應用型本科園藝專業實踐教學體系的改革研究

遲麗華　鄭永春

摘要：結合應用型本科園藝專業課程實踐體系的設置、實踐教學方法手段和考核方式、實踐教學基地建設及管理、“雙師型”師資隊伍建設、科研創新等內容進行改革，創建以能力培養為本位的實踐課程體系，保證人才培養目標的順利實現。

關鍵詞：園藝專業；實踐；改革

基金項目：吉林農業科技學院2016年教研課題項目基金（項目名稱：應用型本科園藝專業課程實踐教學體系構建與創新），項目編號：110092016060

中圖分類號： G642.4 文獻標識碼： A DOI編號： 10.14025/j.cnki.jlny.2017.24.072

高等教育的擴招以及跨越式發展使高等教育完成了精英化向大眾化的轉變，本科院校所承擔的主要職責也逐漸發生轉變。在此背景下，應用型本科院校成為了高等教育結構中重要的組成部分，而推動研究型院校向應用型院校的轉變，提高其在社會發展中的服務能力，對于推動本科院校以及社會發展都具有十分重要的意義。實踐教學是加強大學生專業知識教育，鍛煉學生技能，培養學生創新和實踐能力，提高學生綜合素質的重要環節。傳統的園藝專業實踐教學模式已經不能滿足當前園藝產業結構的快速轉型對應用型園藝專業人才的迫切需求。本研究針對吉林農業科技學院的特色專業園藝專業，圍繞應用型人才培養這一目標所進行的實踐教學體系改革，探索切實可行的實踐教學方法，構建以“技術應用能力為中心”的新型實踐課程體系，改善園藝專業實踐教學效果，以培養高素質的應用技術型人才。

1 完善園藝專業課程實踐體系

1.1構建認知實踐教學體系，注重專業認知教育

園藝專業人才培養除加強必要的專業技能外，實踐教學中要形成一個專業情感的認知實踐教學體系，培養學生職業精神。自2015級開始，該校園藝專業進行了實踐教學體系的完善，在實踐教學過程中注重學生的專業情感教育，使學生了解園藝專業的產業發展現狀，以更深了解自己的專業。組織入學新生參觀吉林市附近園藝企業、市場、科研單位、生態園，例如吉林花卉市場、神農溫泉、吉林果樹研究所、河灣子大果榛子基地、九臺番茄基地等。同時還成立專業協會，建立花卉、果樹、蔬菜等興趣小組，積極開展活動，例如草莓定植、葡萄修剪、李子移栽、黃瓜采收、間作物播種等。另外，邀請各行各業專家做專題講座、專業教師現場授課、優秀畢業生匯報等形式，激發學生職業的自豪感和專業自信心。多元化的認知教育體系，充分利用學校和周邊的社會和基地資源，創造專業氛圍，激發學生的專業熱情，也提高了學生的綜合技能水平。

1.2 完善實踐教學內容

針對園藝產業現狀，圍繞應用型人才的培養目標，設計具有科學性、地域性和先進性的實踐教學內容。在人才培養方案和教學大綱的制定中需要研究實驗課、生產實習、畢業實習、教學實習、技能訓練的內容，以突出專業的特色和培養目標，培養具有較強專業技能、社會適應能力、創新意識和創業能力的復合型人才。學生畢業論文的設計、調查、管理也涵蓋在實踐教學中。學生通過以上幾種形式，以及科研小組等豐富實踐教學的內容，培養出社會需要的“基礎厚、口徑寬、能力強、適應廣”的園藝高素質人才。同時，還將《園藝植物育種學》《蔬菜栽培學》《果樹栽培學》和《觀賞園藝學》等四門課程中有重復內容的實驗結合起來，規范內容，整合教學資源，避免資源浪費，節省實驗耗材，以保證園藝專業實驗教學可以系統而規范的進行。實踐教學內容很容易受季節時令、環境等因素限制，在實踐教學中可靈活安排實踐環節的時間和地點，使實踐教學的開展更加豐富、科學嚴謹。例如師生除了在實驗室進行室內實驗外，還可以到園藝場溫室、果園、花卉市場及果菜種植基地進行現場教學，學生親自看到果菜花的周年管理，有助于提高專業學生的綜合素質。使得學生會思考、比較、歸納和總結，實踐教學內容更加地直觀化、生動化，從而提高實踐教學的效果。因實踐教學環節的統籌規劃，構建一個“專業基礎訓練、專業技能訓練、生產實踐訓練、科技創新訓練”于一體的人才培養實踐教學新體系。

1.3 增加實踐教學環節的比例

針對應用型本科院校對人才的需求，增加實踐教學比例。在專業課程體系設置上，增加實踐教學的比例。該院園藝專業2015級的人才培養方案中實踐教學的比例達到60%以上，其中包括專業骨干課果樹栽培學、蔬菜栽培學、園藝植物育種學、觀賞園藝學、果蔬貯運與加工等課程的獨立實驗設置、教學實習、技能訓練、生產實習、畢業實習等內容。

