購買野生蜂蜜需謹慎

曾先知

大多數消費者對加工的蜂蜜產品總是心存疑慮，認為其摻假現象比較嚴重，以次充好，或者加入糖漿等，即便是新西蘭進口的麥盧卡蜂蜜也是造假嚴重，銷量遠遠高于產量，這些因素迫使消費者更傾向于購買未加工的蜂蜜制品。

旅游景區一般都會有當地的特產售賣，野生蜂蜜就是一種，常會冠以“純天然”、“自家釀制”、“未加工”等名頭，果真如此嗎？

野生蜂蜜是野生而非人工馴養的蜜蜂生產的純天然蜂蜜，一般野生蜜蜂的蜂巢形狀不規則，無法使用機械化分離，只能將整塊蜂巢進行壓榨，由于是直接壓榨后進行銷售的，沒有經過加工殺菌等處理，純度非常高，這也是消費者爭相購買野生蜂蜜的原因之一。

然而，野生蜂蜜蜜源安全難以保證，如果蜜蜂采集了有毒植物的花粉釀蜜，就會帶入有毒物質生物堿，食用后出現頭暈、頭痛等癥狀，嚴重者甚至死亡。

野生蜂蜜是否有毒需要專業機構才能檢測，且沒有解毒劑，因此消費者需要謹慎對待，建議從正規渠道購買品質和安全有保障的大品牌蜂蜜產品。endprint