傳統造紙工藝專題展示館”，大力宣傳非物質遺產文化——傳統造紙工藝，加強青少年對非物質文化的教育，提高青少年對傳統造紙工藝的了解。

經調查，不同年齡階段的人對澤雅造紙的了解情況存在很大差異。第一，45歲以上的人在所有了解的人中占的比例最大，其次是31-45歲的人，而18歲以下了解的人幾乎沒有；第二，在聽說過但不很了解的人當中18-30歲的人所占比例最大，遠遠大于其他年齡階段，而31-45歲、45歲以上的人所占比例大致相同；第三，在所有完全不了解的人當中，18歲以下的人所占的比例遙遙領先。并且在職業的調查中，明顯發現了解的大多為農民和自由職業，不了解的多為學生和職員。因此青少年對傳統造紙工藝的了解程度值得擔憂，關于非物質文化的教育亟待加強。

正如潘國程爺爺所講：“政府將傳統造紙專題展示館落戶我們唐宅村，我們感到特別高興，這也是對為傳統造紙勞累了一輩子的老紙農們最好的安慰”，潘爺爺又講：“傳統造紙是先輩們留下的，展示館的建立，對紙山傳統造紙文化的傳播將有著深遠的意義，它將更系統的告訴我們的下一代造紙是怎么一回事，也告訴他們祖輩造紙的艱苦和澤雅造紙技術的文明?！?/p>

（二）借力國家“指南針計劃”將澤雅傳統手工造紙列為中國傳統造紙技術傳承與展示示范基地，將保存著完整的造紙工藝體系和生產設施、生產工具，通過借鑒和展示等方法介紹給大眾，這將對傳統造紙技藝的傳承和保護起到重要的作用。

宣傳內容我們可以分兩個系類：一是由水碓、作坊、渠、水壩、腌塘等生產設施和紙簾、紙槽、壓桿、繩纜、擂杠等各種傳統特色生產工具構成的實物系列。其次是有造紙工藝、技術方式、技術手段和傳統民間材料配方等構成的工藝系列。

通過深入挖掘四連碓造紙作坊人文生態內涵，以點帶面，通過研究，借鑒和展示等一系列方法，使澤雅傳統造紙成為活態的文化遺產和開放、高端性人文價值的示范基地，也讓更多的人了解澤雅傳統造紙和紙山的文化，探訪和關注澤雅傳統造紙，賦予它更多的內涵，讓澤雅造紙文化越走越遠。

（三）人們普遍對澤雅傳統造紙工藝流程不熟悉，建議將澤雅傳統造紙技藝，這項非物質文化遺產編入到小學地方課程里，供學生學習，同時要全市范圍內或甌海區范圍內不定期舉辦澤雅傳統造紙技藝知識讀書活動或知識競賽等。

溫州澤雅傳統造紙技藝是中國目前保留最原始、最古老、最完整的造紙術，被譽為中國造紙術的“活化石”。澤雅傳統造紙已有一千多年的歷史。但隨著社會經濟的發展，澤雅傳統造紙已漸漸淡出人們的視線。保護和傳承這種非物質文化迫在眉睫。借助校本課程這個載體，讓學生對這一非物質文化有更深入的了解，產生保護和傳承這一傳統文化的意識，培養新一代傳承人。

（四）澤雅造紙工藝傳承人的缺少和其本身的經濟效益低是有極大關系，保障紙農的基本生活，建議政府部門應該對還在堅守傳統造紙的紙農給予更多的經濟補貼，授予其特殊榮譽。endprint

近來，由于現代紙業發展迅速，在生產速度和質量上遠遠超過了手工造紙，因而手工造的紙失去了很多市場，手工造紙已經不足以養家糊口了，村民找其他經濟出路，紙農數量變得越來越少了，但手工造紙在新時代的意義在于它的文化內涵，我們必須要保護和傳承傳統手工造紙技藝這非物質文化遺產，政府部門從財政中撥出一定數量的經費用以補貼這些傳承人，以保證他們的基本生活。另外，政府授予傳承人特殊的榮譽稱號，體現全社會對手工藝人的承認和認可，這樣促使紙農更加投入傳統工藝的傳承工作。

澤雅傳統手工造紙技藝能夠代代相傳，我們能去澤雅紙山回顧這段祖輩人的勞動之美，守望這項非遺技藝。

（五）培養一批立志保護澤雅傳統手工造紙文化，對傳統造紙工藝手工感興趣的新繼承人。

政府有關部門培養新的接班傳承人，完善傳承機制，開設相應的鄉土課程，讓年輕人有機會接觸和了解紙山文化，開設傳統手工造紙技藝專業選修，對學生進行定向培養。通過政府引導，社會培訓，鼓勵一部分年輕人從事此工作。

（六）開發地方特色旅游，發展“農家樂”旅游，充分發揮優勢，以“活化石”吸引游客。

景區旅游規劃，加強澤雅紙山文化的宣傳力度，挖掘該文化特有的價值意義，推出“紙山古村落”旅游項目等；隨著鄉村游、生態游的興起，澤雅可以在竹林資源豐富、造紙歷史悠久的村落設立“造紙生態文化村”，調研發現，“農家樂”的方式在澤雅地區可以較好促進傳統手工造紙的傳播及影響。

四、結語

近幾年來，無論是國外國內，還是政府民間，都非常重視自己優秀傳統文化遺產的傳承和保護研究，利用其古代物質文化，為自己國家提供象征，進行保護性挖掘。隨著許多民間手工造紙技術的消失與造紙藝人的逐漸退去，中國作為全球范圍內造紙技藝的核心地位受到沖擊。因此，“指南針計劃”專項“中國傳統造紙技術傳承與展示示范基地建設”試點項目的實施具有重要的意義與相當的緊迫性，如何形成一套品質至上的機制，保護好傳統手工造紙這一無形的文化遺產，是擺在我們面前的課題，任重而道遠。

注釋：

①指南針計劃——中國古代發明創造的價值挖掘與展示”專項，是以實證我國古代重大發明創造的文化遺產為工作對象，組織跨學科、跨領域、跨部門的力量，制定中國古代發明創造的價值挖掘與展示工作總體規劃，開展農業、水利、交通、營造、紡織等領域的系列文化遺產專項調查，實證中國古代發明創造的文化遺產的整理與研究以及博物館的展示理論、技術及研究與示范工作。endprint