1.4開發實踐教材，編寫實踐大綱和授課計劃，制作多媒體實踐課件

本著職業能力開發的需要，應科學開發實踐教材。一方面可以積極聯系企業，邀請企業共同參與實踐教材的編寫；另一方面以科研項目立項的形式編寫實踐教材，具體的科研項目體現貫穿整個實踐教學過程，使實踐教學的內容與產業發展的實際更相符。教師根據使用教材，需編制合理的實驗教學大綱和實習教學大綱和授課計劃。制定實踐教學大綱，結合園藝植物的實踐教學模式，對每個實踐內容、實踐目的和要求、時間安排、教學方法、手段、考核辦法等作出明確的規定，使實踐教學起到培養學生實踐、創新能力和嚴謹的科研作風的作用。

2創新實踐教學方法、教學手段和考核方式

2.1改革實踐教學形式，引導學生提升創新能力，采用啟發式、直觀式、實物演示法、現場教學等教學方法

在教學實習中，結合生產實際，直觀地進行蔬菜相關性狀的觀察記載、操作和管理，讓學生了解和熟悉生產中的實際問題，及時將園藝植物生產中的新品種、新材料、新技術等引入實踐教學。在技能訓練中為強化學生果樹修剪技術教師現場教學，現場指導和考核，每人一株果樹，各自整形修剪，要求人人過關。實踐教學形式的改變，使實踐教學活動與生產實際密切結合，為以后縮短學生的就業適應期做充分準備。

2.2采用多媒體實踐課件網絡教學擴寬教學內容、提高教學效果，為現代化教學提供物質保障endprint

在實驗課堂中，教師用現代化的教學手段，尤其是針對一些抽象的教學內容，精心制作實踐課件，演示園藝生產實際的操作效果，這種直觀性教學既使學生實驗操作更加準確，并可在操作前就預測實驗易出現的錯誤和不規范操作等，加強實踐教學。例如，果樹中芽的觀察、嫁接技術、果實品質的鑒定、種子層積處理等，應用多媒體幻燈片、視頻等媒介進行展示教學，直觀形象而生動，學生易理解接受，也便于教師的授課。

2.3以現場操作實踐評比、經濟效益考核等考核形式，探索多元化考核評定體系

以往實踐教學中以演示為主，部分學生不能親自動手操作，技術不扎實。為保證實踐能力的培養質量，對園藝專業的每個實踐項目都制定了相應的考核評價制度，創新訓練方式和考核方式，嚴格執行訓練和考核制度，尤其是考核環節。例如，果樹能力模塊中果樹育苗技術的考核，考核時間整個生長季，從育苗和栽植質量，一直到管理效果分列幾個考核點，各項成績優異，既完成了果樹育苗技術的訓練，也深入熟悉掌握了果樹苗木繁育的過程。考核環節的創新還在于采用競賽、評選、推優等形式，不斷提高實踐能力，培養園藝實踐小能手。該院自2016年開始至今已經舉辦了兩屆校級的園藝實踐技能大賽，通過蔬菜黃瓜的嫁接、果樹葡萄的嫁接、園藝植物種子的識別等內容評選出園藝創新實踐小能手，從而極大地調動了學生對本專業的熱情和積極性，明顯地提高了學生的專業技能，為該院的轉型發展發揮了積極的促進作用。考核評定體系的探索，使教師在實踐中可以更全面、更準確、更客觀地評價學生，為全面培養學生的綜合素質能力和提升學生應用能力有一定的效果。

3 實踐教學基地建設和管理

3.1 加大實訓基地建設和實驗室建設

要培養應用型人才，使學生具備一定的專業知識、水平和能力，需不斷加強校內外實踐教學基地和教學實習基地的建設。該院校內擁有果樹、蔬菜、花卉三個實踐教學基地，擁有4300平方米現代化溫室，2公頃標準化果園和1公頃標準化蔬菜生產示范基地，培育出以碧香無核、金滿堂等為代表的果樹優良栽培品種。還擁有宿根花圃，共增加宿根花卉品種138個，一年生花卉品種152個，果樹品種34個，蔬菜品種39個。同時，進行校企合作，建立功能健全、運行好的校外產學研一體的園藝實訓基地，利于培養適應社會需求高質量的園藝專業人才，還可聯合企業合作申報、承擔科研項目，以科研項目和成果轉化為動力，促進學科建設發展。現在已建立了20余個校外科研、示范、實習基地，吉林市船營區越北鎮、吉林市農業科學院、吉林市生態農業發展有限公司、神農集團、沈陽博豐集團、大連捷怡公司等，校外基地的建立為學生畢業實習、教學實習提供了有力的保障，同時強化與本學科相關企事業單位和科研院所的合作關系，取得了良好的經濟效益和社會效益。要加強校內實驗室的建設，加大實踐教學平臺建設投入，購置先進的儀器設備，實現資源與儀器設備的優化及合理配置，完善運行管理機制，從而成為一個設施先進、運行有序的教學、科研的示范場所。例如，2017年省級專項園藝專業教學實驗平臺的申報成功，為該院園藝系的蔬菜實驗室補充了20余項的國內外先進的儀器設備，為教學改革創造物質基礎，從而為強化實踐教學，培養應用型人才創造良好的條件。

3.2加強實踐教學基地管理和實驗室管理

應用型本科園藝專業人才培養的有效運行，需要與之適應的實踐管理機制配套保障。果菜花每個基地建立崗位職責負責人的制度，加強實踐教學基地管理。根據季節和課程開設安排實踐項目，對實踐教學所需溫室、果園、實驗室、校外實習基地等進行一一落實；根據每個教師的研究方向，安排項目，制定切實可行的計劃，指導學生實踐。園藝專業的實驗人員實行統一管理方法，按專業的模塊方向和層次進行分工協作，做到分工明確、職責細化，每個實驗室由專人管理，又能相互合作，保證實驗室的正常運行。實行工作日全天開放，確保了實驗室高效運轉和服務。在安全方面，制訂了實驗室的借用責任書、安全管理制度、安全操作規則等制度。在儀器設備和材料方面，制訂了實驗室開放、儀器設備領取和使用、儀器設備和實驗器材賠償辦法、實驗材料管理等制度，使園藝實驗室的管理更加規范化、科學化和精細化。

4 加強“雙師型”師資隊伍建設與改革

為不斷優化師資隊伍的學歷結構，提高教師理論知識水平和實踐技能，增進學科的專業交流，掌握本學科發展前沿動態，團隊已先后選送教師到國內知名高校（北農、山農、沈農等）訪學、進修，鼓勵青年教師讀博士、全員下場鍛煉、科教興農、技術咨詢、學術研討會等不同形式，強化教師適應社會和獨立工作技能的訓練，強化組織、管理和指揮生產經營能力的培養。教師充分發揮自身的專業優勢，積極參與園藝作物栽培方面的科教興農工作，先后到白山、九臺、松原、舒蘭等地開展專家咨詢、現場指導200余次，培訓人員達到3000余人次，提供了農民的技能幫助，也培養了一批高素質的農業專業技術人才，加快了現代科學技術在園藝生產、經營、管理各領域的應用。

同時，落實青年教師助教、導師制，充分發揮優秀教師的傳、幫、帶作用，多渠道、多途徑提高青年教師的教學技能、業務水平和科研能力。高薪引進、聘請同行的專家到學校通過任教等形式提高教師的實踐經驗和學生的專業技能。該課題組注重提升層次，優化結構，現已形成了一支基礎雄厚、結構合理、素質優良，富有活力，實踐能力及創新能力強，能滿足本專業發展需要的高水平、高素質師資隊伍。團隊力量雄厚，結構上優化組合，成員的學歷、年齡、職稱結構合理。現有專任教師10人，其中正高級職稱6人、副高級職稱2人，講師2人、助教1人；教師中在讀博士1人、碩士9人，雙師型教師比例為85%。該團隊被授予吉林農業科技學院優秀教學團隊，學員結構合理，為園藝專業實踐課程的可持續發展奠定人才基礎。

5科研創新促進實踐教學，拓寬園藝人才培養的途徑

結合學校的轉型發展、教師和學生科研創新項目的開展，課題組教師十分重視科研工作，以科研促進實踐教學，科研成果顯著。園藝專業教師主持參加50余項國家、省、市科技部門的科學研究和教學研究，科研經費260余萬元。獲省、市科技進步二等獎10余項；公開出版著作、教材30余部，發表學術論文100多篇；其中，CI收錄8篇。獲得省優秀課一門，校級優秀課2門，省級特色專業一個。該課題組積極支持并帶領學生參與到教師的鈣果、葡萄、香瓜等科研項目中，不斷培養提高學生的科研意識和科研水平，獲得了較好的效果。不僅教師積極參加科學研究，還吸收了100余名學生參加課題研究，為學生提供了實踐生產的機會，使學生的創新能力也得到了很好的培養，提高了綜合素質，從而拓寬園藝人才培養的途徑。

參考文獻

[1]金光明，陸曉明，等.應用型園藝本科專業校內實踐教學基地模塊化建設的探索[J].現代園藝，2014，09（04）：105-107.

[2]廉華，馬光恕，等.園藝專業實踐教學模式和考核體系的構建及創新[J].安徽農業科學，2013，41（12）：5616-5617.

作者簡介：遲麗華，碩士，講師，研究方向：果樹栽培、園藝植物遺傳育種的研究與教學。endprint